【正文】 、番茄、黃瓜、萵筍、西瓜、菜花、茄子、水 蘿卜等蔬菜，大田種植甘藍、 洋蔥、蒜苗 、馬鈴薯 等 。 品種選擇 項目引進以優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、節(jié)水、抗病為目標，主推韭菜、辣椒、番茄、黃瓜、萵筍、 西瓜、菜花、茄子、水 蘿卜 、 甘藍、 洋蔥、蒜苗 、 馬鈴薯 等蔬菜 的優(yōu)良 品種。后續(xù)推廣經(jīng)試驗、篩選出適合當(dāng)?shù)胤N植蔬菜新品種 。 蔬菜穴盤育苗技術(shù) 項目采用現(xiàn)代化的穴盤育苗方式，培育成 苗快、不傷根系、高產(chǎn)、適合遠距離運輸?shù)膲衙纭? 生產(chǎn)工藝流程圖 30 圖 6— 1 蔬菜穴盤育苗工藝流程圖 配制基質(zhì) 按草炭 ： 珍珠巖 ： 蛭石 =3:1:1 的比例 ，每立方加入腐熟雞糞 8kg、油渣 3kg、有機生態(tài)肥 4kg， 50%多菌靈粉劑 100g，充分攪拌混合，覆蓋塑料薄膜將四周封嚴， 3— 5 天后揭膜使用。 穴盤選擇 選用 72 孔 或 50 孔穴盤 。用過的舊穴盤經(jīng)過消毒后，繼續(xù)使用。 基質(zhì)裝盤 穴盤清洗干凈，用硫磺粉、鋸末混合后點燃熏煙消 毒。 然后裝種子準備 基質(zhì)準備 苗盤準備 消毒 清洗消毒 基質(zhì)攪拌 裝盤 浸種或不浸 壓窩 播種 覆 土 澆水 室內(nèi)催芽 苗期管理 煉苗 出苗 播種 催芽 苗期管理 煉苗 出苗 前處理 瓜類嫁接 31 入基質(zhì)，裝至穴盤深度的 2/3。 種子處理 干熱消毒法：條件具備時首先采用干熱消毒法進行種子消毒。 溫燙浸種法：播種前將種子用 55℃溫水中湯種 20min，不斷攪動，然后，放入 15— 20℃的溫水中浸種 8h 后瀝干播種。 播種 將處理好的種子點播至裝好基質(zhì)的穴盤中，一般每穴 1 粒種子，出苗率低的種子可播 2 粒， 播種后覆 蓋基質(zhì) ，放在催芽室中催芽。 催芽 為促進種子盡快萌發(fā)出苗，將播好種子的穴盤置于催芽室在適宜的溫、濕度條件下進行催芽。當(dāng)苗盤中 60%左右的種子萌發(fā)， 有少量拱出表層時，將苗盤及時轉(zhuǎn)移到育苗室 苗期管理 溫度：溫度過高，引起徒長；溫度過低，幼苗發(fā)育遲緩，形成弱苗或僵苗。根據(jù)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，溫度春冬季掌握在 18～ 21℃，夏季掌握在 25～ 28℃。 光照：控制光照強度在光補償點以上，幼苗通過光合作用積累光合產(chǎn)物，健壯生長。冬春季遇連續(xù)陰雨天要及時增光補光；夏季或秋季中午注意遮陰。 水分：保持基質(zhì)見干見濕，水分控制在 70%左右。相對濕度過大，會使穴盤苗徒長，在日落前短時期內(nèi)提高溫度和加強通風(fēng)，使夜間相對濕度降低。 追肥：秧苗長出 1 片真葉后，進行追肥， 濃度是 100~250ppm， 32 根據(jù)苗期和秧苗種類確定施肥濃度和次數(shù)。 穴盤位置調(diào)整：秧苗出現(xiàn)帶狀生長不均勻時，及時調(diào)整穴盤位置，促進秧苗生長均勻。 邊際補充灌溉：各苗床的四周邊際與中間相比，水分蒸發(fā)速度比較快，尤其在晴天高溫情況下蒸發(fā)量要大 1 倍左右，所以，每次噴灌后，及時檢查，并對苗床四周 10~15cm 處的秧苗進行補充灌溉。 病害防治：苗期主要病害有：猝倒病、立枯病、霜霉病、灰霉病、病毒病、菌核病、疫病等；由環(huán)境因素引起的生理性病害有凍害、熱害、燒苗、旱害、鹽害、澇害、漚根、有害氣體毒害、藥害等。病害以預(yù)防為 主，及時調(diào)整并杜絕各種傳染途徑，做好育苗器具、種子、工作人員及育苗環(huán)境的消毒，再輔以經(jīng)常檢查，盡早發(fā)現(xiàn)病害，及時進行化學(xué)防治。 蟲害防治：安裝防蟲網(wǎng)，減小蟲害出現(xiàn)，如果出現(xiàn)蟲害及時使用高效低毒化學(xué)農(nóng)藥進行防治。 定植前煉苗 秧苗定植在有加溫設(shè)施的溫室中，保持運輸過程中的環(huán)境溫度；定植在沒加溫設(shè)施的大棚內(nèi)，提前 3~5 天對種苗進行降溫、通風(fēng)、煉苗；定植在露地的，在定植前 7 天 ~10 天逐漸降溫，使溫室內(nèi)的溫度逐漸與露地相近，防止幼苗因不適應(yīng)環(huán)境而產(chǎn)生冷害；幼苗移出育苗溫室前噴灑殺蟲、殺菌劑的，做到無 病蟲害出室。 秧苗標準 出苗時，秧苗健壯，葉色正常，根系發(fā)達，無病蟲害，具有本品種特征，葉片數(shù)達到要求。 33 種苗運輸 成苗后及時銷售，以防出現(xiàn)秧苗徒長和根系老化；運輸時將苗盤擺放在有架子的運輸車上運輸，輕拿輕放；天氣寒冷時運輸注意保溫。 大棚蔬菜栽培技術(shù) 大棚內(nèi)環(huán)境控制 1) 光照 光照 取決于棚外太陽輻射強度、覆蓋材料的光學(xué)特點和污染程度， 新塑料膜的透光率較強，被塵泥污染的舊膜透光率低。膜面凝聚水滴等可使棚內(nèi)光照減少，在大棚管理上盡可能避免和排除 減弱棚內(nèi)光照的因素。 2) 溫度 大棚內(nèi)氣溫日變化趨勢與露地相同，但晝夜溫差變幅大。白天光照充足，最高比棚外高 20℃ 以上。陰雨天，增溫效果差，夜間棚內(nèi)最低氣溫比棚外高 1— 3℃ 。通過揭膜通風(fēng)換氣和采用遮陽材料加溫來 進行溫度調(diào)控 。 3) 濕度 大棚內(nèi)空氣濕度過大，不僅直接影響蔬菜的光合作用和對礦質(zhì)營養(yǎng)的吸收，而且還有利于病菌孢子的發(fā)芽和侵染。 一是 進行通風(fēng)換氣，促進棚內(nèi)高濕空氣與外界低濕空氣相交換 ； 二是 棚內(nèi)地?zé)峋€加溫 ； 三是采用 滴灌技術(shù)，并結(jié)合地膜復(fù)蓋栽培，減少土壤水分蒸發(fā)，降低空氣濕度。 4) 棚內(nèi)空氣 34 日出后酌 情進行通風(fēng)換氣，及時補充棚內(nèi)二氧化碳。另外，在日出后至通風(fēng)換氣前進行人工二氧化碳施肥 ，促進增產(chǎn)。 為了防止棚內(nèi)有害氣體的積累，使用腐熟的 農(nóng)家肥，禁止 使用碳酸銨作追肥，用尿素或硫酸銨作追肥時要摻水澆施或穴施后及時覆土；肥料用量要適當(dāng)不能施用過量；低溫季節(jié)也要適當(dāng)通風(fēng)，以便排除有害氣體。 5) 土壤濕度和鹽分 大棚長期覆蓋，缺少雨水淋洗，鹽分隨地下水由下向上移動，容易引起耕作層土壤鹽分過量積累，造成鹽漬化。適當(dāng)深耕，施用有機肥，避免長期施用含氯離子或硫酸根離子的肥料 ， 在夏天只蓋遮陽網(wǎng)進行遮陽栽培，使土壤得到雨水的 溶淋。 大棚蔬菜周年茬口安排 為了合理利用大棚，實現(xiàn)蔬菜周年生產(chǎn)，采用如下模式安排生產(chǎn)。 1) 育苗 ─ 栽培型 冬季育苗 → 春季早熟栽培 → 夏季育苗 → 秋冬季栽培。冬季育苗一般在 11 月至翌年的 3 月中下旬，培育茄果類、瓜類和豆類秧苗。 3月中下旬定植，進行春季早熟栽培。夏季 6— 8 月份培育秧苗，如甘藍、番茄等。秋冬季栽培秋番茄、黃瓜、芹菜等。 2) 栽培型 以栽培蔬菜為主，結(jié)合育苗。主要有兩種形式：一是春季早熟栽培茄子、番茄、黃瓜、辣椒等，夏季種植速生蔬菜，秋季栽培黃瓜、番茄、甘藍，冬季栽培芹菜、菠菜類蔬 菜；二是套作，春季進行番茄、辣椒早熟栽培， 4— 5 月份在大棚拱桿旁種植絲瓜任其沿拱 35 桿爬蔓，或在番茄生長后期，在畦邊定植冬瓜，利用番茄的支架爬蔓；秋季種植生菜；冬季進行育苗。 3) 留種制種型 主要有兩種方式：一是以春季茄瓜類留制種為主，其茬口方式有冬季育苗 → 春季制留種 → 秋季栽培芹菜、甘藍等；一種是以冬春季十字花科自交不親和采留種為主，夏季進行育苗、秋季栽培茄瓜類蔬菜 。 大田蔬菜標準化栽培技術(shù) (1) 甘藍栽培技術(shù) 選用生長勢強、中早熟、品質(zhì)好的品種。畝施腐熟農(nóng)家肥 2500kg，三元復(fù)合肥 50kg。 采用深溝高畦、地膜覆蓋栽培，畦面寬 40cm，溝寬 30cm，深 15cm。 78 片真葉時即可定植，每畦栽 2 行，行距為 30cm，株距 25cm，每畝定植 6000 株左右。在生長期，做好防蟲、防病及除草等工作，當(dāng)葉球有一定大小和相當(dāng)充實程度就可分批采收。 (2) 西芹栽培技術(shù) 一般畝施有機肥 5000kg、過磷酸鈣 30kg，整平作畦，以 30m178。單株定植，畝保苗 8000 株。定植后 7～ 10 天開始追肥，結(jié)合澆水勤施薄肥，促進緩苗和前期生長。 (3) 胡蘿卜栽培技術(shù) 春茬露地栽培 4 月上中旬定苗， 6 月上中旬收獲。秋露地栽培 8月上中旬定植， 10 月中下旬收獲?？梢圆捎锰镩g蓋地膜，以胡蘿卜葉作為保護物，延遲到翌年 2 月采收上市 。 無公害蔬菜生產(chǎn)標準和病蟲害綜合防治技術(shù) 36 1) 無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)標準 生產(chǎn)規(guī)程嚴格執(zhí)行國家質(zhì)量監(jiān)督檢疫總局，農(nóng)業(yè)部和甘肅省批準發(fā)布的蔬菜安全質(zhì)量標準。即國家《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求》、《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求》(GB/)；《無公害食品茄果類蔬菜》 (NY/T50052021)、《無公害食品茄果 露地生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》 (NY/T50062021)、《無公害食品保護地生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》 (NY/T50072021)、《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》 (NY/T50102021)等。 2) 病蟲害防治 農(nóng)業(yè)措施 ： 選用抗病、耐病品種；注重輪作換茬；調(diào)整播期，以避開病蟲害發(fā)生危害盛期；進行育苗嫁接；推廣應(yīng)用地膜覆蓋、合理灌溉、增強光照等栽培技術(shù)。 推廣物理措施防治病蟲害 ： 溫湯浸種，除去種子表面病菌；日光土壤消毒，利用太陽能高溫消毒和冬季低溫殺死病蟲菌卵；高溫悶棚，控制霉病發(fā)生與蔓延；使用防蟲網(wǎng)，防止昆蟲飛入；利用白粉虱、美洲斑潛蠅成蟲對黃色有強烈趨性的特點，利用黃板誘蟲等。 生物防治 ： 掌握生物種群動態(tài)發(fā)展規(guī)律，加強對益蟲、益鳥的生物保護，發(fā)揮天敵對害蟲的抑制作用；以菌治菌或以菌治蟲，同時，推廣植物源殺蟲劑。 推廣使用安全化學(xué)防治技術(shù) ： 在確保產(chǎn)品質(zhì)量達到無公害的標準下，在病蟲害流行且數(shù)量大時，應(yīng)選用低毒、低殘留、高效殺譜廣的農(nóng)藥。嚴禁在生產(chǎn)中使用國家已公布禁用的高毒、高殘留、致癌、致畸農(nóng)藥及其混配劑，并且對癥下藥，科學(xué)用藥。 37 殺菌燈和殺蟲燈示范應(yīng)用技術(shù) ： 殺蟲燈利用害蟲較強的趨光、趨波、趨色、趨性作息的特性，運用光源、光 波 (特定范圍 )、 燈具黃色外表和害蟲本身產(chǎn)生的性作息，引誘成蟲撲燈，碰觸殺蟲燈高壓網(wǎng)線而觸殺，落入蟲袋，達到消滅害蟲的目的 。 設(shè)備方案 設(shè)備選型原則 本項目儀器設(shè)備在建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案、技術(shù)方案確定的基礎(chǔ)上，對主要設(shè)備規(guī)格、型號、數(shù)量、價格等進行對比選擇。 1) 主要設(shè)備方案與建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案、技術(shù)方案相適應(yīng)，滿足項目投產(chǎn)后生產(chǎn)的要求。 2) 設(shè)備質(zhì)量可靠、性能成熟，保證生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，經(jīng)濟合理。 3) 擬選的設(shè)備，符合政府部門或?qū)ｉT機構(gòu)發(fā)布的技術(shù)標準要求。 儀器設(shè)備選擇 項目主要配套購置 田間防蟲殺蟲設(shè)備、育苗設(shè)備、 科技培訓(xùn)設(shè)備、 農(nóng)產(chǎn)品安全快速檢測儀 等儀器設(shè)備 47 臺套 。 表 61 儀器設(shè)備購置一覽表 序號 名 稱 數(shù)量 單位 主要性能及參數(shù) 備注 田間防蟲殺蟲設(shè)備 3 臺套 太陽能頻振式殺蟲燈 1 批 燈桿高度 ，公司專利集成電路；公司專利節(jié)能廣譜新型光源 11W，太陽能電源電壓 12V， 20WP 蓄電池36AH 網(wǎng)絲輸入電壓 25003000V 直流高壓 1000 臺 光控型頻振燈 1 批 CSW18 型全自動交流電殺蟲燈 500 臺 黃板 (害蟲誘捕器 10 個 /畝 ) 1 批 工廠化育苗示范中心 13 臺套 1 個 38 序號 名 稱 數(shù)量 單位 主要性能及參數(shù) 備注 育苗設(shè)備 11 臺套 (1) 基質(zhì)破碎機 1 臺 (2) 種子丸?；瘷C 1 臺 (3) 穴盤催芽架 1 批 45 個 (4) 自動育苗精量播種生產(chǎn)線 1 套 播種速度 200 盤 (72 穴 )/小時，包括斜坡傳送帶、混料機、斜坡傳送帶、小型填料機、針式精量播種機、覆料淋水機、平傳送臺等 (5) 半自動育苗播種器 2 套 30 個穴盤 /小時 (6) 水處理系統(tǒng) 1 套 /小時 (7) 育苗穴盤 1 批 萬只 (8) 種苗配送車 1 輛 空調(diào)保溫 (9) 溫控設(shè)備 2 套 公用設(shè)備 2 臺套 (1) 備用發(fā)電機 1 套 30kw 柴油發(fā)電機 (2) 變壓器及配套設(shè)備 1 套 50kvA 變壓器 科技培訓(xùn)中心 10 臺套 臺式電腦 4 臺 筆記本電腦 3 臺 打印機 1 臺 復(fù)印機 1 臺 投影儀 1 臺 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量 快速檢測點 8 臺 (1) 多參數(shù)農(nóng)產(chǎn)品安全快速檢測儀 8 臺 檢測速度 310min，單片機智能控制 ,專用樣品前處理設(shè)備和一次性試劑盒 ,可分別定量檢測出甲醛、二氧化硫、亞硝酸等 50 個參數(shù) 合 計 34 臺套 工程方案 項目工程內(nèi)容主要由標準化蔬菜示范區(qū) (改造 日光溫室、 新建 多層塑料大棚 )建設(shè)，工廠化育苗示范中心 (日光溫室、基質(zhì)配制及播種室、移動式苗床、催芽室 )、新品種新技術(shù)展示區(qū) (展示日光溫室、基質(zhì)配制及播種室、移動式苗床、催芽室 )、科技培訓(xùn)中心培訓(xùn)大樓等建設(shè) 四 部分組成。 詳見表 6— 2 項目工程內(nèi)容一覽表。 39 表 6—