重慶餐飲酒店行業(yè)專業(yè)餐巾紙研究報告-資料下載頁
2025-04-03 01:07本頁面
【正文】 發(fā)展勢頭良好，效果顯著， 美食 之都建設(shè)推進(jìn)較快。目前，重慶市有餐飲網(wǎng)點7 萬余家， 2021 年實現(xiàn)餐飲營業(yè)收入 292 億元，同比增長 %。 不論是星級的酒店飯店還是不起眼的火鍋攤小店，重慶市餐飲酒店業(yè)的發(fā)展將帶動飯店餐巾紙市場的發(fā)展。 二、 市場競爭因素 目前，重慶餐飲酒店專業(yè)餐巾紙行業(yè)的渠道以零售和直銷為主，廠家 根據(jù)不同的飯店、酒店的需求，提供不同類型的餐巾紙，一般以訂購的形式，飯店與廠商直接交易，這種直接訂購的產(chǎn)品大多屬于高檔次的餐巾紙 。但 在重慶 ， 許多小餐館 微利經(jīng)營，選擇餐館所用餐巾紙上不會向中高檔飯店一樣專門定做特定的餐巾紙，一般選擇向零售商購買廉價的餐巾紙向消費(fèi)者提供，該類餐巾紙在質(zhì)量上有一定的缺陷。重慶餐飲酒店專業(yè)餐巾紙行業(yè)的銷售渠道狹窄，競爭者基本上都是靠與飯店直接聯(lián)系來開拓市場的，根據(jù)產(chǎn)品的質(zhì)量和價格選擇不同等級的對象。 重慶市場餐飲酒店專業(yè)餐 巾紙的產(chǎn)品質(zhì)量還有很大的提升空間，目前市場上劣質(zhì)餐巾紙占了大多數(shù)。質(zhì)監(jiān)局和衛(wèi)生局在監(jiān)管方面嚴(yán)厲打擊劣質(zhì)餐巾紙的同時，其他正規(guī)合格的餐巾紙廠商可以大力開發(fā)市場。 餐飲酒店專業(yè)餐巾紙不僅在質(zhì)量和價格上有競爭因素，餐巾紙外觀包裝也是一個重點，專業(yè)訂購的餐巾紙除了會有 LOGO 外，還會有一個吸引的外包裝，這樣可以對酒店飯店進(jìn)行宣傳。 第五節(jié) 研究總結(jié) 一、 重慶 餐飲酒店專業(yè) 餐巾紙現(xiàn)狀總結(jié) 重慶餐飲酒店專業(yè)餐巾紙在市場上的現(xiàn)狀， 78%的產(chǎn)品并沒有正規(guī)產(chǎn)品標(biāo)識，普遍不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的要求 , 無生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)注產(chǎn)品的重量 , 絕大部分企業(yè)均未標(biāo)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等級、廠名、廠址等有關(guān)內(nèi)容 , 有的甚至假冒他人的廠名 ,偽造產(chǎn)地 , 有的產(chǎn)品根本不含木漿及棉漿卻標(biāo)注 100%棉漿或木漿。賓館、餐飲等使用單位的餐巾紙質(zhì)量狀況更差 , 合格率只有 40. 7%,這表明當(dāng)前賓館、餐飲單位對餐巾紙的質(zhì)量還沒有引起足夠的重視 , 這些單位處于監(jiān)督死角 , 今后應(yīng)加強(qiáng)對這些單位的監(jiān)督。 重慶市場專業(yè)提供給餐飲酒店的餐巾紙正規(guī)大廠商并不多，他們的餐巾紙價格相對小廠商的要高。 除個別較大型生產(chǎn)企業(yè)之外 , 大部分小 企業(yè)不能生產(chǎn)原料 , 從事的只是餐巾紙的后續(xù)加工、分切和包 裝工作 , 規(guī)模普遍較小。 二、 建議 為掌握當(dāng)前生產(chǎn)、流通、使用領(lǐng)域中的 餐飲酒店專業(yè) 餐巾紙 ，對餐巾紙 的產(chǎn)品質(zhì)量現(xiàn)狀 、銷售狀況、使用情況進(jìn)行了解并且加以分析，為了 扶優(yōu)治劣 , 維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益 , 促進(jìn) 餐飲酒店專業(yè) 餐巾紙產(chǎn)品質(zhì)量和行業(yè) 的 健康發(fā)展 , 對全市 流通領(lǐng)域及賓館、餐飲單位銷售、使用的餐巾紙、衛(wèi)生紙產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了一次 研究 , 現(xiàn)將 我對該行業(yè)劣質(zhì)餐巾紙生產(chǎn)商的懲辦建議總結(jié)歸納如下： 餐巾紙是一種產(chǎn)品價值低而又使用很普遍的商品。在目前社會經(jīng)濟(jì)水平下 , 小的餐巾紙生產(chǎn)企業(yè)還有其生存的空間 , 應(yīng)引導(dǎo)規(guī)范從業(yè)者按照現(xiàn)行法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行合法生產(chǎn)。 加大宣傳力度 。 餐飲酒店專業(yè)餐巾紙消費(fèi)的重點在餐飲業(yè) ， 應(yīng)讓餐飲業(yè)經(jīng)營者知道有衛(wèi)生許可證的餐巾紙才可使用 ， 經(jīng)營無證餐巾紙要被查處。使得餐巾紙生產(chǎn)業(yè)主、餐飲業(yè)服務(wù)人員及消費(fèi)者都能了解餐巾紙的生產(chǎn)必須得到衛(wèi)生行政部門的審批許可。 對產(chǎn)品不合格的生產(chǎn)企業(yè) , 經(jīng)銷單位 , 使用單位 , 將視產(chǎn)品不合格層變 ,違法情節(jié) , 認(rèn)錯態(tài)度 , 整改情況 , 區(qū)別對待 ,依法予以處理。 有關(guān)不合格產(chǎn)品經(jīng)銷單位也要認(rèn)真整改 , 嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)貨檢查驗收制度 , 從通報下發(fā)之日起停止銷售不合格產(chǎn)品。對依然銷售不合格產(chǎn)品的 , 將依法從重處理 , 并公開曝光。 賓館、餐飲有關(guān)不合格產(chǎn)品使用單位 , 也要認(rèn)真整改 , 嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)貨檢查驗收制度 , 從通知下發(fā)之日起停止使用衛(wèi)生指標(biāo)不合格以及添加熒光增白劑的產(chǎn)品 , 拒不執(zhí)行的 , 將依法從重處理 ,并公開曝光。
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