保健食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)之探討-在線瀏覽
2024-12-15 11:57本頁面
【正文】 食 品 保健食品 藥 品 資料來源 :侯君儀 ,2020 13 健康訴求產(chǎn)品分類與關(guān)聯(lián) 對象 分類 細分類 範圍 一 般 消費者 自然食品 有機食品 有機農(nóng)產(chǎn)品 .無農(nóng)藥食品 天然食品 無添加物 .低加工 .有機農(nóng)產(chǎn)品為原料 食療食品 低脂 .低熱量 .低膽固醇 .低糖 特 定人 群 特殊營養(yǎng)食品 強化食品 維生素 .礦物質(zhì)添加 特別用途食品 提供嬰幼兒 .孕產(chǎn)婦 .病患等食用食品 機能性食品 特定保健用食品 需求者 保健食品 維生素 .礦物質(zhì) .補充劑 資料來源：食品所 ITIS報告 21日本特定保健食品市場規(guī)模 . 保健用途 １９９９ １９９７ 億日圓 比例 億日圓 比例 整腸 寡糖 % % 乳酸菌 % % 食物纖維 % % 小計 % % 膽固醇相關(guān) % % 血壓相關(guān) % % 礦物質(zhì)相關(guān) % % 齟齒相關(guān) % 0 0 血糖相關(guān) % % 中性脂肪相關(guān) % 0 0 合 計 % % 資料來源 :(財 )日本健康 .營養(yǎng)食品協(xié)會調(diào)查 ,1999。食品所 IT IS計畫整理 ,2020 24 日本 . 項目 日本 美國 法規(guī) 1991年 :特 定保健用食品 1994年 :DSHEA膳食補充品 制度 許可制 申報制 市場規(guī)模 約 （ 1997) (1997) 平均消費量 領(lǐng)導領(lǐng)域 (1997) 原生保健菌乳品 ( ) 即食穀類加工食品 ( ) 通路 超級市場．宅配．便利商店 健康食品專賣店．藥局．量販店 .傳銷．食品商店．郵購 原料特 發(fā)酵技術(shù)，品質(zhì)佳 原料充裕 ,價格低 ,技術(shù)高 包裝 極重視 普通 銷售產(chǎn)品 綠藻．蜂王漿．西洋李抽出物．蘆薈．維生素Ｃ .E 綜合維生素 /礦物質(zhì)．維生素．大蒜．鈣 資料來源 :本研究整理 （ 1997) （ 1997) 31 歷史沿革 ?早期：健素糖 ?民國 60年代：綠藻．薑母糖．人參糖．苦茶糖等 通路：藥店及雜貨店 ?民國 70年代：靈芝．花粉
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