【導讀】四川堃鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項目《可行性研究報告》

　　

【正文】 首先要設計一個品位很高的 Logo，作為 CI 系統(tǒng)的核心，其它元素與之和諧搭配，彰顯品牌。重新組合產(chǎn)品說明，明示產(chǎn)品特點。 作為快速消費產(chǎn)品，產(chǎn)品的包裝材料和包裝設計尤為重要。產(chǎn)品的包裝個性化和時尚化，在視覺上，讓顧客感到品質(zhì)更好，格調(diào)更高。 (2)產(chǎn)品組合 磨菇罐頭產(chǎn)品規(guī)格的個性化、差別化和系列化可以方便顧客，取得競爭優(yōu)勢。 價格政策 根據(jù)市場情況和消費者人群對各種規(guī)格的產(chǎn)品進行不同的價格策略。在掌握一個時期市場需求的基礎上，利用市場需求與價格的關系，以獲得最大當期利潤為目標，采取成本加成的方法確定價格。 廣告與促銷策略 四川堃鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項目 《可行性研究報告》 19 對于消 費者來說，本項目產(chǎn)品并不是生活必需品，也不可能成為主導性的營養(yǎng)品。如果要其成為消費者愿意選擇并經(jīng)常選擇的產(chǎn)品，在傳播策略上必須有所突破。要讓消費者對此類市場關注度較低的產(chǎn)品產(chǎn)生品牌忠誠度，品牌必須從產(chǎn)品屬性層面跳出，拓展品牌訴求的外延，在產(chǎn)品與消費者之間建立更高的關聯(lián)度。因此，采用了情感訴求廣告策略，不斷強化其情感屬性。 本項目產(chǎn)品廣告創(chuàng)意要明確廣告訴求對象、廣告訴求點、訴求支持點和廣告口號。 (1)廣告創(chuàng)意策略原則：以理性訴求為主，以感性訴求為輔。 (2)廣告訴求目標：青年白領群體和家庭婦女。 (3)廣告 表現(xiàn)策略： 開拓市場最先需要的就是產(chǎn)品知名度，本項目產(chǎn)品這種低關注度和高感性的消費品尤其如此。在中國，打開知名度最迅捷的辦法就是請名人作廣告。青年白領組人群最渴望事業(yè)的成功，所以要投消費者之所好。 (4)廣告發(fā)布原則：以地區(qū)性媒體、互聯(lián)網(wǎng)為主，全國性媒體為輔。 (5)促銷策略原則：用常規(guī)方法加大產(chǎn)品的市場廣度，用出奇制勝的手法，從眾多競爭對手中凸現(xiàn)出來，加大市場采納深度。 渠道規(guī)劃 四川堃鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項目 《可行性研究報告》 20 銷售渠道主要以國內(nèi)市場為主，國外市場逐步開發(fā)。堃鑫公司的產(chǎn)品營銷以經(jīng)銷為主。根據(jù)行政區(qū)劃和人口等劃分營銷區(qū)域，選擇有實力的 商家做經(jīng)銷商進行產(chǎn)品分銷。優(yōu)先給旅游景點、學校附近、運動場所、街頭大小商店、平價超市和大型商場鋪貨。 加快市場信息網(wǎng)絡建設，對國內(nèi)外市場的品種、規(guī)格、包裝、價格、供求情況等信息進行系統(tǒng)收集、嚴密跟蹤，對萌發(fā)性信息超前分析，對相關因素進行綜合分析，對發(fā)展趨勢進行動態(tài)分析，依靠準確的市場信息制定營銷計劃，在市場競爭中占據(jù)先機。 主題活動 (1)主題活動目的 塑造品牌形象，迅速提升知名度，提高美譽度，增強產(chǎn)品的價值品位。 (2)主題活動創(chuàng)意原則 創(chuàng)新，雙向溝通，緊緊把握時代脈搏，制造或引發(fā)社會熱點，引導消費時 尚。 公關及形象活動 (1)公關及形象活動目的：培養(yǎng)消費者品牌偏好，清除不良干擾因素。 (2)公關及形象活動原則：輕易不做，做則做到圓滿。疏通關系，聯(lián)絡感情，借各方力量，直接或間接地為產(chǎn)品拓展四川堃鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項目 《可行性研究報告》 21 市場服務。 (三 )CI 設計和導入 CI 的設計和導入是“堃鑫”產(chǎn)品上市運作所不可少的設計和導入工作?？梢愿鶕?jù)需要和進展采取循序漸進的方式進行。西南農(nóng)業(yè)大學研究所負責產(chǎn)品研發(fā)和技術指導、技術顧問、培訓技術人才等。 (四 )主題活動 借“健康”主題，大做文章。 借公益活動收買人心。 借生態(tài)解疑。 借輿 論造勢。 項目風險分析 市場風險 首先，對快速消費品來說，市場風險是項目運營的最大風險之一。它主要表現(xiàn)在三方面：一是行業(yè)的市場游戲規(guī)則不規(guī)范，行業(yè)內(nèi)市場的惡性競爭給整個行業(yè)帶來巨大災難；二是廣大民眾對產(chǎn)品的功能認識不清，影響市場的拓展；四是有可能出現(xiàn)的地方市場保護主義。 目前這三種市場風險都明顯存在。規(guī)避這些風險的辦法有以下幾點： (1)國家法制建設不斷深入； (2)增強行業(yè)內(nèi)的自律行為； 四川堃鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項目 《可行性研究報告》 22 (3)加強產(chǎn)品的技術革新和更新?lián)Q代，以吸引客戶； (4)引導和培育市場。 中國已經(jīng)加入 WTO，規(guī)范國內(nèi) 市場規(guī)則既是我國利益所在，也是我國的國際義務。所以近幾年來，通過法律法規(guī)建設和行業(yè)管理措施等手段，中國政府努力加強這方面的工作。相信隨著我國市場的發(fā)展，產(chǎn)品的市場風險會逐漸降低。 經(jīng)營風險 快速食品經(jīng)營首先是品牌的經(jīng)營，品牌的文化內(nèi)涵、知名度、客戶忠誠度等直接關系到企業(yè)的經(jīng)營結(jié)果。所以堃鑫公司把產(chǎn)品的品牌作為企業(yè)生命加以維護、培育和發(fā)展。為了將品牌經(jīng)營風險降到最低，堃鑫公司充分做到以下幾點： （ 1）加強產(chǎn)品的質(zhì)量管理和成本管理，使產(chǎn)品質(zhì)高價低； （ 2）加強產(chǎn)品的服務意識； （ 3）加強品牌宣傳，傳播 產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，擴大產(chǎn)品品牌的知名度； （ 4）更多參加社會公益活動，充分體現(xiàn)產(chǎn)品品牌的社會責任。 另外，在經(jīng)營過程中，渠道的建設和管理至關重要。在渠道管理中，銷售政策的制定是重中之重。在銷售政策中，既要體現(xiàn)企業(yè)和產(chǎn)品發(fā)展的戰(zhàn)略，又要充分考慮各方面的利益。 四川堃鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項目 《可行性研究報告》 23 優(yōu)質(zhì)資源的安全保障風險 優(yōu)質(zhì)的食用菌資源是堃鑫公司賴以生存的基礎。影響資源供應的主要因素包括以下幾點：一是加工企業(yè)對食用菌資源進行爭奪，使食用菌資源供應遇到困難；二是自然災害的發(fā)生導致資源供應的驟然減少。為了保證資源的供應，堃鑫公司已經(jīng)與農(nóng)戶簽訂 食用菌種植收購合作協(xié)議，這樣可以保證農(nóng)戶和公司在購銷方面的利益；同時在食用菌的生長過程中，公司依靠其強大的實力，對農(nóng)戶給與經(jīng)濟扶持和技術支持，并且堃鑫公司自籌建設 3000 余畝標準化基地，以保證食用菌資源品質(zhì)的優(yōu)異和充足的供應。 生產(chǎn)風險 在產(chǎn)品的生產(chǎn)過程存在的風險包括生產(chǎn)不能保證銷售、生產(chǎn)成本高、產(chǎn)品質(zhì)量達不到標準和生產(chǎn)安全得不到保證四種。規(guī)避風險的辦法有以下幾點： (1)制定和執(zhí)行合理的生產(chǎn)計劃； (2)根據(jù)設備和人員等實際情況，加強產(chǎn)品的成本、質(zhì)量和安全管理； (3)加強員工的崗位培訓，提高崗 位操作技術水平。 財務風險 在項目運營過程中，因為銷售的問題，造成貨款回籠不及時，或形成呆賬、壞賬和死賬等均造成巨大的財務風險。規(guī)避財務風險的措施包括： 四川堃鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項目 《可行性研究報告》 24 (1)據(jù)企業(yè)實際情況制定產(chǎn)品銷售政策； (2)加強銷售各個環(huán)節(jié)的管理，防止呆賬、壞帳和死賬的形成； (3)加強財務管理創(chuàng)新。 (4)實行向市場信譽保險投保，保證食品的安全性。 四川堃鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項目 《可行性研究報告》 25 第四章 項目產(chǎn)品及技術方案 產(chǎn)品介紹 紅油金針菇： 185g/瓶 香辣菇絲罐頭 ： 200g/瓶 香菇罐頭 ： 155g/瓶 鹽漬罐頭 205g/瓶 草菇罐頭 ： 規(guī)格： 425Gx24，整（ L、 M、 S 級）； 850Gx24，對半切（ L、 M 級）； 2840Gx6，整粒； 425Gx24，花菇心； 425Gx24，菇皮 包裝： 425G/TIN， 24TINS/CTN； 850G/TIN， 24TINS/CTN 2840G/TIN，6TINS/CTN 香菇肉醬罐頭 175g/瓶 香菇干片： 100g/袋 技術方案 磨菇罐頭產(chǎn)品生產(chǎn)工藝如下： 原料驗收→修整→漂洗→分級→切片→預煮→冷卻→裝罐→加湯汁→排氣→封口→殺菌→冷卻→保溫→質(zhì)檢→成品入庫。 蘑菇鹽漬生產(chǎn)工藝如下： 原料驗收→等級劃分→漂洗→殺青→冷卻→鹽漬→翻缸→調(diào)整液→補充裝桶→質(zhì)檢→成品入庫。 蘑菇干片生產(chǎn)工藝： 四川堃鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項目 《可行性研究報告》 26 原料驗收→修整→切片→攤盤→干燥→揀選→包裝→質(zhì)檢→成品入庫。 設備方案 制作罐頭主要用到的機器設備有： 括板提升機 ； 螺旋連續(xù)預煮機 ： 螺旋連續(xù)預煮機是果蔬加工中原料預處理設備之一，主要用于蘑菇、桃子、青豆、馬碲、蠶豆、胡蘿卜等整體原料的預煮軟化、滅酶、殺青等目的。全不銹鋼結(jié)構，螺旋送料，設有安全保溫層；水浴式連續(xù)蒸煮，物料由特制翻料刮板刮出；無級調(diào)速、溫度自控；預煮溫度：小于等于 100攝氏度； 滾筒分級機 ； 切片機 ； 碎片漂洗機裝罐輸送帶 ； 加汁機鏈板輸罐機 ； 生產(chǎn)用到的設備 從國內(nèi)的知名設備制造廠購進，以滿足罐頭生產(chǎn)的需要。 四川堃鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項目 《可行性研究報告》 27 第 五 章 項目選址與建設規(guī)劃 項目區(qū)概況 地理位置及區(qū)域范圍 本項目實施地點為開江縣普安工業(yè)園區(qū)內(nèi)，交通方便，條件優(yōu)越、政策寬松，為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了良好的生產(chǎn)環(huán)境。同時，區(qū)內(nèi)基礎設施完備，已實現(xiàn)了“七通一平”。本項目選址所在的該宗土地地形規(guī)則，地勢平坦，具備優(yōu)越的地理條件，并在原材料和人力資源、運輸?shù)雀鞣矫娑祭陧椖康慕ㄔO實施，完全符合以上對項目選址的原則要求。 自然資源狀況 開江縣地處川 東平 等嶺谷褶皺區(qū)，屬 大巴山 向南延伸的丘陵體系，由三背斜低山夾兩向斜丘陵組成。受 地質(zhì)構造 和巖性控制，形成了我縣多樣類型、 多層結(jié)構 的褶皺剝蝕 侵蝕低山丘陵嶺谷地貌。按其成因、地表形態(tài)、切害深度、 海拔高度 和相對高差，劃分為 平壩 、臺地、低丘、高丘、低山、低中山、山原等 7 種類型，有沖積土、紫色土、黃壤土和水稻土等四個土壤類型，其中沖積土面積 萬畝，由紫色沖積母質(zhì)形成，分布淺丘與寬谷地區(qū)的溪河兩岸，是糧油高產(chǎn)區(qū)之一；紫色土面積 萬畝，占耕地總面積的 %，分布于部分丘陵、低山，是旱糧中高產(chǎn)區(qū)及經(jīng)濟作物主產(chǎn)區(qū)。以中低山和丘陵為主。全縣有林地面積 ，灌木四川堃鑫農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司磨菇罐頭加工項目 《可行性研究報告》 28 林地面積 公頃，疏林地面積 公頃。達州市開江縣位于四川省西部，四川達州屬四川盆地 中亞熱帶 濕潤氣候區(qū)，有四季分明、冬夏長春秋短、光溫充足、降雨豐沛而 季 節(jié) 分配 不 均的 地 帶性 特征 。 常年 平 均氣 溫 在~℃。無霜期 251~261 天。年日照總時數(shù)川東平原地區(qū)在 1900 小時以上，發(fā)展食用菌生產(chǎn)條件得天獨厚。為食用菌栽培創(chuàng)造了有利條件。 交通和通訊狀況 交通狀況好，達州火車站、河市機場、梁平機場、萬州港口相距較近；達萬鐵路穿境而過（在川東重鎮(zhèn) —— 任市鎮(zhèn)設有火車站）；國道渝巫路、巴彭路縱貫全境，是周邊兩省市七縣的交通必經(jīng)之道，也是周邊縣市的物資集散地縣道四通八達，鄉(xiāng)鄉(xiāng)通水泥路，村村通機耕道，縣鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）實