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酒文化——飲酒養(yǎng)生1-資料下載頁

2024-09-04 17:15本頁面

【導(dǎo)讀】古人對飲酒與養(yǎng)生保健的關(guān)系早就有所認(rèn)識。上句的意思是說用酒幫助長嘉,下旬的意思是。說舉胱敬酒祝長壽,都把酒和長壽聯(lián)系到了一起。古人對酒的品質(zhì)十分講究。早在周代,酒便有了《五齊》、《三。《周禮.天官冢宰》裁:“辨五齊之名,一口泛齊,二曰醴齊,三曰盎齊,四曰緹齊,一曰沈齊。物,一曰事酒,二口昔酒,三曰清酒。《呂氏春秋》說:“圣人蔡陰陽之宜,辨萬物之利以便。生,故精神安乎形,而年毒得長焉。酒以陳者為上,愈睞愈妙。酒戒酸,戒獨,戒生,戒狠暴,又在下,不必列戒例。根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定,酒液中酒精含量較高,有。在于蒸餾酒中,而發(fā)酵酒中部相對較少。用丁這種有害成分含量高的低質(zhì)酒,就會中毒。癥狀,嚴(yán)重的則會出現(xiàn)呼吸困難、昏迷、甚至死亡。宮廷和國宴用酒的重要原因。高濂在《運生八箋》中也將它列為“養(yǎng)生酒”。損筋骨,傷脾胃,耗肺氣,夭人壽。現(xiàn)代科學(xué)已證實丁古人的這些認(rèn)識和說法是正確的。等多種病變和中毒身亡的嚴(yán)重后果。

  

【正文】 ,輕則致疾敗行,甚則喪邦亡家而隕軀命,其害可勝言哉?此大禹所以疏儀鍬,周公所以著酒諧,為世范戒也?!鼻槿肆和瑫凇墩f酒二百四十字》一書中羅列了縱酒的諸多害處,動人們要節(jié)制飲酒。 現(xiàn)代科學(xué)已證實丁古人的這些認(rèn)識和說法是正確的。飲酒過量,不僅會使人的知覺、思維、 情感、智能、行為等方面失去控制,飄飄然忘乎所以。還會摧殘人的肌體,導(dǎo)致營養(yǎng)障礙、精神失常、胃腸不適、肝臟損傷,甚至引起心臟、癌癥等多種病變和中毒身亡的嚴(yán)重后果。長期過量飲酒者的患病率極高,死亡率也大。如果一個人長期過量飲酒:他的壽命便會縮短十至十二年。 飲法得當(dāng) 也許有人認(rèn)為,飲酒是一件非常簡單的事情,其實則不然。飲酒實際上是一種境界頗高的藝術(shù)享受,有許多學(xué)問。特別是在古代,人們不僅注重酒的質(zhì)量和強調(diào)節(jié)制飲酒,而且還十分講究飲酒的環(huán)境和方法,如什么時候能飲、什么時候不宜飲、在什么地方飲酒、飲什么酒、如何飲酒 等,都有許多規(guī)矩和講究。比如關(guān)于飲酒的理想環(huán)境,昊彬就曾做過如下概括: 飲人:高雅、衰俠、直率、忘機、知己、故交、玉人、可兒。 飲地:花下、竹林、高間、畫舫、幽館、曲石間、平嘻、荷亭。另,春飲宜庭,夏飲宜效,秋飲宜舟,冬飲宜室,夜飲宜月。 飲候:春效、花時、情秋、瓣綠、寸霧、積雪、新月、晚涼。 飲趣:清淡、妙今、聯(lián)吟、焚香、傳花、度曲、返棹、圍爐。 飲禁:華誕、座宵、苦勸、爭執(zhí)、避酒、惡譫、唷穢、佯醉。 飲闌:散步、歌枕、踞石、分匏、垂釣、岸岸、煮泉、投壺(《檀幾叢書全集》卷下昊彬《酒政三則》)。
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