溫度對發(fā)酵的影響及其控制-資料下載頁
2025-05-10 01:57本頁面
【正文】 據(jù)菌種與發(fā)酵階段做試驗 。 （三）最適溫度的選擇 根據(jù)培養(yǎng)條件選擇 ? 溫度選擇還要根據(jù)培養(yǎng)條件綜合考慮，靈活選擇。 ? 通氣條件差時可適當(dāng)降低溫度，使菌呼吸速率降低些，溶氧濃度也可髙些。 ? 培養(yǎng)基稀薄時，溫度也該低些。因為溫度高營養(yǎng)利用快，會使菌過早自溶。 （三）最適溫度的選擇 ?菌生長快，維持在較高溫度時間要短些； ?菌生長慢，維持較高溫度時間可長些。 ?培養(yǎng)條件適宜，如營養(yǎng)豐富，通氣能滿足，那么前期溫度可髙些，以利于菌的生長。 （三）最適溫度的選擇 （三）最適溫度的選擇 在四環(huán)素的發(fā)酵過程中，采用變溫控制，在中后期保持一個較低的溫度以延長抗生素分泌期，放罐前 24小時提高 23℃ ，這能使最后 24小時抗生素產(chǎn)量提高 50%。 青霉素發(fā)酵，最初 5小時維持 30 ℃ ， 635小時為35 ℃ ， 3685小時為 20 ℃ ，最后 40小時再升到 25 ℃ 這樣比恒溫培養(yǎng)可提高 %的產(chǎn)量 溫度對發(fā)酵的影響及其控制 溫度直接影響酶的反應(yīng)，從而影響生物體的生命活動。 同一菌種的生長和積累代謝產(chǎn)物的最適溫度也往往不同。 總的來說，溫度的選擇根據(jù)菌種生長階段及培養(yǎng)條件綜合考慮。要通過反復(fù)實(shí)踐來定出最適溫度。 致 謝 感謝老師及在坐的各位同學(xué)的仔細(xì)聆 聽，希望大家提出寶貴的建議。
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