[工學(xué)]化工原理緒論-資料下載頁
2025-10-09 23:48本頁面
【正文】 為例說明。食鹽溶液中食鹽濃度低時(shí)，溶解速率（單位時(shí)間內(nèi)溶解的食鹽質(zhì)量）大；食鹽濃度高時(shí)，溶解速率小。當(dāng)溶液達(dá)到飽和濃度（即平衡狀態(tài)）時(shí)，不再溶解，即溶解速率為零。由此可知，溶液濃度越是遠(yuǎn)離平衡濃度，其溶解速率就越大；溶液濃度越是接近平衡濃度，其溶解速率就越小。溶液濃度與平衡濃度之差值，可以看作是溶解過程的推動(dòng)力 （ driving force） 。另外，由實(shí)驗(yàn)得知，把一個(gè)大食鹽塊破碎成許多小塊，溶液由不攪拌改為攪拌，都能使溶解速率加快。這是因?yàn)橛纱髩K改為許多小快，能使固體食鹽與溶液的接觸面積增大；由不攪拌改為攪拌，能使溶液質(zhì)對(duì)流。其結(jié)果能減小溶解過程的阻力（ resistance） 。因此，過程的傳遞速率 （ rate of transfer process） 與推動(dòng)力成正比，與阻力成反比，即 ? 傳遞速率 = 推動(dòng)力 阻 力 ? 這個(gè)關(guān)系類似于電學(xué)中歐姆定律。過程的傳遞速率是決定化工設(shè)備的重要因素，傳遞速率大時(shí)，設(shè)備尺寸可以小。 五、單元操作中常用的基本概念 ? ? 為生產(chǎn)定量的某種產(chǎn)品所需要的設(shè)備，根據(jù)設(shè)備的型式和材料的不同，可以有若干設(shè)計(jì)方案。對(duì)同一臺(tái)設(shè)備，所選用的操作參數(shù)不同，會(huì)影響到設(shè)備費(fèi)與操作費(fèi)。因此，要用經(jīng)濟(jì)核算確定最經(jīng)濟(jì)的設(shè)計(jì)方案。
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