【文章內(nèi)容簡介】 化，良種覆蓋面和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平低，產(chǎn)品質(zhì)量和農(nóng)民收入還不穩(wěn)定；農(nóng)戶分散種植，組織化程度低，規(guī)模效應(yīng)不能得到充分發(fā)揮，蔬菜種植、 市場銷售等各環(huán)節(jié)還沒有形成一體化經(jīng)營的格局，產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)品市場壓價過低，農(nóng)民增收緩慢等問題的存在已成為制約武山縣蔬菜生產(chǎn)進(jìn)一步發(fā)展的瓶頸，建設(shè)武山縣渭河川道 10 萬畝標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜示范區(qū)，進(jìn)行蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是順應(yīng)農(nóng)業(yè)發(fā)展新形勢和保障特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的必然選擇 。 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 有利于發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，帶動區(qū)域經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展 武山 渭河川道區(qū)域 自古就有蔬菜種植的歷史。從二十世紀(jì)八十年代起，當(dāng)?shù)?農(nóng)民在承包地首次用塑料大棚種植蔬菜取得成功，拉開了蔬菜產(chǎn)業(yè)“白色革命”的序幕，之后又摸索 采用多層覆蓋技術(shù)，使 渭河川道 塑料大棚蔬菜面積迅速擴(kuò)大。 1991 年 在全省率先開始發(fā) 10 展日光溫室，打響了創(chuàng)建“西部壽光”的“第一槍”；之后，在歷屆縣委、縣政府的高度重視下，按照“東上檔次，西上規(guī)模，西移南進(jìn)，上山進(jìn)溝”的發(fā)展思路，通過渠路配套，全流域開發(fā)，蔬菜產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展，以 渭河川道區(qū) 域?yàn)榇淼?武山縣 現(xiàn)已 成為最重要的西菜東調(diào)基地和高原夏菜生產(chǎn)區(qū)，也成為名符其實(shí)的甘肅蔬菜生產(chǎn)大縣。 2021 年 全縣蔬菜種植面積達(dá)到 28 萬畝，占 農(nóng)作物 種植面積的 40％以上 ， 有韭菜、 辣椒、黃瓜、番茄、茄子、西瓜、 洋蔥、蒜苗、甘藍(lán)、萵筍 、 胡蘿卜 等 30 多個種類 200 多個優(yōu)良品種， 建成洛門、馬力等 11 個 大 型設(shè)施蔬菜 示范園區(qū) 及 韭菜、洋蔥、 蒜苗、 胡蘿卜等 5 個萬畝精細(xì) 蔬 菜 生產(chǎn) 基地 ； 先后認(rèn)證了洋蔥等 21個國家 A級綠色食品、 9 個有機(jī)食品 ， 尤其是韭菜綠色食品 A 級產(chǎn)品的認(rèn)證，為全國同類產(chǎn)品首家認(rèn)證 ，武山縣也 被中國土特產(chǎn)推薦委員會認(rèn)定為“ 中國韭菜之鄉(xiāng) ”。武山 蔬菜遠(yuǎn)銷陜西、北京、長沙、成都、新疆、內(nèi)蒙等 20 多個省、 區(qū)及 大中型城市 ，蔬菜種植已成為促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。立足于資源優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，建設(shè)武山渭河川道標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜示范區(qū)，通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、集約 化育苗及新技術(shù)示范推廣，完善蔬菜生產(chǎn)配套產(chǎn)業(yè)體系，擴(kuò)大蔬菜種植規(guī)模，提高蔬菜科技含量，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級，做大做強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)，以蔬菜產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展推動 全縣 區(qū)域經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。 有利于提升產(chǎn)業(yè)檔次，提高蔬菜生產(chǎn)的科技創(chuàng)新能力 隨著生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展和人們對蔬菜產(chǎn)品消費(fèi)觀念的變化，蔬菜種植正由傳統(tǒng)栽培向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)變。通過渭河川道十萬畝標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜示范區(qū)建設(shè)項(xiàng)目建設(shè)，改善基礎(chǔ)設(shè)施，提高設(shè)施水平，建 11 設(shè)科技產(chǎn)業(yè)示范園、標(biāo)準(zhǔn)化示范基地、集約化育苗中心，推廣新品種、新技術(shù)，將大幅提升產(chǎn)業(yè)檔次，提高蔬菜生產(chǎn)效益， 促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。 有利于應(yīng)對災(zāi)害天氣，保障蔬菜種植生產(chǎn)安全 武山縣蔬菜生產(chǎn)具有比較優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)， 在黨的富民政策和當(dāng)?shù)卣拇罅ν苿酉拢?蔬菜 產(chǎn)業(yè)得到了長足發(fā)展，但 近年來，低溫凍害、連陰雨等災(zāi)害性天氣頻發(fā)，給 露地蔬菜生產(chǎn) 帶來了巨大損失。 由于 預(yù)防災(zāi)害性天氣的產(chǎn)業(yè)配套 體系 比較落后 ， 尤其是育苗方式仍沿用 群眾分散 的傳統(tǒng)育苗， 品種雜 、周期長、恢復(fù)慢，不但種苗質(zhì)量差、易染病蟲害而造成經(jīng)濟(jì)損失，而且遭遇災(zāi)害性天氣，種苗繁育毀于一旦，造成種苗供求矛盾更加突出。多層覆蓋技術(shù)是渭河川道區(qū)蔬菜種植農(nóng)戶經(jīng)過多年總 結(jié)而形成的一整套綜合栽培技術(shù)體系，多層覆蓋塑料大棚具有減緩棚內(nèi)熱量散失、增溫保溫效果顯著等特點(diǎn)，能為韭菜、甘藍(lán)、萵筍等多種耐寒蔬菜作物的越冬栽培和茄果瓜類在春季極早栽培創(chuàng)造良好環(huán)境，可以解決耐寒蔬菜作物的越冬生產(chǎn)需求，但多層覆蓋塑料大棚的使用還沒有完全推廣開來，蔬菜種苗繁育面對災(zāi)害天氣還處于被動狀態(tài)。 建設(shè)武山渭河川道標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜示范區(qū)， 進(jìn)一步完善標(biāo)準(zhǔn)化種苗繁育體系，擴(kuò)大良種供應(yīng)規(guī)模，推廣“塑料大棚多層覆蓋技術(shù)、田園清潔熟化還原技術(shù)、物理防治技術(shù) (太陽能頻振式殺蟲燈 、 黃板誘殺 、 性誘劑 )、育苗移栽技術(shù)、間作套種技 術(shù)”等高效綜合增產(chǎn)技術(shù)，有效應(yīng)對災(zāi)害天氣，保障蔬菜種植生產(chǎn)安全。 有利于完善育苗體系，加速蔬菜新品種繁育推廣進(jìn)程 12 武山縣是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)區(qū)，良好的土地、氣候、光照等自然環(huán)境條件，非常適宜于蔬菜等優(yōu)勢農(nóng)作物的種植， 是甘肅省 無公害蔬菜生產(chǎn) 示范縣， 也是傳統(tǒng)的老蔬菜產(chǎn)區(qū)， 所產(chǎn)蔬菜產(chǎn)品無污染、病蟲少、質(zhì)量優(yōu)而深受消費(fèi)者喜愛；特別是蔬菜的反季節(jié)性生產(chǎn)，不但可以為當(dāng)?shù)靥峁┬迈r蔬菜，也可以為我國東南沿海的淡季蔬菜市場提供有效供應(yīng)，由于良好的自然環(huán)境條件和反季節(jié)性生產(chǎn)使武山蔬菜種植呈現(xiàn)出快速發(fā)展的勢頭。但隨著設(shè)施種植 和規(guī)模生產(chǎn)的快速發(fā)展，優(yōu)質(zhì)蔬菜種苗供不應(yīng)求，種苗來源和交易市場的龐雜，種苗摻假使假現(xiàn)象時有發(fā)生； 加之當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶仍沿用傳統(tǒng) 分散 育苗方式，品種雜， 周期長，恢復(fù)慢，受災(zāi)害性天氣影響，種苗質(zhì)量差、易染病蟲害而導(dǎo)致種植效益低，成為加快蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的制約因素。建設(shè)武山渭河川道標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜示范區(qū)， 完善 工廠化蔬菜育苗等 產(chǎn)業(yè)配套體系，建立新品種引進(jìn)和繁育推廣的長效機(jī)制，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)種苗繁育規(guī)模和市場供應(yīng)，加速蔬菜新品種繁育推廣步伐和蔬菜種植良種化進(jìn)程， 有效預(yù)防土傳性病害的發(fā)生與傳播，減輕蔬菜病害和連作障礙的影響，示范帶動武山縣蔬菜 種植向集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、可持續(xù)方向發(fā)展。 有利于發(fā)揮示范作用，推動蔬菜種植標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 近年來，武山渭河川道蔬菜種植產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，但是，由于資金投入不足和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，尤其是適宜于設(shè)施種植和規(guī)模發(fā)展的優(yōu)質(zhì)種苗生產(chǎn)、供應(yīng)不足；傳統(tǒng)育苗和 群眾分散育苗，無遮陽和防蟲網(wǎng) 等保護(hù) 設(shè)施， 種 苗品質(zhì)難以保證 。農(nóng)民自繁自種，各自為政，蔬菜生產(chǎn)技術(shù)水平和種植經(jīng)濟(jì)效益低下。建設(shè)武山渭河 13 川道標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜示范區(qū)，加強(qiáng)蔬菜種植產(chǎn)業(yè)配套基礎(chǔ)設(shè)施的完善，以集約化育苗為龍頭，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)種苗培育和生產(chǎn)規(guī)模，推廣普及優(yōu)質(zhì)蔬菜種苗和先 進(jìn)栽培技術(shù)，帶動項(xiàng)目區(qū)及周邊農(nóng)民使用優(yōu)質(zhì)種苗進(jìn)行蔬菜種植規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高蔬菜生產(chǎn)水平；通過良種育苗和生產(chǎn)示范，延伸蔬菜種植產(chǎn)業(yè)鏈條，示范帶動農(nóng)戶按照無公害綠色產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益；充分發(fā)揮渭河川道標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜生產(chǎn)示范區(qū)的技術(shù)優(yōu)勢和示范帶動作用，把千家萬戶的蔬菜種植與大市場相聯(lián)系，形成優(yōu)質(zhì)種苗充足供應(yīng)、蔬菜科學(xué)種植、市場順暢銷售等各環(huán)節(jié)相互協(xié)調(diào)、有機(jī)統(tǒng)一的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局，促進(jìn)武山縣蔬菜種植的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展。 有利于打造名牌產(chǎn)品，進(jìn)行特色產(chǎn)品品牌市場 化運(yùn)作 武山縣現(xiàn) 已 成為最重要的西菜東調(diào)基地和高原夏菜生產(chǎn)區(qū)，也是名符其實(shí)的西北蔬菜生產(chǎn)大縣。目前， 全縣蔬菜 種植面積已達(dá) 28萬畝，年產(chǎn)各種蔬菜近 億 千克 ，產(chǎn)值約 億 元。 所 生產(chǎn)的 高山蔬菜具有 高纖維低脂防、低熱量等特點(diǎn)，富含對人體有益的多種維生素和礦物質(zhì)，以其具有豐富的營養(yǎng)價值和保健功能受到消費(fèi)者親睞；武山縣有優(yōu)越的自然環(huán)境條件，水質(zhì)和空氣質(zhì)量好、污染程度小，所產(chǎn)蔬菜安全、環(huán)保和質(zhì)量上乘，不但受到本地消費(fèi)者歡迎，在我國東南沿海蔬菜市場也占有可觀的市場份額，市場前景十分廣闊，武山縣蔬菜種植已形成自己的產(chǎn)業(yè)優(yōu) 勢和品牌效應(yīng)。充分依托武山縣蔬菜種植的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和產(chǎn)品優(yōu)勢，建設(shè)武山渭河川道標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜示范區(qū)，以集約化育苗為龍頭，以示范區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)?；? 14 經(jīng)營為基礎(chǔ)， 實(shí)行統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一銷售， 打造蔬菜名牌產(chǎn)品，進(jìn)行產(chǎn)品品牌市場化運(yùn)作，不斷提高產(chǎn)品知名度和市場競爭力 。 有利于培訓(xùn)新型農(nóng)民，提高農(nóng)民增收能力 武山縣渭河川道十萬畝標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜示范區(qū)設(shè)施裝備完善，技術(shù)先進(jìn)，生產(chǎn)管理高效的優(yōu)勢，構(gòu)建起農(nóng)業(yè)專家、示范區(qū)農(nóng)技人員和農(nóng)民有機(jī)聯(lián)系、溝通直接的新型信息傳播網(wǎng)絡(luò)，建立培養(yǎng)有文化、有技術(shù)、懂經(jīng)營、善管理的新型農(nóng)民實(shí)訓(xùn)示范區(qū) 。通過開展形式多樣的培訓(xùn)活動和生產(chǎn)示范，提高項(xiàng)目區(qū)及周邊農(nóng)民文化素質(zhì)、科技水平和市場開拓能力，促進(jìn)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)增收，為提升全縣蔬菜生產(chǎn)整體水平和發(fā)展后勁提供強(qiáng)有力的人力資源保障。 15 第三章 市場供需分析與預(yù)測 我國蔬菜市場供求 現(xiàn)狀 及預(yù)測 自我國實(shí)施 “菜籃子 ”工程以來，蔬菜產(chǎn)業(yè)得到了長足發(fā)展，成為種植業(yè)中僅次于糧食的第二大農(nóng)作物和中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè) ， 蔬菜 年 播種面積達(dá) 1841 萬公頃，蔬菜產(chǎn)量 億噸 左右 ，均居世界第一，中國已成為世界上最大的 “菜籃子 ”。 2021 年 11 月上 旬，全國 36個大中城市 18種主要蔬菜平均批發(fā)價格每 千克 元，比年初上漲了 %，比去年同期上漲了 %。蔬菜價格上漲呈現(xiàn)出北方蔬菜價格漲幅高于南方，茄果類蔬菜漲幅高于葉菜類，季節(jié)性上漲時間從往年 10 月份提前到 6 月份，蔬菜價格漲幅高于食品價格上漲水平等特點(diǎn)。 蔬菜價格上漲的原因很多：一是受異常天氣影響。春季遭受倒春寒，北方地區(qū)蔬菜產(chǎn)量減少，品質(zhì)下降，上市時間推遲 ； 進(jìn)入汛期后，南方和東北部分地區(qū)反復(fù)遭受暴雨、洪水等災(zāi)害天氣，蔬菜生長受損，采摘困難，運(yùn)輸受阻 。 二是蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營成本增加 ， 進(jìn)入 2021 年， 國內(nèi)農(nóng)用柴油、農(nóng)用地膜和農(nóng)藥等農(nóng)資價格均有不同程度上漲，蔬菜生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)人工成本也有所增加，其中流通環(huán)節(jié)工資漲幅約為 20%。 三是蔬菜消費(fèi)需求上升。近年來，隨著我國居民收入水平不斷提高，人們消費(fèi)理念逐步發(fā)生變化，食物結(jié)構(gòu)也悄然調(diào)整，蔬菜在食品消費(fèi)中所占比重不斷上升 。 四是一定程度上存在炒作現(xiàn)象 。 五是國際農(nóng)產(chǎn)品價格上漲 ， 近期國際大宗農(nóng)產(chǎn)品價格普遍上漲，日韓等國相繼出現(xiàn)菜荒，某種程度上也影響到我國。 16 總體看 ，目前 廣東、廣西、云南、海南冬季蔬菜播種面積都有所擴(kuò)大， 2021 年 冬 ~2021 年 春蔬菜供求基本平衡。但是，冬 季低溫雨雪天氣多，造成蔬菜生長受損，儲運(yùn)困難，上市成本增加。如果發(fā)生災(zāi)害性天氣或其他突發(fā)性事件，局部地區(qū)部分品種蔬菜可能出現(xiàn)供應(yīng)偏緊現(xiàn)象，價格也會較大幅度上漲。 項(xiàng)目區(qū)蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀 武山縣屬國扶貧困縣，向來善于改善和利用自然環(huán)境，有著重視水利建設(shè)的優(yōu)良傳統(tǒng)。目前，境內(nèi)有北順、東順、東梁、南河、車岸、榜沙 6 條萬畝以上的灌溉渠道；已建成各類灌溉工程 300 余處，灌溉面積已發(fā)展到 萬畝，這些水利工程為武山縣蔬菜生產(chǎn)發(fā)揮著基礎(chǔ)的保障作用。截止 2021 年底，全縣蔬菜播種面積 28 萬畝、蔬菜總產(chǎn)量 73 萬噸、總 產(chǎn)值 億元；已建日光溫室 2 萬畝，塑料大棚 9 萬畝，露地蔬菜 11 萬畝，復(fù)種 萬畝。蔬菜區(qū)域化種植明顯：榜沙河流域以日光溫室、洋蔥為主，種植面積達(dá) 3 萬畝，年產(chǎn)量 億千克；山丹河流域以西紅柿、韭菜為主，種植面積達(dá) 萬畝，年產(chǎn)量 億千克；南河流域以普通棚蒜苗、萵筍為主，種植面積 2 萬畝，年產(chǎn)量 億千克；漳河流域以洋蔥、線椒為主，種植面積達(dá) 萬畝，年產(chǎn)量 億千克；在全縣淺山半干旱區(qū)以麥后復(fù)種地膜菜瓜、豆角為主，種植面積達(dá) 萬畝，年產(chǎn)量 億千克。 武山縣渭河川道萬畝蔬菜園區(qū)是武山縣 蔬菜種植主產(chǎn)區(qū)之一，是一個以蔬菜 (高原夏菜 )及瓜果種植業(yè)為主的示范園區(qū)，年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達(dá) 1181 萬元，農(nóng)民人均純收入 2135 元。但是由于項(xiàng)目區(qū)地表水主要來自渭河，渭河為典型的季節(jié)性河流，水量集中在夏、秋季節(jié)， 17 而灌區(qū)內(nèi)蔬菜園區(qū)田間渠系工程沒有配套（渠首工程和干渠擴(kuò)建改造已完成，但灌區(qū)末級渠系及其建筑物未進(jìn)行配套改造），末級渠系支離破碎，并且全部為土渠，渠道滲漏淤積嚴(yán)重，渠系水有效利用率低；加之渠系未覆蓋整個項(xiàng)目區(qū)，基礎(chǔ)設(shè)施不配套，部分灌面得不到充分灌溉，使灌區(qū)整體效益得不到充分發(fā)揮，嚴(yán)重影響了項(xiàng)目區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的進(jìn) 一步發(fā)展。 項(xiàng)目市場前景分析 蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢商娲母笔称?，是維持人體健康所必需的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的主要來源，國內(nèi)市場需求將繼續(xù)增長，其主要原因是：一是我國人口將繼續(xù)增長。預(yù)計到 2021 年我國將新增 6000 多萬人，按每天人均消費(fèi) 千克蔬菜計算，將增加蔬菜消費(fèi) 1096 萬噸 ； 二是消費(fèi)呈現(xiàn)多元化格局。我國已進(jìn)入全面建設(shè)小康社會的新階段，國民消費(fèi)從溫飽型轉(zhuǎn)入營養(yǎng)健康型，中低收入家庭，特別是廣大的農(nóng)村隨著收入水平的提高、城鎮(zhèn)化步伐加快，蔬菜消費(fèi)將不斷增加。 但 我國南方 7— 9 月因蔬菜生產(chǎn)茬口交 替、夏季高溫干旱和臺風(fēng)暴雨等災(zāi)害性天氣的危害，常出現(xiàn)蔬菜供應(yīng)淡季，品種單調(diào)、數(shù)量少 ，不能保證穩(wěn)定的市場供給，而 發(fā)展 高原 蔬菜生產(chǎn)正是彌補(bǔ)蔬菜淡季供應(yīng)良好時機(jī)，對增加市場花色品種，豐富市場供應(yīng)，能起到較大 的 緩解作用。 同時， 種植 高原 蔬菜 具有 相對投資小 、 風(fēng)險低 、 見效快 的優(yōu)勢。 由于特殊的生長環(huán)境，高原 蔬菜 具有高纖維低脂防，低熱量等特點(diǎn)，富含對人體有益的多種維生素和礦物質(zhì)，不僅色香味形喜人，而且能防病治病，益壽延年。隨著食品消費(fèi)由溫飽型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變， 18 蔬菜作為生活的必需品，人們對其要求也更高，并由一般化轉(zhuǎn)向優(yōu)質(zhì)化、營養(yǎng) 化、無害化，人們對綠色蔬菜的需求量也越來越大。因此，種植高原 蔬菜既有季節(jié)上的優(yōu)勢，又有廣闊的市場需求。發(fā)展高原 蔬菜 ， 前景非常廣闊。 市場競爭優(yōu)勢分析 目前，武山縣在蔬菜產(chǎn)業(yè)品牌上已認(rèn)證品牌 36 個，其中：有機(jī)食品 9 個，綠色食品 A 級產(chǎn)品 21個，無公害農(nóng)產(chǎn)品 6 個；注冊商標(biāo)