【導(dǎo)讀】我國(guó)是世界上鴨蛋生產(chǎn)、加工、消費(fèi)和貿(mào)易的第一大國(guó)。我國(guó)鴨蛋加工比重高達(dá)90％以上，主。要加工成皮蛋、咸蛋等粗加工產(chǎn)品。食品，年出口量達(dá)5萬噸以上，出口貿(mào)易量居世界首位。浙江省20xx年禽蛋總產(chǎn)量為萬噸，其中鴨蛋產(chǎn)量約占2/3，鴨蛋產(chǎn)業(yè)己成為浙江省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。發(fā)揮著重要作用，是我省農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民的一項(xiàng)重要的經(jīng)濟(jì)來源。品，銷往國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，而皮蛋和咸蛋的技術(shù)含量較低，加工增值少，其消費(fèi)又有明顯的季節(jié)性，市場(chǎng)也已趨于飽和。這已成為制約我省鴨。但鴨蛋提取卵磷脂和生產(chǎn)蛋白粉剩下大量的蛋黃渣和蛋殼，至今還未能進(jìn)行有效的利用。綠色鈣源，最適合作為鈣強(qiáng)化劑用于食品和醫(yī)藥。酸軟骨素等多種生物活性物質(zhì)，在醫(yī)藥和化妝品中有獨(dú)特的用途。目前，美國(guó)、日本、加拿大、意大利、澳大利亞、德國(guó)等發(fā)達(dá)。斷涌入各國(guó)的蛋制品市場(chǎng)。線，但蛋粉等產(chǎn)品受我國(guó)的飲食消費(fèi)習(xí)慣影響，其產(chǎn)銷量極少。料，僅用食用酒精為溶劑的卵磷脂提取工藝基礎(chǔ)上進(jìn)行。

　　

【正文】 易引起死亡。放水時(shí)間在第 2天開食前。放水方法：晴天，溫度 14℃ 以上，可直接在冷水中放水。如果下雨，可在鴨舍中進(jìn)行放水，用盆盛淺水，浸遍腳背即可。 2 天后可讓鴨自由下水。 3．適時(shí)開食：開食即第 1次喂料。注意 24 小時(shí)內(nèi)不要喂食，以利吸收腹內(nèi)卵黃。放水后即可用米飯拌入 10%切碎的苦荬菜開食。飼喂次數(shù)： 1～ 7 天，每天喂 6 次，白天 4 次，晚上 2 次； 7～ 21 天，每天 5次； 21～ 28 天，可再減少次數(shù)。飼喂時(shí)應(yīng)分批分群，每群 250 羽為宜。飼喂原則是由精到粗，由熟到生，由軟到硬，由 少到多，做到定量、定量、定質(zhì)、少餐多喂，以免浪費(fèi)。 4．盡早 “ 開葷 ” ，即盡早喂動(dòng)物性飼料。俗話說： “ 鵝要青，鴨要腥 ” ，在第 3 天即可按 10%～ 20%的比例給予動(dòng)物性飼料，可選螺螄、小魚蝦、蚯蚓、蠶蛹、河蚌等。動(dòng)物性飼料要求新鮮干凈，切碎掏爛，也可用含魚粉的配合飼料飼喂。 5．保溫防壓：雛鴨育雛溫度必須維持均勻，應(yīng)根據(jù)雛鴨的精神狀態(tài)結(jié)合外界氣溫變化 “ 看鴨施溫 ” 。一般溫度要求為：第 1 天 32℃ ， 2～ 7天 31～ 28℃ ， 8～ 14天 28～25℃ ， 15天以后保持在 25～ 20℃ 。要特別注意陰雨天及夜間的保溫工作，同 時(shí)注意空氣流暢，干燥無賊風(fēng)，以防悶死、凍死。 6。合理分群：雛鴨每群最多不超過 300500羽， 1～ 7天 25～ 30 羽 /米 2， 7～ 14 天 20～ 25 羽 /米 2， 15～ 28 天15～ 20 羽 /米 2。根據(jù)以上要求及時(shí)分群，加強(qiáng)分群管理。 （二） 青年蛋鴨飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn) 青年鴨一般指 28日齡至 120 日齡的蛋鴨，該階段鴨子體重增長(zhǎng)快、羽毛生長(zhǎng)迅速、性器官發(fā)育快、適應(yīng)性強(qiáng)。需進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)管理，使其生長(zhǎng)發(fā)育整齊，同期開產(chǎn)。 1．控制體重：青年蛋鴨很容易因活動(dòng)量小而過肥，影響日后產(chǎn)蛋。一是要加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。晴天，盡量放鴨到運(yùn) 動(dòng)場(chǎng)活動(dòng)，如陰雨天，可定時(shí)趕鴨在舍內(nèi)作轉(zhuǎn)圈運(yùn)動(dòng)，每次 5－ 10 分鐘，每天活動(dòng) 2－ 4 次。二是限制喂料。 在 6 周齡后要多喂些青飼料和粗料，以控制體重。使青年鴨 120 日齡的平均體重控制在 公斤 ,且均勻一致。 2．鍛煉膽量：青年鴨膽子小，可利用喂料、喂水、換草等機(jī)會(huì)多與鴨子接觸，提高膽量，防止驚群。 3．穩(wěn)定光照 青年鴨要求每天的光照時(shí)間穩(wěn)定在 8— 10 小時(shí)，在開產(chǎn)以前不宜增加。但為了便于鴨子夜間飲水，防止鼠害，舍內(nèi)應(yīng)通宵弱光照明。每 30平方米鴨舍可以亮 1盞 15瓦的燈泡，如遇到停電 時(shí)，應(yīng)立即點(diǎn)上有玻璃罩的煤油燈或馬燈，以防止青年鴨因遭遇黑暗環(huán)境而引起嚴(yán)重驚群，造成傷亡。 （三） 產(chǎn)蛋鴨的飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn) 產(chǎn)蛋鴨一般指 120日齡至 500日齡的蛋鴨。開產(chǎn)至 150日齡為產(chǎn)蛋前期， 151 日齡－ 400日齡為產(chǎn)蛋高峰期， 401 日齡－ 500 日齡為產(chǎn)蛋后期。該階段鴨子代謝旺盛、覓食能力強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)需求高。需根據(jù)產(chǎn)蛋情況及時(shí)調(diào)整日糧營(yíng)養(yǎng)水平和喂料量，以提高產(chǎn)蛋率和蛋品質(zhì)量，獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益。 １．個(gè)體選擇：青年鴨培育至 120 日齡，按照羽毛、體重、體型生長(zhǎng)發(fā)育標(biāo)準(zhǔn)逐只選擇。要求羽毛生長(zhǎng)完整， 特別是翼下七根性熟羽毛發(fā)育正常，體重達(dá)標(biāo)，體型三長(zhǎng)（嘴呷長(zhǎng)、頸長(zhǎng)、身軀長(zhǎng)）二硬（龍骨硬、嘴骨硬）。 2．產(chǎn)蛋定位調(diào)教：在鴨舍一測(cè)設(shè)置蛋窩，人為誘導(dǎo)蛋鴨將蛋生產(chǎn)在設(shè)定的草窩中。 3．適時(shí)調(diào)整日糧：根據(jù)產(chǎn)蛋率上升的趨勢(shì)，不斷提高飼料質(zhì)量，增加喂量，滿足產(chǎn)蛋營(yíng)養(yǎng)需要。產(chǎn)蛋前期要注意能量蛋白比的適度，促使鴨群盡快達(dá)到產(chǎn)蛋高峰。此期內(nèi)飼喂次數(shù)為白天 3次，晚上 9— 10 時(shí)補(bǔ)料一次。自由采食，每只蛋鴨每日耗料約 150克左右。產(chǎn)蛋高峰期要適當(dāng)增加動(dòng)物性蛋白飼料，在前期的基礎(chǔ)上提高營(yíng)養(yǎng)水平，日糧中粗蛋白質(zhì)的含量 應(yīng)達(dá) 20%。高峰期飼料種類和營(yíng)養(yǎng)水平要相對(duì)穩(wěn)定，以延長(zhǎng)鴨群的產(chǎn)蛋高峰期。并注意鈣量的增加，可在粉料中添加 1%— 2%的顆粒狀貝殼粉，或在料槽內(nèi)單獨(dú)放置貝殼粉，供其自由采食，同時(shí)適量喂給青綠飼料或添加多種維生素、魚肝油、蛋氨酸和賴氨酸。在 210— 300 日齡期內(nèi)，每月應(yīng)空腹抽測(cè)母鴨的體重，如超過或低于此時(shí)期的標(biāo)準(zhǔn)體重 5%以上，應(yīng)查明原因，調(diào)整日糧營(yíng)養(yǎng)水平。產(chǎn)蛋后期如果飼養(yǎng)管理得當(dāng)，鴨群的平均產(chǎn)蛋率仍可保持在 75%— 80%。此時(shí)當(dāng)發(fā)現(xiàn)鴨有過肥趨勢(shì)時(shí)，應(yīng)將日糧中的能量水平適當(dāng)下調(diào)，增加青綠飼料，控制采食量。當(dāng)鴨體重有 所下降時(shí)，則應(yīng)增加一些動(dòng)物性蛋白質(zhì)的含量。如果產(chǎn)蛋率已下降到 60%左右，應(yīng)及早予以淘汰。 4．光照要求：除了 24小時(shí)弱光之外， 應(yīng)在棚舍內(nèi)均勻安裝白熾燈， 60100W/30平方米，燈高離鴨背 2米 ,每天定時(shí)開燈 ,光照時(shí)間從 1719 周齡就可以逐步開始加長(zhǎng)，直至 22 周齡達(dá)到 1617 小時(shí)。產(chǎn)蛋高峰期 每天穩(wěn)定在 16小時(shí)有效光照，穩(wěn)定各項(xiàng)操作程序，避免強(qiáng)光應(yīng)激。 （四）防疫消毒技術(shù)要點(diǎn) 1．嚴(yán)格消毒 消毒工作要堅(jiān)持做到經(jīng)?；?、制度化。進(jìn)鴨前和蛋鴨淘汰后，對(duì)鴨舍應(yīng)徹底清掃，并用生石灰、 %漂白粉、滅毒王或 2 ％燒堿對(duì)場(chǎng)地、器具進(jìn)行全面消毒。 場(chǎng)內(nèi)無疫情時(shí)，每月帶鴨消毒 2 次，有疫情時(shí)， 每周消毒 1 次。 2．正確免疫 免疫接種是預(yù)防傳染病的有效手段，對(duì)健康鴨群應(yīng)計(jì)劃免疫，切實(shí)做好防疫工作。根據(jù)本地區(qū)蛋鴨生產(chǎn)情況，建議免疫程序?yàn)椋?1 日齡皮下注射雛鴨病毒性肝炎疫苗， 15 日齡第一次注射禽流感疫苗， 20日齡第一次注射鴨瘟疫苗， 60－ 90 日齡注射鴨瘟疫苗和禽霍亂疫苗， 120 日齡注射鴨瘟疫苗和禽流感疫苗。以后鴨瘟疫苗每隔 6個(gè)月注射 1 次，禽流感疫苗每隔 4 個(gè)月注射 1次。 3．規(guī)范用藥 一般情況下蛋鴨抗病力較強(qiáng)，很少發(fā)病。但 因地面平養(yǎng)，產(chǎn)蛋率高，應(yīng)特別注意防治消化系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)疾病。本地區(qū)蛋鴨常見病主要有球蟲病、大腸桿菌病、卵巢炎和軟腿病。蛋鴨球蟲病可使用馬杜拉霉素、抗球靈、復(fù)方敵菌凈等藥物防治。蛋鴨大腸桿菌病可使用諾氟沙星、恩諾沙星、氟苯尼考等藥物防治。卵巢炎可使用新感必治進(jìn)行防治。蛋鴨軟腿病可使用維丁膠性鈣、小鵝金針等藥物防治。在防治疾病時(shí)，應(yīng)選擇高效、安全、副作用小、殘留少的藥物，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期規(guī)定。 三、注意事項(xiàng) 1．規(guī)模養(yǎng)殖蛋鴨最好選擇分階段半開放式飼養(yǎng)方式。引進(jìn)的青年鴨應(yīng)達(dá) 80110日令，體重 ，盡量選擇放牧過的青年鴨。 2．規(guī)模養(yǎng)殖蛋鴨應(yīng)盡量減少應(yīng)激，使蛋鴨生活在安靜、舒適的環(huán)境中。平時(shí)在鴨舍內(nèi)不要大聲喧嘩，恐嚇鴨群。產(chǎn)蛋期不能斷電斷水，注意做好各階段的飼料過渡。 3．抓好蛋鴨不同季節(jié)的管理。春季要保持舍內(nèi)干燥、通風(fēng)，如遇寒流，注意保溫；如逢陰雨天，縮短放鴨時(shí)間。梅雨季節(jié)敞開門窗，勤換墊草，疏通排水溝，嚴(yán)防飼料發(fā)霉。盛夏季節(jié)注意防暑降溫，可在鴨灘搭建涼棚，敞開鴨舍門窗，每天早放遲關(guān)，雷雨前趕鴨入舍。秋季光照不少于 16 小時(shí)，舍內(nèi)小氣候要平穩(wěn)，適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)。冬季 做好防寒保暖。 4．產(chǎn)蛋期的鴨子要做到勤 觀察。主要是觀察蛋形、產(chǎn)蛋時(shí)間、鴨子的體重、蛋重、產(chǎn)蛋率上升情況、蛋鴨的羽毛、食欲、鴨子的嬉水狀況、精神狀態(tài)、糞便顏色。 5．產(chǎn)蛋期注意增加水草飼喂，提高蛋品質(zhì)量。水草品種以金魚藻、輪葉黑藻（俗稱葳草）為佳，每天每羽飼喂量 公斤 ,既可節(jié)省精料 ,又可增加鴨蛋的紅心度。 6．平時(shí)帶鴨消毒注意不要使用漂白粉，以免產(chǎn)生軟殼蛋、沙殼蛋，影響蛋品質(zhì)量。