【正文】 C礦物質(zhì) D維生素 答案： A 3. 下面哪種食物不是補充鈣的良好途徑 ?( ) A乳及乳制品 B小蝦米皮 C海帶 D骨頭湯 答案： D 4. 碳水化合物的消化，不正確的觀點是 ( ) A碳水化物要消化成單糖才吸收 B 消化的過程就是水解的過程 C 胃里沒有消化淀粉的酶 D消化從胃部開始 答案： D 5. 關于周圍靜脈營養(yǎng)的描述不正確的是 ( ) A使用的制劑一般以等滲溶液為宜 B難以長期單獨使用以滿足機體的各種需要 C可以 24h持續(xù)不斷 D多作為口服不足時的營養(yǎng)補充 答案： C 胃有以下主要功能，但不包括： ( ) A消化吸收蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì) B儲存食物 C將食物與胃液混合形成食糜 D分泌可消化食物的胃液 答案： A 下列有關胰液描述錯誤的是（ ） A胰液是由胰腺的外分泌腺分泌的 B胰液是弱酸性液體 C胰液能中和進入十二指腸的胃酸 D胰液提供小腸內(nèi)多種消化酶的最適 PH值 答案： B 老年人的基礎代謝與中年人相比降低（ ） A15~20% B20~25% C25~30% D30~35% 答案： A 嬰兒出生頭圍平均為（ ）厘米。 A30 B32 C34 C36 答案： C 新生兒的胃容量為（ ）毫升。 A20~25 B25~30 C25~50 D30~50 答案： C 1用于測定食物中蛋白質(zhì)含量的元素是（ ） A、碳 B氫 C氮 D氧 答案 C 1蛋白質(zhì)的基本組成單位是（ ） A脂肪酸 B氨基酸 C肽 D葡萄糖醛酸 答案 B 1優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來源于（ ） A谷類 B肉蛋奶類 C蔬菜 D水果 答案 B 1維生素有多種命名法，下列兩種命名法不一致的是（ ） A維生素 A — 視黃醇 B維生素 E— 生育酚 C維生素 B1— 硫胺素 D維生素 D— 抗壞血酸 答案 D 1由胃排空最慢的物質(zhì)是（ ） A碳水化合物 B蛋白質(zhì) C碳水化合物和蛋白質(zhì)的混合物 D脂肪 答案 D 1促進兒童少年發(fā)育最積極的因素是（ ） A遺傳 B營養(yǎng)和體育鍛煉 C生活制度 D疾病 答案 B 1下列膳食中，食物特殊動力作用消耗能量最高的是（ ） A進食碳水化合物 B進食脂肪 C蛋白質(zhì) D進食混合型食物 答案 C 1維生素 E主要存在于下列哪些食物中（ ） A植物油 B谷類 C 肉類 D蛋類 答案 A 1大腸主要吸收 ( ) A、蛋白質(zhì) B、脂肪 C、碳水化合物 D、水和鹽類 答案 D 下列豆制品中，哪一種是 VC的良好來源： ( ) A豆腐 B豆豉 C豆芽 D豆?jié){ 答案 C 2下列水果中 VC含量最高的是： ( ) A檸檬 B山楂 C桔子 D獼猴桃 答案 D 2脂餐膳食是檢查 ( )的膳食。 A小腸對脂肪的吸收能力 B人體對脂肪的代謝情況 C膽囊及膽管的形態(tài)和功能 D檢查高脂血癥的膳食 答案 C 2下面那一項不是脂肪的主要生理功能 ?( ) A作為熱能的主要來源 B供給必需脂肪酸 C構(gòu)成組織細胞 D幫助脂溶性維生素的吸收 答案 C 2 妊娠期婦女相比于非妊娠期婦女，血漿容量增加約為（ ），紅細胞數(shù)量增加約為（ ），出現(xiàn)了血液稀釋。 A、 30~40%， 10~15% B、 40~45%， 15~20% C、 50~60%， 20~25% D、 60~70%， 25~30% 答案： C 2對于一般孕婦而言，整個妊娠期母體體重約增加（ ）公斤 A、 8~10公斤 B、 11~ C、 13~16公斤 D、 18~20公斤 答案： B 2人體的基本組織不包括（ ） （ A）上皮組織 （ B）結(jié)締組織 （ C）神經(jīng)組織 （ D）骨組織 答案： D 2下列老年人免疫功能下降主要表現(xiàn)的是（ ） （ A） T細胞減少 （ B） B細胞感少 （ C） A與 B都是錯誤 （ D） A與 B都是正確 答案： D 2胰液的主要性狀是（ ） （ A）堿性液體 （ B）黃色液體 （ C）綠色液體 （ D）酸性液體 答案： A 2大腸可以合成下列哪些維生素（ ） A維生素 A B維生素 B C維生素 K D維生素E 答案： C 描述碳水化合物消化過程正確的是（ ） A、在十二指腸可能發(fā)生化學性消化 B、在胃內(nèi)可以發(fā)生化學性消化 C、大腸內(nèi)可以發(fā)生化學性消化 D、在回腸可以發(fā)生化學性消化 答案： A 3對蛋白質(zhì)的消化有幫助的成分包括（ ） A糜蛋白酶 B腸脂肪酶 C胰脂肪酶 D唾液蛋白酶 答案： A 3分布于內(nèi)臟和血管的主要肌組織是（ ） A心肌 B平滑肌 C骨骼肌 D隨意肌 答案： B 3下列有助于蛋白質(zhì)化學性消化的是（ ） A鹽酸 B維生素 C膽汁 D淀粉酶 答案： A 3人體內(nèi)分泌系統(tǒng)包括的器官是（ ） A腮腺 B胰腺 C甲狀腺 D舌下腺 答案： C 35. 體內(nèi)唯一不能合成的營養(yǎng)素是： ( ) A礦物質(zhì) B蛋白質(zhì) C維生素 D碳水化合物 答案： A 3通常所說的血型是指紅細胞的血型，主要包括（ ）兩個血型系統(tǒng)。 ,RY ,RY ,RH ,RH 答案： D 3人每天大約分泌（ ）唾液，唾液的主要作用是濕潤食物、水解碳水化合物、解毒等，所以吃飯時應細嚼慢咽。 ~1300ml ~1400ml ~1500ML ~1600ML 答案： A 3孕婦生理性貧血主要是因為（ ） A紅細胞數(shù)量的增加慢于血容量增加 B孕婦造血功能下降，紅細胞減少 C孕婦紅細胞數(shù)量未發(fā)生改變，而血容量增加 D孕婦血液進入胎兒的血液循環(huán) 答案： A 3孕前體重正常，計劃哺乳的女性，其適宜的孕期增重為（ ） kg. A 10 B12 C14 D15 答案： B 乳母前 6個月每天泌乳月（ ） ml. A600 B650 C700 D750 答案： D 4嬰兒前半歲體重公式為（ ） A出生體重＋月齡 B出生體重＋月齡 C出生體重＋ (月齡－ 6) D出生體重＋ (月齡－ 6) 答案： B 4嬰兒后半歲體重公式為（ ） A出生體重＋月齡 B出生體重＋月齡 C出生體重＋ ＋ (月齡－ 6) D出生體重＋ ＋ (月齡－ 6) 答案： D 4 2歲至青春前期體重公式為 ( ) A體重（ kg）＝年齡 ＋ 5（或 6） B體重（ kg）＝年齡 ＋ 7（或 8） C體重（ kg）＝年齡 2＋ 5（或 6） D體重（ kg）＝年齡 2＋ 7（或 8） 答案： D 4乳母膳食攝入量對乳汁中（ ）的影響不明顯。 A鈣 B乳糖 C維生素 B1 D維生素 A 答案： B 4脂肪大部分在（ ）吸收。 A小腸 B胃 C肝臟 D大腸 答案： A 4哺乳對健康的影響哪一項不符合（ ） A引起子宮收縮 B減少子宮出血 C促進子宮恢復 D減少宮頸癌的發(fā)生 答案： D 4幼兒全部 20顆乳牙出齊應不遲于（ ）歲 A2 C3 答案： B 4嬰兒一歲時身長約達（ ） cm。 A70 B75 C80 D85 答案： B 4乳母膳食中（ ）缺乏會使乳汁中葉相應缺乏，導致嬰兒患急性腳氣病。 DVitB12 答案： B 50、幼兒 3歲時身長約（ ） cm，為出生時的 2倍。 A80 B100 C120 D150 答案： B