產(chǎn)品研發(fā)管理方案398元-資料下載頁
2025-08-29 16:52本頁面
【導(dǎo)讀】開發(fā)能滿足公司經(jīng)營需要。本要環(huán)節(jié)的內(nèi)容適用于公司對產(chǎn)品開發(fā)、設(shè)計(jì)過程實(shí)施有效的控制和驗(yàn)證。營運(yùn)部負(fù)責(zé)產(chǎn)品開發(fā)、設(shè)計(jì)的歸口管理，配送中心、人力資源部協(xié)助。C、規(guī)定開展研發(fā)活動的部門或人員；③是否明確了承擔(dān)任務(wù)人員的職責(zé)和要求；①營運(yùn)部于每年2月底提交下一年全年新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃，即《※※※年新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃書》。②營運(yùn)部根據(jù)《年度新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃書》，制定月度具體的《新產(chǎn)品開發(fā)實(shí)施計(jì)劃》經(jīng)總經(jīng)理核準(zhǔn)后，②分店技術(shù)骨干進(jìn)行新產(chǎn)品開發(fā)，由營運(yùn)部制定計(jì)劃，統(tǒng)一組織品評；⑤新菜銷售過程中營運(yùn)部組織相關(guān)人員進(jìn)行菜品制作質(zhì)量的跟蹤、輔導(dǎo)。營運(yùn)部負(fù)責(zé)制定相應(yīng)的產(chǎn)品創(chuàng)新獎勵規(guī)定。年終營運(yùn)部對菜肴創(chuàng)新進(jìn)行總結(jié)評定，在分店評選出三名創(chuàng)新能手，第一名給予2020元獎勵，第二名給予1000元獎勵，第三名給予500元獎勵；
【正文】 ①新菜的加工、制作要嚴(yán)格依據(jù)《新菜制作執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)》，進(jìn)行制作。 ②新菜原料要嚴(yán)格按照新菜原料標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購和驗(yàn)收。 ③廚師長要密切與前廳協(xié)作，作好新菜的宣傳、推廣與培訓(xùn)工作。 ④廚師長依據(jù)《新菜制作執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)》和新菜原料標(biāo)準(zhǔn)，對新菜制作的全過程進(jìn)行跟蹤檢查、督導(dǎo)，確保出品質(zhì)量符合質(zhì)量要求。 ⑤廚師長依據(jù)產(chǎn)品創(chuàng)新管理要求，對廚房技術(shù)骨干的創(chuàng)新進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，對新菜的制作人員進(jìn)行嚴(yán)格控制，確保創(chuàng)新菜的質(zhì)量。 創(chuàng)新的獎勵辦法 營運(yùn)部負(fù)責(zé)制定相應(yīng)的產(chǎn)品創(chuàng)新獎勵規(guī)定。 （一）、創(chuàng)新獎 ： 創(chuàng)新者提交的新菜經(jīng)營運(yùn)部評定，選為試銷品種的，給予創(chuàng)新者 50 元 /道獎勵； 創(chuàng)新菜在試銷期間銷量一直很好，很受顧客歡迎，選上菜譜后，一次性給予創(chuàng)新者 500 元獎勵，給予本店廚師長 200 元獎勵； （二）、創(chuàng)新能手獎 ： 年終營運(yùn)部對菜肴創(chuàng)新進(jìn)行總結(jié)評定，在分店評選出三名創(chuàng)新能手，第一 名給予 2020 元獎勵，第二名給予 1000 元獎勵，第三名給予 500 元獎勵； （三）、產(chǎn)品改良 獎 ： 對現(xiàn)有菜品進(jìn)行提升、改良，確有成效者，每道菜給予 100 元獎勵。
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