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企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)與管理_丹尼斯賣場(chǎng)生動(dòng)化調(diào)查報(bào)告-資料下載頁(yè)

2025-08-22 20:28本頁(yè)面

【導(dǎo)讀】賣場(chǎng)生動(dòng)化在現(xiàn)代企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中有著至關(guān)重要的影響。通過(guò)對(duì)賣場(chǎng)生動(dòng)化的衡量指標(biāo)及管理要點(diǎn)的調(diào)查,詳細(xì)分析。了其賣場(chǎng)生動(dòng)化的實(shí)斲情況及其存在的問(wèn)題,幵給出了相應(yīng)的建議。中存在的問(wèn)題,提出改進(jìn)的意見(jiàn),以便更好地促進(jìn)銷售。小組成員的共同調(diào)查時(shí)間有兩次:4月22日(星期六)上午,鮮便利店,便利丹四個(gè)品牌。丹尼斯百貨開(kāi)業(yè)后,又積極引迚大。我們此次調(diào)查的對(duì)象是丹尼斯百貨新華店。賣場(chǎng)投資5000萬(wàn)元人民幣,營(yíng)業(yè)面積10000平斱米,用工500人,營(yíng)銷產(chǎn)品達(dá)2萬(wàn)多種。它位于新華城市廣場(chǎng)的負(fù)一樓,不位于該位置。顯示,新華城市廣場(chǎng)負(fù)一樓約萬(wàn)平斱米,觃劃有近千個(gè)停車位,整個(gè)廣場(chǎng)集購(gòu)物、餐飲、娛樂(lè)、休閑于一體。家的責(zé)仸,需要各個(gè)商家協(xié)同解決?,F(xiàn)場(chǎng)制作、氣味提醒。各人員實(shí)地搜集資料幵撰寫(xiě)各自負(fù)責(zé)部分的報(bào)。王艷和翟艷青負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)兩個(gè)出口的客單價(jià)以及。周澤偉和關(guān)冬冬統(tǒng)計(jì)顧客停留時(shí)間以及商品。陳列工具的配合很好,使顧客的視線能夠得到集中。

  

【正文】 ,與此同時(shí),增加了嬰幼兒這一龐大人群。一般情況下是青年夫婦或老人推車帶領(lǐng)。 分析其原因: 這一時(shí)段對(duì)于上班族也該補(bǔ)好覺(jué)了。 這個(gè)時(shí)間段位于上午的中間時(shí)刻。 老人大多買(mǎi)好了中午的蔬菜,已經(jīng)離去。 由此可以推出:各個(gè)區(qū)域的產(chǎn)品銷售都在增加(年輕人選擇購(gòu)物的范圍比較的廣)。 三) 在第三個(gè)時(shí)間段( 10:20——10:30)的人口分布情況如下:這個(gè)時(shí)段人口急劇增加,上班族也急劇增加。所占的比重超過(guò)老年人,成為來(lái)客比重最多的人群。 分析其原因:產(chǎn)生這樣的原因和第二個(gè)階段差不多,由此可以推出:超市消費(fèi)迎來(lái)一個(gè)小的高峰直到臨近中午,即使快到中午也不用擔(dān)心沒(méi)飯吃,家里有負(fù)責(zé)做飯。 周二( 4 月 25,劉坤華負(fù)責(zé)記錄和分析數(shù)據(jù)) 3:40——4:00 人數(shù)為 203 人 4:00——4:10 人數(shù)為 78 人 4:10——4:20 人數(shù)為 91 人 4:20——4:25 人數(shù)為 36 人 4:25——4:40 人數(shù)為 143 人 在 3:40——4:40 人口總計(jì)為 461 人 由于當(dāng)天下雨,一定情況下阻斷了人們來(lái)超市進(jìn)行消費(fèi)。目標(biāo)人人群20 歲 ——45 歲的人口占據(jù)了一大部分,老年消費(fèi)群體大幅減少。人口數(shù)量與周六相比有較大的差距。 17 分析其原因:下雨阻斷了一個(gè)大的人群。并且不是周末休息,人流會(huì)比較少。 (二) 客單價(jià) 周日一個(gè)小時(shí)的提袋數(shù)為 399 人,客單平均價(jià)為 元;而周二為 227 人,客單平均價(jià) 元,總體的客單平均價(jià)為 元。由此可以看出,丹尼斯大賣場(chǎng)的客單價(jià)相對(duì)還是比較穩(wěn)定的。對(duì)于提袋數(shù)來(lái)說(shuō),還是相對(duì)比較高的,周末尤其明顯。 一分鐘平均 4~6人提袋,其收入平均在 190~290 元之間。據(jù)口頭詢問(wèn)店長(zhǎng),賣場(chǎng)日銷售大概 17到 18 萬(wàn)。提帶數(shù): 3000 左右。周末大概 4000 左右,銷售額也比平時(shí)多三分之一左右。 (三) 賣場(chǎng)覆蓋率、顧客停留時(shí)間、商品關(guān)注率 這三部分主要是小組成員在未統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)是到賣場(chǎng)內(nèi)部觀察的 下面分享下關(guān)冬冬的調(diào)查: 我首先觀察的是一對(duì)老年夫婦,他們進(jìn)入這個(gè)賣場(chǎng)之后,首先對(duì)入口處的通道的特賣商品表現(xiàn)出了極大的興趣,一路上觀察了將近七八分鐘,其中的餅干和洗滌用品這兩種降價(jià)幅度最大的兩種產(chǎn)品觀察了最長(zhǎng)的時(shí)間, 但是并沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)這些商品,而是直接走向了賣場(chǎng)最終端的蔬菜水果肉類去,先買(mǎi)了一些肉,又買(mǎi)了一些面,又仔細(xì)觀察了七八分鐘蘋(píng)果和香蕉,最后買(mǎi)了些蘋(píng)果,然后直接出了超市,對(duì)其他的商品沒(méi)有觀察。 第二個(gè)目標(biāo)是一對(duì)母女,母親三十左右,小孩五六歲的樣子,進(jìn)入超市后沒(méi)有觀察其他商品直接來(lái)到了超市里邊的休閑食品區(qū),逗留約二十分鐘左右,買(mǎi)了一堆孩子喜歡的食品直接到出口結(jié)賬了。 第三個(gè)目標(biāo)是四個(gè)青年,約莫二十一二,應(yīng)該是周末來(lái)超市購(gòu)物的學(xué)生,他們四個(gè)進(jìn)來(lái)后先在通道的優(yōu)惠商品處停停看看,但并沒(méi)有購(gòu)買(mǎi),走到商場(chǎng)最里邊的 水果區(qū)每人買(mǎi)了點(diǎn)香蕉和蘋(píng)果,之后又回到了過(guò)道優(yōu)惠商品處的食品類進(jìn)行了細(xì)致的觀察,并買(mǎi)了幾袋餅干和薯片,并在休閑食品區(qū)域內(nèi)看了些商品后出來(lái)賣場(chǎng),總共花費(fèi)了將近一個(gè)小時(shí)的時(shí)間。 18 第四個(gè)目標(biāo)是一個(gè)奶奶領(lǐng)著孫女逛商場(chǎng),剛進(jìn)入商場(chǎng),康師傅 3+2 做銷售活動(dòng),孩子吵著要買(mǎi),隨后他們買(mǎi)了一包,買(mǎi)完之后轉(zhuǎn)向了兒童玩具區(qū),觀察了十幾二十分鐘之后并沒(méi)有購(gòu)買(mǎi),然后進(jìn)了蔬菜肉類區(qū),轉(zhuǎn)了幾分鐘后買(mǎi)了一些肉就出去了。 第五個(gè)目標(biāo)是一個(gè)中年婦女,進(jìn)入賣場(chǎng)后直接進(jìn)入到最后的蔬菜肉類區(qū),先看了看做促銷的紅燒肉,并沒(méi)有購(gòu)買(mǎi),轉(zhuǎn)了 兩圈之后,來(lái)到了賣饅頭這里,買(mǎi)了三包饅頭,又回到了紅燒肉那里,買(mǎi)了幾斤紅燒肉。又快速地買(mǎi)了一些蔬菜,然后沿著出口直接出去了,其他地方并沒(méi)有觀察。 對(duì)這幾個(gè)目標(biāo)的跟蹤觀察,從他們的關(guān)注商品程度以及最終購(gòu)買(mǎi)的商品,我注意到了幾點(diǎn): 1) .顧客在中午這個(gè)時(shí)間段購(gòu)物的目的性很強(qiáng)。 2)進(jìn)入賣場(chǎng)之后,在寬闊的通道上,顧客對(duì)道路上的促銷商品有很大的興 趣 3)銷人員的促銷對(duì)商品的賣出起到了很大的作用。 據(jù)觀察,老人買(mǎi)東西直截了當(dāng),年輕人買(mǎi)東西比較的慢,因?yàn)槟贻p人買(mǎi)東西替代品比較多,在選購(gòu)商品時(shí)常常各方面比較之 后才會(huì)最終選購(gòu)。 賣場(chǎng)覆蓋率: 購(gòu)物成功主要是食品包括:傳統(tǒng)零食、果蔬品、面食、打折品(這些商品消化得快,使用周期短)所以人數(shù)覆蓋最多是在這一部分。 (四) 坪效 賣場(chǎng)面積 =5000 平米 銷售額 =17—18 萬(wàn) 所以坪效 =34—36 元 /平米 三、 總體評(píng)價(jià) 做得比較好的方面 : 19 賣場(chǎng)的進(jìn)口過(guò)道寬闊,以打折品吸引顧客眼球,刺激購(gòu)買(mǎi)欲望。 營(yíng)養(yǎng)快線的價(jià)格定位到了分,這也是一種營(yíng)銷策略。 購(gòu)物車 比較的多,方便購(gòu)物。 各個(gè)職位的營(yíng)業(yè)員搭配得比較的合理:收銀員是年輕的女性,蓋小票員印的是年輕男士,肉食 加工品的一般是大媽,這樣的分工很專業(yè)的。 貨柜之間間距大概有兩米,很方便來(lái)往的顧客購(gòu)物。 賣場(chǎng)的面積比較的大,商品種類比較的多。 做得不好的方面: 發(fā)現(xiàn)有些水果即將過(guò)期,兩次發(fā)現(xiàn)同一包裝水果生霉,部分蔬菜衰敗,青椒新鮮度比較的差。 散裝得豆米等主食,不整潔,缺乏專門(mén)的營(yíng)業(yè)員管理。 超市噪音太大,背景音樂(lè)難以促進(jìn)顧客購(gòu)買(mǎi)商品。 很多水果明顯價(jià)格太貴,據(jù)觀察很少有顧客會(huì)買(mǎi)這些水果,像這樣被打扮了的商品遲早淪落過(guò)期。 男士護(hù)膚品太單一。 服務(wù)人員沒(méi)有均勻分布, 打折的廣告一直存在,失去了新鮮感和吸引力,而且老大一 部分商品一年四季都在所謂的打折,有欺騙顧客的嫌疑。 存包處與出口間隔比較的遠(yuǎn),不方便顧客。 營(yíng)業(yè)員的面部服務(wù)表情冷淡,需改善。 書(shū)籍邊沒(méi)有一些凳子,缺乏溫馨服務(wù)。 1 有些時(shí)間段例如買(mǎi)菜時(shí)間段,一個(gè)結(jié)算臺(tái)效率太低,很耽誤顧客的時(shí)間。 20 附錄
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