【導(dǎo)讀】21世紀(jì)飯店發(fā)展的趨勢(shì)是人們更重視飯店的品牌。飯店品牌首先要規(guī)范,國(guó)家的飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)就是為了規(guī)范。飯店的品牌又表現(xiàn)為飯店的特色,特色就是飯店的個(gè)性化。飯店產(chǎn)品的規(guī)范化是基礎(chǔ),飯店的個(gè)性化是飯店成功的重要因素。產(chǎn)權(quán)制度使飯店的所有權(quán)和法人財(cái)產(chǎn)權(quán)真正的實(shí)行了分離。法人對(duì)法人財(cái)產(chǎn)權(quán)的實(shí)際占有權(quán)。對(duì)法人財(cái)產(chǎn)權(quán)的使用權(quán)。法人財(cái)產(chǎn)權(quán)的處置權(quán)。無形產(chǎn)品的基本特征。賓客消費(fèi)的是一種使用價(jià)值而沒有實(shí)物形態(tài)的消費(fèi)。飯店產(chǎn)品的生產(chǎn)、交換、消費(fèi)在時(shí)間上的同一性。飯店勞動(dòng)的特點(diǎn)要求員工必須有行為的自我制約。賓客活動(dòng)的規(guī)律性和隨機(jī)性,使員工工作具有規(guī)范性和應(yīng)變性。飯店提供服務(wù)的依托是空間。飯店必須具有合格的前廳和客房住宿功能,以及餐飲、娛樂、購(gòu)物等綜合功能。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),飯店要配備各種設(shè)備設(shè)施,配備各種物資物品。關(guān)系是一種不受法規(guī)制度約束或者是違反法規(guī)制度的關(guān)系。