重慶餐飲酒店行業(yè)專業(yè)餐巾紙研究報(bào)告-資料下載頁
2025-04-03 01:07本頁面
【正文】 發(fā)展勢(shì)頭良好，效果顯著， 美食 之都建設(shè)推進(jìn)較快。目前，重慶市有餐飲網(wǎng)點(diǎn)7 萬余家， 2021 年實(shí)現(xiàn)餐飲營(yíng)業(yè)收入 292 億元，同比增長(zhǎng) %。 不論是星級(jí)的酒店飯店還是不起眼的火鍋攤小店，重慶市餐飲酒店業(yè)的發(fā)展將帶動(dòng)飯店餐巾紙市場(chǎng)的發(fā)展。 二、 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)因素 目前，重慶餐飲酒店專業(yè)餐巾紙行業(yè)的渠道以零售和直銷為主，廠家 根據(jù)不同的飯店、酒店的需求，提供不同類型的餐巾紙，一般以訂購的形式，飯店與廠商直接交易，這種直接訂購的產(chǎn)品大多屬于高檔次的餐巾紙 。但 在重慶 ， 許多小餐館 微利經(jīng)營(yíng)，選擇餐館所用餐巾紙上不會(huì)向中高檔飯店一樣專門定做特定的餐巾紙，一般選擇向零售商購買廉價(jià)的餐巾紙向消費(fèi)者提供，該類餐巾紙?jiān)谫|(zhì)量上有一定的缺陷。重慶餐飲酒店專業(yè)餐巾紙行業(yè)的銷售渠道狹窄，競(jìng)爭(zhēng)者基本上都是靠與飯店直接聯(lián)系來開拓市場(chǎng)的，根據(jù)產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)格選擇不同等級(jí)的對(duì)象。 重慶市場(chǎng)餐飲酒店專業(yè)餐 巾紙的產(chǎn)品質(zhì)量還有很大的提升空間，目前市場(chǎng)上劣質(zhì)餐巾紙占了大多數(shù)。質(zhì)監(jiān)局和衛(wèi)生局在監(jiān)管方面嚴(yán)厲打擊劣質(zhì)餐巾紙的同時(shí)，其他正規(guī)合格的餐巾紙廠商可以大力開發(fā)市場(chǎng)。 餐飲酒店專業(yè)餐巾紙不僅在質(zhì)量和價(jià)格上有競(jìng)爭(zhēng)因素，餐巾紙外觀包裝也是一個(gè)重點(diǎn)，專業(yè)訂購的餐巾紙除了會(huì)有 LOGO 外，還會(huì)有一個(gè)吸引的外包裝，這樣可以對(duì)酒店飯店進(jìn)行宣傳。 第五節(jié) 研究總結(jié) 一、 重慶 餐飲酒店專業(yè) 餐巾紙現(xiàn)狀總結(jié) 重慶餐飲酒店專業(yè)餐巾紙?jiān)谑袌?chǎng)上的現(xiàn)狀， 78%的產(chǎn)品并沒有正規(guī)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，普遍不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求 , 無生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)注產(chǎn)品的重量 , 絕大部分企業(yè)均未標(biāo)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等級(jí)、廠名、廠址等有關(guān)內(nèi)容 , 有的甚至假冒他人的廠名 ,偽造產(chǎn)地 , 有的產(chǎn)品根本不含木漿及棉漿卻標(biāo)注 100%棉漿或木漿。賓館、餐飲等使用單位的餐巾紙質(zhì)量狀況更差 , 合格率只有 40. 7%,這表明當(dāng)前賓館、餐飲單位對(duì)餐巾紙的質(zhì)量還沒有引起足夠的重視 , 這些單位處于監(jiān)督死角 , 今后應(yīng)加強(qiáng)對(duì)這些單位的監(jiān)督。 重慶市場(chǎng)專業(yè)提供給餐飲酒店的餐巾紙正規(guī)大廠商并不多，他們的餐巾紙價(jià)格相對(duì)小廠商的要高。 除個(gè)別較大型生產(chǎn)企業(yè)之外 , 大部分小 企業(yè)不能生產(chǎn)原料 , 從事的只是餐巾紙的后續(xù)加工、分切和包 裝工作 , 規(guī)模普遍較小。 二、 建議 為掌握當(dāng)前生產(chǎn)、流通、使用領(lǐng)域中的 餐飲酒店專業(yè) 餐巾紙 ，對(duì)餐巾紙 的產(chǎn)品質(zhì)量現(xiàn)狀 、銷售狀況、使用情況進(jìn)行了解并且加以分析，為了 扶優(yōu)治劣 , 維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益 , 促進(jìn) 餐飲酒店專業(yè) 餐巾紙產(chǎn)品質(zhì)量和行業(yè) 的 健康發(fā)展 , 對(duì)全市 流通領(lǐng)域及賓館、餐飲單位銷售、使用的餐巾紙、衛(wèi)生紙產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了一次 研究 , 現(xiàn)將 我對(duì)該行業(yè)劣質(zhì)餐巾紙生產(chǎn)商的懲辦建議總結(jié)歸納如下： 餐巾紙是一種產(chǎn)品價(jià)值低而又使用很普遍的商品。在目前社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平下 , 小的餐巾紙生產(chǎn)企業(yè)還有其生存的空間 , 應(yīng)引導(dǎo)規(guī)范從業(yè)者按照現(xiàn)行法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行合法生產(chǎn)。 加大宣傳力度 。 餐飲酒店專業(yè)餐巾紙消費(fèi)的重點(diǎn)在餐飲業(yè) ， 應(yīng)讓餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者知道有衛(wèi)生許可證的餐巾紙才可使用 ， 經(jīng)營(yíng)無證餐巾紙要被查處。使得餐巾紙生產(chǎn)業(yè)主、餐飲業(yè)服務(wù)人員及消費(fèi)者都能了解餐巾紙的生產(chǎn)必須得到衛(wèi)生行政部門的審批許可。 對(duì)產(chǎn)品不合格的生產(chǎn)企業(yè) , 經(jīng)銷單位 , 使用單位 , 將視產(chǎn)品不合格層變 ,違法情節(jié) , 認(rèn)錯(cuò)態(tài)度 , 整改情況 , 區(qū)別對(duì)待 ,依法予以處理。 有關(guān)不合格產(chǎn)品經(jīng)銷單位也要認(rèn)真整改 , 嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度 , 從通報(bào)下發(fā)之日起停止銷售不合格產(chǎn)品。對(duì)依然銷售不合格產(chǎn)品的 , 將依法從重處理 , 并公開曝光。 賓館、餐飲有關(guān)不合格產(chǎn)品使用單位 , 也要認(rèn)真整改 , 嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度 , 從通知下發(fā)之日起停止使用衛(wèi)生指標(biāo)不合格以及添加熒光增白劑的產(chǎn)品 , 拒不執(zhí)行的 , 將依法從重處理 ,并公開曝光。
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