飯店運營質量與星級復核-資料下載頁
2025-05-12 13:42本頁面
【正文】 6）商務中心； （ 7）小商場； （ 8）大堂吧 （ 5）客房服務： 整理客房服務： “ 所有物品已放回原處 ” 是指飯店在客房配置的設施與物品，賓客物品應保持原狀。 夜床服務： ★ “ 床頭燈處于打開狀態(tài)，遮光窗簾已充分閉合 ” 應有制度規(guī)定。 ★ ” 晚安致意品 “ 是對飯店美好回憶的珍藏，應具有收藏價值、精致、便于攜帶，體現(xiàn)飯店風格。 洗衣服務 ★ 洗衣單的印制內(nèi)容； ★ 正確洗滌、熨燙； ★ 加急服務是指收衣時間內(nèi)，賓客提出要求開始計算35小時送回的服務。 客房維護保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生： ★ 墻紙 ★ 地毯 ★ 三缸 常見問題： （ 6）餐飲服務 自助早餐服務： ★ 迎賓、引座服務； ★ 茶水、咖啡服務； ★ 收殘服務； ★ 菜品添加、整理服務。 送餐服務： 送餐服務是高星級飯店客房服務個性化的體現(xiàn)。 ★ 菜單與服務品種的一致、有針對性； ★ 送、收時間準確，不干擾賓客； ★ 保溫、防塵。 咖啡廳： 有別于傳統(tǒng)意義上的咖啡廳概念，飯店咖啡廳是餐廳的一種類型，以提供中西結合式自助餐，尤其是早餐為主要服務內(nèi)容，也提供咖啡、飲料，酒水等服務。 咖啡廳所提供的自助餐要求菜肴品種多樣，類型豐富，裝飾精美，溫度適宜，服務員只需提供簡單服務，如引領就坐、斟倒酒水、換撤臟碟、結賬等。 正餐服務： ★ “ 熟悉菜品知識 ” 指員工對菜品原材料、輔料、烹飪方式、味型、成本的熟悉，需要酒店建立前后臺信息交流體制，強化員工培訓。 ★ “ 白葡萄酒應冰鎮(zhèn) ” 是指溫度在 6～ 8℃ ， 6 ℃ 最佳。 餐飲常見問題： 謝 謝！
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