【正文】 信陽毛尖茶藝 茶壺 12道 一、鑒賞佳茗 此道為向客人展示茶葉，可以附加講解詞“信陽毛尖屬于十大名茶之一，外形細(xì)、圓、緊、直、多白毫，內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃。以芽頭長短及茸毫多少就可粗略判斷茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣”。 二、泡茶玉液靈龍水 此期間掀蓋晾水，可以附加講解詞“信陽毛尖芽葉相當(dāng)細(xì)嫩，這就要求沖泡水溫不宜過高，以 80 度左右為宜。過高就會燙傷茶芽，導(dǎo)致維生素 C 類物質(zhì)大量流失”。 三、孟臣沐霖 此道為燙洗茶壺，可以附加講解詞“孟臣為明代制壺名家，后人把名貴茶壺喻為孟臣”。 ★三過后，在四之前要先根據(jù)客人數(shù)夾杯 四、若琛出浴 此道為燙洗茶杯，可以附加講解詞“若琛為清初人士，以善制茶杯而出名，后人把名貴茶杯喻為若琛”。 五、毛尖入宮此道為投茶。 六、沖洗鮮顏 此道為洗茶， 可以附加講解詞“信陽人喝茶，講究頭道水、二道茶，為了更清潔衛(wèi)生，要把這第一道茶水倒掉，此又叫洗茶”。 七、浸潤茶芽 此道為倒入少量茶水，來回轉(zhuǎn)壺。可以附加講解詞“向壺中注水少許，浸潤茶芽，先溫潤泡，這樣才能保證泡出來的茶水更濃郁”。 八、回青沏茶 此道為正式?jīng)_水，一般采用上、下提拉注水，反復(fù)三次，雅稱“鳳凰三點頭”。 九、春風(fēng)拂面 此道為用壺蓋輕輕拂去茶湯表面泡沫。 十、玉液回壺 此道為將壺中茶水迅速倒入茶盅（也稱茶海）內(nèi)使茶湯分離濃淡均勻。十 一、平分秋色 此道為將茶盅（也稱茶海）之水依次斟入茶杯。 十二、敬奉賓客 此道為一次將茶杯端起配以杯墊獻(xiàn)于客人。 信陽毛尖茶藝 玻璃杯 10 道 一、鑒賞佳茗 此道為向客人展示茶葉，可以附加講解詞“信陽毛尖屬于十大名茶之一，外形細(xì)、圓、緊、直、多白毫，內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃。以芽頭長短及茸毫多少就可粗略判斷茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣”。 二、泡茶玉液靈龍水 此期間掀蓋晾水，可以附加講解詞“信陽毛尖芽葉相當(dāng)細(xì)嫩，這就要求沖泡水溫不宜過高 ，以 80 度左右為宜。過高就會燙傷茶芽，導(dǎo)致維生素 C 類物質(zhì)大量流失”。 ★拿出玻璃杯 三、若琛出浴 此道為燙洗茶杯，可以附加講解詞“若琛為清初人士，以善制茶杯而出名，后人把名貴茶杯喻為若琛”。 四、毛尖入宮此道為投茶。 五、沖洗鮮顏 此道為洗茶，可以附加講解詞“信陽人喝茶，講究頭道水、二道茶，為了更清潔衛(wèi)生，要把這第一道茶水倒掉，此又叫洗茶”。 六、浸潤茶芽 此道為倒入少量茶水，來回轉(zhuǎn)杯?？梢愿郊又v解詞“向杯中注水少許，浸潤茶芽，先溫潤泡，這樣才能保證泡出來的茶水更濃郁”。 七、回青沏茶 此道為正式?jīng)_水，一般采用上、下提拉注水，反復(fù)三次，雅稱“鳳凰三點頭”。 八、敬奉賓客 此道為一將茶杯端起獻(xiàn)于客人。 第五篇：信陽毛尖茶藝解說詞 (標(biāo)準(zhǔn)版 ) 信陽毛尖茶藝解說詞（標(biāo)準(zhǔn)版） 尊敬的各位來賓，大家好！ 中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化博大精深，源遠(yuǎn)流長。信陽茶獨具特色，融貫古今?！敖疳槑兹~含神韻，碧露一盞飄祥云。千年國珍流芳遠(yuǎn)，天生麗質(zhì)蓋群英?！苯裉?，我們以信陽毛尖為題，伴隨大家度過一段清新愜意的美好時光。現(xiàn)在，請大家欣賞信陽毛尖茶藝表演。（鞠躬） 展示茶具 現(xiàn)在茶藝師所展示的底盤部分叫做茶船，用于盛放茶具，方便接水的。茶船上，是一套晶瑩剔透、明凈如水的玻璃茶具。隨手泡，用來保溫或增溫。茶匙，用來撥取干茶的。最后是茶巾，用來擦干水和茶汁的備用品。 鑒賞佳茗 茶藝師從茶盒中取出 信陽毛尖置于賞茶盤中，因茶葉的直觀性較強，現(xiàn)在，茶藝師以示各位來賓鑒賞干茶。信陽毛尖是以鮮嫩茶芽為原料，采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)精致而成的，具有細(xì)、圓、緊、直、色澤翠綠、白毫顯露的外形，是風(fēng)格獨特的綠茶珍品，為中國十大名茶之一。 備器 茶藝師將玻璃杯倒置，轉(zhuǎn)動手腕使杯口朝上。用玻璃杯沖泡茶葉，欣賞茗茶具有獨到之處。其茗茶的姿色歷歷在目，可讓您清清楚楚地看到杯中世界。 洗杯、溫杯、潔器具 在杯中沖入適量開水，清潔茶杯，提高杯具。隨后，將水倒出。茶是圣潔之物，泡茶人要有一顆圣潔之心 ，使飲茶者更有一種心曠神怡的感覺。好茶獨得天地之精華，洗盡凡間之塵埃。 毛尖入杯吉祥意 現(xiàn)在茶藝師用茶匙將茶葉撥入杯中，茶用量大約 3 克。投茶時按照從左到右的順序一一投入，信陽毛尖講究滋味香醇濃厚，入鄉(xiāng)隨俗的說法就是：粗茶細(xì)喝，細(xì)茶粗喝。 濕潤毛尖露芳容 初泡采用回旋注水法。向杯中注入水少許，浸潤茶芽。信陽人喝茶講究頭道水，二道茶。為了清潔衛(wèi)生，要把第一道茶倒掉，此又稱洗茶。信陽毛尖深受品茶者的喜愛，稱之為：鴉雀嘴，板栗香，綠豆湯。 回青沏茶表敬意 茶藝師提起隨手泡將水注入杯內(nèi)，上下提拉水柱，反復(fù)三次，雅稱“鳳凰三點頭”，寓意對客人的三次鞠躬。提壺高沖的同時，可使您觀賞到新綠的茶芽翩翩起舞。 觀色、聞香、細(xì)品茗 請您先看，湯色 —— 青綠明亮，再聞 —— 香氣馥郁清高，最后品—— 滋味鮮醇回甘 攜新綠一杯，賓客共賞。識得此中滋味，覓得天上清涼！謝謝大家，我們的茶藝表演到此結(jié)束。