保健食品產業(yè)結構之探討-資料下載頁
2025-10-03 11:57本頁面
【導讀】保健食品產業(yè)結構之探討。一.保健食品之介紹。二.國外保健食品市場概況。四.未來發(fā)展趨勢。五.未來研究方向。指以健康為訴求,予消費者保健功能印象的食品,分為微生。物類.植物類.動物類.維生素.礦物質.含其他營養(yǎng)或機能性。成分者及其他複方產品等七類。舉凡食品成分對生理調節(jié).疾病預防或疾病回復有所幫助而。設計成的加工食品。係指提供特殊營養(yǎng)素或具有特定之保健功效,特別加以標示?；驈V告,而非以治療.矯正人類疾病為目的之食品。中文品名原料及保健功效成分核可日期申請廠商。魚油及大蒜粉維達。AB優(yōu)酪乳生乳.脫脂奶粉統(tǒng)一。碳酸水.寡糖.維生素C等金車。資料來源：行政院衛(wèi)生署，2020. 健康態(tài)誘發(fā)病態(tài)疾病態(tài)。自然食品有機食品有機農產品.無農藥食品。特別用途食品提供嬰幼兒.孕產婦.病患等食用食品。億日圓比例億日圓比例。前10名為維生素C．人參．維生素E．綜合維生素/礦物
【正文】 332 市場結構 . 買賣雙方 數 目 (1998) 供給者：多 製造商約 80家 。進口商約 400家 。多層次傳銷 需求者：多 一般消費大眾，因不同年齡層而異 進入障礙 國產品：中 廠房投資．原料供應不足．價格接受者．開發(fā)技術人才不足．通路有限 進口商：中 進口品易取得．進口關稅 50%．管銷費用高．產品具流行性．生命週期短 產品異質性 中 ?高 成分類似，因製造技術．劑型．包裝．廠商形象作產品區(qū)隔 成本結構 差異性 各產品及包材 .管銷與教育訓練費之差異 原料成本約 20%．包材 10%．製造成本及人工 20%．管銷與教育訓練費 40%及其他成本 10% 資料來源：林瑩禎 ,李素菁 ,李河水 ,華傑 ,1999 333 廠商行為 . 資料來源：林瑩禎 ,李素菁 ,李河水 ,華傑 ,1999 定價策略 20%,出廠價為定價 4050%間 50%關稅 ,市面價格頗高 國內廠商競爭 :成分 .含量或產品型態(tài)來區(qū)隔 ,採低價策略 ,及售後服務 產品研發(fā)策略 產品功效．天然成分．特殊成分進行區(qū)隔 垂直產銷分工 製造商代工生產傳銷商商品，上下游互相支援 海外投資 :中國大陸 .馬來西亞及美國 :靈芝 .花粉 .蜂王漿等 設備投資 產品研發(fā) .製程加工及包裝技術等 ,運用過去經驗或參考美 .日 ,如 :濃縮機 .充填 .打錠機等 41 未來三年國內前十大具潛力功能訴求和產品 . 資料來源：黃金瑞 ,2020 功能訴求 潛力產品 (添加維他命 D3) 42 未來發(fā)展趨勢 . － ．高品質．國際化產品 原料上大陸供應充足 － ,亦可朝量販店及超市 －朝向低價策略，消費者教育與推廣及普及 臺灣市場規(guī)模有限 ,走向全球化發(fā)展 5. 未來研究方向 . WTO後，國產品與進口品的競爭趨勢
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