家畜的生產(chǎn)性能測定(文件)
【正文】 記錄系統(tǒng) ? ? 生產(chǎn)性能測定 ? definition： – 是指對家畜個(gè)體具有特定經(jīng)濟(jì)價(jià)值的某一性狀的表型值進(jìn)行測定的一種育種措施，是對種畜進(jìn)行遺傳評(píng)估的最基本依據(jù)，也是選種過程中決定選留與否的決定因素。 – 場內(nèi)測定 (onfarm test)： 指直接在各個(gè)生產(chǎn)場內(nèi)進(jìn)行性能測定，不要求時(shí)間的一致。 – 測定個(gè)體越多 ， 則選擇強(qiáng)度就越大 ， 遺傳進(jìn)展越快 。 目的是校正胎次對產(chǎn)奶量的影響 。 – 標(biāo)準(zhǔn)乳流速＝實(shí)際乳流速＋ （ 測定時(shí)的泌乳日－ 100） ?前后房指數(shù) – 在一次擠奶過程中前乳區(qū)的擠奶量占總擠奶量的百分比。用于衡量公牛配種能力的指標(biāo)。 測定方法：獸醫(yī)臨床診斷 、 牛奶中的體細(xì)胞計(jì)數(shù) ? 使用年限 – 指牛在牛群中的實(shí)際使用年限 四 生長發(fā)育及肥育性能測定 ?生長發(fā)育性能測定為早期選擇提供依據(jù) 。 ? 屠宰率： – 胴體重占宰前活重的百分比 。 肉質(zhì)的工業(yè)劃分標(biāo)準(zhǔn) 幾種常見肉的 PH值變化 5670 1 2 3 4 5Hours post mortem 宰后小時(shí)pHNormal正常肉 Acid meat酸豬肉 DFD黑豬肉 PSE白豬肉 第五節(jié) 雞的生產(chǎn)性能測定 ? 一、產(chǎn)蛋性能的測定 ? 二、產(chǎn)肉性能的測定 ? 三、繁殖性能測定 ? 受精率 ? 孵化率 一、產(chǎn)蛋性能的測定 ? 產(chǎn)蛋數(shù)： – 個(gè)體在一定時(shí)間范圍內(nèi)的產(chǎn)蛋總數(shù) 。 反映經(jīng)濟(jì)價(jià)值 ? 蛋重： – 選擇的目的是為了提高蛋雞在產(chǎn)蛋期內(nèi)產(chǎn)理想大小的蛋的比例 ， 就是要提高開產(chǎn)蛋的重量 ， 使蛋重在短期內(nèi)達(dá)到最佳水平 ， 且后期的蛋重不會(huì)太大 。 常用開產(chǎn)至 40周齡 、 55周齡 、 72周齡等時(shí)的累積產(chǎn)蛋數(shù) 。 與瘦肉率高度相關(guān) ， 大于 。 ?實(shí)際應(yīng)用可校正到相應(yīng)月齡 。 ? 乳房炎抵抗力 – 乳房炎 (mastitis)是有多種細(xì)菌 （ 主要是鏈球菌和金黃色葡萄球菌 ） 感染所引起的一種乳腺炎癥 。 三、次級(jí)性狀測定： ? 次級(jí)性狀 (secondary trait) – 指那些具有較高經(jīng)濟(jì)意義 ，
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