營養(yǎng)管理制度word版-資料下載頁
2025-04-23 00:42本頁面
【正文】 后，才能解封處理。 五、認真抓好食品檢驗、留樣、解封處理記錄，妥善保存相關(guān)資料檔案。 六、凡未檢驗的食品禁止配發(fā)。否則按《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關(guān)規(guī)定，追究學校主要負責人責任。 景泰縣農(nóng)村義務教育 學生營養(yǎng)改善計劃食堂人員管理制度 一、食堂人員應從自身做起，工作服整潔合身，用帽子或發(fā)網(wǎng)固定頭發(fā)，鞋子要穿得舒適，不準穿高跟鞋上班，鞋帶要扎實，防 止拌倒，不準攜帶危險物品、藥品或隨身飾物、別針等上崗，以免不慎掉入食品中造成嚴重后果。 二、食堂人員每年由學校組織到醫(yī)院進行體檢，換發(fā)健康證，學校對人員健康狀況進行日常監(jiān)督。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的管理經(jīng)營，必須立即離崗。當有腹瀉、手外傷、燙傷、皮膚濕疹、癤腫、咽喉疼痛、耳 (眼、鼻 )溢液、發(fā)熱、嘔吐，等癥狀時，應暫停接觸直接入口食品工作或采取特殊的防護措施。 三、食堂人員要堅持四勤 (勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤換洗衣服、被褥；勤換工 作服、帽 )；儀表儀容符合要求 (按規(guī)定著裝、上班不戴戒指、耳環(huán)、男不留長發(fā)、女發(fā)不披肩、化妝淡而大方 )；操作時不吸煙，工作時不做有礙服務形象的動作，如拍、抓頭發(fā)、剪指甲、掏耳環(huán)、伸懶腰、剔牙、揉眼睛，打哈欠、咳嗽或打噴嚏時，要用手帕掩住口鼻等；每年必須進行健康檢查，取得健康證后方可參加工作，不得超期使用健康證明；凡患有五種傳染?。毫〖?、傷寒、病毒性肝炎 (包括病毒攜帶者 )、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病立即停止工作，進行治療，經(jīng)醫(yī)生證明確已治愈，無傳染性后才能恢復工作。
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