【導(dǎo)讀】四川堃鑫農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項(xiàng)目《可行性研究報(bào)告》

　　

【正文】 首先要設(shè)計(jì)一個(gè)品位很高的 Logo，作為 CI 系統(tǒng)的核心，其它元素與之和諧搭配，彰顯品牌。重新組合產(chǎn)品說(shuō)明，明示產(chǎn)品特點(diǎn)。 作為快速消費(fèi)產(chǎn)品，產(chǎn)品的包裝材料和包裝設(shè)計(jì)尤為重要。產(chǎn)品的包裝個(gè)性化和時(shí)尚化，在視覺(jué)上，讓顧客感到品質(zhì)更好，格調(diào)更高。 (2)產(chǎn)品組合 磨菇罐頭產(chǎn)品規(guī)格的個(gè)性化、差別化和系列化可以方便顧客，取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 價(jià)格政策 根據(jù)市場(chǎng)情況和消費(fèi)者人群對(duì)各種規(guī)格的產(chǎn)品進(jìn)行不同的價(jià)格策略。在掌握一個(gè)時(shí)期市場(chǎng)需求的基礎(chǔ)上，利用市場(chǎng)需求與價(jià)格的關(guān)系，以獲得最大當(dāng)期利潤(rùn)為目標(biāo)，采取成本加成的方法確定價(jià)格。 廣告與促銷策略 四川堃鑫農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項(xiàng)目 《可行性研究報(bào)告》 19 對(duì)于消 費(fèi)者來(lái)說(shuō)，本項(xiàng)目產(chǎn)品并不是生活必需品，也不可能成為主導(dǎo)性的營(yíng)養(yǎng)品。如果要其成為消費(fèi)者愿意選擇并經(jīng)常選擇的產(chǎn)品，在傳播策略上必須有所突破。要讓消費(fèi)者對(duì)此類市場(chǎng)關(guān)注度較低的產(chǎn)品產(chǎn)生品牌忠誠(chéng)度，品牌必須從產(chǎn)品屬性層面跳出，拓展品牌訴求的外延，在產(chǎn)品與消費(fèi)者之間建立更高的關(guān)聯(lián)度。因此，采用了情感訴求廣告策略，不斷強(qiáng)化其情感屬性。 本項(xiàng)目產(chǎn)品廣告創(chuàng)意要明確廣告訴求對(duì)象、廣告訴求點(diǎn)、訴求支持點(diǎn)和廣告口號(hào)。 (1)廣告創(chuàng)意策略原則：以理性訴求為主，以感性訴求為輔。 (2)廣告訴求目標(biāo)：青年白領(lǐng)群體和家庭婦女。 (3)廣告 表現(xiàn)策略： 開(kāi)拓市場(chǎng)最先需要的就是產(chǎn)品知名度，本項(xiàng)目產(chǎn)品這種低關(guān)注度和高感性的消費(fèi)品尤其如此。在中國(guó)，打開(kāi)知名度最迅捷的辦法就是請(qǐng)名人作廣告。青年白領(lǐng)組人群最渴望事業(yè)的成功，所以要投消費(fèi)者之所好。 (4)廣告發(fā)布原則：以地區(qū)性媒體、互聯(lián)網(wǎng)為主，全國(guó)性媒體為輔。 (5)促銷策略原則：用常規(guī)方法加大產(chǎn)品的市場(chǎng)廣度，用出奇制勝的手法，從眾多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中凸現(xiàn)出來(lái)，加大市場(chǎng)采納深度。 渠道規(guī)劃 四川堃鑫農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項(xiàng)目 《可行性研究報(bào)告》 20 銷售渠道主要以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為主，國(guó)外市場(chǎng)逐步開(kāi)發(fā)。堃鑫公司的產(chǎn)品營(yíng)銷以經(jīng)銷為主。根據(jù)行政區(qū)劃和人口等劃分營(yíng)銷區(qū)域，選擇有實(shí)力的 商家做經(jīng)銷商進(jìn)行產(chǎn)品分銷。優(yōu)先給旅游景點(diǎn)、學(xué)校附近、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所、街頭大小商店、平價(jià)超市和大型商場(chǎng)鋪貨。 加快市場(chǎng)信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，對(duì)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的品種、規(guī)格、包裝、價(jià)格、供求情況等信息進(jìn)行系統(tǒng)收集、嚴(yán)密跟蹤，對(duì)萌發(fā)性信息超前分析，對(duì)相關(guān)因素進(jìn)行綜合分析，對(duì)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行動(dòng)態(tài)分析，依靠準(zhǔn)確的市場(chǎng)信息制定營(yíng)銷計(jì)劃，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)先機(jī)。 主題活動(dòng) (1)主題活動(dòng)目的 塑造品牌形象，迅速提升知名度，提高美譽(yù)度，增強(qiáng)產(chǎn)品的價(jià)值品位。 (2)主題活動(dòng)創(chuàng)意原則 創(chuàng)新，雙向溝通，緊緊把握時(shí)代脈搏，制造或引發(fā)社會(huì)熱點(diǎn)，引導(dǎo)消費(fèi)時(shí) 尚。 公關(guān)及形象活動(dòng) (1)公關(guān)及形象活動(dòng)目的：培養(yǎng)消費(fèi)者品牌偏好，清除不良干擾因素。 (2)公關(guān)及形象活動(dòng)原則：輕易不做，做則做到圓滿。疏通關(guān)系，聯(lián)絡(luò)感情，借各方力量，直接或間接地為產(chǎn)品拓展四川堃鑫農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項(xiàng)目 《可行性研究報(bào)告》 21 市場(chǎng)服務(wù)。 (三 )CI 設(shè)計(jì)和導(dǎo)入 CI 的設(shè)計(jì)和導(dǎo)入是“堃鑫”產(chǎn)品上市運(yùn)作所不可少的設(shè)計(jì)和導(dǎo)入工作。可以根據(jù)需要和進(jìn)展采取循序漸進(jìn)的方式進(jìn)行。西南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究所負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)顧問(wèn)、培訓(xùn)技術(shù)人才等。 (四 )主題活動(dòng) 借“健康”主題，大做文章。 借公益活動(dòng)收買人心。 借生態(tài)解疑。 借輿 論造勢(shì)。 項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 首先，對(duì)快速消費(fèi)品來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)是項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)的最大風(fēng)險(xiǎn)之一。它主要表現(xiàn)在三方面：一是行業(yè)的市場(chǎng)游戲規(guī)則不規(guī)范，行業(yè)內(nèi)市場(chǎng)的惡性競(jìng)爭(zhēng)給整個(gè)行業(yè)帶來(lái)巨大災(zāi)難；二是廣大民眾對(duì)產(chǎn)品的功能認(rèn)識(shí)不清，影響市場(chǎng)的拓展；四是有可能出現(xiàn)的地方市場(chǎng)保護(hù)主義。 目前這三種市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)都明顯存在。規(guī)避這些風(fēng)險(xiǎn)的辦法有以下幾點(diǎn)： (1)國(guó)家法制建設(shè)不斷深入； (2)增強(qiáng)行業(yè)內(nèi)的自律行為； 四川堃鑫農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項(xiàng)目 《可行性研究報(bào)告》 22 (3)加強(qiáng)產(chǎn)品的技術(shù)革新和更新?lián)Q代，以吸引客戶； (4)引導(dǎo)和培育市場(chǎng)。 中國(guó)已經(jīng)加入 WTO，規(guī)范國(guó)內(nèi) 市場(chǎng)規(guī)則既是我國(guó)利益所在，也是我國(guó)的國(guó)際義務(wù)。所以近幾年來(lái)，通過(guò)法律法規(guī)建設(shè)和行業(yè)管理措施等手段，中國(guó)政府努力加強(qiáng)這方面的工作。相信隨著我國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展，產(chǎn)品的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)會(huì)逐漸降低。 經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn) 快速食品經(jīng)營(yíng)首先是品牌的經(jīng)營(yíng)，品牌的文化內(nèi)涵、知名度、客戶忠誠(chéng)度等直接關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)結(jié)果。所以堃鑫公司把產(chǎn)品的品牌作為企業(yè)生命加以維護(hù)、培育和發(fā)展。為了將品牌經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)降到最低，堃鑫公司充分做到以下幾點(diǎn)： （ 1）加強(qiáng)產(chǎn)品的質(zhì)量管理和成本管理，使產(chǎn)品質(zhì)高價(jià)低； （ 2）加強(qiáng)產(chǎn)品的服務(wù)意識(shí)； （ 3）加強(qiáng)品牌宣傳，傳播 產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，擴(kuò)大產(chǎn)品品牌的知名度； （ 4）更多參加社會(huì)公益活動(dòng)，充分體現(xiàn)產(chǎn)品品牌的社會(huì)責(zé)任。 另外，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，渠道的建設(shè)和管理至關(guān)重要。在渠道管理中，銷售政策的制定是重中之重。在銷售政策中，既要體現(xiàn)企業(yè)和產(chǎn)品發(fā)展的戰(zhàn)略，又要充分考慮各方面的利益。 四川堃鑫農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項(xiàng)目 《可行性研究報(bào)告》 23 優(yōu)質(zhì)資源的安全保障風(fēng)險(xiǎn) 優(yōu)質(zhì)的食用菌資源是堃鑫公司賴以生存的基礎(chǔ)。影響資源供應(yīng)的主要因素包括以下幾點(diǎn)：一是加工企業(yè)對(duì)食用菌資源進(jìn)行爭(zhēng)奪，使食用菌資源供應(yīng)遇到困難；二是自然災(zāi)害的發(fā)生導(dǎo)致資源供應(yīng)的驟然減少。為了保證資源的供應(yīng)，堃鑫公司已經(jīng)與農(nóng)戶簽訂 食用菌種植收購(gòu)合作協(xié)議，這樣可以保證農(nóng)戶和公司在購(gòu)銷方面的利益；同時(shí)在食用菌的生長(zhǎng)過(guò)程中，公司依靠其強(qiáng)大的實(shí)力，對(duì)農(nóng)戶給與經(jīng)濟(jì)扶持和技術(shù)支持，并且堃鑫公司自籌建設(shè) 3000 余畝標(biāo)準(zhǔn)化基地，以保證食用菌資源品質(zhì)的優(yōu)異和充足的供應(yīng)。 生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn) 在產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程存在的風(fēng)險(xiǎn)包括生產(chǎn)不能保證銷售、生產(chǎn)成本高、產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)安全得不到保證四種。規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的辦法有以下幾點(diǎn)： (1)制定和執(zhí)行合理的生產(chǎn)計(jì)劃； (2)根據(jù)設(shè)備和人員等實(shí)際情況，加強(qiáng)產(chǎn)品的成本、質(zhì)量和安全管理； (3)加強(qiáng)員工的崗位培訓(xùn)，提高崗 位操作技術(shù)水平。 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn) 在項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，因?yàn)殇N售的問(wèn)題，造成貨款回籠不及時(shí)，或形成呆賬、壞賬和死賬等均造成巨大的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。規(guī)避財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的措施包括： 四川堃鑫農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項(xiàng)目 《可行性研究報(bào)告》 24 (1)據(jù)企業(yè)實(shí)際情況制定產(chǎn)品銷售政策； (2)加強(qiáng)銷售各個(gè)環(huán)節(jié)的管理，防止呆賬、壞帳和死賬的形成； (3)加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理創(chuàng)新。 (4)實(shí)行向市場(chǎng)信譽(yù)保險(xiǎn)投保，保證食品的安全性。 四川堃鑫農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項(xiàng)目 《可行性研究報(bào)告》 25 第四章 項(xiàng)目產(chǎn)品及技術(shù)方案 產(chǎn)品介紹 紅油金針菇： 185g/瓶 香辣菇絲罐頭 ： 200g/瓶 香菇罐頭 ： 155g/瓶 鹽漬罐頭 205g/瓶 草菇罐頭 ： 規(guī)格： 425Gx24，整（ L、 M、 S 級(jí)）； 850Gx24，對(duì)半切（ L、 M 級(jí)）； 2840Gx6，整粒； 425Gx24，花菇心； 425Gx24，菇皮 包裝： 425G/TIN， 24TINS/CTN； 850G/TIN， 24TINS/CTN 2840G/TIN，6TINS/CTN 香菇肉醬罐頭 175g/瓶 香菇干片： 100g/袋 技術(shù)方案 磨菇罐頭產(chǎn)品生產(chǎn)工藝如下： 原料驗(yàn)收→修整→漂洗→分級(jí)→切片→預(yù)煮→冷卻→裝罐→加湯汁→排氣→封口→殺菌→冷卻→保溫→質(zhì)檢→成品入庫(kù)。 蘑菇鹽漬生產(chǎn)工藝如下： 原料驗(yàn)收→等級(jí)劃分→漂洗→殺青→冷卻→鹽漬→翻缸→調(diào)整液→補(bǔ)充裝桶→質(zhì)檢→成品入庫(kù)。 蘑菇干片生產(chǎn)工藝： 四川堃鑫農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項(xiàng)目 《可行性研究報(bào)告》 26 原料驗(yàn)收→修整→切片→攤盤→干燥→揀選→包裝→質(zhì)檢→成品入庫(kù)。 設(shè)備方案 制作罐頭主要用到的機(jī)器設(shè)備有： 括板提升機(jī) ； 螺旋連續(xù)預(yù)煮機(jī) ： 螺旋連續(xù)預(yù)煮機(jī)是果蔬加工中原料預(yù)處理設(shè)備之一，主要用于蘑菇、桃子、青豆、馬碲、蠶豆、胡蘿卜等整體原料的預(yù)煮軟化、滅酶、殺青等目的。全不銹鋼結(jié)構(gòu)，螺旋送料，設(shè)有安全保溫層；水浴式連續(xù)蒸煮，物料由特制翻料刮板刮出；無(wú)級(jí)調(diào)速、溫度自控；預(yù)煮溫度：小于等于 100攝氏度； 滾筒分級(jí)機(jī) ； 切片機(jī) ； 碎片漂洗機(jī)裝罐輸送帶 ； 加汁機(jī)鏈板輸罐機(jī) ； 生產(chǎn)用到的設(shè)備 從國(guó)內(nèi)的知名設(shè)備制造廠購(gòu)進(jìn)，以滿足罐頭生產(chǎn)的需要。 四川堃鑫農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項(xiàng)目 《可行性研究報(bào)告》 27 第 五 章 項(xiàng)目選址與建設(shè)規(guī)劃 項(xiàng)目區(qū)概況 地理位置及區(qū)域范圍 本項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn)為開(kāi)江縣普安工業(yè)園區(qū)內(nèi)，交通方便，條件優(yōu)越、政策寬松，為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了良好的生產(chǎn)環(huán)境。同時(shí)，區(qū)內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施完備，已實(shí)現(xiàn)了“七通一平”。本項(xiàng)目選址所在的該宗土地地形規(guī)則，地勢(shì)平坦，具備優(yōu)越的地理?xiàng)l件，并在原材料和人力資源、運(yùn)輸?shù)雀鞣矫娑祭陧?xiàng)目的建設(shè)實(shí)施，完全符合以上對(duì)項(xiàng)目選址的原則要求。 自然資源狀況 開(kāi)江縣地處川 東平 等嶺谷褶皺區(qū)，屬 大巴山 向南延伸的丘陵體系，由三背斜低山夾兩向斜丘陵組成。受 地質(zhì)構(gòu)造 和巖性控制，形成了我縣多樣類型、 多層結(jié)構(gòu) 的褶皺剝蝕 侵蝕低山丘陵嶺谷地貌。按其成因、地表形態(tài)、切害深度、 海拔高度 和相對(duì)高差，劃分為 平壩 、臺(tái)地、低丘、高丘、低山、低中山、山原等 7 種類型，有沖積土、紫色土、黃壤土和水稻土等四個(gè)土壤類型，其中沖積土面積 萬(wàn)畝，由紫色沖積母質(zhì)形成，分布淺丘與寬谷地區(qū)的溪河兩岸，是糧油高產(chǎn)區(qū)之一；紫色土面積 萬(wàn)畝，占耕地總面積的 %，分布于部分丘陵、低山，是旱糧中高產(chǎn)區(qū)及經(jīng)濟(jì)作物主產(chǎn)區(qū)。以中低山和丘陵為主。全縣有林地面積 ，灌木四川堃鑫農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項(xiàng)目 《可行性研究報(bào)告》 28 林地面積 公頃，疏林地面積 公頃。達(dá)州市開(kāi)江縣位于四川省西部，四川達(dá)州屬四川盆地 中亞熱帶 濕潤(rùn)氣候區(qū)，有四季分明、冬夏長(zhǎng)春秋短、光溫充足、降雨豐沛而 季 節(jié) 分配 不 均的 地 帶性 特征 。 常年 平 均氣 溫 在~℃。無(wú)霜期 251~261 天。年日照總時(shí)數(shù)川東平原地區(qū)在 1900 小時(shí)以上，發(fā)展食用菌生產(chǎn)條件得天獨(dú)厚。為食用菌栽培創(chuàng)造了有利條件。 交通和通訊狀況 交通狀況好，達(dá)州火車站、河市機(jī)場(chǎng)、梁平機(jī)場(chǎng)、萬(wàn)州港口相距較近；達(dá)萬(wàn)鐵路穿境而過(guò)（在川東重鎮(zhèn) —— 任市鎮(zhèn)設(shè)有火車站）；國(guó)道渝巫路、巴彭路縱貫全境，是周邊兩省市七縣的交通必經(jīng)之道，也是周邊縣市的物資集散地縣道四通八達(dá)，鄉(xiāng)鄉(xiāng)通水泥路，村村通機(jī)耕道，縣鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）實(shí)