【正文】 物病蟲草害所允許使用的物質(zhì)表時(shí)使用：（1）該物質(zhì)是防治有害生物或特殊病害所必需的，而且除此物質(zhì)外沒有其它生物的、物理的方法或植物育種替代方法和/或有效管理技術(shù)可用于防治這類有害生物或特殊病害。（2）該物質(zhì)（活性化合物）源自植物、動(dòng)物、微生物或礦物，并可經(jīng)過以下處理： 1）物理處理 2）酶處理 3）微生物處理（3）有可靠的試驗(yàn)結(jié)果證明該物質(zhì)的使用應(yīng)不會(huì)導(dǎo)致或產(chǎn)生對(duì)環(huán)境的不能接受的影響或污染。（4）如果某物質(zhì)的天然形態(tài)數(shù)量不足，可以考慮使用與該自然物質(zhì)的性質(zhì)相同的化學(xué)合成物質(zhì)，如化學(xué)合成的外激素（性誘劑），但前提是其使用不會(huì)直接或間接造成環(huán)境或產(chǎn)品污染。前言必須定期對(duì)外部投入的物質(zhì)進(jìn)行評(píng)價(jià)，并將這些物質(zhì)與可替代品進(jìn)行比較。這種定期評(píng)價(jià)應(yīng)能促使有機(jī)生產(chǎn)對(duì)人類、動(dòng)物以及環(huán)境和生態(tài)系統(tǒng)越來越有益。以下是用以評(píng)估有機(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中使用的外部投入品的準(zhǔn)則。．必要性只有在必要的情況下才能使用某種投入品。投入某物質(zhì)的必要性可從產(chǎn)量、產(chǎn)品質(zhì)量、環(huán)境安全性、生態(tài)保護(hù)、景觀、人類和動(dòng)物的生存條件等方面進(jìn)行評(píng)估。某投入品的使用可限制于：（1）特種農(nóng)作物（尤其是多年生農(nóng)作物）（2）特殊區(qū)域（3）可使用該投入品的特殊條件 ．性質(zhì)和生產(chǎn)方法性質(zhì)投入品的來源一般應(yīng)按以下順序選擇。（1）有機(jī)物（植物、動(dòng)物、微生物）（2）礦物可以使用等同于天然產(chǎn)品的化學(xué)合成物質(zhì)。在可能的情況下，應(yīng)優(yōu)先選擇使用可再生的投入品。其次應(yīng)選擇礦物源的投入品，而第三選擇是化學(xué)性質(zhì)等同天然產(chǎn)品的投入品。在允許使用化學(xué)性質(zhì)等同的投入品時(shí)需要考慮其在生態(tài)上、技術(shù)上或經(jīng)濟(jì)上的理由。生產(chǎn)方法投入品的配料可以經(jīng)過以下處理：（1）機(jī)械處理（2）物理處理（3）酶處理（4）微生物作用處理（5）化學(xué)處理（作為例外并受限制）采集構(gòu)成投入品的原材料采集不得影響自然生境的穩(wěn)定性，也不得影響采集區(qū)內(nèi)任何物種的生存。．環(huán)境環(huán)境安全性投入品不得危害環(huán)境或?qū)Νh(huán)境產(chǎn)生持續(xù)的負(fù)面影響。投入品也不應(yīng)造成對(duì)地面水、地下水、空氣或土壤的不可接受的污染。必須對(duì)這些物質(zhì)的加工、使用和分解過程的所有階段進(jìn)行評(píng)價(jià)。必須考慮投入品的以下特性：可降解性所有投入品必須可降解為COH2O和/或其礦物形態(tài)。對(duì)非靶標(biāo)生物有高急性毒性的投入品的半衰期最多不能超過5天。對(duì)作為投入品的無毒天然物質(zhì)沒有規(guī)定的降解時(shí)限要求。對(duì)非靶生物的急性毒性當(dāng)投入品對(duì)非靶生物有較高急性毒性時(shí)，需要限制其使用。必須采取措施保證這些非靶生物的生存?？梢?guī)定最大允許使用量。如果無法采取可以保證非靶生物生存的措施，則不得使用該投入品。長(zhǎng)期慢性毒性不得使用會(huì)在生物或生物系統(tǒng)中蓄積的投入品，也不得使用已經(jīng)知道有或懷疑有誘變性或致癌性的投入品。如果投入這些物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生危險(xiǎn)，必須采取足以使這些危險(xiǎn)降至可接受水平和防止長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)負(fù)面環(huán)境影響的措施?；瘜W(xué)合成產(chǎn)品和重金屬投入品中不應(yīng)含有致害量的化學(xué)合成物質(zhì)（異生化合制品）。僅在其性質(zhì)完全與自然界的產(chǎn)品相同時(shí)，才可允許使用化學(xué)合成的產(chǎn)品。投入的礦物質(zhì)中的重金屬含量應(yīng)盡可能地少。由于缺乏代用品以及在有機(jī)農(nóng)業(yè)中已經(jīng)被長(zhǎng)期、傳統(tǒng)的使用，銅和銅鹽目前尚是一個(gè)例外。但任何形態(tài)的銅在有機(jī)農(nóng)業(yè)中的使用必須視為臨時(shí)性允許使用，并且就其環(huán)境影響而言，必須限制使用。．人體健康和質(zhì)量人體健康投入品必須對(duì)人體健康無害。必須考慮投入品在加工、使用和降解過程中的所有階段的情況，必須采取降低投入品使用危險(xiǎn)的措施，并制定投入品在有機(jī)農(nóng)業(yè)中使用的標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品質(zhì)量投入品對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量（如味道，保質(zhì)期和外觀質(zhì)量等）不得有負(fù)面影響。．倫理方面 —— 動(dòng)物生存條件投入品對(duì)農(nóng)場(chǎng)飼養(yǎng)的動(dòng)物的自然行為或機(jī)體功能不得有負(fù)面影響。．社會(huì)經(jīng)濟(jì)方面消費(fèi)者的感官：投入的物質(zhì)不應(yīng)造成有機(jī)產(chǎn)品的消費(fèi)者對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的抵觸或反感。消費(fèi)者可能會(huì)認(rèn)為某投入品對(duì)環(huán)境或人體健康是不安全的，盡管這在科學(xué)上可能尚未得到證實(shí)。投入品的問題（例如基因工程問題）不應(yīng)干擾人們對(duì)天然或有機(jī)產(chǎn)品的總體感覺或看法。附錄D 允許和限制使用的畜禽飼料添加劑物質(zhì)名稱使用條件貝殼粉海草石灰石白云石泥灰石氧化鎂綠砂硒根據(jù)推薦劑量注射或由畜禽攝入發(fā)芽的糧食魚肝油人工合成的維生素和微量元素只限在冬季時(shí)間長(zhǎng)、山區(qū)或由于氣候惡劣使牧草供應(yīng)不足，或其它方法無法滿足畜禽營(yíng)養(yǎng)需求的情況下，才允許使用，并須得到認(rèn)證機(jī)構(gòu)的許可。海鹽粗巖鹽乳清糖甜菜漿面粉糖蜜酶酵母蟻酸菌、乙酸菌、乳酸菌、丙酸菌飼料發(fā)酵蟻酸、乙酸、乳酸、丙酸只限于天氣條件不適合發(fā)酵時(shí)使用附錄E 允許在畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)所使用的清潔劑和消毒劑物質(zhì)名稱使用條件軟皂水和蒸汽石灰水生石灰次氯酸鈉氫氧化鈉氫氧化鉀過氧化氫天然植物香精檸檬酸過乙酸蟻酸乳酸草酸乙酸酒精硝酸奶加工設(shè)備磷酸奶加工設(shè)備甲醛碘酒高錳酸鉀碳酸鈉附錄F 食品加工中允許使用的非農(nóng)業(yè)源配料 食品添加劑和載體1 ( 1食品添加劑可能含載體，這些載體應(yīng)予以評(píng)估論證)國(guó)際標(biāo)號(hào) 添加劑名稱適用產(chǎn)品類型備注（限制條件）INS170碳酸鈣一般不限制INS270乳酸果蔬類濃縮水果/植物汁及發(fā)酵植物產(chǎn)品INS290二氧化碳一般不限制INS300 抗壞血酸果蔬類只有在不能獲得天然產(chǎn)品時(shí)使用INS 306生育酚（混合天然濃縮劑）一般不限制INS322卵磷脂一般不限制不得使用漂白劑和有機(jī)溶劑制取INS330檸檬酸果蔬類濃縮水果/植物汁及發(fā)酵植物產(chǎn)品酒類≤1mg/lINS333檸檬酸鈣肉類INS334酒石酸酒類INS335酒石酸鈉糖果/糕點(diǎn)INS336酒石酸鉀谷類/糖果/糕點(diǎn)INS341磷酸二氫鈣谷類僅用于面粉發(fā)酵INS406瓊脂一般不限制INS407角叉藻聚糖一般不限制INS410槐樹豆膠一般不限制INS412瓜耳膠一般不限制INS413黃芪膠一般不限制INS414阿拉伯樹膠乳制品/脂肪制品/糖果INS415黃原膠脂肪制品/果蔬類/糕點(diǎn)/色拉INS440果 膠一般不限制INS500碳酸鈉、碳酸氫鈉糖果/糕點(diǎn)INS501碳酸鉀、碳酸氫鉀谷類/糖果/糕點(diǎn)（續(xù)前表）INS503碳酸銨谷類/糖果/糕點(diǎn)INS504碳酸鎂谷類/糖果/糕點(diǎn)INS516硫酸鈣糕點(diǎn)/豆制品谷類限用于面包發(fā)酵INS938氬一般不限制INS941氮一般不限制INS948氧一般不限制 調(diào)味品：（1）香精油：以油、水、酒精、二氧化碳為溶劑通過機(jī)械和物理方法制成；（2）天然煙熏味調(diào)味品；（3）天然調(diào)味品：須根據(jù)附錄H評(píng)估添加劑和加工助劑的準(zhǔn)則來評(píng)估認(rèn)可。 微生物制品（1）天然微生物及其制品：基因工程生物及其產(chǎn)品除外；（2）發(fā)酵劑：生產(chǎn)過程無漂白劑和有機(jī)溶劑。 其它配料（1）飲用水（2）食鹽（3）礦物質(zhì)（包括微量元素）和維生素：法律規(guī)定必須使用，或有確鑿證據(jù)證明食品中嚴(yán)重缺乏時(shí)才可以使用。附錄G 食品加工中允許使用的加工助劑國(guó)際標(biāo)號(hào)助劑名稱適用產(chǎn)品類型備注（限制條件）INS170碳酸鈣一般不限制INS184丹寧酸酒類過濾助劑INS270乳酸肉類INS290二氧化碳一般不限制INS322卵磷脂糖果/糕點(diǎn)油脂劑INS501碳酸鉀果蔬類/酒類INS513硫酸糖用于調(diào)節(jié)水的pH值INS516硫酸鈣一般不限制凝結(jié)劑 INS524氫氧化鈉糖INS500碳酸鈣糖INS511氯化鎂豆制品用于豆制品INS551二氧化硅酒類/茶葉/果蔬類作為凝膠或溶膠 INS553滑石一般不限制INS901蜂蠟一般不限制INS903巴西棕蠟一般不限制INS941氮一般不限制（以下無標(biāo)號(hào)）活性碳一般不限制不含石棉的過濾材料一般不限制膨潤(rùn)土果蔬類/酒類酪蛋白酒類硅藻土糖/果蔬類蛋清蛋白酒類酒精一般不限制明膠果蔬類/酒類魚膠酒類高嶺土一般不限制珍珠巖一般不限制樹皮制品糖植物油一般不限制微生物及酶制品根據(jù)附錄H評(píng)估認(rèn)可后可以作為加工助劑使用。附錄H 評(píng)估有機(jī)食品添加劑和加工助劑的準(zhǔn)則前言附錄F和附錄G所列的允許使用的食品添加劑和加工助劑不能涵蓋所有符合有機(jī)生產(chǎn)原則的物質(zhì)。當(dāng)某種物質(zhì)未被列入附錄F和附錄G時(shí)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)以下準(zhǔn)則對(duì)該物質(zhì)進(jìn)行評(píng)估，以確定其是否適合在有機(jī)食品加工中使用。 必要性每種添加劑和加工助劑只有在必需時(shí)才允許在有機(jī)食品生產(chǎn)中使用，并且應(yīng)遵守如下原則：（1）遵守產(chǎn)品的有機(jī)真實(shí)性。（2）沒有這些添加劑和加工助劑，產(chǎn)品就無法生產(chǎn)和保存。 核準(zhǔn)添加劑和加工助劑的條件添加劑和加工助劑的核準(zhǔn)應(yīng)滿足如下條件：（1）沒有可用于加工或保存有機(jī)產(chǎn)品的其它可接受的工藝。（2）添加劑或加工助劑的使用應(yīng)盡量起到減少因采用其它工藝可能對(duì)食品造成的物理或機(jī)械損壞。（3）采用其它方法，如縮短運(yùn)輸時(shí)間或改善儲(chǔ)存設(shè)施，仍不能有效保證食品衛(wèi)生。（4）天然來源物質(zhì)的質(zhì)量和數(shù)量不足以取代該添加劑或加工助劑。（5）添加劑或加工助劑不危及產(chǎn)品的有機(jī)完整性。（6）添加劑或加工助劑的使用不會(huì)給消費(fèi)者留下一種印象，似乎最終產(chǎn)品的質(zhì)量比原料質(zhì)量要好，從而使消費(fèi)者感到困惑。這主要涉及但不限于色素和香料。（7）添加劑和加工助劑的使用不應(yīng)有損于產(chǎn)品的總體品質(zhì)。 使用添加劑和加工助劑的優(yōu)先順序：（1）按照有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的要求生產(chǎn)的作物及其加工產(chǎn)品，而且這些產(chǎn)品不需要添加其它物質(zhì)，例如作增稠劑用的面粉或作為脫模劑用的植物油。（2）僅用機(jī)械或簡(jiǎn)單的物理方法生產(chǎn)的植物和動(dòng)物來源的食品或原料，如鹽。：（1）用物理方法或用酶生產(chǎn)的單純食品成分，例如淀粉、酒石酸鹽和果膠。（2）非農(nóng)業(yè)源原料的提純產(chǎn)物和微生物，例如金虎尾（acerola）果汁、酵母培養(yǎng)物等酶和微生物制劑。：（1）與天然物質(zhì)“性質(zhì)等同的”物質(zhì)。（2）基本判斷為非天然的或?yàn)椤笆称烦煞中陆Y(jié)構(gòu)”的合成物質(zhì)，如乙酰交聯(lián)淀粉。（3）用基因工程方法生產(chǎn)的添加劑或加工助劑。（4）合成色素和合成防腐劑。添加劑和加工助劑制備中使用的載體和防腐劑也必須考慮在內(nèi)。