【導(dǎo)讀】加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)，引導(dǎo)集群發(fā)展。致力種植推廣，做大原料規(guī)模。

　　

【正文】 烷甾醇、谷甾醇。 藥理作用 ： １ .抗氧化作用 40 瑪咖生物堿和瑪咖多糖均有抗氧化活性?，斂飰A對(duì) DPPH自由基、羥基自由基具有清楚能力，清楚能力與生物堿濃度成正比?，斂Ф嗵悄芮宄交圊ｋ禄杂苫? 、氧自由基、羥基自由基，但對(duì)氧自由基抑制率不高，對(duì)羥基自由基具有顯著的抑制作用；瑪咖多糖在體外可顯著抑制四氯化碳引起的肝臟脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)的發(fā)生，減少 MDA 的作用與維生素 C 相似。 ２ .抗疲勞作用 瑪咖多糖通過(guò)提高機(jī)體 SOD 活力，降低 MDA 含量，減少自由基的堆積，加速體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧 化物的及時(shí)清除，從而起到延緩和抗疲勞的作用。瑪咖多肽能顯著提高小鼠的肝糖原儲(chǔ)備，促進(jìn)肝內(nèi)糖質(zhì)新生，保證小鼠運(yùn)動(dòng)過(guò)程中的供糖能力，從而起到抗疲勞作用。 ３ .增強(qiáng)免疫力 瑪咖對(duì)小鼠的體液免疫、巨噬細(xì)胞吞噬功能、 NK 細(xì)胞活性具有協(xié)同作用?，斂Т继崛∥飳?duì)特異性體液和細(xì)胞免疫具有增強(qiáng)作用。 ４ .改善性功能 瑪咖能提高雌雄小鼠的性功能?，斂Т继崛∥锟娠@著增加雄性成鼠前列腺和精囊腺的重量，增加精子發(fā)生，在雄性勃起方面作用明顯?，斂Ц纳菩怨δ艿幕钚圆课恢饕植加谑兔烟崛∥镏?，可能是瑪咖酰胺和瑪咖烯在起作用?，斂е薪孀佑蛙占?其水解產(chǎn)物異硫酸氰脂可能也與性功能有關(guān)。 41 ５ .調(diào)節(jié)內(nèi)分泌 瑪咖對(duì)去勢(shì)雄性小鼠有弱的雄激素樣作用，可以降低去勢(shì)大鼠體重過(guò)分增長(zhǎng)，降低 TC 水平，維持正常堿性磷酸酶水平，使骨鈣素分泌增高，但對(duì)幼年雄性小鼠未表現(xiàn)出該活性。瑪咖提取物可降低去卵巢大鼠的血清膽固醇，改善大鼠卵巢切除后的血脂及骨質(zhì)代謝情況，對(duì)內(nèi)分泌失調(diào)具有一定的調(diào)節(jié)作用。 ６ .提高生育能力 瑪咖生物堿、豐富的精氨酸和果糖可提高動(dòng)物成熟卵泡小體的數(shù)量、精子的流動(dòng)性和精子的數(shù)量。 ７ .其他功能 瑪咖生物堿能作用于視丘下部和腦垂體，具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌腺如腎上腺、甲 狀腺、胰腺、卵巢等功能?，斂Э捎糜谂愿昶诰C合癥、風(fēng)濕癥、呼吸疾病、抑郁癥、貧血癥等的治療。 生物學(xué)特征 生物學(xué)特性： 瑪咖植株高約 1520cm,有膨大的根和貼地生長(zhǎng)的短莖和葉 ,葉呈玫瑰花形排列。自花授粉 ,花期 12 個(gè)月 ,大多數(shù)花可形成果實(shí)。果實(shí)呈短角形 ,長(zhǎng) 45mm,分裂成兩個(gè)膨起的小管 ,每個(gè)小管里有一粒種子。種子為卵圓形 ,長(zhǎng) ,灰紅色 ,千粒重約為 克。地下膨大的根為主要的可食用部分 ,因其下胚軸顏色的 42 不同 ,可分為白、黑、紅、黃、紫等類(lèi)型 ,其塊莖平均重量、生物學(xué)特性等有所差異 。在秘魯 ,栽培品種以黃色較多 ,占總產(chǎn)量的半數(shù)以上?，斂L(zhǎng)除需要海拔高度、溫差、濕度等特殊的環(huán)境和氣候條件外，還要求土壤肥沃。 生長(zhǎng)習(xí)性： 具有喜 冷涼而又濕潤(rùn)的氣候，較耐寒，適應(yīng)性較強(qiáng)，適宜在海拔 27003200 米的高寒冷涼山區(qū)種植，忌高溫和澇洼積水 的特性。 生長(zhǎng)周期： 瑪咖 45 月份播種后，在 12 月份至次年的 1 月份中旬即可采收，其生長(zhǎng)周期為 1 年。 栽培技術(shù) 一、育苗 苗床選擇與準(zhǔn)備 苗床選擇 選擇背風(fēng)、向陽(yáng)，地勢(shì)平緩，排灌方便，地下水位較低，土層深厚、疏松，近 3 年內(nèi)未種 過(guò)十字花科作物的砂壤土或輕壤土，土壤 pH 值為 ～ 的地塊種植為宜。 苗床的準(zhǔn)備 在 3 月前耕翻曬垡，細(xì)碎土壤，清除田間雜草及石塊，最后一次 43 耕翻前，每公頃撒施腐熟農(nóng)家肥 ～ 30t、磷肥 1500kg，翻犁耙平，使肥料均勻混入土中，按寬 1m，長(zhǎng) 5～ 8 m 做成平畦，四周筑埂高于畦面，做到土壤疏松、畦面平整。每平方米苗床用福爾馬林 30～ 50 ml 加水 3kg 噴灑后，用薄膜密封 5d，揭膜 15d后再播種。 種子處理 選取飽滿(mǎn)、有光澤的種子 ,播前用 2530℃ 溫水浸種 24小時(shí)，用清水沖洗干凈 ,晾干水分后拌細(xì)土播種。 播種方法 4月初 ,將拌細(xì)土的種子均勻地撒播在營(yíng)養(yǎng)盤(pán)上 , 每盤(pán)播 1500 粒左右 ,然后在盤(pán)面上覆蓋一層營(yíng)養(yǎng)土 , 澆足底水 ,注意大棚溫濕情況 ,適時(shí)通風(fēng) ,選擇傍晚澆水。 苗床管理 視苗床墑情適時(shí)澆水 ,催芽出苗 ,一般 1 周左右即可出苗。 二、大田管理 整地 選擇前茬未種過(guò)十字花科作物、肥力一般的土翻耕 2 次 ,1 月份深度耕地一次，清除雜草、秸稈，有條件時(shí)將秸稈、雜草燒成火土 3 月份再耕地一次。五月底六月初每畝三方 34 立方發(fā)酵的農(nóng)家肥（ 200 公斤煙葉有機(jī)肥），后旋 地開(kāi)箱，箱寬 90厘米，高 2530 厘米溝寬 30 厘米作為備用。 44 移栽定植 （ 1）移栽時(shí)間：一般在 6 月中旬至 7 月中旬，視各地塊降雨情況開(kāi)始移栽。苗齡在 50~70 天，葉片數(shù) 68 片時(shí)適宜移栽。具體選擇要根據(jù)降雨遲早、水源條件而定，水源條件差的地方要選擇在陰雨天進(jìn)行，低海拔的地區(qū)不宜移栽過(guò)早，有水源條件的要澆足定根水。 （ 2）移栽方法：移栽前需要用釘鈀把備用地箱面土層扒平扒松，除去箱面雜草，石塊，挖塘移栽每塘一株，移栽時(shí)根要平直不能彎曲，苗要露出土層，不能將生長(zhǎng)點(diǎn)埋入土中。 （ 3）種植規(guī)格：移栽每株 行距 20cm，株距 20cm，每畝基本苗保證在 8000120xx 株。移栽后需要澆灌定根水，如第二天無(wú)雨水則需要在澆一次定根水。 施肥與護(hù)理 （ 1）間苗、補(bǔ)苗：瑪咖定植后 7~15 天及時(shí)檢查，對(duì)每塘多于 1 苗的進(jìn)行間苗，只留 1 苗。若發(fā)現(xiàn)死苗、病苗、弱苗及時(shí)拔除，并在陰天或小雨天進(jìn)行補(bǔ)苗，保證每畝的基本苗數(shù)。要求15 天內(nèi)完成間苗、補(bǔ)苗工作。 （ 2）中耕除草、追肥： a、中耕除草：瑪咖生長(zhǎng)高峰期，也是雜草生長(zhǎng)最旺盛的時(shí)期。雜草不僅爭(zhēng)奪瑪咖的養(yǎng)分，而且是病蟲(chóng)害的溫床，因此必須做到除小、除早、除凈，防止 雜草叢生?，斂Ц胪凛^淺，中耕宜淺不宜深，鏟除溝內(nèi)雜草，拔除廂面雜草，除草時(shí)應(yīng)小心， 45 接近瑪咖根部的雜草應(yīng)一手按住瑪咖苗，另一手輕輕將雜草拔除，不要傷及瑪咖根。一般除草 3~4 次，采用人工拔草方式。禁止使用任何化學(xué)除草劑。 b、追肥 :瑪咖苗移栽后需要在 10 三個(gè)月每月追肥一次，追肥一般結(jié)合中耕除草進(jìn)行，追肥應(yīng)掌握少量多次的原則，一般要求追肥不少于 3 次。前期用清糞水或羊糞水澆施在苗周?chē)源龠M(jìn)幼苗植株健壯，減少病蟲(chóng)危害，保證苗足夠用肥量。在 1 12 這三個(gè)月每月澆水一次，以保證瑪咖茁壯生長(zhǎng)所需 水分。需要注意的是采收前 20 天不能澆水和施肥及瑪咖地除草的及時(shí)。 三、留種 瑪咖為自花授粉作物 ,采用單株留種能較好地保 持其種性。選擇符合本品種特征、形狀整齊、外表光 潔、須根少、根頭短粗、無(wú)病害的瑪咖作種株。 3 月初 ,將種株移栽于整理好的留種地 ,株距 1020 cm, 行距 30 cm,栽時(shí)壓緊土 ,定植后澆足定根水 ,花期 注意防治蚜蟲(chóng)。 7 月上旬 ,當(dāng)角果初現(xiàn)黃褐色時(shí) ,及時(shí)拔出植株 , 放于大簸箕內(nèi) ,微曬后 ,將種子抖落 ,晾干后 ,用通 氣良好的袋子儲(chǔ)藏 ,保存于通風(fēng)、陰涼、干燥的地方。 46 病蟲(chóng)害防治 1. 病害 :瑪咖主要的病害是立枯病、根腐病。 a、立枯?。憾喟l(fā)生在育苗的中、后期。主要危害幼苗莖基部或地下根部，即在距離表土層 3~5cm 的干濕土交界處，病菌侵入后，感病部位初為橢圓形或不規(guī)則暗褐色病斑，病苗早期白天萎焉，夜間恢復(fù)，發(fā)病部位逐漸凹陷、溢縮，有的漸變?yōu)楹诤稚?，?dāng)病斑擴(kuò)大繞莖一周時(shí)，最后干枯死亡，但不倒伏。輕病株僅見(jiàn)褐色凹陷病斑而不枯死。 防治方法： 1 做好育苗基質(zhì)和苗床的消毒處理。 2 認(rèn)真選種和種子處理，要選用無(wú)病的種子育苗，在播種前用藥劑進(jìn)行消毒處理。 3 做好田間管理工作，注意排水，避免苗床濕度 過(guò)大，尤其是低凹易澇地塊要注意排水。 4 在幼苗移栽后，加強(qiáng)檢查，發(fā)現(xiàn)中心病株立即拔除，并在做好消毒工作后進(jìn)行補(bǔ)苗。 b、根腐病：主要危害瑪咖根部，受害的瑪咖根部為黑褐色，逐漸呈現(xiàn)白色軟腐漿汁狀，有腥臭味，病株常由須根先爛，延及主根或在莖頭部出現(xiàn)黃褐色病斑，不斷擴(kuò)大蔓延，以致全部腐爛。病株先是葉色不正常，繼而萎焉，下垂，直至全株枯死。 防治方法： 1 農(nóng)業(yè)防治：種植前認(rèn)真選地，切忌連作和種過(guò)十字花科植物的土地上種植。防止地下害蟲(chóng)為害，地下害蟲(chóng)為害引起根腐病發(fā)生的幾率提高。注意田間排水，在高溫高濕和田間積水 環(huán)境下有利于根腐病的發(fā)生，所以，雨后要及時(shí)排水并結(jié)合 47 拔草經(jīng)常松土。發(fā)現(xiàn)根腐病病株及時(shí)拔除，集中銷(xiāo)毀，并在拔除后在病穴內(nèi)撒石灰消毒以防蔓延。 2 藥劑防治：在發(fā)病初期用 65%代森錳鋅 500 倍液或 50%甲基托布津可濕性粉劑 500 倍液灌根。每 7 天一次，連續(xù) 1~2 次。 2. 蟲(chóng)害：主要為地下害蟲(chóng)，有些地老虎、蠐螬、螻蛄、金針蟲(chóng)等，主要危害根莖，前期危害幼苗，使之缺塘缺苗，后期危害根莖，影響產(chǎn)量和商品質(zhì)量。 防治方法：地下害蟲(chóng)具有日息傍晚覓食的習(xí)性，可根據(jù)地下害蟲(chóng)的活動(dòng)規(guī)律進(jìn)行防治。一是人工捕殺，通過(guò)田間觀(guān)察，發(fā)現(xiàn)被危害的植株，可在附近地下找到地下害蟲(chóng)并捕殺；二是使用毒餌防治，用敵百蟲(chóng)原粉一份兌水 5 份，拌上炒香的玉米面或油枯60 份制成毒餌傍晚撒入植株旁，每畝用毒餌 34 斤，殺蟲(chóng)效果較佳。 在瑪咖收獲前 60 天內(nèi)，禁止使用任何殺菌殺蟲(chóng)劑，以免影響瑪咖品質(zhì)。 采收加工 采收及加工： 采挖時(shí)間 瑪咖鮮果最佳采收期為 12 月中旬至元月中旬，采收與否視瑪咖種植移栽的早晚及種植基地的海拔高低而定。收獲過(guò)早 48 過(guò)遲都會(huì)影響瑪咖產(chǎn)量和品質(zhì)。采挖過(guò)早，瑪咖鮮果外形較小不飽滿(mǎn)，瑪咖的干物質(zhì)和有效成分積累不足，采挖過(guò)晚，瑪咖的營(yíng)養(yǎng)成 分開(kāi)始轉(zhuǎn)化，容易出現(xiàn)空心、木質(zhì)化，品質(zhì)差。因此，最佳的采收期為移栽種植生長(zhǎng)時(shí)間達(dá)到 200 天左右，基地內(nèi)瑪咖果有明顯多的褶皺，植株葉色轉(zhuǎn)黃褪色 ,肉質(zhì)根充 分膨大 ,基部圓潤(rùn)，便可采收。 采收及加工方法 采收時(shí)用小鋤頭挖出全株，用小刀切除莖部葉片，清除泥土和須根，用水清洗干凈，在陽(yáng)光下曬干后儲(chǔ)存。需要注意的是瑪咖采收后鮮品不能長(zhǎng)時(shí)間堆放，也不能堆放在露天遭霜凍，這樣會(huì)使瑪咖霉?fàn)€、變質(zhì)。 炮制工藝： 瑪咖干果 取原藥材，除去雜質(zhì)及葉子，干燥。 瑪咖干片 取原藥材，除去雜質(zhì)及葉子，切片，干燥。 儲(chǔ) 藏養(yǎng)護(hù)： 置陰涼干燥處，防悶熱，防潮，防蛀。 歷史沿革 瑪咖主要記載于《世界植物藥》、《國(guó)際傳統(tǒng)藥物和天然藥 49 物》、《青藏高原甘南藏藥植物志》等典籍?，斂?yīng)用情況相關(guān)文獻(xiàn)約有六百多篇 ,其主要含有蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物元素、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分及生物堿、芥子油苷、黃烷醇等次生代謝物，因此文獻(xiàn)證明瑪咖的主要功效為補(bǔ)腎陽(yáng)，益精血。關(guān)于瑪咖的相關(guān)事件如下： Gloria Chacon 在 1961 年首次公布瑪咖（ Maca）的研究成果得到業(yè)界的極大關(guān)注。 1992 年羅馬宣言將瑪咖（ Maca）作為一種難得的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑向世界推薦。 年國(guó)際植物遺傳資源研究所將瑪咖（ Maca）列為珍稀植物。 1998 年出版瑪咖（ Maca）專(zhuān)著《瑪卡（ Maca）秘魯藥用和營(yíng)養(yǎng)植物》。 年，瑪咖作為國(guó)際登山組織聯(lián)盟（ UIAA）指定產(chǎn)品。 年，美國(guó)食品與藥品管理局（ FDA）通過(guò)了瑪咖（ Maca）保健藥品進(jìn)入美國(guó)的論證；美國(guó)專(zhuān)利局批準(zhǔn)第一項(xiàng)從瑪咖（ Maca）中提取有效成分的專(zhuān)利技術(shù)；在瑪咖（ Maca）中發(fā)現(xiàn)的兩種新物質(zhì)命名為瑪咖烯和瑪咖酰胺。 年，中 國(guó)中央電視臺(tái)“新聞 30 分”專(zhuān)題報(bào)道瑪咖（ Ma