【導讀】本項目是關(guān)于牦牛骨蛋白骨素生物轉(zhuǎn)化提取技術(shù)的開發(fā)。省阿壩州的特色資源牦牛的屠宰副產(chǎn)物——牦牛骨為原料進行深加工。在本項目中，首次將具有自主創(chuàng)新的、先進的、高效的胰肽鏈內(nèi)切酶和真菌。了環(huán)境的壓力，在屬國內(nèi)首創(chuàng)。本項目運用復合多功能蛋白酶，選擇性切分牦牛骨。膠原蛋白，在溫和狀態(tài)下將牦牛骨中的蛋白質(zhì)進行高度水解。牛骨蛋白骨素中總蛋白質(zhì)含量≥70%，氨基氮≥%）。在酶解催化過程中，廢水、因此，本項目工藝技術(shù)符合綠色產(chǎn)業(yè)的要求，源，生產(chǎn)的高品質(zhì)牦牛骨蛋白骨素產(chǎn)品，按目前市場均價，一噸鮮骨約1300元，將本項目技術(shù)成果運用于我國畜禽魚骨的綜合開發(fā)中，能夠大。調(diào)整和經(jīng)濟效益提升將發(fā)揮重大作用。可以預測，當本項目建成實施。食品，其豐富的營養(yǎng)、醇厚的口感，必然會喚起人們追求天然綠色食品的購買熱潮，萬元，申請80萬本單位自籌新增投資100萬元，阿壩州配套資金20萬元。目前，全國牦牛存欄1362. 友好，生態(tài)效益明顯。

　　

【正文】 造成的環(huán)境污染 ， 對環(huán)境友好，生態(tài)效益明顯。 五、支撐單位分析 （一）申報單位基本情況 紅原牦牛肉食品有限責任公司 單位名稱：紅原牦牛肉食品有限責任公司 通訊地址：紅原縣邛溪鎮(zhèn) 注冊時間： 20xx年 5 月 12日 注冊資金： 463萬元 登記注冊類型：有限責任 主管單位名稱：紅原縣發(fā)展計劃經(jīng)濟委員會 紅原牦牛肉食品有限公司位于川西北天然大草原 ,紅原縣城關(guān)鎮(zhèn) ,其前身 為國營紅原縣肉類聯(lián)合加工廠。始建于 1975年， 20xx年 7月31日經(jīng)紅原縣人民政府批準改制組建本公司?，F(xiàn)有員工 52人，占地面積 199433 平方米，建筑面積 30000 平方米，擁有出口牦牛肉、內(nèi)銷肉、附產(chǎn)品加工、產(chǎn)品精加工生產(chǎn)線。年屠宰加工生產(chǎn)能力牦牛25000 頭，綿羊 5000 只，制冷能力 100 萬大卡，結(jié)凍能力 100 噸，冷庫容量 20xx 噸，生產(chǎn)加工冷凍牛羊肉 2500～ 3000 噸，具有近 30年采用伊斯蘭教屠宰方式從事牛、羊肉生產(chǎn)、加工、銷售歷史。既是四川省三州地區(qū)規(guī)模最大的肉食品加工企業(yè)，也是三州唯一有牦牛肉39 出口 資格的企業(yè)?，F(xiàn)有固定資產(chǎn) 3000 萬元。公司下屬牦牛肉及附產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地，大九寨美業(yè)旅游產(chǎn)品有限責任公司，工藝美術(shù)廠，牦?；钚蠼灰资袌?，牦牛弱畜育肥基地，天然香料生產(chǎn)基地等機構(gòu)。 公司以“誠信待人、顧客至上、質(zhì)量第一”為經(jīng)營宗旨，以“團結(jié)拼搏、務實創(chuàng)新”為企業(yè)精神，從 95 年至今連年被省工商行政管理局授予“重合同守信用”企業(yè)，省農(nóng)行授予農(nóng)行信用等級“ AA 級”。巴蜀質(zhì)量跟蹤定點單位，農(nóng)業(yè)部產(chǎn)品質(zhì)檢中心質(zhì)量監(jiān)督定點企業(yè)，國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局“質(zhì)量信譽跟蹤產(chǎn)品”，中國質(zhì)檢協(xié)會“國家權(quán)威監(jiān)測達標產(chǎn)品”。 由于主 要原材料來源于天然無污染的天然大草原，其牦牛肉以肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富，產(chǎn)品遠銷東南亞、東歐、臺灣、香港等地，內(nèi)銷遍及北京、天津、重慶、成都、內(nèi)蒙古、西藏、江蘇等地。產(chǎn)品市場暢銷，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，長期以來深受消費者喜愛。 為提高牦牛資源利用率，公司決定與四川省中醫(yī)藥研究院合作，利用其復合酶酶解牦牛骨生產(chǎn)蛋白骨素的技術(shù)成果，進行中試轉(zhuǎn)化，取得大工業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)和數(shù)據(jù)，奠定公司做大做強的技術(shù)基礎。 （此段不要，因為該部分是單位簡介，而非合作原因） 四川省中醫(yī)藥研究院 四川省中醫(yī)藥研究院為國家中藥現(xiàn)代化科技產(chǎn) 業(yè)（四川）基地中藥新藥研究開發(fā)中心、國家中醫(yī)藥管理局中藥新藥研究開發(fā)中心、四川省中藥新藥研究開發(fā)基地、四川省中藥新藥篩選與藥理研究中心?，F(xiàn)設中藥生藥、栽培、藥化、制劑、藥理、毒理、 SPF 實驗動物、圖40 書信息、分析測試、中試基地、《中藥藥理與臨床》雜志編輯部等業(yè)務部門。生藥研究室收藏以川產(chǎn)道地藥材及其他主流藥材為特色的植物標本 10余萬份，藥材標本 2500余份。藥化研究室為國家中醫(yī)藥管理局 20xx 年批準的首批三級重點實驗室之一。中藥藥理毒理研究室綜合實力位居全國同行前列。 SPF動物實驗室采用計算機實時在線監(jiān)控，達 到國際先進水平。中試基地地處高新西區(qū)，占地 60 畝，是國家中藥現(xiàn)代化科技產(chǎn)業(yè)（四川）基地中試及成果孵化中心所在地，每年承擔新藥中試放大 20 余項，有力推動了四川中藥新藥研究開發(fā)進度。中藥細胞與分子生物學實驗室目前實驗室擁有固定資產(chǎn) 400 余萬元，實驗場地面積約 300M2，包括大型公共操作間，分子生物學實驗室，規(guī)范化細胞培養(yǎng)室、操作間，微生物實驗室，藥化實驗室，行政辦公室等。該室目前具有齊全的生物化學、藥物化學、藥理學、細胞生物學、分子生物學和微生物學實驗儀器設備，主要包括：符合 GLP標準的細胞操作間和組培室，微生 物超凈工作間，熒光倒置顯微鏡、二氧化碳培養(yǎng)箱、超純水處理系統(tǒng)、梯度 PCR儀、超濾裝置、天然產(chǎn)物有效成分提取系統(tǒng)、平行濃縮儀、微量核酸蛋白測定儀、蛋白質(zhì)和核酸電泳和轉(zhuǎn)印系統(tǒng)、凝膠成像系統(tǒng)、高速冷凍離心機、高效液相色譜儀、酶標儀、超低溫冰箱、移液器等進口實驗儀器，以及超聲波細胞破碎儀、控溫光照培養(yǎng)箱、可控溫振蕩培養(yǎng)箱、發(fā)酵罐、超凈工作臺、普通顯微鏡、離心機、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀等國產(chǎn)儀器，能基本滿足實驗研制和中試生產(chǎn)試制的需要。 四川省中醫(yī)藥研究院始終遵循以“科研為中心、醫(yī)療為基礎、開41 發(fā)增效益”的發(fā)展思路，緊緊抓住西部大 開發(fā)的歷史機遇，主動參與西部大開發(fā)戰(zhàn)略行動，實施可持續(xù)發(fā)展策略，從高科技起步，用高科技發(fā)展，靠高科技騰飛，走科研機構(gòu)與企業(yè)聯(lián)姻的道路， 經(jīng)四川省中醫(yī)藥研究院研究決定，與紅原牦牛肉食品公司合作進行本項目的中試轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)該技術(shù)成果的利用和推廣，同時也促進研究院自身的發(fā)展。 （二）單位轉(zhuǎn)化能力自述 單位新產(chǎn)品開發(fā)情況（ 公司在前，院在后 ） ① 紅原牦肉類食品有限責任公司 本公司牦牛肉系列產(chǎn)品 94 年獲“質(zhì)量信譽跟蹤產(chǎn)品”，中國質(zhì)檢協(xié)會“國家權(quán)威監(jiān)測達標產(chǎn)品”，牦牛肉系列產(chǎn)品 94 年獲“綠色食品”稱號， 20xx 年各類產(chǎn)品 通過 ISO9001： 20xx 質(zhì)量認證， 20xx 年被國家民委、國家財政部、中國人民銀行指定為“少數(shù)民族清真食品定點生產(chǎn)企業(yè)”， 20xx年各類產(chǎn)品通過 HACCP食品安全認證。本公司 積極爭取國家對民族地區(qū)民營企業(yè)的扶持政策，尋求資金，對生產(chǎn)設備及部份生產(chǎn)線技術(shù)改造，提高產(chǎn)品檔次，著力打造具有優(yōu)勢資源的牦牛肉品牌。并充分發(fā)揮公司已獲得“綠色食品”產(chǎn)品標志的優(yōu)勢。加大開發(fā)牦牛附產(chǎn)品的力度，提高牦牛附產(chǎn)品的附加值。 ② 四川省中醫(yī)藥研究院 本院建院 16 年來，廣泛開展了中醫(yī)臨床各科疾病的診治方法和中藥制劑、針灸經(jīng)絡等多項研 究工作，先后完成院級以上科研課題140余項，獲各級各類科技成果獎 100余項，其中國家級成果獎 5項，省部級成果獎 34項，有 20 多項科技成果被納入四川省中醫(yī)管理局推42 廣項目?，F(xiàn)有院級以上在研課題 28項，其中省級以上在研課題 9項。建立了一批國家、省級重點研究室，主要有：國家中醫(yī)藥管理局重點實驗室“中藥新藥研究開發(fā)中心”、中藥材品質(zhì)評價與創(chuàng)新中藥研究四川省重點實驗室、省科技廳“四川中藥新藥開發(fā)基地”、省中醫(yī)藥管理局“四川省新藥篩選與藥理研究中心”。 科研轉(zhuǎn)化隊伍和技術(shù)儲備情況 ① 四川省中醫(yī)藥研究院 本院經(jīng)過 10 多年的艱苦努力，在廣泛收集、嚴格篩選、科學整理的基礎上，建立了 “四川省名老中醫(yī)臨床診治經(jīng)驗數(shù)據(jù)庫 ”，共收集全省從醫(yī)達 30年以上、年齡 55周歲以上、相當于副高級職稱以上名老中醫(yī)的學術(shù)專長、學術(shù)流派、臨床診治經(jīng)驗、臨床典型病例治驗總結(jié)、中藥制劑專長和助手心得體會等內(nèi)容在內(nèi)的 400余個專題共 1000余個單、驗方或治則，該數(shù)據(jù)庫具有很高的學術(shù)和開發(fā)價值，是四川中醫(yī)藥事業(yè)十分寶貴的財富。 本院現(xiàn)有核定編制人員 454 人，離退休人員 57人，其中離休人員 2人。職工中享受政府特殊津貼專家 13人；四川省學術(shù)技術(shù)帶頭人 5人；四川省 名中醫(yī) 5 人；副省級干部 1人；地廳級干部 15人，高級職稱 55人；中級職稱 44 人。本院具有很強的新產(chǎn)品、新技術(shù)和設備開發(fā)創(chuàng)新能力。本單位的科研轉(zhuǎn)化隊伍強，技術(shù)儲備雄厚。 ②紅原牦肉類食品有限責任公司 本企業(yè)創(chuàng)建三十多年來，在牛羊肉生產(chǎn)加工方面培養(yǎng)和造就了一批又一批的技術(shù)人才和管理人才，也為紅原縣的經(jīng)濟繁榮和民族地區(qū)43 工業(yè)發(fā)展做出了較大的貢獻。 20xx 年我公司與成都市棒棒娃實業(yè)有限公司合資經(jīng)營，并由棒棒娃公司控股 55%，當年投入基礎建設資金134萬元，流動資金 590萬元，并派出了高素質(zhì)的管理人員和工程隊伍，通過一年 的合作，企業(yè)管理水平及員工收入均有所提高，發(fā)揮了雙方名自的原料優(yōu)勢和產(chǎn)品加工優(yōu)勢。逐步體現(xiàn)出了合資經(jīng)營的成效。在 20xx 年，計劃屠宰牦牛 10000 頭，生產(chǎn)加工鮮凍分割牦牛肉870 噸，產(chǎn)值 1800 萬元，計劃實現(xiàn)稅收 37 萬元，利潤 60 萬元，同時做好紅原縣活畜及畜附產(chǎn)品交易市場正常運轉(zhuǎn)的各項工作。 項目技術(shù)負責人情況 徐玉成（項目技術(shù)負責人，技術(shù)小組組長） ： 男， 1951年 6 月出生。所學專業(yè)為牦牛乳制品和牦牛肉制品加工。紅原牦牛肉食品有限責任公司總經(jīng)理，長期從事牦牛系列制品的加工與開發(fā)管理，在擔任紅原奶粉廠廠長 期間，帶領技術(shù)人員不斷開發(fā)產(chǎn)品，致使紅原奶粉連年獲得部、省金獎，特別是紅原奶粉廠生產(chǎn)線技改工作中，發(fā)揮了自己的技術(shù)專長，帶領技術(shù)人員建成了國內(nèi)一流的奶粉生產(chǎn)線，該項工程獲得了國家科技進步一等獎。在擔任紅原牦牛肉食品有限責任公司總經(jīng)理期間，規(guī)范了企業(yè)管理，不斷拓展了生產(chǎn)經(jīng)營范圍，開發(fā)新產(chǎn)品。 1994 年度共青團四川省委、四川省經(jīng)委等九個單位評為“四川省十佳青年科技之星”稱號， 1995年被職改辦評為乳制品“工程師”。 徐玉成同志工作認真負責，責任心強，具有較強的開拓創(chuàng)新精神和豐富的企業(yè)管理經(jīng)驗，完全具有承擔本項目 的能力。 44 曹定知 （技術(shù)小組副組長） ： ，男，出生于 1949 年 7 月，漢族，研究生畢業(yè)，所學專 業(yè)為中西醫(yī)結(jié)合，現(xiàn)任四川省中醫(yī)藥研究院副院長、黨委副書記（主持工作），兼任四川省中西醫(yī)結(jié)合學會理事，四川省中藥行業(yè)協(xié)會副會長，成都中醫(yī)藥現(xiàn)代化協(xié)會副理事長，四川省醫(yī)藥衛(wèi)生國際交流促進會副會長。該同志長期從事中西藥劑工作、內(nèi)科臨床工作、臨床教學及思想品德教學工作、中藥新藥及保健品研究開發(fā)、中藥資源以及衛(wèi)生事業(yè)、科技管理等工作，具有良好的職業(yè)道德和實事求是的科學態(tài)度，具有主持科研項目研究能力和較高論文撰寫能力。先后撰寫發(fā)表 交流論文 17篇，有 5 篇獲獎，其中 1篇收載入《中國八 .五科技成果選編》和《中國特色社會主義理論文庫》，參編教材、書籍 7本。擔任副教授以來，承擔省科技廳、省計委、省中醫(yī)藥管理局科研課題 7 項，與企業(yè)合作課題 5項，已完成 5 項。作為主研參與工作，與企業(yè)合作課題“黃連須根、莖、葉綜合利用研究”通過省科技廳鑒定，填補了國內(nèi)空白，并獲得 20xx 年度四川省科技進步三等獎。由該同志主持完成的省計委課題 —— 青刺綜合利用與開發(fā)，省科技廳課題 —— 青娜油降脂軟膠囊研究，對于民族地區(qū)中藥資源開發(fā)，長江上游生態(tài)保護，促進民族地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展具 有重要意義。研制的調(diào)節(jié)血脂和耐氧為主要功能的中藥保健品 —— 青娜油軟膠囊獲衛(wèi)生部批準并已投產(chǎn)上市。主持省科技廳聯(lián)合攻關(guān)項目 —— 芪香益氣解毒顆粒新藥研究，已獲國家藥監(jiān)局新藥臨床批文。承擔國家級星火計劃項目課題。作為主研人員，參與省重大攻關(guān)課題 —— 川產(chǎn)道地藥材黃連系統(tǒng)研究與開發(fā)項目。由該同志主持，與企業(yè)合作研究開發(fā)45 的銀杏、沙棘系列保健食品沙棘沖劑等 5個產(chǎn)品均已投放市場，取得了良好的社會效益和經(jīng)濟效益。主持完成了巴中市巴州區(qū)、江油蓋天山地區(qū)、平武縣兩河口地區(qū)植物藥資源調(diào)查工作，對于準確掌握這些地區(qū)中藥材資源基本情況 ，有計劃地開發(fā)中藥材資源，促進當?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)濟發(fā)展具有重要參考價值。該同志工作踏實。責任心強，在產(chǎn)品開發(fā)上創(chuàng)新意識強，具有承擔本項目的能力。 （三）單位職工隊伍情況 企業(yè)負責人情況 李湧：男， 1969年 11 月 29日出生， 1991年畢業(yè)于四川大學食品工程系， 1991 至 1995 年任成都飯店生產(chǎn)主管， 1995 至 1999年個體經(jīng)營， 20xx 年至今任成都市棒棒娃實業(yè)有限公司董事長兼總經(jīng)理，長期從事牛肉制品的研發(fā)，研發(fā)出的牛肉制品如：龍須牛肉、手撕牛肉、牛肉顆粒等得到了廣大消費者的認可，特別是棒棒娃手撕 牛肉在今年成都市首屆食品奧斯卡中榮獲最具創(chuàng)新食品獎，產(chǎn)品市場暢銷、質(zhì)量穩(wěn)定、長期以來深受消費者的喜愛。 徐學民，男， 52 歲，碩士，研究員，四川省中醫(yī)藥研究院院長，享受國務院特殊津貼，省學術(shù)技術(shù)帶頭人。 1983 年畢業(yè)于四川醫(yī)學院藥學系， 1990年至 1992年在美國依阿華大學作訪問學者。作為主要負責人，組建了國家中醫(yī)藥管理局重點實驗室 —— “中藥新藥開發(fā)中心”；主持四屆銀行貸款項目之一“重樓總甙治療功能性出血癥的研究”，為本院獲得世界銀行研究 100 萬美元貸款；主持中日合作項46 目之一“紅秦艽活性成分的研究開發(fā)”，為本 院與日本津村制藥公司的順利合作打下了基礎（現(xiàn)已合作 15 年），并獲得 3000 萬日元合作研究經(jīng)費。自 1997 年以來，承擔國家及省級課題 5 項，轉(zhuǎn)化、合作開發(fā)及委托項目 3 項。近 10 年來，主持研究的國家中醫(yī)藥管理局重大項目“紫杉醇國內(nèi)工業(yè)大生產(chǎn)提取純化工藝研究”獲得成功，并擔任國家科委火炬計劃項目“紫杉醇的新藥開發(fā)研究”的課題負責人，完成紫杉醇原料藥（二類新藥）及注射劑（四類新藥）的新藥研究開發(fā)工作，獲二項準字號新藥證書和生產(chǎn)批文，并獲得 20xx 年度四川省科技進步一等獎。并主持國家“ 863”重大科技項目、四川省科技廳 成果轉(zhuǎn)化基金項目等國家和省級重點項目等。在國內(nèi)外公開刊物上以第一作者發(fā)表論文 10 余篇，其中 8 篇被美國化學文摘收錄。徐學民同志工作認真負責，兢兢業(yè)業(yè)，具有很強的開拓創(chuàng)新精神和豐富的科研管理經(jīng)驗，完全具備組織轉(zhuǎn)化該成果的能力。 企業(yè)職工狀況 ① 四川省中醫(yī)藥研究院 本院現(xiàn)有核定編制人員 454 人，離退休人員 57 人，其中離休人員 2 人。職工中享受政府特殊津貼專家 13 人；四川省學術(shù)技術(shù)帶頭人 5 人；四川省名中醫(yī) 5 人；副省級干部 1人；地廳級干部 15 人，高級職稱 55人；中級職稱 44人。 ②紅原牦肉類食品有限責任公