【導(dǎo)讀】高，西紅柿打漿機(jī)在人們的生活中扮演的角色越來(lái)越重要。及使用中還存在一些的缺陷，如參數(shù)選擇不合理等。目前，打漿機(jī)的設(shè)計(jì)仍是依靠經(jīng)。漿機(jī)的設(shè)計(jì)較落后，無(wú)法提高其設(shè)計(jì)水平和提高產(chǎn)品的性能。

　　

【正文】 提升，并可對(duì)物料進(jìn)行初步噴淋清洗。按照結(jié)構(gòu)可分為刮 板式、鏈板式、螺旋進(jìn)給式、皮帶輸送式等以配合不同物料特點(diǎn)。 技術(shù)特點(diǎn)：提升部位采用防卡果平滑刮板滲水結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，采用國(guó)外進(jìn)口防腐軸承、雙面密封，故障率低。整個(gè)提升系統(tǒng)可變頻調(diào)速。 浮洗機(jī) 黑龍江工程學(xué)院本科生畢業(yè)設(shè)計(jì) Model JPXG5 加工能力 (t/hr) 5 耗水量 (t/h) 功率 (kw) 尺寸 (L/W/H) 4300*1000*2020mm 用于番茄，草莓，蘋果，芒果等水果的清洗。 技術(shù)特點(diǎn)：采用獨(dú)特的鼓泡沖浪式結(jié)構(gòu)，清洗用水如沸水一樣使物料在水上層做翻滾旋轉(zhuǎn)并慢速向前運(yùn)行，從而既保證物料得到徹底清洗，也把物料損傷降到最低。清洗用水經(jīng)過(guò)濾后可進(jìn)入循環(huán)使用?？刂葡到y(tǒng)采用變頻調(diào)速或無(wú)級(jí)變速， PLC 全自動(dòng)控制，可以實(shí)現(xiàn)上下游設(shè)備的協(xié)調(diào)運(yùn)轉(zhuǎn)。運(yùn)行穩(wěn)定，噪音低于 80DB。 破碎機(jī) Model JPPS5 加工能力 (t/hr) 5 電機(jī) (kw) 4 外形尺寸 (L/W/H) 15008301840 本設(shè)備用于經(jīng)過(guò)挑選過(guò)的水果蔬菜等物料的初步破碎榨汁。 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：采用意大利技術(shù)，多組交叉刀片式結(jié)構(gòu)，可將物料破碎成小直徑的顆粒以方便后續(xù)操作。破碎尺寸可根據(jù)客戶要求或具體項(xiàng)目要求自行調(diào)節(jié)。相對(duì)傳統(tǒng)鼠籠式破碎機(jī)提供原汁萃取率23%。 黑龍江工程學(xué)院本科生畢業(yè)設(shè)計(jì) 打漿精制機(jī) model JPDJ5 加工能力 (t/hr) 5 功率 (kw) 11 刀片旋轉(zhuǎn)速度 d(r/minute) 960 濾網(wǎng)孔徑 (mm) 外形尺寸 (L/W/H) 1850*1300*1680 本設(shè)備用于番茄，草莓，香蕉，山楂杏等水果的去皮、去籽、打漿、精制，已達(dá)到漿渣分離的目的。 融合意大利技術(shù)，采用獨(dú)特錐形刀片進(jìn)給，篩網(wǎng)過(guò)濾式結(jié)構(gòu)，刀片轉(zhuǎn)速 1440rpm，有效提高原汁萃取率 2%3%，可達(dá) 98%。篩網(wǎng)孔徑可根據(jù)客戶或項(xiàng)目要求進(jìn)行定制，從而得到不同要求的產(chǎn)品。PLC 全自動(dòng)控制，可變頻調(diào)速或無(wú)級(jí)變速。 根據(jù)物料的種類及加工量的不同，可配備單道或雙道打漿機(jī)。 強(qiáng)制外循環(huán)蒸發(fā)器 黑龍江工程學(xué)院本科生畢業(yè)設(shè)計(jì) Model JPNS5 原料加工能力 (t/Day) 150 蒸發(fā)能力 (l/hr) 5300 功率 (kw) 105 用 于各類果 汁、果醬、糖漿等水溶性物料的濃縮。原理是在真空狀態(tài)下，連續(xù)低溫循環(huán)式加熱，使物料低溫沸騰蒸發(fā)掉水分，從而最大限度的保護(hù)物料中的營(yíng)養(yǎng)成分以及原汁原味。 該設(shè)備融合國(guó)際最先進(jìn)技術(shù)，采用歐洲食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制造，已經(jīng)我司在新疆內(nèi)蒙等地七十余條生產(chǎn)線的實(shí)踐證明了高超品質(zhì)。我司目前具備設(shè)計(jì)研發(fā)蒸發(fā)能力從 300L35000L/時(shí)的單效，二效、三效以及多效蒸發(fā)器的能力。 特點(diǎn)： PLC 全自動(dòng)控制，各個(gè)控制點(diǎn)均可做到自測(cè)，采用先進(jìn)的壓力感應(yīng)檢測(cè)技術(shù)，液位控制精度達(dá)到 1mm。信息化控制中心，可以實(shí)現(xiàn)上下游設(shè)備協(xié)調(diào)運(yùn)轉(zhuǎn)。 套管式殺 菌機(jī) 本設(shè)備主要應(yīng)用于各種濃縮物料的殺菌消毒以及冷卻過(guò)程。 本設(shè) 備由物料儲(chǔ)罐，過(guò)熱水罐，泵浦，套管式熱交換器， PLC 控制系統(tǒng)，控制柜，蒸汽進(jìn)氣系統(tǒng)，閥門、感應(yīng)開關(guān)等組成。 型號(hào) JPSJ5 產(chǎn)能 1 殺菌溫度 108 冷卻溫度 3245 裝機(jī)容量 蒸汽耗量 150 冷卻水用量 (20℃ kg/h) 5000 壓縮空氣用量 (m3/min) 外形尺寸 (mm) 8000*800*1000 黑龍江工程學(xué)院本科生畢業(yè)設(shè)計(jì) 采用意大利技術(shù)和歐洲標(biāo)準(zhǔn)制造。 運(yùn)行原理：本設(shè)備采用四層套管結(jié)構(gòu)，以過(guò)熱水為交換介質(zhì)，其中交換戒指在最內(nèi)兩層和最外層流動(dòng)，物料在中間一層流動(dòng)，以使達(dá)到最佳的換熱效果。 本設(shè)備實(shí)用與果蔬汁、果醬或其濃縮產(chǎn)品、乳制品等其他粘稠性或非粘稠性流體的無(wú)菌充填灌裝。包裝袋采用鋁塑復(fù)合無(wú)菌袋（ 5L220L/1000L）。無(wú)菌灌裝機(jī)可設(shè)計(jì)成單頭或雙頭。雙頭灌裝機(jī)可連續(xù)灌裝，減少回流，提高生產(chǎn)效率 無(wú)菌灌裝機(jī)采用意大利技 術(shù)，主要由無(wú)菌灌裝系統(tǒng)、重量計(jì)量系統(tǒng)、滾輪輸送系統(tǒng)、計(jì)算機(jī) PLC 控制系統(tǒng)、標(biāo)簽在線打印系統(tǒng)（可選擇項(xiàng)）和操作平臺(tái)組成。全不銹鋼結(jié)構(gòu)。 技術(shù)特點(diǎn)：實(shí)用蒸汽噴射方式對(duì)袋口和灌裝室進(jìn)行殺菌，以確保灌裝室始終是出于無(wú)菌狀態(tài)的；電磁流量計(jì)和重量計(jì)量系統(tǒng)調(diào)整灌裝量和精度；灌裝后的產(chǎn)品在室溫下可保存一年以上。 4 成本 和經(jīng)濟(jì)效益分析 加工番茄生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)，實(shí)施集約化經(jīng)營(yíng)，增加種植科技含量，為農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造了條件，試驗(yàn)示范項(xiàng)目的實(shí)施將有力的推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，同時(shí)提高干群的整體素質(zhì)和管理水平， 增強(qiáng)種植戶的組織化程度和集約化生產(chǎn)水平，增強(qiáng)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的能力，其社會(huì)效益十分顯著。 加工番茄生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)的實(shí)施，將促進(jìn)軍戶農(nóng)場(chǎng)紅色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，可提早成熟、上市和交售時(shí)間，帶動(dòng)軍戶農(nóng)場(chǎng) 萬(wàn)畝番茄增產(chǎn) ,同時(shí)能使種植番茄成本明顯降低，促進(jìn)型號(hào) model 單頭 JPGZS1(single head) 灌裝能力 (Litter/h) 10003000 功率 (KW) 1 蒸汽消耗量 (, kg/h) 20 壓縮空氣消耗量 (8kg/cm2) 20 灌裝速度 1215 稱重誤差 177。1% 最大稱量重量 (kg) 2020 黑龍江工程學(xué)院本科生畢業(yè)設(shè)計(jì) 團(tuán)場(chǎng)增效、職工增收 。 （一） 財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)依據(jù) 番茄收購(gòu)價(jià)每公斤 元，番茄醬銷售價(jià)每公斤 元。 （二）財(cái)務(wù)分析 A、成本支出情況 番茄收購(gòu)資金： 2 萬(wàn)噸 元 /公斤＝ 800萬(wàn)元； 其它輔助原料 100 萬(wàn)元； 水、電、煤等 原材料 120萬(wàn)元； 包裝費(fèi)用 150 萬(wàn)元； 工資費(fèi)用 300 萬(wàn)元； 其它費(fèi)用 50 萬(wàn)元； B、銷售收入情況 番茄醬銷售： 萬(wàn)噸 元 /公斤 =2500 萬(wàn)元 。 番茄醬殘?jiān)N售： 萬(wàn)噸 元 /公斤 =20 萬(wàn)元； C、經(jīng)濟(jì)效益 2520 萬(wàn)元 1520 萬(wàn)元 =1000 萬(wàn)元； 經(jīng)初步估算，項(xiàng)目建成后，將年生產(chǎn)番茄醬 萬(wàn)噸以上，加上副產(chǎn)品收入，企業(yè)年總銷售收入將達(dá)到 2500萬(wàn)元以上，年凈利稅為 1000萬(wàn)元上下。投產(chǎn) 3 年可以收回固定資產(chǎn)全部投資。 參考文獻(xiàn) [1]無(wú) 錫輕工業(yè)學(xué)院，天津輕工業(yè)學(xué)院編 . 食品機(jī)械與設(shè)備。北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社， 1991 [2]馬海樂 . 食品機(jī)械與設(shè)備 . 北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社， 黑龍江工程學(xué)院本科生畢業(yè)設(shè)計(jì) 食 品 加 論文標(biāo)題： 番茄生產(chǎn)設(shè)計(jì) 工 專業(yè)班級(jí)： 食品科學(xué)與工程 1班 技 年級(jí)： 09 級(jí) 術(shù) 姓名： 李鵬飛 裝 學(xué)號(hào)： 20208540 備 指導(dǎo)老師： 黃亮 老師 論 文 2020 年 6 月 15 日 黑龍江工程學(xué)院本科生畢業(yè)設(shè)計(jì) 1