【正文】 面。 愛(ài)寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“更多功能”中的“其它基礎(chǔ)資料”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：選取需要設(shè)定其它輔助資料的大類，然后點(diǎn)擊“新增”按鈕，在右邊輸入原因說(shuō)明，點(diǎn)擊“保存”按鈕完成對(duì)其它輔助資料的設(shè)置操作。 愛(ài)寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 第三章 廚房打印 一、 廚打設(shè)置向?qū)? 功能： 系統(tǒng)提供的引導(dǎo)式向?qū)Чδ?，通過(guò)按實(shí)際情況簡(jiǎn)單的回復(fù)幾個(gè)系統(tǒng)設(shè)置的問(wèn)題，便可得到系統(tǒng)提供的建議方案，并進(jìn)一步完成方案設(shè)置 操作： 點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“廚房打印”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“廚打設(shè)置向?qū)А背霈F(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：仔細(xì)閱讀上圖中的文字信息 ,然后點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 愛(ài)寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際情況，選取相應(yīng)的配置設(shè)置，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的 實(shí)際情況，選取相應(yīng)的配置設(shè)置，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 愛(ài)寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作： 仔細(xì)閱讀上圖中的文字信息 ,然后點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作： 根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際情況，選取相應(yīng)的配置設(shè)置，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 愛(ài)寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際情況，選取相應(yīng)的配置設(shè)置，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：在確認(rèn)以上配置無(wú)誤后，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，在彈出提示窗中選取是按鈕來(lái)完成對(duì)以上配置確認(rèn)。廚打方案用來(lái)設(shè)置打印機(jī)的工作模式 操作： 點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“廚房打印”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“廚打方案設(shè)置”出現(xiàn)如下圖所示： 愛(ài)寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際情況，選取適用的廚打方案配置，點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成此設(shè)置操作。 操作： 點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“廚房打印”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品廚打關(guān)聯(lián)設(shè)置”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：選取需要指定廚打的菜品，然后點(diǎn)擊“廚打設(shè)置”，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際情況，選取適用的配置。 二、會(huì)員參數(shù)設(shè)置 功能： 設(shè)置會(huì)員類型、讀卡器、卡類型、會(huì)員密碼重置權(quán)限等 操作：點(diǎn)擊系統(tǒng) 主界面中的“會(huì)員管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“會(huì)員參數(shù)設(shè)置”出現(xiàn)如下圖所示： 愛(ài)寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 會(huì)員公共設(shè)置：接上圖操作，根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際會(huì)員情況，選取相應(yīng)的會(huì)員參數(shù)，點(diǎn)擊“確定”按鈕完成對(duì)會(huì)員公共參數(shù)的設(shè)置 本地卡設(shè)置： 愛(ài)寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作，根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際制卡情況，選取相應(yīng)的卡參數(shù)，點(diǎn)擊“確定”按鈕 完成對(duì)會(huì)員本地卡參數(shù)的設(shè)置 會(huì)員密碼重置權(quán)限（功能：選取可以進(jìn)行會(huì)員密重置的管理員） 愛(ài)寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：點(diǎn)擊“添加”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：選取可以使用此功能權(quán)限的管理員，點(diǎn)擊確定按鈕，在“ 會(huì)員 密碼重置權(quán)限”管理界面中點(diǎn)擊“保存”按鈕 完成 會(huì)員密碼重置權(quán)限的設(shè)置操作。點(diǎn)擊“保存”按鈕完成充值返現(xiàn)設(shè)置操作。 四、狀態(tài)管理 功能： 對(duì)會(huì)員卡的狀態(tài)操作止付、掛失、作廢、啟用、退現(xiàn)、取款、退卡、補(bǔ)卡 操作： 點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“會(huì)員管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“狀態(tài)管理”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作： 止付：選取需要此操作的會(huì)員信息，然后點(diǎn)擊“止付”按鈕。 愛(ài)寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 作廢：選取需要此操作的會(huì)員信息，然后點(diǎn)擊“作廢”按鈕。操作成功后，此前止付，掛失等功能將失效，此會(huì)員卡將重新可以使用。 五、會(huì)員類型變更 功能： 用于更改會(huì)員的類型，將一 個(gè)會(huì)員類型轉(zhuǎn)成另一個(gè)會(huì)員類型。 操作： 點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“會(huì)員管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“充值會(huì)員轉(zhuǎn)帳”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：先將需要轉(zhuǎn)出的會(huì)員卡放在讀卡器上面，點(diǎn)擊“讀卡”按鈕，然后在愛(ài)寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 將轉(zhuǎn)入的會(huì)員卡放入讀卡器上面，在點(diǎn)擊“讀卡”按鈕，在確認(rèn)無(wú)誤后輸入轉(zhuǎn)帳金額，點(diǎn)擊“轉(zhuǎn)帳”按鈕，完成會(huì)員轉(zhuǎn)帳操作。 九、掛帳會(huì)員對(duì)帳 功能： 計(jì)算掛賬會(huì)員賬款 操作： 點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“會(huì)員管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“掛帳會(huì)員對(duì)帳”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作： 選擇掛賬會(huì)員，點(diǎn)擊“生成結(jié)算”按鈕，選取需要結(jié)算的單據(jù)，點(diǎn)擊確定即可完成掛帳會(huì)員對(duì)帳操作。 十二、會(huì)員匯總報(bào)表 功能： 查詢本地會(huì)員在本門(mén)店的消費(fèi)排行、會(huì)員余額積分情況、會(huì)員類型統(tǒng)計(jì)等 操作： 點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“會(huì)員管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“會(huì)員匯總報(bào)表”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根據(jù)需要查詢的內(nèi)容，選取適當(dāng)?shù)臈l件進(jìn)行查詢。 會(huì)員帳務(wù)流水核對(duì)：通過(guò)此報(bào)表，可以核對(duì)出會(huì)員的每次付款情況。 會(huì)員綜合業(yè)務(wù)報(bào)表：通過(guò)此報(bào)表，可以查詢出會(huì)員的充值，消費(fèi)，積分等情況。 二、宴會(huì)預(yù)定 功能： 提供宴會(huì)預(yù)定功能，可進(jìn)行餐桌、宴席菜品的預(yù)定。 愛(ài)寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 五、更多功能 預(yù)定信息各比例查詢 功能：可以根據(jù)操作員、預(yù)定人、營(yíng)銷員，日期時(shí)間等條件查詢出預(yù)定信息的比例。 二、菜品沽清 愛(ài)寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 功能： 根據(jù)原料數(shù)量大約估算菜品可銷售數(shù)量 操作： 點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺(tái)管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品沽清”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：選取需要沽清的菜品，雙擊出現(xiàn)如下圖所示： 愛(ài)寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：根據(jù)實(shí)際的估算情況，輸入正確的沽清數(shù)量，點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成對(duì)菜品沽清的設(shè)置操作。 高級(jí)設(shè)置：接上圖操作，根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際使用情況，選取相適應(yīng)的配置，點(diǎn)擊“確定”按鈕，完成此操作。 3）、本機(jī)啟動(dòng)進(jìn)入出品管理：此參數(shù)是針對(duì)觸摸屏前臺(tái)起作用，勾選此參數(shù)同時(shí)需在后臺(tái)出品管理 —— 出品參數(shù)設(shè)置中勾選啟用觸屏出品并選擇出品模式。 愛(ài)寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 下班：接上圖操作，選取需下班的員工信息，點(diǎn)擊“確定”按鈕，完成員工的下班登記操作。 點(diǎn)菜：在前臺(tái)營(yíng)業(yè)界面中，選取已開(kāi)臺(tái)的餐桌，點(diǎn)擊“點(diǎn)菜”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根據(jù)顧客的實(shí)際點(diǎn)菜內(nèi)容，在軟件中選取、輸入，在點(diǎn)菜結(jié)束后，點(diǎn)擊落單按鈕，將顧客所點(diǎn)菜品的信息發(fā)送到廚房開(kāi)始做菜。 并臺(tái)：將 2 個(gè)及 2 個(gè)以上的餐桌并成 1 桌，在結(jié)賬和點(diǎn)菜時(shí)可單獨(dú)點(diǎn)菜結(jié)算，也可以一起點(diǎn)菜結(jié)算。 取消待結(jié)：即取消餐桌的待結(jié)狀態(tài)。 菜品叫起：處于掛起狀態(tài)的菜品如果需要取消掛起狀態(tài)，正常上菜則可使用叫起功能。 菜品稱重確認(rèn)：如有海鮮等需要稱重的菜品，則需稱重確認(rèn)重量，此類菜品點(diǎn)菜落單是不會(huì)進(jìn)行廚打，稱重確認(rèn)后再進(jìn)行廚打。 七、其它費(fèi)用管理 功能： 記錄經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的費(fèi)用信息 愛(ài)寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 操作： 點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺(tái)管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“其它費(fèi)用管理”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根據(jù)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所實(shí)際產(chǎn)生的費(fèi)用情況，輸入正確的信息，點(diǎn)擊“確定”按鈕。 十、收銀流 水查詢 功能： 查詢一段時(shí)間內(nèi)前臺(tái)的收銀情況 操作： 點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺(tái)管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“收銀流水”出現(xiàn)如下圖所示： 愛(ài)寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：根據(jù)需要查詢的單據(jù)內(nèi)容，輸入正確的查詢?nèi)掌诤蜅l件，系統(tǒng)會(huì)顯示當(dāng)前當(dāng)詢的內(nèi)容。 愛(ài)寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 第七章 報(bào)表中心 一、菜品銷售查詢 功能： 查詢菜品銷售流水、銷售明細(xì)及折扣、退菜、贈(zèng)送及套菜情況 操作： 點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品銷售查詢”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根據(jù)需要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)顯示查詢的信息。 五、票券情況查詢 功能： 查詢經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的優(yōu)惠券、收銀券、禮券使用和發(fā)票發(fā)放情況 操作： 點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“ 票券情況查詢 ”出現(xiàn)如下圖所示： 愛(ài)寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：根據(jù)需要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)顯示查詢的信息。 十、日月周報(bào)分析 功能： 按日、月、周分別統(tǒng)計(jì)菜品銷售情況，并可查詢市別銷售情況及存酒情況統(tǒng)計(jì) 操作： 點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日 常業(yè)務(wù)”中的“ 日月周報(bào)分析 ”出現(xiàn)如下圖所示： 愛(ài)寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：根據(jù)需要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)顯示查詢的信息。 營(yíng)業(yè)結(jié)算折扣分析表：查詢出經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的優(yōu)惠信息統(tǒng)計(jì)分析報(bào)表。 三、數(shù)據(jù)庫(kù)備份 說(shuō)明：支持系統(tǒng)運(yùn)行的重要構(gòu)成。 七、操作員權(quán)限 說(shuō)明：對(duì)以建立的操作員進(jìn)行分配相應(yīng)的操作權(quán)限。完成參數(shù)設(shè)置的操作。如勾選此參數(shù)在庫(kù)存單據(jù)中需錄入銷售單位數(shù)量。 愛(ài)寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際倉(cāng)庫(kù)管理需要，軟件相應(yīng)的管理部門(mén)。完成此操作。 愛(ài)寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 注：生成申請(qǐng)定單后要對(duì)生成的單據(jù)進(jìn)行審核。 注：訂單完成后需要進(jìn)行單據(jù)審核，否則無(wú)法生效。 愛(ài)寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 供應(yīng)商付款 功能：用于供應(yīng)商付款 操作： 在采購(gòu)管理界面中，點(diǎn)擊“供應(yīng)商付款”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：選取需要付款的供應(yīng)商和付款單，點(diǎn)擊“付款”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：選取實(shí)際的付款方式，輸入正確的付款金額和其它信息，點(diǎn)擊“確定”按鈕完成此操作。 注：生成新的單據(jù)后需要審核，否則無(wú)法生效。 庫(kù)間調(diào)撥 功能：各倉(cāng)庫(kù)間庫(kù)存調(diào)撥 操作：在庫(kù)存業(yè)務(wù)界面中，點(diǎn)擊“庫(kù)間調(diào)撥”出現(xiàn)如下圖所示： 愛(ài)寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：點(diǎn)擊“新增單據(jù)”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：選取正確的調(diào)出調(diào)入庫(kù)，點(diǎn)擊確定按鈕出現(xiàn)如下圖所示： 愛(ài)寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：選取實(shí)際的調(diào)入出庫(kù)原料信息，輸入實(shí)際的數(shù)量，點(diǎn)擊“保存”按鈕并審核此單據(jù)。 庫(kù)存盤(pán)點(diǎn) 功能：定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存清點(diǎn)更新系統(tǒng)庫(kù)存 操作：在庫(kù)存業(yè)務(wù)界面中，點(diǎn)擊“庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)”出現(xiàn)如下圖所示： 愛(ài)寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：點(diǎn)擊“生成盤(pán)點(diǎn)單”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：選取需要盤(pán)點(diǎn)的倉(cāng)庫(kù)，點(diǎn)擊“應(yīng)用”按鈕，完成盤(pán)點(diǎn)明細(xì)單的生成，然后點(diǎn)擊“確定”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：點(diǎn)擊“保存”按鈕，在確認(rèn) 盤(pán)點(diǎn)無(wú)問(wèn)題后審核此單據(jù)。 四、報(bào)表分析 盤(pán)點(diǎn)分析 說(shuō)明：查詢盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)，統(tǒng)計(jì)盤(pán)點(diǎn)數(shù)量，盈虧數(shù)量、盈虧金額等 原料警告分析 說(shuō)明：統(tǒng)計(jì)庫(kù)存低于下限或高于上限原料信息 單據(jù)匯總查詢 說(shuō)明：查詢采購(gòu)單、入 庫(kù)單、退貨單等庫(kù)存單據(jù)匯總信息 庫(kù)存查詢 說(shuō)明：查詢?cè)蠋?kù)存數(shù)量及庫(kù)存價(jià)金額 出入庫(kù)明細(xì) 說(shuō)明：統(tǒng)計(jì)原料采購(gòu)入庫(kù)、采購(gòu)?fù)素?、調(diào)撥入庫(kù)、調(diào)撥出庫(kù)等明細(xì)數(shù)據(jù) 原料進(jìn)銷存表 說(shuō)明：統(tǒng)計(jì)原料期初、入庫(kù)、出庫(kù)、期末數(shù)量及金額 供應(yīng)商供貨匯總表 說(shuō)明：統(tǒng)計(jì)供應(yīng)商一段時(shí)間內(nèi)供貨情況 供應(yīng)商供貨明細(xì) 說(shuō)明：查詢供應(yīng)商供貨明細(xì)信息，比如原料信息、數(shù)量、進(jìn)貨貨款等 愛(ài)寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 貨品采購(gòu)匯總表 說(shuō)明：查詢門(mén)店的原料采購(gòu)數(shù)和進(jìn)貨貨款 貨品采購(gòu)明細(xì)表 說(shuō)明：查詢貨品采購(gòu)明細(xì)，比如開(kāi)單日期、單號(hào)、數(shù)量和金額等 1理論成本分析 說(shuō) 明： 各種原料同輔助材料成本匯總查詢 1實(shí)際成本分析 說(shuō)明：倉(cāng)庫(kù)原料匯總查詢