【導讀】量圖示，適用于系統(tǒng)的實施者、管理者、系統(tǒng)管理員、業(yè)務員、操作員和收銀員等?？赡芡暾卣f明問題，這些示例可能包含了一些人名、公司名、品牌和產品名。歡迎使用“愛寶餐飲管理系統(tǒng)”產品。如發(fā)現本手冊與產品有不符之處，請以最新產品。本幫助共分三部分，詳細描述了“餐飲管理系統(tǒng)”的功能及使用方法。第一部分是產品概述，描述了產品概況及系統(tǒng)結構。第二部分是系統(tǒng)安裝，詳細說明了產品的運行和安裝環(huán)境，安裝過程及相關的技術信息。“餐飲管理系統(tǒng)”是由創(chuàng)新中心研究開發(fā)出來的，主要面向餐飲企業(yè)的管理系統(tǒng)。備好并安裝好所有的操作系統(tǒng)和數據庫系統(tǒng)。在安裝了SQLServer的服務器或電腦上，將“餐飲管理系統(tǒng)”軟件產品光盤放入光驅中，的安裝配置，程序啟動后，檢查當前配置列表是否正確，如果sa有口令請輸入口令。

　　

【正文】 數據分析報表。 營業(yè)結算折扣分析表：查詢出經營場所的優(yōu)惠信息統(tǒng)計分析報表。 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 第八章 系統(tǒng)管理 一、初始化向導 說明：在初次使用軟件時已經說明過經操作過程。 二、公司信息 說明：根據經營場所的實際信息資料，輸入正確即可。 注：公司名稱信息會在打印小票中顯示。 三、數據庫備份 說明：支持系統(tǒng)運行的重要構成。根據營業(yè)的需要，應經常進行備份操作。 四、數據管理 說明： 包括導入導出和數據清除功能；導入導出功能可選擇性導入或導出系統(tǒng)基礎數據 五、員工資料 說明： 建立部門同員工資料信息 注：必須先建立行政部門。然后才可以建立員工資料 六、操作員資料： 說明：建立本系統(tǒng)操作員，可以分權限進行設定操作員的信息資料。 七、操作員權限 說明：對以建立的操作員進行分配相應的操作權限。 八、打印格式設置 說明：設置各種需要出票的票面格式。 九、系統(tǒng) 公告錄入 說明：用于給指定操作員發(fā)送公告信息 十：系統(tǒng)公告查詢 說明：查詢系統(tǒng)公告信息 十一、系統(tǒng)日志 說明：可以查詢操作員操作日志。 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 第九章 庫存管理 一、系統(tǒng)設置 參數設置 功能： 設置庫存管理參數 操作：從程序中打開庫存管理模塊，點擊“系統(tǒng)設置”，在出現的界面中點擊“參數設置”出現如下圖所示： 接上圖操作：根據經營場所的實際管理情況，選取相應的設置，點擊“確定”按鈕。完成參數設置的操作。 參數說明： 二級庫存：設置原料是否進行二級庫存的管理。在此處勾選此參數后在新增原料時 才會出現“管 理二級庫存”及“銷售沖減庫存”屬性，否則不會顯示。 管理銷售單位庫存：設置原料是否管理銷售單位庫存。如勾選此參數在庫存單據中需錄入銷售單位數量。 原料信息 功能： 維護原料大類、小類和詳細資料 操作：在參數設置界面中，點擊“原料信息”出現如下圖所示： 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：先增加大類，小類和單位，然后點擊“新增”按鈕，出現如下圖所示： 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：根據原料的實際信息情況，輸入正確的數據，點擊“保存”按鈕，完成原料的增加。 菜品配料 功能： 設置菜品的組成原料信息 操作：在參數設置界面中，點擊“菜品配料”出現如下 圖所示 接上圖操作：根據菜品的做法，選取適當的原料，點擊“保存”按鈕，完成對菜品配料的設置操作。 倉庫部門 功能：建立管理倉庫信息 操作：在參數設置界面中，點擊“菜品配料”出現如下圖所示。 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：根據經營場所的實際倉庫管理需要，軟件相應的管理部門。點擊“保存”按鈕完成此操作。 耗料方案 功能： 建立原料耗料方案 操作：在參數設置界面中，點擊“耗料方案”出現如下圖所示。 接上圖操作：點擊“新增方案”出現如下圖所示： 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：根據實際的需求，輸入正確的資料，點擊“保存”按鈕。完成此操作。 二、采購管理 供應商 功能：設定供應商資料 操作：在庫存管理界面中，點擊“采購管理”，在出現的界面中點擊“供應商”出現如下圖所示： 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：先建應供應商類別，在點擊“新增”按鈕，出現如下圖所示： 接上圖操作：輸入正確的供應商信息，點擊“保存”按鈕，完成此操作。 采購價管理 功能： 對原料進行采購調價 操作：在采購管理管理界面中，點擊“采購價管理”出現如下圖所示： 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：選取需要采購調價的原料，點擊“采購調價”按鈕，出現如下圖所示： 接上圖操作：輸入正確的采購價，點擊 “調價完成”按鈕，完成此操作。 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 采購申請 功能： 申請采購原料等操作 操作：在采購管理管理界面中，點擊“采購申請”出現如下圖所示： 接上圖操作：點擊“新增單據”按鈕，出現如下圖所示： 接上圖操作：輸入實際需要采集的原料和申請采購部門人員信息，點擊“保存”按鈕，完成此操作。 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 注：生成申請定單后要對生成的單據進行審核。否則無法生效。 采購定單 功能： 用于給供應商下訂單 操作：在采購管理管理界面中，點擊“采購申請”出現如下圖所示： 接上圖操作：點擊“新增訂單”按鈕，出現如下圖所示： 接上圖操作，根據定單的申請內容，選取正確的訂貨原料，數量等相關信息。點擊“保存”按鈕，完成此操作。 注：訂單完成后需要進行單據審核，否則無法生效。 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 采購收貨 功能： 原料收貨入庫 操作：在采購管理管理界面中，點擊“采購收貨”出現如下圖所示： 接上圖操作：點擊“收貨處理”按鈕，出現如下圖所示： 接上圖操作：輸入正確的收貨數量，點擊“保存”按鈕，完成此操作。 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 注：收費單據完成后需要進行審核，否則無法生效。 供應商結算 功能： 計算供應商賬款 操作：在采購管理界面中，點擊“供應商結算” 出現如下圖所示： 接上圖操作：選取需要結算的供應商，點擊新增結算，出現如下圖所示： 接上圖操作：選取需要結算的單據，點擊“保存”按鈕，完在此操作。 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 供應商付款 功能：用于供應商付款 操作： 在采購管理界面中，點擊“供應商付款”出現如下圖所示： 接上圖操作：選取需要付款的供應商和付款單，點擊“付款”按鈕，出現如下圖所示： 接上圖操作：選取實際的付款方式，輸入正確的付款金額和其它信息，點擊“確定”按鈕完成此操作。 供應商財務報表 功能：用于查詢已結算和未結算供應商貨款等情況。 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 操作： 在 采購管理界面中，點擊“供應商財務報表”出現如下圖所示： 接上圖操作：根據需要查詢的內容，選取適合的條件，點擊“檢索”按鈕，系統(tǒng)會自動顯示查詢的內容。 采購退貨 功能：用于原料退貨 操作： 在采購管理界面中，點擊“采購退貨”出現如下圖所示： 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：點擊“新增單據”按鈕，出現如下圖所示： 接上圖操作：選取需要退貨的原料，輸入正確的退貨信息，點擊“保存”按鈕完成此操作。 注：生成新的單據后需要審核，否則無法生效。 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 三、庫存業(yè)務 直購入庫 功能：實現貨品直接采購入庫，無需訂單 操作：在庫存業(yè)務 界面中，點擊“直購入庫”出現如下圖所示： 接上圖操作：點擊“新增單據”按鈕，出現如下圖所示： 接上圖操作：輸入實際直購的原料信息同數量。選取正確的入庫資料，點擊“保存”按鈕，并審核此單據。 原料退庫 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 功能：實現原料退庫操作 操作：在庫存業(yè)務界面中，點擊“原料退庫”出現如下圖所示： 接上圖操作：點擊“新增單據”按鈕，出現如下圖所示： 接上圖操作：選取正確的退入庫資料，點擊“確定”按鈕，出現如下圖所示： 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：選取實際的退庫原料信息，輸入實際的退貨數量，點擊“保 存”按鈕并審核此單據。 庫間調撥 功能：各倉庫間庫存調撥 操作：在庫存業(yè)務界面中，點擊“庫間調撥”出現如下圖所示： 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：點擊“新增單據”按鈕，出現如下圖所示： 接上圖操作：選取正確的調出調入庫，點擊確定按鈕出現如下圖所示： 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：選取實際的調入出庫原料信息，輸入實際的數量，點擊“保存”按鈕并審核此單據。 原料出庫 功能：原料出庫 操作：在庫存業(yè)務界面中，點擊“原料出庫”出現如下圖所示： 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：點擊“新增單據”按鈕，出現如下圖所示： 接上圖操作：根據 顯示，選取正確的信息，點擊“確定”按鈕，出現如下圖所示： 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：選取需要出入庫的原料信息，并輸入正確的數量，點擊“保存”按鈕，并審核此單據。 原料消耗 功能：人工新增原料消耗信息 操作：在庫存業(yè)務界面中，點擊“原料消耗”出現如下圖所示： 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：點擊“新增單據”按鈕，出現如下圖所示： 接上圖操作：選取實際消耗的倉庫，點擊“確定”按鈕，出現如下圖所示： 接上圖操作：選取實際消耗的原料信息并輸入正確的消耗數量，點擊“保存”并審核此單據。 庫存查詢 功能：查詢各倉 庫原料庫存情況 操作：在庫存業(yè)務界面中，點擊“庫存查詢”出現如下圖所示： 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：根據需要查詢的結果，選取適當的條件，點擊“檢索”按鈕，系統(tǒng)會自動顯示查詢的結果。 庫存盤點 功能：定期對倉庫庫存清點更新系統(tǒng)庫存 操作：在庫存業(yè)務界面中，點擊“庫存盤點”出現如下圖所示： 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：點擊“生成盤點單”按鈕，出現如下圖所示： 接上圖操作：選取需要盤點的倉庫，點擊“應用”按鈕，完成盤點明細單的生成，然后點擊“確定”按鈕，出現如下圖所示： 接上圖操作：點擊“保存”按鈕，在確認 盤點無問題后審核此單據。 庫存調整 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 功能：調整倉庫 操作：在庫存業(yè)務界面中，點擊“庫存調整”出現如下圖所示： 接上圖操作：點擊“新增單據”按鈕，出現如下圖所示： 接上圖操作：選取需要調整的倉庫和原料，輸入調整的數量，點擊“保存”按鈕并審核此單據。 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 庫存價調整 功能：調整系統(tǒng)原料庫存價 操作：在庫存業(yè)務界面中，點擊“庫存價調整”出現如下圖所示： 接上圖操作：選取需要調價的原料，點擊“調價”按鈕，出現如下圖所示： 接上圖操作：輸入正確的價格，點擊“確定”按鈕，完成此操作。 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 原料報損 功能：損耗原料扣減庫存，確保庫存正確 操作：在庫存業(yè)務界面中，點擊“原料報損”出現如下圖所示： 接上圖操作：點擊“新增單據”按鈕，出現如下圖所示： 接上圖操作：選取需要報損的倉庫，點擊“確定”按鈕，出現如下圖所示： 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：選取需要報損的原料，輸入正確的報損數量，點擊“保存”按鈕并審核此單據。 四、報表分析 盤點分析 說明：查詢盤點數據，統(tǒng)計盤點數量，盈虧數量、盈虧金額等 原料警告分析 說明：統(tǒng)計庫存低于下限或高于上限原料信息 單據匯總查詢 說明：查詢采購單、入 庫單、退貨單等庫存單據匯總信息 庫存查詢 說明：查詢原料庫存數量及庫存價金額 出入庫明細 說明：統(tǒng)計原料采購入庫、采購退貨、調撥入庫、調撥出庫等明細數據 原料進銷存表 說明：統(tǒng)計原料期初、入庫、出庫、期末數量及金額 供應商供貨匯總表 說明：統(tǒng)計供應商一段時間內供貨情況 供應商供貨明細 說明：查詢供應商供貨明細信息，比如原料信息、數量、進貨貨款等 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 貨品采購匯總表 說明：查詢門店的原料采購數和進貨貨款 貨品采購明細表 說明：查詢貨品采購明細，比如開單日期、單號、數量和金額等 1理論成本分析 說 明： 各種原料同輔助材料成本匯總查詢 1實際成本分析 說明：倉庫原料匯總查詢