【正文】 第 22 頁(yè) 共 56 頁(yè) 發(fā)布日期 :2021 年 08 月 10 日 實(shí)施日期 :2021 年 08 月 10 日 養(yǎng)農(nóng)場(chǎng)自己的牲畜，但不能作為有機(jī)飼料出售。 在有機(jī)飼料供應(yīng)短缺時(shí)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以允許養(yǎng)殖場(chǎng)購(gòu)買常規(guī)飼料和草料。但農(nóng)場(chǎng)每種動(dòng)物的常規(guī)飼料消費(fèi)量在全年消費(fèi)量中所占比例不得超過(guò)以下百分比： （ 1）草食動(dòng)物（以干物質(zhì)計(jì)） 10% （ 2）非草食動(dòng)物（以干物質(zhì)計(jì)） 15% （ 3）動(dòng)物日最高攝食常規(guī)飼料量不超過(guò)每日總飼料量的 25%（以干物質(zhì)計(jì)）。 在以下情況下可以 允許例外，但必須同時(shí)規(guī)定時(shí)間限制和條件： （ 1）不可預(yù)見(jiàn)的嚴(yán)重自然或人為災(zāi)害； （ 2）極端的天氣情況； （ 3）該地區(qū)有機(jī)農(nóng)業(yè)尚處在初級(jí)發(fā)展階段。 飼喂的常規(guī)飼料必須詳細(xì)記載，并且要事先征得認(rèn)證機(jī)構(gòu)的許可。 必須保證反芻動(dòng)物每天都能得到基本滿足其基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)需要的粗飼料。 必須保證飼養(yǎng)的畜禽數(shù)量不超過(guò)本養(yǎng)殖場(chǎng)和其合作養(yǎng)殖范圍的最大載畜量，要充分考慮飼料生產(chǎn)能力、牲畜健康和對(duì)環(huán)境的影響。如果因過(guò)度放牧導(dǎo)致對(duì)環(huán)境的不利影響，則不能獲得認(rèn)證。 必須保證畜禽糞便的貯存設(shè)施有足夠的容量，以免畜 禽糞便通過(guò)直接排放、地表徑流或土壤滲濾污染水體。 初生幼畜在初乳期必須由母畜喂養(yǎng)并能吸吮母乳。禁止過(guò)早斷奶，或用奶替代品喂養(yǎng)幼畜。 哺乳標(biāo)準(zhǔn)： （ 1）仔豬， 40 天； （ 2）犢牛、馬， 3 個(gè)月； （ 3）羔羊， 45 天。 飼料添加劑 允許使用附錄 D 中的允許使用物質(zhì)。 允許使用氧化鎂、綠砂等天然礦物和微量元素。 添加的維生素應(yīng)來(lái)自發(fā)芽的糧食、魚(yú)肝油、 釀酒用酵母或其它天然物質(zhì)。 經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)許可，可以使用附錄 D 中限制使用的物質(zhì)。 禁止使用以下產(chǎn)品： （ 1）人工合成的生長(zhǎng)促進(jìn)劑（包括用于促進(jìn)生長(zhǎng)的抗生素、激素和微量元素），無(wú)論以何種形式使用； （ 2）合成的開(kāi)胃劑； （ 3）防腐劑，作為加工助劑時(shí)例外； （ 4）合成的色素； CNABSI21:2021 第 23 頁(yè) 共 56 頁(yè) 發(fā)布日期 :2021 年 08 月 10 日 實(shí)施日期 :2021 年 08 月 10 日 （ 5）尿素； （ 6）給反芻動(dòng)物飼喂動(dòng)物副產(chǎn)品； （ 7）動(dòng)物糞便，未經(jīng)加工或經(jīng)過(guò)加工的； （ 8）經(jīng)化學(xué)溶劑提取的或添加了化學(xué)試劑的飼料； （ 9）純氨基酸； （ 10）基因工程生物或其產(chǎn)品。 配合飼料 配合飼料 所有主要的配料必須獲得認(rèn)證。配合飼料中的配料加上添加的礦質(zhì)元素和維生素不能低于 95%。 添加的礦質(zhì)元素和維生素可以來(lái)自天然或合成產(chǎn)物，但不能含有禁止使用的添加劑或保護(hù)劑。附錄 D 中所列的飼料添加劑均可使用。 配合飼料營(yíng)養(yǎng)要求 動(dòng)物飼料必須滿足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求和飼養(yǎng)目標(biāo)，并為以下兩種證明方式的一種所證實(shí)： （ 1）各種成分滿足國(guó)家相關(guān)管理規(guī)定或國(guó)家有關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)規(guī)定的要求； （ 2）除水之外，以配合飼料作為唯一的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源飼養(yǎng)健康動(dòng)物，經(jīng)國(guó)家有關(guān)管理機(jī)構(gòu)規(guī)定的程序測(cè)試，能夠滿足動(dòng)物各生命階段的營(yíng)養(yǎng)需求。 飼養(yǎng)條件 畜禽的飼養(yǎng)環(huán)境 (圈舍、圍欄等 )必須滿足畜禽 的生理和行為需要： （ 1）足夠的活動(dòng)空間和休息場(chǎng)所； （ 2）空氣流通，自然光線充足； （ 3）避免過(guò)度的太陽(yáng)照射及難以忍受的溫度、風(fēng)和雨； （ 4）足夠的墊料； （ 5）足夠的飲水和飼料； （ 6）避免使用對(duì)人或動(dòng)物健康明顯有害的建筑材料和設(shè)備； （ 7）在不影響畜禽健康的條件下（如不會(huì)相互啃咬、打斗等），同一畜舍至少要飼養(yǎng) 2 頭（或只）同種動(dòng)物； 必要時(shí)可以用人工照明來(lái)延長(zhǎng)光照時(shí)間，但一般每天不得超過(guò) 16 小時(shí)。 所有畜禽都必須在適當(dāng)?shù)募竟?jié)到戶外放養(yǎng)。但以下情況允許例外： （ 1）特殊的畜禽舍結(jié)構(gòu)使得 畜禽暫時(shí)無(wú)法在戶外放養(yǎng)，但應(yīng)限期改進(jìn)。 （ 2）使用新鮮飼料喂養(yǎng)動(dòng)物比放養(yǎng)更有利于土地資源的持續(xù)利用。 禁止畜禽無(wú)法接觸土地的飼養(yǎng)方式和完全圈養(yǎng)、舍養(yǎng)、拴養(yǎng)、籠養(yǎng)等限制CNABSI21:2021 第 24 頁(yè) 共 56 頁(yè) 發(fā)布日期 :2021 年 08 月 10 日 實(shí)施日期 :2021 年 08 月 10 日 畜禽自然行為表達(dá)的飼養(yǎng)方式。 群居性畜禽不能單獨(dú)飼養(yǎng) ，但成年雄性動(dòng)物、患病的動(dòng)物及妊娠后期的家畜可例外。 疾病防治 應(yīng)依據(jù)以下原則進(jìn)行有機(jī)畜禽養(yǎng)殖中的疾病預(yù)防： （ 1）選擇 適合當(dāng)?shù)厍闆r的抗病性強(qiáng)的 畜禽品種； （ 2）根據(jù)每個(gè)畜禽品種的需要，采用適當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)管理方法，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力和對(duì)傳染因素的預(yù)防； （ 3） 采用優(yōu)質(zhì)飼料，結(jié)合有規(guī)律的舍外活動(dòng)，促使畜禽增強(qiáng)抗病力； （ 4）確定合理的畜禽飼養(yǎng)密度，防止畜禽密度過(guò)大導(dǎo)致的健康問(wèn)題。 允許在畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)所使用附錄 E 中的清潔劑和消毒劑。允許在畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)所使用殺鼠劑和附錄 B 中的物質(zhì)。 消毒處理時(shí)，應(yīng)將畜禽遷出處理區(qū)。應(yīng)定期清理畜禽糞便。 允許采用自然療法例如使用植物 源 制劑、針灸和順勢(shì)療法醫(yī)治畜禽疾病。 當(dāng)農(nóng)場(chǎng)有發(fā)生某種疾病的危險(xiǎn)而又不能用其它方法控制時(shí)，允許采用預(yù)防接種（包括為了促使母體抗體物質(zhì)的產(chǎn)生而采取的接種措施）技術(shù)。 允許進(jìn)行 法定的預(yù)防接種。 限制使用常規(guī)獸藥。當(dāng)必須要對(duì)患病畜禽使用常規(guī)獸藥時(shí)，則必須經(jīng)過(guò)該藥物降解期（半衰期）的二倍時(shí)間之后這些畜禽及其產(chǎn)品才能作為有機(jī)產(chǎn)品出售。飼養(yǎng)者必須對(duì)所用物質(zhì)以及疾病診斷結(jié)果、劑量、給藥方式、給藥時(shí)間、藥物降解期進(jìn)行記錄。對(duì)于接受過(guò)常規(guī)獸藥治療的畜禽，大型動(dòng)物應(yīng)逐個(gè)標(biāo)記，家禽和小型動(dòng)物則可按批標(biāo)記。 禁止為了提高畜禽群體的生產(chǎn)力而使用抗生素、抗球蟲(chóng)藥和其它生長(zhǎng)促進(jìn)劑，禁止使用激素控制畜禽的生殖行為（例如誘導(dǎo)發(fā)情，同期發(fā)情、超數(shù)排卵）。但激素可在獸醫(yī)監(jiān)督下用于對(duì)個(gè)別動(dòng)物進(jìn)行 疾病治療。同一畜禽一生中藥物治療次數(shù)在 2 次以上不得作為有機(jī)畜禽出售。 非治療性手術(shù) 允許采用以下非治療性手術(shù)，但應(yīng)盡量減少給動(dòng)物帶來(lái)的痛苦，必要時(shí)可使用麻醉劑： （ 1）為了保持產(chǎn)品質(zhì)量和傳統(tǒng)生產(chǎn)習(xí)慣而進(jìn)行的閹割（肉豬、牛、雞）； （ 2）斷角； （ 3）在仔豬出生后 24 小時(shí)內(nèi)對(duì)乳牙進(jìn)行鈍化處理（防止傷害母豬乳房）； （ 4）為了防止蠅蛆病而進(jìn)行的羔羊斷尾； CNABSI21:2021 第 25 頁(yè) 共 56 頁(yè) 發(fā)布日期 :2021 年 08 月 10 日 實(shí)施日期 :2021 年 08 月 10 日 （ 5）剪羽。 禁止進(jìn)行以下非治療性手術(shù)： （ 1）斷尾（除羔羊外）； （ 2）剪喙； （ 3）燒翅； （ 4）其它沒(méi)有明確允許的非治療性 手術(shù)。 繁殖 提倡自然繁殖。 允許采用不對(duì)畜禽的遺傳多樣性產(chǎn)生嚴(yán)重限制的各種繁殖方法。 禁止使用胚胎移植技術(shù)。 運(yùn)輸和屠宰 屠宰的有機(jī)畜禽必須來(lái)自有機(jī)養(yǎng)殖場(chǎng)。 畜禽在運(yùn)輸過(guò)程中必須清楚的標(biāo)記。 畜禽在裝卸、運(yùn)輸、待宰和屠宰期間必須有專人負(fù)責(zé)照料。 必須提供適當(dāng)?shù)臈l件，使畜禽能夠承受運(yùn)輸造成的應(yīng)激。例如： （ 1）避免接觸到正在屠宰的動(dòng)物或死亡動(dòng)物（通過(guò)眼、耳或氣味）； （ 2）保持現(xiàn)存的群體聯(lián)系； （ 3）提供緩解應(yīng)激 的休息時(shí)間； （ 4）改善運(yùn)輸方式和操作設(shè)備的質(zhì)量和適合性； （ 5）避免饑渴； （ 6）考慮每個(gè)動(dòng)物的個(gè)別需要； （ 7）提 供合適的溫度和相對(duì)濕度。 應(yīng)在運(yùn)輸和屠宰畜禽的過(guò)程中提供必要的條件，以減少下列因素造成的影響： （ 1）應(yīng)激； （ 2） 裝載和卸載； （ 3） 混合不同群體或性別的動(dòng)物。 運(yùn)輸和屠宰動(dòng)物的操作應(yīng)平靜而溫和。禁止使用電棒及類似設(shè)備驅(qū)趕動(dòng)物。禁止在運(yùn)輸前和運(yùn)輸過(guò)程中對(duì)動(dòng)物使用鎮(zhèn)靜劑或興奮劑。 當(dāng)用車輛運(yùn)輸時(shí)，運(yùn)到屠宰場(chǎng)的時(shí)間不應(yīng)超過(guò) 8 小時(shí)，根據(jù)具體情況可有例外。在例外 的情況下，必須給畜禽喂食、喂水。 必須在國(guó)家衛(wèi)生防疫部門批準(zhǔn)的屠宰場(chǎng)宰殺畜禽。 禁止在畜禽失去知覺(jué)之前就進(jìn)行捆綁、懸吊和屠宰。 CNABSI21:2021 第 26 頁(yè) 共 56 頁(yè) 發(fā)布日期 :2021 年 08 月 10 日 實(shí)施日期 :2021 年 08 月 10 日 有機(jī)畜禽和常規(guī)畜禽應(yīng)分別屠宰，屠宰后應(yīng)分別存放并清楚標(biāo)記。 奶制品 奶制品生產(chǎn)除滿足 的畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)外，還必須滿足以下要求： （ 1）允許使用附錄 E 中物質(zhì)對(duì)奶制品加工設(shè)備進(jìn)行清洗和消毒，并標(biāo)明其用途和正確的使用方法。所有使用過(guò)清潔劑的設(shè)施必須得到徹底的清洗，以保證在設(shè)備和奶制品中沒(méi)有清潔劑殘留。 （ 2）有機(jī)牛奶至少必須符合 常規(guī)牛奶的衛(wèi)生要求及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。建議牛奶中年均體細(xì)胞數(shù)不能超過(guò) 400,000 個(gè) /ml（ 800,000 綿羊或山羊）；細(xì)菌數(shù)最大不得超過(guò) 10， 000 個(gè) /ml 。建議每月分析一次每頭奶牛產(chǎn)奶中的體細(xì)胞含量。如果沒(méi)有達(dá)到這些質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，則要求制定滿足這些標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)劃，并提交認(rèn)證機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)。對(duì)新的畜群，在認(rèn)證前 3 個(gè)月，奶汁中平均體細(xì)胞數(shù)就應(yīng)低于 400,000 個(gè) /ml（ 800,000 綿羊或山羊）。 （ 3）奶牛飲用水必須符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 禽蛋生產(chǎn) 蛋類生產(chǎn)除滿足 的畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)外，還必須滿 足以下要求： （ 1）母雞在雞舍中的平均活動(dòng)空間至少需要 平方米 /只。 （ 2）必須具備適宜季節(jié)里的室外活動(dòng)場(chǎng)所。 （ 3）必須每天喂以營(yíng)養(yǎng)平衡的日糧以確保滿足其營(yíng)養(yǎng)需求。 （ 4）禁止用礦物油作雞蛋包衣。 CNABSI21:2021 第 27 頁(yè) 共 56 頁(yè) 發(fā)布日期 :2021 年 08 月 10 日 實(shí)施日期 :2021 年 08 月 10 日 8 蜜蜂飼養(yǎng)和蜂產(chǎn)品加工 轉(zhuǎn)換期 蜜蜂在經(jīng)過(guò)至少一年的有機(jī)飼養(yǎng)后，其產(chǎn)品才可獲得有機(jī)認(rèn)證。 采蜜區(qū) 養(yǎng)蜂場(chǎng)應(yīng)設(shè)在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)內(nèi)或至少三年未使用過(guò)化學(xué)物質(zhì)的自然植被區(qū)內(nèi)。 蜂房半徑 2500~3000 米范圍內(nèi) 必須有充足的蜜源植物，并靠近清潔的水源。 蜂箱必須置 于遠(yuǎn)離常規(guī)農(nóng)田和遠(yuǎn)離容易受到污染的地方（至少 3 公里之外），例如城鎮(zhèn)、工業(yè)污染源、公路和鐵路、垃圾填埋場(chǎng)、垃圾焚燒廠。 蜜蜂的飼喂 在蜜蜂的采蜜期結(jié)束時(shí)，蜂巢內(nèi)必須存留足夠的糖蜜和花粉，以備蜜蜂過(guò)冬。 在整個(gè)季節(jié)必須為蜜蜂提供充足的經(jīng)有機(jī)認(rèn)證的食物；最好是產(chǎn)自同一生產(chǎn)單元的。 在蜜蜂得不到食物面臨饑餓困境的情況下， 允許人工飼喂糖漿或糖蜜，但必須是有機(jī)的。 人工飼喂只能在最后一次蜂蜜收獲季節(jié)后、下一次流蜜期開(kāi)始前 15 天之前進(jìn)行。 疾病防治 選擇適 應(yīng)當(dāng)?shù)厍闆r、抗性強(qiáng)的品種。 淘汰衰老蜂王、定期更換蜂蠟、及時(shí)對(duì)蜂箱進(jìn)行系統(tǒng)檢查。 允許使用以下物質(zhì)來(lái)控制病蟲(chóng)害和對(duì)蜂箱消毒： （ 1）苛性鈉 （ 2）乳酸、草酸和醋酸 （ 3）蟻酸 （ 4）硫磺 （ 5）香精油 （ 6）蘇云金芽孢桿菌