食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和干預(yù)4月25日-資料下載頁
2024-10-16 06:09本頁面
【正文】 義、干預(yù)的有效性、實(shí)施的可行性、成本效益、易城評(píng)價(jià)，干預(yù)的可持續(xù)性等。 ? （ 3）確定干預(yù)手段。 ? （ 4）確定營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案或措施。 ? 三、安全運(yùn)動(dòng)的條件： ? 遵守自己的步調(diào)。 ? 一開始不要做劇烈的運(yùn)動(dòng)。 ? 超過負(fù)荷身體會(huì)崩潰。 ? 炎熱或酷寒氣候要避免運(yùn)動(dòng)。 ? 水分的補(bǔ)給要充足。 ? 注意體重負(fù)荷。 ? 營(yíng)養(yǎng)與睡眠充足。 ? 身體不適時(shí)要注意休息。 ? 四、常見身體活動(dòng)和運(yùn)動(dòng)的能量消耗： ? 書 453—— 455頁 能力重點(diǎn)： ? 一、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案設(shè)計(jì)程序 ? 第一步：制定總體方案設(shè)計(jì)框架。 ? 包括背景、項(xiàng)目目標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)內(nèi)容和計(jì)劃、技術(shù)路線和活動(dòng)內(nèi)容、項(xiàng)目評(píng)價(jià)、時(shí)間、預(yù)算、負(fù)責(zé)和參加人員。 ? 第二步：制定目標(biāo)人群。 ? 制定遠(yuǎn)期目標(biāo)和分目標(biāo)。 ? 第三步：確定目標(biāo)人群。 ? 由三級(jí)目標(biāo)人群組成。 ? 第四步：確定營(yíng)養(yǎng)干預(yù)策略。 ? 主要采用營(yíng)養(yǎng)教育為主的方式，提高目標(biāo)人群對(duì)干預(yù)內(nèi)容的認(rèn)識(shí)。 ? 第五步：確定主要活動(dòng)。 ? 針對(duì)不同的場(chǎng)所和干預(yù)對(duì)象，根據(jù)干預(yù)策略制定相應(yīng)的干預(yù)活動(dòng)。 ? 第六步：項(xiàng)目評(píng)價(jià)。 ? 通過評(píng)價(jià)監(jiān)測(cè)干預(yù)活動(dòng)的進(jìn)展情況和效果，進(jìn)行信息反饋，以及時(shí)調(diào)整計(jì)劃，達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。 ? 第七步：制定執(zhí)行時(shí)間表。 ? 按照起始時(shí)間到結(jié)束時(shí)間制定工作計(jì)劃時(shí)間表。 ? 第八步：制定經(jīng)費(fèi)預(yù)算。 ? 按照每個(gè)活動(dòng)的支出預(yù)算經(jīng)費(fèi)。 ? 第九步：寫明參加單位有人員。 ? 二、制定運(yùn)動(dòng)處方的步驟： ? 確定運(yùn)動(dòng)目標(biāo)（運(yùn)動(dòng)能量消耗量）。 ? 以確定的每天膳食能量攝入量的 10%~20%計(jì)算所得。 ? 選擇運(yùn)動(dòng)方式。 ? 原則上是自己喜歡又能終生堅(jiān)持下去的運(yùn)動(dòng)。以有氧耐力運(yùn)動(dòng)為主，力量運(yùn)動(dòng)為輔。 ? 確定運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。 ? 一般為中小強(qiáng)度，根據(jù)目前運(yùn)動(dòng)水平，從小到大，逐漸增加。 ? 確定運(yùn)動(dòng)時(shí)間。 ? 一般為每天 30~60min，根據(jù)個(gè)人具體情況，可以分2~3次完成。也可以一次完成。 ? 確定運(yùn)動(dòng)頻率。 ? 一般為每周 3~7天，最好每天都有適量運(yùn)動(dòng)。 ? 三、案例題： ? 某男， 40歲，體重 70kg，平均每天能量參考攝入量為2400kcal，因平時(shí)工作繁忙，無暇運(yùn)動(dòng)，請(qǐng)為他開設(shè)一運(yùn)動(dòng)處方。 ? 附： 《 常見身體活動(dòng)和運(yùn)動(dòng)的能量消耗 》 見書 453——454頁。 ? 以確定的每天膳食能量攝入量的 10%~20%計(jì)算所得，每天運(yùn)動(dòng)能量的消耗量約為 240kcal。 ? 假設(shè)平時(shí)上下班（每周 5天）快走 30min/d，按100m/mim計(jì)，則運(yùn)動(dòng)能量的消耗量為： ? 30min/d 70Kg 5d/w = ? 假設(shè)周末進(jìn)行游泳運(yùn)動(dòng)，按 30m/mim計(jì)，需要運(yùn)動(dòng)能量的消耗量為： ? 240kcal/ d 7 d－ Kcal = Kcal ? 每天游泳運(yùn)動(dòng)所需要的時(shí)間為： ? Kcal247。 70Kg247。 247。 2d/w=41min/ d ? 建議： ? （ 1）充分利用上下班和工作間歇時(shí)間，做些廣播操、太極拳，上班時(shí)盡量步行上下樓梯，主要是培養(yǎng)活躍的生活方式。 ? （ 2）平時(shí)上下班（每周 5天）快走 30min/d，按100m/mim，可分為 23次完成。 ? （ 3）雙休日每天進(jìn)行游泳運(yùn)動(dòng) 1次，時(shí)間為41min/ d。 復(fù)習(xí)思考題： ? 一、簡(jiǎn)述食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽制作的程序。 ? 二、簡(jiǎn)述食品標(biāo)簽說明書制作的程序。 ? 三、簡(jiǎn)述封面信的內(nèi)容及要求。 ? 四、下面是一關(guān)于學(xué)生早餐行為調(diào)查表的部分內(nèi)容，請(qǐng)指出表格設(shè)計(jì)方面需要修正的部分，并說明原因： ? 1．姓名 ________，出生時(shí)間 年 月，學(xué)校 ________,年級(jí) ，班級(jí) 。 ? 2．性別 （ 1）男 （ 2）女 □ ? 3．民族 （ 1）漢 （ 2）回 （ 3）滿 （ 4）蒙古 □ ? 4．準(zhǔn)備或購(gòu)買早餐的是 （ 1）父親 （ 2）母親 □ ? 5．你經(jīng)常吃的早餐是 （ 1）饅頭 （ 2）稀飯 （ 3）油條 □ ? 6．你吃早餐的習(xí)慣是 （ 1）每天都吃 （ 2）經(jīng)常吃 （ 3）不經(jīng)常吃 □ ? 五、某單位有職工 347人（其中男性為 163人），下面是2021年和 2021年所有職工中肥胖癥病人的統(tǒng)計(jì)數(shù)。 ? 請(qǐng)計(jì)算： 2021年該單位肥胖發(fā)病率和患病率各是多少？ ? 2021年該單位男性肥胖的發(fā)病率和患病率各是多少？ ? 2021年該單位女性肥胖的發(fā)病率和患病率各是多少？ ? 該單位男女性的比例是多少？ ?六、某男性體重 85kg，平均每天能量參考攝入量為 2400kcal，某女性體重 70kg，平均每天能量參考攝入量為 2100kcal，二人計(jì)劃通過每天的游泳來達(dá)到減肥的目的，已知游泳活動(dòng)的能量消耗為 kcal/Kg/min，問每天需要游泳多少時(shí)間？ ? 謝 謝 ?
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