果品蔬菜貯藏運銷學(xué)教學(xué)實習(xí)ppt-資料下載頁
2024-10-16 11:46本頁面
【正文】 四周墻）的性質(zhì)和厚度； ②防潮隔氣層的處理（材料、處理方法和部位）； ③通風(fēng)系統(tǒng)（門、窗、進氣孔、出氣孔）的結(jié)構(gòu)、排列、面積； ④貯藏庫附屬設(shè)施（制冷系統(tǒng)、氣調(diào)系統(tǒng)、溫度、濕度控制系統(tǒng)、其他設(shè)備等。 ?（ 2）貯藏的方法和保管的經(jīng)驗 ①果蔬原料的要求； ②管理措施； ③貯藏庫內(nèi)的條件； ④貯藏輔助技術(shù)的應(yīng)用情況； ⑤貯藏要求及效果。 實習(xí)四 市場調(diào)查 ? 通過調(diào)查訪問，了解市場上果品蔬菜的種類、價格、包裝、運輸、貯藏以及果品蔬菜的常見貯運病害。讓學(xué)生接觸生產(chǎn)和市場情況，以加深對果品蔬菜貯藏運銷的感性認(rèn)識。 2. 調(diào)查提綱 ?① 調(diào)查秋冬季節(jié)市場上果品蔬菜的種類（包括是否為貯藏果蔬，是否為外運果，是否為大棚栽培等）； ② 調(diào)查市場上果品蔬菜的貯藏、運銷情況，包括貯藏果蔬的價格、包裝方式、貯藏方式，運輸方式以及是否增值等； ③ 調(diào)查果品蔬菜在貯藏運銷過程中常見的病害。 ?楊凌康樂路農(nóng)貿(mào)市場 ?大型超市 ?各種水果蔬菜零售和批發(fā)市場
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