【正文】 ， 對于 資質(zhì)卓越的人才 還 會獲得在各種職業(yè)發(fā)展 的 機會和跨部門的專業(yè)培訓(xùn) ， 另外 希爾頓 集團還設(shè)有一整套繼任者規(guī)劃方案，從而更快更多地培養(yǎng)高級管理人才。 這樣的一系列政策可為酒店吸引并培養(yǎng)很多高級管理人才，但是也面臨許多問題。 酒店 花費大量精力與物質(zhì)，被選入的培養(yǎng)對象可能因為長期培訓(xùn)產(chǎn)生厭倦感，從而工作態(tài)度不端正，工作積極性與學(xué)習(xí)主動性降低，培養(yǎng)期限到時還不能達到酒店管理人才的水平。另外培養(yǎng)出來的管理人才，會因為薪資福利、職位等因素出現(xiàn)流失，不能為酒店所用，出 現(xiàn)跳槽，給酒店造成損失。 政府支持政策的缺失 雖然國家把旅游業(yè)作為推動國民經(jīng)濟發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)，但旅游行政部門對酒店的政策趨向還不算多，導(dǎo)致酒店在社會中的地位不高，這樣旅游學(xué)院也很難留住優(yōu)秀的師資，打造有品牌的培養(yǎng)酒店人才的院校，也難以培養(yǎng)有名望和更專業(yè) 論現(xiàn)代酒店對管理人才的培養(yǎng) — 以廣州白云萬達希爾頓酒店為例 10 的學(xué)科人才，會嚴重制約酒店對人才的培養(yǎng)。 4 對現(xiàn)代酒店培養(yǎng)管理人才的建議 加強與高校的溝通與合作 目前酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)與酒店需求之間脫節(jié)，很多大學(xué)生不具備管理素養(yǎng)，那么學(xué)校的培養(yǎng)方式是值得思考的一個問題，我認為可以從兩方面入 手。 一方面，現(xiàn)在酒店管理本科過多強調(diào)基礎(chǔ)理論和基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)，課程設(shè)置很寬泛，知識結(jié)構(gòu)復(fù)雜，沒有多少針對性，那么我們可以細分專業(yè)，增強人才培養(yǎng)的職業(yè)針對性。學(xué)校重新設(shè)置專業(yè)，根據(jù)酒店的崗位需求和學(xué)生的意向進行專業(yè)細分，培養(yǎng)專才。如康奈爾大學(xué)旅游管理本科專業(yè)的課程劃分為營運模塊，營銷旅游業(yè)與戰(zhàn)略模塊、管理溝通模塊，餐飲管理模塊等 9 個模塊；瑞士洛桑酒店管理學(xué)院則是針對酒店不同崗位來開設(shè)專業(yè)，如酒店設(shè)計，酒店收益管理，餐飲管理、酒店人力資源管理等，這些都是我們可以借鑒的。 另一方面，對于高校培養(yǎng)出來的大學(xué)生因缺 乏實踐鍛煉，不能成為一名合格的管理人員，現(xiàn)在大學(xué)本科都是四年制，很多高校畢業(yè)生都是在第四年才到酒店參加實習(xí)，那么積累實踐經(jīng)驗的時間較少。那么我認為可以加強酒店與高校在實訓(xùn)方面的合作，酒店提供實習(xí)崗位，學(xué)校鼓勵學(xué)生利用課余時間和寒暑假到酒店進行校外實踐，增強學(xué)生與酒店行業(yè)接觸的機會，提高學(xué)生的動手能力，同時，因為學(xué)生在酒店實踐經(jīng)驗的增加，熟悉并掌握酒店應(yīng)具備的職業(yè)素養(yǎng)與要求，可為畢業(yè)之際，在酒店實習(xí)時打下基礎(chǔ)，縮短成為管理人才的時間。 端正大學(xué)生的就業(yè)心態(tài) 針對很多大學(xué)生的就業(yè)觀念問題，酒店方 面應(yīng)該為大學(xué)生們制定人才培養(yǎng)規(guī)劃，讓他們看到未來的方向?？茖W(xué)的為他們制定崗位，避免“人才高消費”，充分調(diào)動他們的積極性。另一方面建立吸引大學(xué)生的企業(yè)文化，加深他們對職業(yè)的認同感，學(xué)校也要加強他們的專業(yè)思想教育，注重實踐能力的培養(yǎng)，開展就業(yè)指導(dǎo)，幫助學(xué)生準確定位。 改善高校師資隊伍 高校的師資隊伍質(zhì)量不高，那么我們可以建議高校建立“內(nèi)培外引”的“雙 論現(xiàn)代酒店對管理人才的培養(yǎng) — 以廣州白云萬達希爾頓酒店為例 11 師型”師資隊伍，酒店企業(yè)與高校加強合作，制定相應(yīng)的政策與激勵措施，一是學(xué)校創(chuàng)造條件根據(jù)教師的授課方向，安排教師到合作酒店的相應(yīng)崗位進行一線的實際操作 鍛煉，以頂崗培訓(xùn)的方式為主，積累實踐經(jīng)驗，提高教師教學(xué)水平和能力。二是采用“外引”的手段，酒店為高校提供實踐經(jīng)驗豐富的管理人員到學(xué)校做兼職老師，定期安排培訓(xùn)，提高教學(xué)質(zhì)量水平，達到學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)容符合酒店行業(yè)發(fā)展，使教學(xué)的內(nèi)容更加貼近酒店行業(yè)與市場的需求，使學(xué)生學(xué)習(xí)到最新的酒店管理前沿理論知識，掌握到酒店服務(wù)技術(shù)的基本要領(lǐng)，全面提高學(xué)生的實踐技能與創(chuàng)新能力。 建立培養(yǎng)人才、吸引人才、留住人才的機制 希爾頓培養(yǎng)人才的方式眾多，但是酒店仍然需完善人事在這方面的管理，如果人才培養(yǎng)出來，沒有留住，那么 不是竹籃打水一場空嗎？酒店的人才建設(shè)要堅持“開源節(jié)流”的原則，“開源”就是酒店要從各方面加大對管理人才的吸引力，比如用企業(yè)文化來吸引高素質(zhì)、高能力的人才加入希爾頓的大家庭中?！肮?jié)流”就是要減少人才的流失，采取有效的手段留住人才。 首先酒店的人力資源部，要擦亮他們的雙眼，在酒店發(fā)現(xiàn)那些具備潛力的人才，可以從德與才，工作能力與工作態(tài)度，智商與情商的關(guān)系上識別，并給與他們培訓(xùn)發(fā)展的機會。 其次，酒店應(yīng)該出臺吸引和留住人才的機制與策略，現(xiàn)在很多酒店企業(yè)都是靠職位與金錢去吸引和留住人才，其實吸引和留住人才是一 個系統(tǒng)的工程，希爾頓應(yīng)該吸取別人的教訓(xùn)，避免走重路。我認為可以從以下幾方面入手，一要開發(fā)人才、激勵人才，二是要發(fā)展希爾頓的文化與發(fā)展，用希爾頓宏偉的事業(yè)吸納人才，三是要用有效的政策去穩(wěn)定人才，四是要用希爾頓的人性化情感凝聚人才，五是用適當(dāng)?shù)拇隽糇∪瞬拧? 構(gòu)建企業(yè)完善的保障制度和執(zhí)行體系 人才培養(yǎng)戰(zhàn)略是一個系統(tǒng)的過程，良好培訓(xùn)體系的建立與評估晉升體系是培養(yǎng)、留住管理人才的重要策略。 在希爾頓酒店我們可以建立三級培訓(xùn)體系，第一級是酒店的總培訓(xùn)師 總經(jīng)理，總經(jīng)理可以定期召開會議，對酒店管理人員進行培訓(xùn)， 第二級是培訓(xùn)部的培訓(xùn)師，負責(zé)整個酒店初級培訓(xùn)。第三級是部門的培訓(xùn)師，負責(zé)部門的培訓(xùn)，如果 論現(xiàn)代酒店對管理人才的培養(yǎng) — 以廣州白云萬達希爾頓酒店為例 12 酒店建立這樣的三級培訓(xùn)體系，有利于人員培訓(xùn)工作落到實處。 有效的評估體系可以起到激勵員工的作用，酒店應(yīng)該建立公平、公正、公開的晉升評估體系，讓員工看到職業(yè)方向，激勵員工為酒店所用。 加強與旅游行政部門的溝通與合作 我們都知道中國是計劃經(jīng)濟體制，國家宏觀調(diào)控對企業(yè)的影響是巨大的，如果在校企合作方面，政府能充分利用財政、稅收等經(jīng)濟杠桿進行有效的調(diào)節(jié)，出臺一些針對性較強的法規(guī)政策，創(chuàng)新人才培養(yǎng)的機制，共同培養(yǎng)學(xué) 生的認知能力、表達能力、社交能力、組織管理能力、操作能力和自我發(fā)展能力等。所以這就要求旅游行政部門對酒店業(yè)管理方式的轉(zhuǎn)變，多出臺對酒店業(yè)發(fā)展有利的政策與措施，旅游行政部門應(yīng)該根據(jù)飯店業(yè)的發(fā)展來規(guī)劃人才建設(shè)，從宏觀上把握人才建設(shè)的走向，要加強與旅游院校的溝通服務(wù)工作，為高校搭建服務(wù)平臺，建立人才庫，提供人才供需信息，組織境外考察交流等。 論現(xiàn)代酒店對管理人才的培養(yǎng) — 以廣州白云萬達希爾頓酒店為例 13 結(jié)論 現(xiàn)代企業(yè)要在激烈的市場競爭中取得戰(zhàn)略優(yōu)勢，最終都歸結(jié)到人才的競爭戰(zhàn)略上，同樣酒店要擴張，要發(fā)展，人才的儲備問題已成為限制酒店集團擴張 的重要因素，要解決酒店管理人才的稀缺問題，酒店自身要不斷完善已實施的人才培養(yǎng)模式，同時要創(chuàng)新更好的人才培養(yǎng)模式，完善酒店的人事管理體系，合理使用人才、激勵人才，才能留住人才。對大學(xué)生的培養(yǎng)要引起高度重視，他們可能是未來酒店業(yè)的主要人才源，加強對他們的培養(yǎng)力度，還有探索更好的培養(yǎng)模式，是現(xiàn)在酒店高層管理人員應(yīng)思考的問題，酒店也要加強與高校、旅游行政部門的合作，只有將這三方面有機結(jié)合起來，才能為我國酒店業(yè)創(chuàng)造出一大批高素質(zhì)、穩(wěn)定的、具有競爭力的酒店管理人才，才能更好的推動酒店業(yè)的蓬勃發(fā)展，擴大就業(yè)，為國民經(jīng)濟的 發(fā)展做貢獻。 論現(xiàn)代酒店對管理人才的培養(yǎng) — 以廣州白云萬達希爾頓酒店為例 14 參考文獻 [1]李亞杰 .高等職業(yè)教育“訂單式”培養(yǎng)的探究 [J].廣東交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報 ,2021,(2) [2]王曉昕 .構(gòu)建新型校企合作模式培養(yǎng)貼近市場的應(yīng)用型人才 [J].國家教學(xué)行政學(xué)院 ,2021,(2) [3]范松璐 .LE 調(diào)研：中國酒店業(yè)發(fā)展速度全球居首 [N].第一財經(jīng)日報 ,20210613. [4]費寅 .高職院校酒店管理專業(yè)建設(shè)思考 [J].無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報 ,2021,(3). [5]曾 九江 .崔懷祖 .國內(nèi)外“工學(xué)結(jié)合，半工半讀”模式比較研究 [J]江西廣播電視大學(xué)學(xué)報 ,2021,(2) [6]文斯 .酒店管理人才培養(yǎng)模式探析；太原城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報 [7]希爾頓全球人才培養(yǎng)素材 [8]百度： 論現(xiàn)代酒店對管理人才的培養(yǎng) — 以廣州白云萬達希爾頓酒店為例 15