chap10羧酸有機(jī)化學(xué)-資料下載頁
2025-01-06 14:18本頁面
【正文】 蘋 果 酸 乳 酸*C H3C H C O O HC O O HO H水 楊 酸H O O C C H C H2C O O H*O HO H酮酸 丙 酮 酸H O O C C C H2C O O H 草 酰 乙 酸βC H3C C O O HO（ β C H3C C H2C O O H 乙 酰 乙 酸 丁 酮 酸 ）OOchapter 10 36 二、化學(xué)性質(zhì) 酸 性 丙 酸C H 3 C H 2 C O O H丙 酮 酸C H 3 C C O O HO 乳 酸C H 3 C H C O O HO Hp K a 2 . 4 9 3 . 8 6 4 . 8 8由于 羰基（ C=O） 的吸電子誘導(dǎo)效應(yīng)大于 羥基（ OH） 因此，丙酮酸的酸性大于乳酸 chapter 10 37 鄰位效應(yīng) 和 六元環(huán)分子內(nèi)氫鍵 的共同作用使得水楊酸的酸性大于苯甲酸 CHOOO1 / 2 _1 / 2 _C O O HC O O HO Hp K a 1 . 3 0 2 . 9 8 4 . 1 7C O O HO HH O酸 性 chapter 10 38 β醇酸脫水生成 共軛烯酸 α,β不飽和烯酸 (共軛烯酸 ) β α+ H 2 Oh e a t β C H 3 C H C H C O H C H 3 C H C H C O HO H HαOO醇酸受熱脫水反應(yīng) chapter 10 39 酮酸的脫羧反應(yīng) 1） α酮酸 C H 3 － C － C O O HO稀 H 2 S O 41 5 0 ℃ C H 3 C H O + C O 22） β酮酸 C H 3 － C － C H 2 C O O HOβ 室 溫 C H 3 － C － C H 3 + C O 2Ochapter 9 40 25℃ CH3－ C－ C－ COOH O CH3 CH3 α β Example OC O O HH O O Ch e a t βketo acid α α β γ β γketo acid + CO2 CH3－ C－ C－ H O CH3 CH3 α β OHH O O C+ C O 2? βketo acids undergo decarboxylation. ? γketon acids can not take place chapter 10 41 H O O C － C － C H 2 － C O O H O酶 h e a to r草酰乙酸 H O O C － C － C H 3 + C O 2 OC H 3 － C H － C H 2 C O O H O H脫 羧 酶 C H 3 － C － C H 3 + C O 2 OOC H 3 － C － C H 2 C O O H 氧 化 酶 β羥基丁酸 β丁酮酸 丙酮 β羥基丁酸、 β丁酮酸 和丙酮三者統(tǒng)稱為酮體 酮體 chapter 10 42 End of chapter 10
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