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2025-01-04 15:43本頁面
【正文】 VB12在生物體內(nèi)的活性形式，維生素 B12輔酶。 （ 2）維生素 B12輔酶的主要功能是作為變位酶的輔酶， 催化底物分子內(nèi)基團 (主要為甲基 )的變位反應。 （ 3）肝、魚、肉等且腸道細菌可以合成。 NNNNH2NON H2ON H2N H2OOOC oOHH2NON HORPOOOONNH O HHN H2HHO H氰 鈷 胺 酸 ： R = C N羥 鈷 胺 酸 ： R = O H甲 鈷 胺 酸 ： R = C H35 ′ 脫 氧 腺 苷 鈷 胺 酸 ： R = 5 ′ 脫 氧 腺 苷3+ 維生素 B12中心鈷原子結(jié)合 5’脫氧腺苷基稱 輔酶 B12 ， 為一些變位酶和轉(zhuǎn)甲基酶的輔酶。 十、 維生素 C （ 1）稱為抗壞血酸，缺乏時易患壞血??；過量容易產(chǎn)生尿路結(jié)石。 （ 2） VC的水溶液不穩(wěn)定，熱、堿、氧化劑均能使其破壞。 （ 3）在體內(nèi)參與氧化還原反應，羥化反應。人體不能合成。 CCCCCC H2O HOH OH OHH O HOOCCOOOHH OHC H2O HCCC十一、維生素 A （ 1）稱為抗干眼病維生素 （ 2） ?胡蘿卜素（ VA原） — 2VA。 （ 3） 維生素 A分 A1, A2兩種，是不飽和一元醇類。維生素 A1又稱 為視黃醇， A2稱為脫氫視黃醇 （ 4）肝、蛋黃、胡蘿卜、青菜、玉米中含量量較多。 C H 2 O HC H 2 O HA 1A 2十二、 維生素 D （ 1）抗佝僂病的維生素 （ 2）維生素 D是固醇類化合物，主要有 D2（麥角鈣化醇） ,D3（膽 鈣化醇）。它們由 VD源 — 麥角固醇和膽固醇分別轉(zhuǎn)化而來。 （ 3）在生物體內(nèi)， D2和 D3本身不具有生物活性。它們在肝臟和腎 臟中進行羥化后，形成 1， 25二羥基維生素 D。其中 1， 25二 羥基維生素 D3是生物活性最強的。 （ 4）調(diào)節(jié)鈣磷的代謝， 使骨骼正常發(fā)育。 （ 5） VA、 VD不要同時食用。 H OR十三、 維生素 E （ 1）生育酚，目前發(fā)現(xiàn)的有 6種，其中 ?， ?， ?， ?四種有生理活性。 （ 2） VE缺乏，易出現(xiàn)心血管病變； VE抗衰老。 （ 3）花生油、玉米油及豆類、蔬菜中含量高。且體內(nèi)易貯存、代謝慢，不易缺乏。 OH OR 2R 1R 3十四、維生素 K （ 1）具有凝血的功能，因此又稱凝血維生素。 （ 2）功能：促進肝臟合成凝血酶原，調(diào)節(jié)凝血因子，促進血液凝固。 （ 3） VK1可從植物中分離到； VK2腸內(nèi)細菌可以合成。 OOOOC H2[ C H C ( C H3) C H2C H2]5C H C ( C H3)2本章重點及難點 重點： 了解酶作為生物催化劑 的特點為，國際命 名；了解酶催化作用機理；掌握酶促反應動力學中米氏方程及 Km的意義、應用，掌握影響酶促反應動力學的因素及與影響酶催化高效性的因素之間的區(qū)別。掌握別構(gòu)酶的特點及核酶、同工酶、誘導酶等的概念。掌握水溶 性維生素的輔酶形式及其英文縮寫、生化功能；了解各種維生素相對應的缺乏癥及來源。 難點： 酶催化作用機理 、各因素對酶促反應速度的影響及酶促反應動力學的應用，別構(gòu)酶的概念及特點。水溶 性維生素作為輔酶或輔基的結(jié)構(gòu)特點。
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