【導(dǎo)讀】古人對飲酒與養(yǎng)生保健的關(guān)系早就有所認(rèn)識。上句的意思是說用酒幫助長嘉,下旬的意思是。說舉胱敬酒祝長壽,都把酒和長壽聯(lián)系到了一起。古人對酒的品質(zhì)十分講究。早在周代,酒便有了《五齊》、《三。《周禮.天官冢宰》裁:“辨五齊之名,一口泛齊,二曰醴齊,三曰盎齊,四曰緹齊,一曰沈齊。物,一曰事酒,二口昔酒,三曰清酒。《呂氏春秋》說:“圣人蔡陰陽之宜,辨萬物之利以便。生,故精神安乎形,而年毒得長焉。酒以陳者為上,愈睞愈妙。酒戒酸,戒獨,戒生,戒狠暴,又在下,不必列戒例。根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定,酒液中酒精含量較高,有。在于蒸餾酒中,而發(fā)酵酒中部相對較少。用丁這種有害成分含量高的低質(zhì)酒,就會中毒。癥狀,嚴(yán)重的則會出現(xiàn)呼吸困難、昏迷、甚至死亡。宮廷和國宴用酒的重要原因。高濂在《運生八箋》中也將它列為“養(yǎng)生酒”。損筋骨,傷脾胃,耗肺氣,夭人壽。現(xiàn)代科學(xué)已證實丁古人的這些認(rèn)識和說法是正確的。等多種病變和中毒身亡的嚴(yán)重后果。