【正文】 部總廚、執(zhí)行總廚和各連鎖店廚師長組成，其任務(wù)就是尋找創(chuàng)作美食的靈感，研究和推出新菜。 在經(jīng)濟型酒店中做餐飲，這是前無古人的創(chuàng)舉。其形成的錦江大廚餐飲品牌，每年可以給公司帶來 億元的收入。 企業(yè)文化與員工培訓創(chuàng)新 創(chuàng)辦的錦江之星旅館管理學院，專門培養(yǎng)經(jīng)濟型連鎖賓館 — 錦江之星連鎖旅館的各類經(jīng)營管理人才、專業(yè)技術(shù)人才，以提高錦江之星經(jīng)營管理水平，提升員工隊伍素質(zhì)，為公司高速、持續(xù)、健康發(fā)展，提供強大的人力支持。 學院開設(shè)的系列培訓課程，由管理類、技術(shù)類和專項類等十六個課程模塊組成，課程涵 蓋了經(jīng)濟型賓館所有管理崗位、專業(yè)技術(shù)崗位的培訓內(nèi)容，具有極強的實用性。學院通過培訓能使學員能夠?qū)⑺鶎W的知識和技能運用于實際工作，能勝任崗位工作。 關(guān)于企業(yè)文化的建設(shè)，引用錦江之星總裁徐祖榮的一段話“錦江之星作為服務(wù)性企業(yè)，它的管理與工廠不同，他不可能想工廠一樣把機器設(shè)定好，讓工人幫你操作就可以了。服務(wù)性行業(yè)與人打交道，需要每一個員工對顧客真正的投入感情，設(shè)身處地為顧客著想，滿足他們的需求。每一個員工都要把崗位看做自己喜歡的工作，而公司就是要想辦法，而公司就是要想辦法讓他高高興興的留在你這里工作。員工滿意了、 快樂了，才分店經(jīng)理 管理部 營業(yè)部 營業(yè)主管 客房領(lǐng)班 前臺 電腦部 全套房飯店 倉庫 采購 工程維修 保安 經(jīng)濟型酒店服務(wù)創(chuàng)新策略淺析 16 會給客人帶來滿意和快樂?！? 而如何去讓員工滿意和快樂呢？徐祖榮認為，要塑造一種和諧的企業(yè)文化，形成團結(jié)、高效、奉獻、互動的工作氛圍，改善員工的工作和生活環(huán)境，讓大家身心愉快、舒暢的工作，員工只有把公司當做了自己的家，才會對企業(yè)產(chǎn)生認同感和歸屬感。 錦江之星在發(fā)展的過程中，通過不斷地總結(jié)，概括，提煉，形成了一套自身特有的企業(yè)文化建設(shè)手冊，這就是員工們習慣叫做的“老三篇”的《管理者必修》、《員工必讀》、《員工必修》?！袄先钡膬?nèi)容涵蓋了錦江之星的愿景、使命、價值觀等等，以及在企業(yè)建設(shè)中所需要注意的方 方面面。“老三篇”的內(nèi)容是錦江之星旅館員工所共同認可和執(zhí)行的行動準則，是形成企業(yè)文化的基礎(chǔ)。 此外，在錦江之星內(nèi)部，讀書學習的氛圍十分濃厚，每一年管理層都會被要求閱讀管理等方面的書籍，并要求寫讀書筆記，分享讀書的心得；錦江之星的每一個員工都注重閱讀，讀書活動在錦江之星開展的紅紅火火；營造家的文化，家是每個人都感覺最安心的字眼，錦江之星就是從讀書，從家庭的小細節(jié)方向做起，努力形成了一種和諧的企業(yè)文化，促進著企業(yè)的和諧快速發(fā)展。 品牌管理與建設(shè)創(chuàng)新 錦江之星旅館的創(chuàng)立，是在吸取國外經(jīng)濟型酒店管理和運 營的經(jīng)驗，并結(jié)合國內(nèi)國情創(chuàng)造的國內(nèi)新型的經(jīng)濟型旅館，具有著“潔、廉、優(yōu)”的特點，既經(jīng)濟又干凈，安全快捷，符合商務(wù)客人和普通游客的需求。 錦江之星旅館創(chuàng)立以來始終以國際化、專業(yè)化經(jīng)營管理為方向，堅持實施品牌戰(zhàn)略?！板\江之星”的品牌在國內(nèi)先后獲得各大獎項。 在品牌建設(shè)的過程中，錦江之星也創(chuàng)造了很多其特有的東西。首先，錦江之星“奢華的簡約”的理念。奢華的簡約，本質(zhì)上是酒店市場細分后的必然，也是為消費者設(shè)身處地考慮的極致體現(xiàn)。奢華容易，簡約難?？此泼艿膬蓚€概念，錦江之星卻將它們絕妙地融為一體，使之相得益彰，造就了 錦江之星“安全、綠色、人文、簡約、科學、美味”的品牌形象。其次，建立了科學化，標準化，專業(yè)化的連鎖經(jīng)營模式。錦江之星在經(jīng)營的過程中，結(jié)合具體的酒店管理理論，在借鑒國外經(jīng)濟型酒店經(jīng)驗和運行模式的基礎(chǔ)上，并融合了錦江所特有的企業(yè)文化，建立和完善了一套科學化，標準化，規(guī)范化，專業(yè)化的連鎖經(jīng)營模式。最后，網(wǎng)絡(luò)營銷也是錦江之星品牌建設(shè)的重要環(huán)節(jié)。網(wǎng)絡(luò)的大量普及，越來越多的商旅顧客更習慣于在網(wǎng)上處理預定酒店機票等一系列的事物。錦江之星適時的退出了網(wǎng)上預定與退房服務(wù)，贏得了廣大顧客的需求。 總的來說，在錦江之星的發(fā)展歷程 中，雖然也進行著或多或少的服務(wù)創(chuàng)新，但是企業(yè)要獲得真正長遠的發(fā)展，以及想要在國內(nèi)經(jīng)濟型酒店市場上的競爭獲得更多的領(lǐng)先，獲得更大的競爭優(yōu)勢，整個企業(yè)，無論是管理層還是酒店的每一個員工，都必須深刻意思到服務(wù)創(chuàng)新的重要性，不斷堅持服務(wù)創(chuàng)新，堅持品牌戰(zhàn)略。 經(jīng)濟型酒店服務(wù)創(chuàng)新策略淺析 17 6 結(jié)語 展望未來，我國經(jīng)濟型酒店行業(yè)的巨大市場潛力令人興奮。然而，挑戰(zhàn)總是與機遇并存。在擁抱令人振奮的市場機遇的同時，我國經(jīng)濟型酒店行業(yè)也面臨著巨大的挑戰(zhàn)。在激烈的市場競爭中，每一家經(jīng)濟型酒店企業(yè)所面對的具體問題是不同的，每家企業(yè)所擁有的資源也是不同的，但是 從自身做起，進行服務(wù)創(chuàng)新是經(jīng)濟型酒店必然的道路。 從本文的分析來看，進行服務(wù)創(chuàng)新的方式與方向是多樣的，但是成功的服務(wù)創(chuàng)新必然是針對服務(wù)創(chuàng)新驅(qū)動力來進行的。只有在對酒店的自身狀況的分析，對目標顧客的需求的充分研究后，基于服務(wù)創(chuàng)新驅(qū)動力所做的服務(wù)創(chuàng)新策略，才是酒店所需求的，才是顧客所滿意，是符合市場需要的。 但限于時間和個人經(jīng)歷的限制，本文僅僅限于在理論上對于經(jīng)濟型酒店服務(wù)創(chuàng)新驅(qū)動力進行了初步的分析與探討，但具體的服務(wù)創(chuàng)新模式在經(jīng)濟型酒店中的具體應用與實施還需要更深入的研究和實踐。 經(jīng)濟型酒店服務(wù)創(chuàng)新策略淺析 18 參考文獻 [1]藺雷 ,吳貴 生．服務(wù)創(chuàng)新（第 2 版） [M]．北京：清華大學出版社 ,2021． [2]熊彼特．經(jīng)濟發(fā)展理論 [M]． 北京：商務(wù)印刷館， 1991 [3]李懷蘭．服務(wù)創(chuàng)新：飯店業(yè)拓展市場的利器．經(jīng)濟與社會發(fā)展 2021 年 2 月第 2 卷第2 期 [4]張春林．服務(wù)創(chuàng)新在經(jīng)濟型酒店中的應用 —— 以 7天連鎖酒店為例．中山大學研究生會刊 2021 第 30卷第 2期 [5]蘇日娜．中國服務(wù)創(chuàng)新現(xiàn)狀及營銷建議． 《北方經(jīng)濟》 2021年第 19期 [6]余海濱． 基于游客價值的旅游企業(yè)服務(wù)創(chuàng)新 ． 特區(qū)經(jīng)濟 2021 年第 5 卷第 5 期 [7]Leonard L． Berry, Venkatesh Shankar, Ja Turner Parish, Susan Cadwallader and Thomas Dotzel． Creating New Markets Through Service ． MITSloan Management Review Winter 2021 [8] 王君生 ,吳貴生．基于服務(wù)創(chuàng)新四維度模型的我國旅游企業(yè)創(chuàng)新模式分析 —— 以云南旅游業(yè)為例．商業(yè)研究 2021年 8月總第 364期 [9] 胡松，藺雷 ,吳貴生．服務(wù)創(chuàng) 新的驅(qū)動力和模式．研究與發(fā)展管理 2021年 2月第 18期第 1卷 [10] 陳福義 ,生延超．旅游服務(wù)創(chuàng)新分析．阿壩師范高等專科學校學報 2021年 12月第 21卷第 4期 [11] 王秀榮 ,紀振勇 ,李東星．淺談飯店服務(wù)定制化．管理方略 [12] 沈涵．經(jīng)濟型酒店的產(chǎn)品創(chuàng)新與市場細分．旅游學刊 2021年第 10期第 22卷 [13] 黃瑋．淺析旅游服務(wù)創(chuàng)新．浙江樹人大學學報 2021年 5月第 6卷第 3期 [14] 王華 ,江曉云．我國經(jīng)濟型酒店市場定位和產(chǎn)品定位．社會科學家 2021年 3月第 2期，總第 106期 [15] 鄒統(tǒng)釬．經(jīng)濟型酒店的關(guān)鍵成功因素與經(jīng)營模式．北京第二外國語學院學報，2021(4) [16] 廖兆光 ,肖鸞．經(jīng)濟型酒店的競爭態(tài)勢與創(chuàng)新對策．商業(yè)時代 2021年第 3期 [17]張輝 ,秦宇 ,厲新建：“試論我國經(jīng)濟型飯店發(fā)展的基礎(chǔ)與意義” [J]，《桂 林旅游?？茖W校學報》， 2021 年第 1 期 [ 18 ]胡林 ,張偉強．經(jīng)濟型酒店核心競爭力的分析研究 [ J ]企業(yè)經(jīng)濟， 2021( 4 )： 89— 93． [19]趙建強．簡述中美經(jīng)濟型酒店的內(nèi)涵與特征 [J]．燕山大學學報， 2021(8) [20]干谷．奢華的簡 約 —— 錦江之星創(chuàng)業(yè)十年歷程 上海三聯(lián)書店， 2021 [21]趙永秀．經(jīng)濟型酒店部門運營 中國時代經(jīng)濟出版社， 2021 [22]程新友．酒店管理新思維 北京大學出版社， 2021 [23]王楠．經(jīng)濟型酒店核心競爭力分析 —— 以錦江之星為例 學術(shù)論叢 2021年第 9期 [24] 中國經(jīng)濟型酒店網(wǎng) 經(jīng)濟型酒店服務(wù)創(chuàng)新策略淺析 19 [25] 錦江之星官網(wǎng) 經(jīng)濟型酒店服務(wù)創(chuàng)新策略淺析 20 致謝 在完成論文的過程中，遇到了很多的問題。從最初的選題開始，到開題報告、論文初稿、修改直至論文完成 ，中間走了很多彎路，遇到了這樣那樣的困難。感謝王家寶導師一次一次給出修改意見，正是王家寶導師的嚴格要求和悉心指導，本文才得以順利完成。 此外，完成論文的半年，是充實和忙碌的半年，在這段時光之中，感謝許許多多的朋友、同學的陪伴，我們一起討論論文，相互提出意見。 最后，還要感謝我的父母，正是他們的支持與鼓勵，我才能夠幸福安心的學習和生活。