【導(dǎo)讀】[選擇]運(yùn)營可以定義為一個(gè)公司將一系列的輸入轉(zhuǎn)化為組織顧客所需要的產(chǎn)品和服務(wù)的過程。土地，包括所有的自然資源，以及地下的礦藏，水和海中的魚。勞動(dòng)力，即勞動(dòng)者開展工作的體力和腦力技能。資金，是指被企業(yè)所擁有，并用于更方便和更有效地制造產(chǎn)品的一切。相應(yīng)地，它包括建筑物、機(jī)器、設(shè)備和交通工具。創(chuàng)業(yè)者或企業(yè)家，是指能夠組織其它生產(chǎn)要素啟動(dòng)生產(chǎn)過程的人。如果他們努力失敗，則承擔(dān)損失風(fēng)。險(xiǎn)，如果他們努力成功，則會(huì)獲得利潤回報(bào)。通過直接作用于物料來影響轉(zhuǎn)化過程;在計(jì)劃和控制轉(zhuǎn)化過程中，人員扮演一系列的間接角色。顧客與被稱為"前臺(tái)"的人員做生意，同時(shí)，由支持職位的人員完成各項(xiàng)任務(wù)，為服務(wù)增添價(jià)值。實(shí)施就是確保計(jì)劃和意圖得到實(shí)際地執(zhí)行。必須一致認(rèn)可，計(jì)劃。直接服務(wù)提供者可以變通服務(wù)嗎?管理有自主權(quán)的服務(wù)提供者。經(jīng)過專業(yè)化培訓(xùn)的員工比雇傭他們的組織能夠識(shí)別出顧客

　　

【正文】 表示 ： t=當(dāng)前時(shí)期，則 t 十 1 就是下一個(gè)時(shí)期， t+2 就表示 t+1 后的一個(gè)時(shí)期，依次類推 . Ft 是當(dāng)前時(shí)期的預(yù)測值， Ft+1 就是下 一 個(gè)時(shí)期的預(yù) 測值， Ft+2 則表示 Ft+1 后的 一 個(gè)時(shí)期的預(yù)測值，依次類推。 “ α” 為調(diào)整百分比或者平滑系數(shù)。 Dt 是當(dāng)前時(shí)期的數(shù)據(jù)，因此，下 一 時(shí)期的預(yù)測公式就是當(dāng)前預(yù)測值加上預(yù)測誤差。預(yù)測誤差是通過 一個(gè)常數(shù)乘以現(xiàn)值與預(yù)測之間的差計(jì)算出來的。如果 這個(gè)差值是負(fù)數(shù)，那么就應(yīng)該從當(dāng)前預(yù)測中減去調(diào)整數(shù)。 α值為平滑 (低 α值的 )和反應(yīng) (高 α值的 )提供了 一 個(gè)平衡，因此 α的數(shù)值可以由個(gè)人選擇 較低的 α值會(huì)導(dǎo)致更少頻率的重新計(jì)劃庫存和生產(chǎn)水平，但是對(duì)變化的反應(yīng)比較慢。較高的 α值更適用于更快的變化。 [選擇 ]在任何倉庫或儲(chǔ)藏空間，總有 一 個(gè)可以存儲(chǔ)量的上限，這也就是 供給的上限 。 [簡 答 ]造成系統(tǒng)約束和瓶頸的因素有 : 系統(tǒng)的產(chǎn)能會(huì)限制產(chǎn)品的供給，但是在系統(tǒng)內(nèi)部也可能有瓶頸，它會(huì)約束系統(tǒng)的某一部分。 約束和瓶頸可能與規(guī)模有關(guān)二如設(shè)備的尺度、倉庫的可用空間 ，但最經(jīng)常的是它們與生產(chǎn)流程的物料流或者服務(wù)流程中的人流有關(guān) ； 與時(shí)間和環(huán)境的變化有關(guān)。 在生產(chǎn)行業(yè)，通過持有額外的庫存可以減少短期的產(chǎn)能限制。 [選擇 ]綜合計(jì)劃 是指確立一套政策，以平衡未來數(shù)月內(nèi)的供給和需求。這將極大地影響資源配置、勞動(dòng)力規(guī)模、所需分包商安排、解決供應(yīng)商問題、建立庫存和現(xiàn)金流預(yù)測等等。 綜合計(jì)劃的目的是 為來年那些由主要投資決定的產(chǎn)能限制提前確定一個(gè)框架 。 [選擇 ]綜合計(jì)劃應(yīng)該也包含 產(chǎn)品組合計(jì)劃 。如果綜合 計(jì)劃 中涉及重要決策或者在戰(zhàn)術(shù)性 計(jì)劃 的后期涉及重要決策，那么產(chǎn)品組合計(jì)劃將是綜合計(jì)劃的必要部 分。 【 第 6 章物料流的計(jì)劃與控制 】 6． 1 庫存 [簡答 ]持 有 庫存的常見原因包括 : (1)存儲(chǔ)成品以減少過程振蕩，換言之，設(shè)置 一 個(gè)緩沖，應(yīng)對(duì)變化的需求，或者應(yīng)付季節(jié)性需求 (2)持有 原材料庫存作為不斷變化的年給的緩沖， 例如供給中的延期和不良質(zhì)量，也可以預(yù)防原材料 短缺或者價(jià)格上升。 (3)持有在產(chǎn)品，以便出現(xiàn)故障或質(zhì)量問題時(shí)生產(chǎn)過程能獨(dú)立地運(yùn)行。 (4)持有某種類型的庫存，形成足夠大的批量，使運(yùn)輸更經(jīng)濟(jì)可行。 (5)為了采購或者生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì) 性 ，尋求采購或創(chuàng)造大批量，這也會(huì)導(dǎo)致庫存增加。 (6)為了提供合適的服務(wù) ，庫存水平可能會(huì)不得不維持下去。 (7)持有庫存，可能更容易管理運(yùn)營， [簡答 ]主要持有的庫存成本類別如下 : (1)持有庫存的成本。與現(xiàn)有庫存相關(guān)的成本，即 如果沒有庫存就不會(huì)產(chǎn)生的成本。這些成本包括 ： ① 資本成本。 ② 存儲(chǔ)、搬運(yùn)和保險(xiǎn)成本。 ③ 管理和其他的系統(tǒng)性成本。 ④ 變質(zhì)和其他損失。 (2)獲取庫存的成本。如果庫存是從外部供應(yīng)商處獲得的，那么企業(yè)必須考慮 ： ① 訂單處理成本。 ② 接收庫存時(shí)的搬運(yùn)和質(zhì)量保證成本。 ③ 購買成本，包括數(shù)量折扣。 ④ 運(yùn)輸成本。 ⑤ 供應(yīng)商關(guān)系成本。 從外部供應(yīng)商處獲得庫存的成本 與下面的因素有關(guān) ： 訂貨的頻次 ； 訂貨量 ； 管理體系架構(gòu)。 (3)短貨和違約成本。如果 一 個(gè)訂單沒有滿足，可能的結(jié)果是違約成本。 【簡答】引入經(jīng)濟(jì)批量訂貨公式，必須先做如下假設(shè)： (1)需求恒定且已知。 (2)供應(yīng)的提前期恒定且已知。 (3)不允許缺貨。 (4)成本和價(jià)格固定。 [簡答 ]經(jīng)濟(jì)批量訂貨模型 D=需求比率 (單位數(shù) /單位時(shí)間 ) S=每下 一 次訂單的管理費(fèi)率和其他訂貨成本 (美 元 /訂單 ) C=單位采購成本 (美元 /單位 ) I=庫存持有成本率 (每單位時(shí)間 ) 因此， IC=庫存控制成本 (美元 /單位 單位 時(shí)間 ) 單位時(shí)間可以是 1 周或者 1 年，或者其他任何合適的時(shí)間段。 因此，可以發(fā)現(xiàn)批量大小可以平衡訂貨成本和持有 成本，從而達(dá)到總成本最小化。 [簡答 ]企業(yè)構(gòu)建庫存管理系統(tǒng)時(shí)將依賴于 : (1)確定需要預(yù)測的變量和恰當(dāng)?shù)匕惭b系統(tǒng)。 (2)合適的文件系統(tǒng)。 (3)批次數(shù)量的到達(dá)程序 o (4)達(dá)到再訂貨水平的程序。 (5)與組織內(nèi)其他系統(tǒng)的整合。 (6)確定需要的其他措施。 (7)依據(jù)相關(guān)的目標(biāo)監(jiān)控新系統(tǒng)的績效，并且對(duì)新系統(tǒng)進(jìn)行任何必要的修正。 服務(wù)流管理 [簡答 ]改變產(chǎn)能的策略有 : (1)應(yīng)用靈 活的勞動(dòng)力排程，雇傭兼職人員。 (2)多用途勞動(dòng)力。例如，超市的工作人員在需要的時(shí)候服務(wù)顧客，而在顧客不多時(shí)擺貨上架。 (3)鼓勵(lì)顧客參與，如超市中的自助服務(wù)。 (4)利用分包與其他提供者共享能力。例如 一 個(gè)酒店與其他酒店之間的超額人員安排。 [簡 答 ]需求管理的策略有 : (1)利用價(jià)格和推銷手段將需求轉(zhuǎn)移到能力過剩的時(shí)間。 (2)在能力過剩時(shí)創(chuàng)造新的需求。例如吸引新的顧客、發(fā)現(xiàn)剩余能力的新用途。 (3)要超額需求時(shí)為顧客開發(fā)補(bǔ)充服務(wù)。例如用銀行自動(dòng)設(shè)備替代例行的交易。 (4)顧客預(yù)約系統(tǒng)，這可能是由于顧客遲 到或不能在預(yù)約時(shí)間到來而引起的新問題。 (5)排隊(duì)，這意味著通過隊(duì)列、等候名單處理實(shí)際的需求積壓。 供應(yīng)鏈管理 [選擇 ]有效的采購 確保以合適的價(jià)格購買到原材料，并在需要時(shí)可用于轉(zhuǎn)化 a [選擇 ]供應(yīng)鏈 是指供應(yīng)的協(xié)調(diào)配合。物流的概念用于說明供應(yīng)鏈中的運(yùn)輸及其他所有問題的管理。 [簡答、案例分析 ]基本物料需求計(jì)劃系統(tǒng)的流程圖 : [選擇 ]準(zhǔn)時(shí)制 圍繞設(shè)計(jì) 一 個(gè)更為簡單的物 料 流動(dòng)控制系統(tǒng)，避免過度的復(fù)雜性，同時(shí)避免廣泛使用緩沖庫存。 [選擇 ]準(zhǔn)時(shí)制應(yīng)該被視為企業(yè)的一種理想情況，也許不可能完全實(shí)現(xiàn)。它的目的是 消除 浪費(fèi) ，包括 過量庫存，不良質(zhì)量和由于機(jī)器故障導(dǎo)致的延誤 等 —— 實(shí)際上是所有不增加產(chǎn)品價(jià)值的活動(dòng) .通過 開發(fā)組織的人力資源，包括技術(shù)和創(chuàng)造力可以消除浪費(fèi) 。這種技術(shù)旨在基于需求簡化物料控制，其中涉及組織中所有人的共同努力，創(chuàng)造一種環(huán)境，才有可能實(shí)現(xiàn)。 [選擇 ]最優(yōu)化生產(chǎn)技術(shù) 的核心是一個(gè)計(jì)算機(jī)軟件，它可以識(shí)別各種瓶頸。瓶頸會(huì)因不同產(chǎn)品組和生產(chǎn)量而有所不同，所以識(shí)別瓶頸取決于主生產(chǎn)計(jì)劃和創(chuàng)造資源計(jì)劃，進(jìn)一步的詳細(xì)工作排程推導(dǎo)出所有的活動(dòng) . 【 第 7 章運(yùn)營戰(zhàn)略 】 7. 1 關(guān)鍵的運(yùn)營決策 [選擇 ]運(yùn)營決策 有可能產(chǎn)生長期的影響 。決策的制定可以劃分為兩個(gè)明顯不同的方面 —— 過程設(shè)計(jì) 和 基礎(chǔ)體系結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) . [簡答 ]過程設(shè)計(jì)與原材科轉(zhuǎn)化為成品的相關(guān)決策有關(guān)。從顧客想要的產(chǎn)品規(guī)格開始，公司必須進(jìn)行的決策有 : (1)如何制造產(chǎn)品，包括各種物料和各個(gè)過程。 (2)從原材科開始以及從供應(yīng)商那里購買的零部件，到由公司進(jìn)行組裝，企業(yè)自己需要開展哪些活動(dòng) 。 (3)公司要執(zhí)行的工藝規(guī)格以及購買零部件的物料 規(guī)格。 (4)過程選擇一一一批量還是流水線，以及過程所需要的柔性。 (5)實(shí)際的轉(zhuǎn)化過程，其中特別關(guān)注勞動(dòng)力和設(shè)備的組合。 (6)采用的設(shè)備以及勞動(dòng)力 應(yīng)具備的技能。 (7)過程能力。 (8)過程以及相關(guān)庫存的地點(diǎn)。 (9)過程的實(shí)物組織，包括布局與物料移動(dòng)。 生戶率、學(xué)習(xí)和柔性 [選擇 ]生 產(chǎn)率 是指從輸入到輸出的轉(zhuǎn)化效率，如果能夠測量生產(chǎn)率，則會(huì)非常有用。如果一次執(zhí)行將輸入轉(zhuǎn)化為單一的輸出，這兩個(gè)的簡單比率就是生產(chǎn)率。 [選擇 ]質(zhì)量管理重點(diǎn)關(guān)注 生產(chǎn)率的改進(jìn)以及產(chǎn)品質(zhì)量的提高 。辦公生產(chǎn)率與制造行業(yè)的關(guān)注點(diǎn)相同，但是服務(wù)部門更復(fù)雜。技術(shù)有助于改善服務(wù)提供的效率 ， 但是服務(wù)效率的改進(jìn)更多地取決于顧客，取決于顧客做更多的工作，例如超市的自助服務(wù)。 [選擇 ]學(xué)習(xí) 涉及輸入和輸出之間作為一個(gè)系統(tǒng)使用一段時(shí)期并積累經(jīng)驗(yàn)的變化的關(guān)系。因此，生產(chǎn)率與時(shí)間點(diǎn)有關(guān)，而學(xué)習(xí)關(guān)注隨時(shí)間推移的改進(jìn) . [選擇 ]柔 性 說明了一個(gè)系統(tǒng)能否適應(yīng)變化需要的關(guān)鍵管理事項(xiàng)。 與基于產(chǎn)品的設(shè)備管理相比，運(yùn)營系統(tǒng)更具柔性。如果沒有與其他的商業(yè)系統(tǒng)整合，柔性和快速響應(yīng)并不能產(chǎn)生良好的組織績效 . 環(huán)境 管理與運(yùn) 營 [選擇 ]人們認(rèn)為公司由于使用自然資源并產(chǎn)生廢棄物，危害自然和社會(huì)環(huán)境 。因此，環(huán)境問題已經(jīng)成為運(yùn)營經(jīng)理的一個(gè)關(guān)注事項(xiàng)。 [簡 答 ]組織目標(biāo)的層級(jí)體系 [選擇 ]可持續(xù)發(fā)展 是指在既滿足當(dāng) 代人需要，又不透支后代人滿足其自身需要能力的發(fā)展方式。當(dāng)然，這意味著任何不可再生資源必須與可持續(xù)發(fā)展達(dá)成妥協(xié)，對(duì)待任何形式的污染也是一樣。 [簡 答 ]企業(yè)的利益相關(guān)者包括 : 員工、股東、經(jīng)理、顧客、供應(yīng)商、當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)、政府和環(huán)境。