酸奶和乳酸飲料營(yíng)養(yǎng)區(qū)別-資料下載頁(yè)
2025-08-26 17:14本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】菌(發(fā)酵劑)，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。多乳酸飲料都打著“酸奶”的旗號(hào)，而且品種、口味越來(lái)越多。酸奶前一定要仔細(xì)了區(qū)別，別把酸奶中的“李鬼”買(mǎi)回家了。酸奶是用純牛奶發(fā)酵制成的，因此酸奶也屬純牛奶范疇。液中加入、糖液等制成。是“稀釋了的酸奶”，相當(dāng)于一份酸奶加了兩。此外，酸奶中的膽堿含量高，還能起到降低膽固醇的作用。養(yǎng)成分含量?jī)H有酸奶的1/3左右。保健的功效，而且它的含量還直接決定了酸奶品質(zhì)的優(yōu)劣。乳酸飲料卻只含有乳酸，而不含有這種能發(fā)酵的活性乳酸菌。2-8攝氏度左右，保存時(shí)間通常在1個(gè)月以?xún)?nèi)。存條件也沒(méi)那么嚴(yán)格，在室溫下就能保存。產(chǎn)品是酸牛奶還是乳酸飲料。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，酸奶和含乳飲料的包裝。上都應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品成分和配料。酸奶的配料表中，蛋白質(zhì)含量標(biāo)示不應(yīng)。酸奶飲料的配料表中，一般都會(huì)出現(xiàn)“水”和“山。梨酸”，蛋白質(zhì)含量標(biāo)示不低于%或%。的奶味就淡多了，而且大多有水果味。
【正文】 料 表和產(chǎn)品成分表，以便于區(qū)分產(chǎn)品是酸牛奶還是乳酸飲料。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，酸奶和含乳飲料的包裝上都應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品成分和配料。酸奶的配料表中，蛋白質(zhì)含量標(biāo)示不應(yīng)低于 %或 %。酸奶飲料的配料表中，一般都會(huì)出現(xiàn) “水 ”和 “山梨酸 ”，蛋白質(zhì)含量標(biāo)示不低于 %或 %。 購(gòu)買(mǎi)后，先仔細(xì)地品嘗一下 酸奶應(yīng)具有純?nèi)樗岚l(fā)酵劑制成的酸牛奶特有的口味 。但乳酸飲料的奶味就淡多了，而且大多有水果味。
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