飯店運營質量與星級復核-文庫吧
2025-04-22 13:42 本頁面
【正文】 專業(yè)性是指飯店在建造、裝修、經營管理等方面所達到專業(yè)化程度。 整體性是指在飯店建造和經營管理中必須改變過去單純強調材料的檔次，片面追求硬件豪華，重前臺輕后臺的現(xiàn)象，而重視設施設備的有效性、方便性，各功能區(qū)的平衡、協(xié)調性，形成飯店整體效果的有機統(tǒng)一。 舒適性是指飯店的各種設施與服務產品讓客人感到舒適、滿意和具有記憶性。 ★ 三性之間的關系： ★ 五個倡導：（五個強調） 三、星級復核中飯店運營應關注的重點 對飯店運營質量的理解： 舒適度的內涵： 舒適的硬件環(huán)境： （ 1） 空氣環(huán)境： ★ 溫度： ★ 相對濕度： ★ 空氣純度： ★ 空氣流動速度： 核心功能區(qū) 夏 季 冬 季 新風量 ? /hp 溫度 ℃ 相對 濕度 %rh 風速 m/s 溫度 ℃ 相對濕度 %rh 風速 m/s 前 廳 24 ≤65 ≤ 2123 ≥30 ≤ ≥10 客 房 23 ≤55 ≤ 22 ≥50 ≤ ≥50 餐 廳 2324 ≤65 ≤ 2223 ≥40 ≤ ≥30 ★ 四、五星級飯店客房面積 20㎡ 的理解 ★ 區(qū)域溫差： （ 2）聲環(huán)境： 就飯店客房而言， 聽覺環(huán)境建設主要為兩大類：一是音響、聲學設計問題，二是噪音控制問題。 （ 3）視覺環(huán)境： 應關注色彩、照明、整體氛圍三個環(huán)節(jié) ★ 色
醫(yī)療健康相關推薦
鄂ICP備17016276號-1