家畜的生產(chǎn)性能測(cè)定-資料下載頁(yè)
2025-05-15 02:06本頁(yè)面
【正文】 后小時(shí)pHNormal正常肉 Acid meat酸豬肉 DFD黑豬肉 PSE白豬肉 第五節(jié) 雞的生產(chǎn)性能測(cè)定 ? 一、產(chǎn)蛋性能的測(cè)定 ? 二、產(chǎn)肉性能的測(cè)定 ? 三、繁殖性能測(cè)定 ? 受精率 ? 孵化率 一、產(chǎn)蛋性能的測(cè)定 ? 產(chǎn)蛋數(shù)： – 個(gè)體在一定時(shí)間范圍內(nèi)的產(chǎn)蛋總數(shù) 。 自閉產(chǎn)蛋箱；單籠測(cè)定 。 常用開(kāi)產(chǎn)至 40周齡 、 55周齡 、 72周齡等時(shí)的累積產(chǎn)蛋數(shù) 。 ? 產(chǎn)蛋總重 （ 總蛋重 ） ： – 一定時(shí)間范圍內(nèi)的產(chǎn)蛋總量 。 反映經(jīng)濟(jì)價(jià)值 ? 蛋重： – 選擇的目的是為了提高蛋雞在產(chǎn)蛋期內(nèi)產(chǎn)理想大小的蛋的比例 ， 就是要提高開(kāi)產(chǎn)蛋的重量 ， 使蛋重在短期內(nèi)達(dá)到最佳水平 ， 且后期的蛋重不會(huì)太大 。 ? 蛋品質(zhì)： – 蛋殼強(qiáng)度 、 蛋白品質(zhì) 、 血斑和肉斑含量 、 蛋白形狀 、 蛋殼顏色等 ? 料蛋比： – 與剩余耗料量（實(shí)際耗料量與理論耗料量之差）相對(duì)應(yīng) 二、產(chǎn)肉性能的測(cè)定 ? 生長(zhǎng)發(fā)育測(cè)定 ? 體重 、 增重 、 料肉比 ? 胴體品質(zhì)測(cè)定 – 屠宰率、腹脂率、胸肌腿肌和翅膀等分割肉比例、胴體缺陷 第六節(jié) 羊的生產(chǎn)性能測(cè)定 ? 一 、 綿羊的生產(chǎn)性能測(cè)定： – 毛長(zhǎng)： ? 肩胛后緣一掌 、 體側(cè)中線稍上處毛的自然長(zhǎng)度 – 細(xì)度： ? 肉眼評(píng)定：支數(shù) —— 指 1kg重的羊毛能夠紡成多少段 1000米長(zhǎng)的毛紗 ? 用儀器測(cè)定：顯微鏡測(cè)微尺測(cè)量 二、山羊的生產(chǎn)性能測(cè)定 ?毛用山羊的生產(chǎn)性能測(cè)定與綿羊相似 ?乳用山羊的生產(chǎn)性能測(cè)定與奶牛相似 第七節(jié) 記錄系統(tǒng) ? 一 、 個(gè)體識(shí)別： – 個(gè)體編號(hào)的基本原則： ? A、 唯一性 ? B、 含義明確 ? C、 簡(jiǎn)潔性； – 活體標(biāo)記編號(hào)的方法： ? 打耳缺、戴耳號(hào)牌、刺耳標(biāo)、帶項(xiàng)鏈 、 電子標(biāo)記 ? 二 、 系譜記錄： – 種畜父母及祖先的記錄 ? 三 、 臨時(shí)性記錄： – 手工記錄；自動(dòng)記錄 ? 四 、 永久性記錄： – 數(shù)據(jù)庫(kù)形式記錄 ? 五、育種資料的傳遞： – 計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng) ? ?
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