【正文】 庫存盤點 功能：定期對倉庫庫存清點更新系統(tǒng)庫存 操作：在庫存業(yè)務界面中，點擊“庫存盤點”出現(xiàn)如下圖所示： 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：點擊“生成盤點單”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：選取需要盤點的倉庫，點擊“應用”按鈕，完成盤點明細單的生成，然后點擊“確定”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：點擊“保存”按鈕，在確認 盤點無問題后審核此單據。 注：生成新的單據后需要審核，否則無法生效。 注：訂單完成后需要進行單據審核，否則無法生效。完成此操作。如勾選此參數在庫存單據中需錄入銷售單位數量。 七、操作員權限 說明：對以建立的操作員進行分配相應的操作權限。 營業(yè)結算折扣分析表：查詢出經營場所的優(yōu)惠信息統(tǒng)計分析報表。 五、票券情況查詢 功能： 查詢經營場所的優(yōu)惠券、收銀券、禮券使用和發(fā)票發(fā)放情況 操作： 點擊系統(tǒng)主界面中的“報表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務”中的“ 票券情況查詢 ”出現(xiàn)如下圖所示： 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：根據需要查詢的內容，輸入和選取查詢的條件，系統(tǒng)會自動顯示查詢的信息。 十、收銀流 水查詢 功能： 查詢一段時間內前臺的收銀情況 操作： 點擊系統(tǒng)主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業(yè)務”中的“收銀流水”出現(xiàn)如下圖所示： 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：根據需要查詢的單據內容，輸入正確的查詢日期和條件，系統(tǒng)會顯示當前當詢的內容。 菜品稱重確認：如有海鮮等需要稱重的菜品，則需稱重確認重量，此類菜品點菜落單是不會進行廚打，稱重確認后再進行廚打。 取消待結：即取消餐桌的待結狀態(tài)。 點菜：在前臺營業(yè)界面中，選取已開臺的餐桌，點擊“點菜”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根據顧客的實際點菜內容，在軟件中選取、輸入，在點菜結束后，點擊落單按鈕，將顧客所點菜品的信息發(fā)送到廚房開始做菜。 3）、本機啟動進入出品管理：此參數是針對觸摸屏前臺起作用，勾選此參數同時需在后臺出品管理 —— 出品參數設置中勾選啟用觸屏出品并選擇出品模式。 二、菜品沽清 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 功能： 根據原料數量大約估算菜品可銷售數量 操作： 點擊系統(tǒng)主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業(yè)務”中的“菜品沽清”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：選取需要沽清的菜品，雙擊出現(xiàn)如下圖所示： 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：根據實際的估算情況，輸入正確的沽清數量，點擊“保存”按鈕，完成對菜品沽清的設置操作。 二、宴會預定 功能： 提供宴會預定功能，可進行餐桌、宴席菜品的預定。 會員帳務流水核對：通過此報表，可以核對出會員的每次付款情況。 九、掛帳會員對帳 功能： 計算掛賬會員賬款 操作： 點擊系統(tǒng)主界面中的“會員管理”按鈕，選取“日常業(yè)務”中的“掛帳會員對帳”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作： 選擇掛賬會員，點擊“生成結算”按鈕，選取需要結算的單據，點擊確定即可完成掛帳會員對帳操作。 五、會員類型變更 功能： 用于更改會員的類型，將一 個會員類型轉成另一個會員類型。 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 作廢：選取需要此操作的會員信息，然后點擊“作廢”按鈕。點擊“保存”按鈕完成充值返現(xiàn)設置操作。 操作： 點擊系統(tǒng)主界面中的“廚房打印”按鈕，選取“日常業(yè)務”中的“菜品廚打關聯(lián)設置”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：選取需要指定廚打的菜品，然后點擊“廚打設置”，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根據經營場所的實際情況，選取適用的配置。 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 第三章 廚房打印 一、 廚打設置向導 功能： 系統(tǒng)提供的引導式向導功能，通過按實際情況簡單的回復幾個系統(tǒng)設置的問題，便可得到系統(tǒng)提供的建議方案，并進一步完成方案設置 操作： 點擊系統(tǒng)主界面中的“廚房打印”按鈕，選取“日常業(yè)務”中的“廚打設置向導”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：仔細閱讀上圖中的文字信息 ,然后點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：根據經營場所的實際情況，選取相應的配置設置，點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根據經營場所的 實際情況，選取相應的配置設置，點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作： 仔細閱讀上圖中的文字信息 ,然后點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作： 根據經營場所的實際情況，選取相應的配置設置，點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：根據經營場所的實際情況，選取相應的配置設置，點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：在確認以上配置無誤后，點擊“下一步”按鈕，在彈出提示窗中選取是按鈕來完成對以上配置確認。 操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎資料”按鈕，選取“更多功能”中的“茶位費管理”出現(xiàn)如下圖所示： 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：點擊“新增按鈕”，然后“點增加菜品”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根據經營場所的實際情況，選取合適的茶位小吃菜品，點擊“確定”按鈕，返回茶位費管理界面。如消費 A 套餐，加 1 元贈送小點心一份。 注：特價菜品可以設定為： 針對會員的特價， 對所有點此菜的客戶進行特價。 注：類型名稱可以設定為國慶 ，五一什么的。 操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎資料”按鈕，選取“日常業(yè)務”中的“菜品做法”出現(xiàn)如愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 下圖所示： 接上圖操作：點擊“做法類型”按鈕， 出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：點擊“新增”按鈕，輸入類型的名稱同編碼。 操作：點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎資料”按鈕，選取“日常業(yè)務”中的“套菜設置”出現(xiàn)如下圖所示： 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：點擊新增菜品，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根據實際套菜的情況，選取相應的相關套菜明細，點擊“應用”按鈕，完成后點擊“確定”按鈕。 1時價：如果是時價菜，則勾選此標記，還可以在“前臺管理”中的“菜品時價設置”定義時價菜的價格。 輔助編碼：前臺可錄入輔助編碼銷售菜品。 五、菜品設置 功能：設置菜品資料，菜品資料設置流程：菜品大類 — 菜品小類 — 菜品單位 — 菜品資料。 （ 4）參數設置 在餐桌資料設置界面中，點擊“參數設置”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接 上圖操作，根據經營場所的實際情況，選取此功能。設定正確后點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作，根據實際情況來選取菜品價，會員價和是否啟用菜牌屬性。 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 第三部分 軟件操作管理系統(tǒng) 注（ 本事例是按酒樓類型操作 ） 在電腦的屏幕中點擊餐飲管理系統(tǒng)的快捷鍵“后臺管理 ”進入如下所示：（初次使用會有此提示） 接上圖操作，點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作，選取適合自己類型的經營場所，點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作，根據實際的使用情況進行選取，確認后點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作，選取實際所需的功能，點擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作，根據實際的使用情況，來選取是否啟用點菜寶功能。否則我們的軟件將不能正確安裝。 系統(tǒng)軟件準備 ⑴ 在安裝“愛寶餐飲管理系統(tǒng)”軟件產品之前，您必須按照第一章的“運行環(huán)境要求”準備好并安裝好所有的操作系統(tǒng)和數據庫系統(tǒng)。 第三部分是系統(tǒng)的使用介紹，詳細說明了菜品資料、原料資料、連鎖會員、員工信息、倉庫管理等信息。 本手冊主要包括系統(tǒng)介紹、安裝、后臺管理使用、前臺使用等，內容詳盡，配有大量圖示，適用于系統(tǒng)的實施者、管理者、系統(tǒng)管理員、業(yè)務員、操作員和收銀員等。 本幫助共分三部分，詳細描述了“餐飲管理系統(tǒng)”的功能及使用方法。 硬件、軟件需求請參考如下： 說明：由于用戶使用規(guī)模的不同，用戶可根據以上的配置為基準適當地調整。 2. 運行數據庫安裝 \ 后出現(xiàn)如下界面： 接上圖操作，選擇要安裝的版本類型后，安裝程序將自動檢測當前服務器上 MS SQL Server的安裝配置，程序啟動后，檢查當前配 置列表是否正確，如果 sa 有口令請輸入口令。在“添加／刪除程序”窗口中選擇“餐飲管理系統(tǒng)”，這時“添加／刪除”按鈕將被激活，單擊“添加／刪除”按鈕。 其它樓層可以設定成一樣，也可以在開臺時修改，這兒的只作為一個基礎數據。設置好后 點擊“保存”按鈕完成桌類設置。 注：如果是選取修改方式，顯示界面如下圖，但是只可以修改付款類型、快捷鍵 和是否參與積分。 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 (5)菜品設置 在菜品設置的主界面中點擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作，輸入正確的菜品資料，點擊“保存”按鈕，完成菜品資料的設置。 收服務費：設置菜品是否要收取服務費。 1推銷員提成：是否計入菜品推銷員的提成中，提成方式有兩種：按比率和按定額，可根據實際需要選擇一種提成方式，選擇后需輸入相應的提成比率或金額，系統(tǒng)會根據設置計算提成金額。設定正確后，點擊“保存”按鈕完成此操作。完成做法關聯(lián)的設置操作。 十一、特價菜品 功能：用于設置菜品的特價，方便客戶進行各種促銷活動。 注：菜品買贈可以選取為指定日期有效或當前有效。 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 操作： 點擊系統(tǒng)主界面中的“基礎資料”按鈕，選取“日常業(yè)務”中的“菜品優(yōu)惠券”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：點擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：選中需要優(yōu)惠的菜品，點擊“確定”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 接上圖操作：根據菜品的優(yōu)惠實際情況，輸 入此菜品的優(yōu)惠價格和優(yōu)惠日期時間。 十七、數據驗證 功能：對主要基礎資料的輸入數據進行分析查驗。 四、菜品廚打關聯(lián)設置 功能： 設置菜品具體打印方案。 三、 會員資料維護 功能：建立并維護會員資料信息。操作成功后，此會員卡將不可以進行付款、積份等操作。 退現(xiàn)：選取需要此操作的已掛失的會員信息，點擊“取現(xiàn)”按鈕，完成此操作。 八、會員積分管理 功能： 查看會員積分明細并設置積分可兌換的禮品，對會員的積分進行充減、禮品兌換 操作： 點擊系統(tǒng)主界面中的“會員管理”按鈕，選取“日常業(yè)務”中的“會員積分管理”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：（第一次使用本系統(tǒng)時，需要先新增禮品資料，設定兌換規(guī)則）點擊“讀卡”按鈕，找出會員卡的積分信息，然后點擊“換禮品”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根據會員卡的實際積分結課同會員的兌換要求，選取適應的禮品，點擊確定按鈕，完成積分換禮品操作。 十三、更多功能 愛寶 餐飲管理系統(tǒng) V5 會員卡蕊片清除：清除里面已有的資料，清除后可以將此卡發(fā)行給另外的會員。 會員喜好報表：通過此報表，可以查詢出會員經常點什么菜等等情況。 操作： 點擊系統(tǒng)主界面中的“預定管理”按鈕，選取“更多功能”中的“預定信息各比例查詢”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：可以根據想查詢的條件，得出預定信息比例。 備注： 1）、當前營業(yè)模式：系統(tǒng)提供酒樓、酒吧及西餐廳 3 種業(yè)態(tài)供選擇，在初次進入系統(tǒng)的向導中需進行選擇 ，可在此處進行修改。 加班：接上圖操作，選取需加班的員工信息，點擊“確定”按鈕，完成員工的加班登記操作。 搭臺：當有需求時，可將已開臺的餐桌進行搭臺操作，即將 1 張餐桌拆分為 2 個桌臺，會新增一個桌號，搭臺后可進行點菜或轉菜操作，在搭臺時需選擇方位， 方便進行點菜或轉菜后，服務員上菜，以免錯上，結算時單獨結算。