【總結(jié)】第一篇：酒店中央廚房管理規(guī)定 中央廚房管理制度 第一章、衛(wèi)生管理制度 一、廚房操作衛(wèi)生制度： 1、葷素原料用專用池專用清洗，注上標(biāo)記。 2、切配定位專桌，生熟食品冰箱分開專用，注明標(biāo)記。 ...
2025-11-06 06:42
【總結(jié)】、日常衛(wèi)生：1、廚房每日清掃不少于2次，保持干凈、整潔、無廢料，下腳料堆積。2、地面整潔防滑，無油污積淀。3、墻面無灰塵蛛網(wǎng)，邊角、下水地漏處無衛(wèi)生死角。4、炊具、廚具、餐具每天洗滌消毒，保持清潔、明亮、無油垢。5、案板、刀具定時(shí)煮沸消毒6、各種蓋布、蓋簾、抹布每天分別清洗，專布專用。7、廚房機(jī)械設(shè)備、
2025-04-23 08:12
【總結(jié)】、廚房日常衛(wèi)生實(shí)行包干負(fù)責(zé)、及時(shí)清潔制度；對(duì)一些不易污染和不便清潔的區(qū)域或大型設(shè)備，實(shí)行定期清潔、定期檢查的計(jì)劃衛(wèi)生制度。二、廚房爐灶用的鐵鍋及手勺、鍋鏟、笊籬等用具，每日上下班都要清洗；廚房爐頭噴火嘴每半月拆洗一次；吸排油煙罩除每天開完晚餐清洗表面外，每周還要徹底將里外擦洗一次，并將過濾網(wǎng)刷洗一次。三、廚房冰庫每周徹底清潔沖洗整理一次；干貨庫每
2025-04-23 08:20
【總結(jié)】XX連鎖火鍋廚房設(shè)備工具管理制度1.廚房設(shè)備和用具的保管，使用均分到崗，由個(gè)體人員包干責(zé)任。2.設(shè)備用具使用后要隨時(shí)保持清潔，做到無灰塵，水跡，油漬，不腐銹。3.設(shè)備和用具使用完畢，使用者應(yīng)及時(shí)清潔，并將其放回原位，責(zé)任人有權(quán)檢查。4.各種設(shè)備和用具如有損壞，發(fā)現(xiàn)人員要及時(shí)向廚師長(zhǎng)（行政總廚）匯報(bào)，聯(lián)系修理，不得帶病操作和使用。
2025-08-11 15:50
【總結(jié)】第一篇：廚房用電管理規(guī)定 廚房安全用電管理規(guī)定 1、廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙。 2、廚房設(shè)備使用后應(yīng)及時(shí)關(guān)閉、切斷電源。 3、使用經(jīng)檢驗(yàn)合格的煤氣罐，使用完畢后必需關(guān)閉總閥門。 4、易燃、易爆危險(xiǎn)物品...
2025-11-08 00:06
【總結(jié)】(2000年11月6日國家經(jīng)貿(mào)委令第20號(hào)公布，自2000年12月1日起施行)尾礦庫安全管理規(guī)定第一章總則 第一條為了加強(qiáng)尾礦庫的安全管理，保障人民生命財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國礦山安全法》制定本規(guī)定。 第二條本規(guī)定適用于安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門和設(shè)有尾礦庫的企業(yè)。 第三條尾礦庫的建設(shè)與管理必須貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的方針。 第四條尾礦庫的勘察、
2025-04-12 06:23
【總結(jié)】版次：版編制日期：
2025-04-07 21:18
【總結(jié)】廚房設(shè)備使用管理規(guī)定為了規(guī)范餐廳廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具的使用，實(shí)行文明操作，提高工作人員的安全意識(shí)，確保工作人員的人身安全，特制訂廚房設(shè)備、設(shè)施的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。本著誰使用，誰管理，誰維護(hù)的原則，公共設(shè)備有由指定的人員管理，望廚房員工人人遵守，特制定以下規(guī)定：一、廚房設(shè)備、設(shè)施管理（一）廚房設(shè)備如：蒸柜灶等公用設(shè)備均由專人管理使用；（
2024-12-16 04:50
【總結(jié)】第一篇：廚房管理暫行規(guī)定 廚房管理規(guī)定目的 為規(guī)范公司高管和員工餐廳廚房的管理工作，共同營建一個(gè)衛(wèi)生、美觀的就餐環(huán)境，針對(duì)公司目前現(xiàn)有情況，特制訂本管理規(guī)定。廚房工作人員要求 相關(guān)工作人員必須取...
2025-10-16 07:25
【總結(jié)】第一篇：關(guān)于廚房泔水收取管理的規(guī)定 關(guān)于廚房泔水收取管理的規(guī)定 一、管理目標(biāo)： 為了更好地使收泔水工作得以全面跟蹤落實(shí)，加強(qiáng)收泔水時(shí)的衛(wèi)生及物品管理。 二、規(guī)定內(nèi)容： 1、廚房回收的泔水必須...
2025-10-04 12:14
【總結(jié)】廚房設(shè)備使用管理規(guī)定為了規(guī)范餐廳廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具的使用，實(shí)行文明操作，提高工作人員的安全意識(shí)，確保工作人員的人身安全，特制訂廚房設(shè)備、設(shè)施的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。本著誰使用，誰管理，誰維護(hù)的原則，公共設(shè)備有由指定的人員管理，望廚房員工人人遵守，特制定以下規(guī)定：1、廚房設(shè)備、設(shè)施管理（1）廚房設(shè)備如：蒸柜灶等公用設(shè)備均由專人管理使用；（2）廚房其它設(shè)備誰使用，誰管理，并
2025-04-12 02:01
【總結(jié)】第一篇：餐廳廚房安全衛(wèi)生管理規(guī)定專題 餐廳廚房安全衛(wèi)生管理規(guī)定 前言 為了完善食堂管理，為職工營造一個(gè)安全、溫馨、衛(wèi)生、整潔的就餐環(huán)境，特制定本規(guī)定。 本制度適用于公司職工食堂及全體員工。...
2025-11-05 23:07
【總結(jié)】附件：模擬情景描述倉儲(chǔ)分公司干貨庫火災(zāi)疏散演練模擬情景描述A模擬現(xiàn)場(chǎng)：序號(hào)開始時(shí)間--完成時(shí)間項(xiàng)目活動(dòng)描述參與人員地點(diǎn)物資錄像組A-115：10-15：30模擬火情由效果組員在六樓陽臺(tái)燃放煙霧彈以增加現(xiàn)場(chǎng)的逼真性，同時(shí)由龐占興噴煙檢查煙感報(bào)報(bào)警系統(tǒng)是否報(bào)警效果組干貨庫六樓煙霧彈、過濾式防塵口罩B演習(xí)指揮：
2025-05-13 13:43
【總結(jié)】承鋼天寶礦業(yè)尾礦庫管理制度尾礦庫是尾礦設(shè)施中最重要的大型設(shè)施，屬公司重大危險(xiǎn)源，為確保尾礦庫運(yùn)行安全，嚴(yán)防發(fā)生災(zāi)害性事故，特制定本制度。本制度包括四個(gè)方面的內(nèi)容：1、尾礦庫項(xiàng)目管理規(guī)定2、尾礦庫生產(chǎn)運(yùn)行管理規(guī)定；3、尾礦庫安全檢查主要內(nèi)容；4、尾礦庫管理考核規(guī)定。第一部分尾礦庫項(xiàng)目管理規(guī)定一、尾礦庫的勘察與設(shè)計(jì)管理：新建尾礦庫的勘察設(shè)計(jì)，老庫的加高擴(kuò)容、閉庫勘察設(shè)計(jì)
【總結(jié)】 廢品庫安全管理規(guī)定 一、廢品從車間運(yùn)出后，必須立即入庫，然后進(jìn)行分類。如分成塑料類、口袋類、紙箱類、易然易爆類等。 二、易爆品、油料、化學(xué)品等不得存放在廢品庫，應(yīng)分送各有關(guān)庫房進(jìn)行處理。 三...
2025-09-21 21:05
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