【導讀】文明的發(fā)展和進步可以說與小麥的歷史連在一起。早在有歷史記載前，人類就。1948年，芝加哥大學的考古學家證明小麥的種植起源于中東土壤肥沃的。小麥是谷物中最重要的，世界上靠小麥作為食品的人多于靠其它任何。世界上70%以上的可耕地種植糧食，小麥占地最多，高于22%。中每個月，世界上都有一個地區(qū)收獲小麥[1]。性；環(huán)境保護工作者可將其作為處理廢水的固化物[2]。的惡劣，急需得到改進。在這些生產(chǎn)過程中，以面筋繞制成形的工作量最為大，生產(chǎn)條件。這一生產(chǎn)過程為生產(chǎn)工人手拿夾持筷將剪成段的生面筋纏繞在筷上，整。人的手在無防護的情況下，長時間的與稀鹽水接觸，將很大程度上地傷害。但如若在生產(chǎn)過程中加帶防護手套作業(yè)，以將出現(xiàn)一系列影響生產(chǎn)的。問題，使生產(chǎn)操作和靈活性不能適應生產(chǎn)。也時常批滑，從而影響生產(chǎn)率和生產(chǎn)質(zhì)量。時必需徒手生產(chǎn)。然而在如此惡劣的生產(chǎn)環(huán)境下，只有相當少一部分工人的手能適。例面筋成形機產(chǎn)品或研究論文。因而本課題研究當屬首創(chuàng)。

　　

【正文】 相對剛度系數(shù) Kc 用石棉橡膠墊片，查表 ? ? 預緊力 F0 39。0 0 m a x 15 0 0. 8 25cF F K F? ? ? ? ? 0 145( )FN? 選擇螺栓材料及等級 因螺栓受平穩(wěn)載荷作用，按靜強度條件進行設計， 45鋼，強度等級 800( )B MPa? ? 640( )s MPa? ? 螺旋管狀面筋機總體及坯片導出裝置設計 20 計算許用應力??? 查表，取安全系數(shù) 4S? ， ? ? 6404sS?? ?? ? ? 160( )MPa? ? 計算螺栓直徑 d1 ? ?1 5 .2 5 .2 1 7 53 .1 4 1 6 0Fd ?? ? ??? ? 1 ( )d mm? 2 ( )d mm? 4． 2 鍵強度校核 4． 2． 1鍵連接的主要實效形式 普通平建連接的主要實效形式是工作面的壓潰，按工作面上的擠壓力進行強度校核計算；導向平鍵和滑鍵的主要實效形式是工作面的過渡磨損，按工作表面上的壓強進行條件性的強度校核計算。只有在嚴重過載情況下，平鍵連接才可能出現(xiàn)剪斷。 4． 2． 2中空軸平鍵連接的強度計算 圖 41 平鍵連接受力情況 假設鍵的工作表面上載荷均勻分布，合成后的集中力 F（圓周力）作用于接觸面高度中點，參照圖 41，普通平鍵連接的擠壓強度條件： 2ppTdkl???????? 式中 ： T――傳遞的轉(zhuǎn)矩，單位為 N mm； k――鍵與輪轂的接觸高度， k=h/2； d――軸的直徑，單位為 mm； l――鍵的工作長度，單位為 mm； [σ p]――鍵、軸、輪轂 3 者中最弱材料的許用擠壓力，見參考資料 [15]，表，單位為 MPa。 已知： ( / )T N mm? ； 5( )k mm? ； 50( )d mm? ； 48( )l mm? ； 50( )p MPa?????? 。 ∴ 2 3 0 8 . 5 0 . 0 5 ( )5 0 5 4 8ppM P a??? ??? ? ? ???? 所以此鍵連接強度足夠。 4． 3 銷強度校核 銷主要用來固定零件之間的相對位置或作為安全裝置中的過載剪斷元件。面筋機定位裝置處用的是銷連接，其主要受的是剪切力，所以強度校核按銷的抗剪強度校核： 式中 Z— 銷數(shù) R— 載荷（ N） [τ ]為許用切應力，對 45鋼取 [τ ]=80MPa. 根據(jù)實驗測得其載荷為 ,d=6,z=1,計算得 ? 〈 ??? 。所以符合設計要求。 ? ?24Rdz?????鹽城工學院本科生畢業(yè)設計 2021 21 5 結(jié)論 設計課題是螺旋管狀面筋機的總體及坯片導出裝置的設計。面筋成形機是一種用機器代替手工來完成面筋繞制的機器。面筋成形機可以完全讓操作者的手脫離鹽水，而讓機器來完成在水里的動作。所以具有較好市場價值，經(jīng)濟效益和較好的社會效益。 面筋機的設計分為坯片導出裝置的設計，切斷裝置的設計以及卷繞裝置的設計。此方案在上屆的設計基礎上有所創(chuàng)新。具體體現(xiàn)在以下幾點： 1．面筋的坯片導出采用螺旋絲杠的擠壓而不采用螺旋軸的 結(jié)構(gòu)，采用螺旋絲杠的結(jié)構(gòu)主要的好處是保證了面筋的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，使其導出能夠連續(xù)不斷，方便了卷繞，并且具有良好的口感。 2．面筋機的切斷裝置放置在大小料斗之間，這樣的結(jié)構(gòu)的好處是可以使坯片導出更容易，而且可以不用輥子輥壓的結(jié)構(gòu)就可以使面筋成型，減小機器結(jié)構(gòu)的復雜性，降低了廠家的生產(chǎn)成本。 3．面筋機采用一大一小兩個料斗而不采用一個料斗的結(jié)構(gòu)是為了減少面筋粘彈性對導出成型的影響，因為一次擠壓的量過多的話，面筋導出就不是片狀的而是近似圓狀的，近似圓狀的面筋不利于卷繞裝置的卷繞。 4．小料斗的下料口采用了法蘭連接的方法 來解決，這樣可以根據(jù)不同的生產(chǎn)要求來更換下料口的大小，滿足了生產(chǎn)需要。 在指導老師咸斌老師的嚴格要求下，在最低限度的降低其制作費用的前提下，我對其方案進行了數(shù)次修改，但是由于能力所限可以說現(xiàn)在的方案不是最好的，但已盡了我的最大能力。 本次設計中由于自己能力的有限，肯定存在不少錯誤，一旦用于制造，肯定有不少問題，好多東西都是憑自己的想象，可能在現(xiàn)實生產(chǎn)中卻是行不通的，咸老師、葛院長為了能豐富我的社會實踐，解決書本和現(xiàn)實的距離，曾親自帶我去樓王淀粉廠實地觀看和動手制作，開拓了我的視野，給我深深的上了一堂課。 螺旋管狀面筋機總體及坯片導出裝置設計 22 參 考 文 獻 [1] 辰工．高蛋白“素肉” —— 面筋 [J]．中國保健營養(yǎng)， 2021， (04)： 3435 [2] 丁玉庭，皺禮根 ,陳艷 ,殷亞峰．非水法面筋提取的研究 [J]．中國保健營養(yǎng)， 2021, (04)： 9697． [3] 楊銘鐸 .面筋形成機理的解析 [J].中國烹飪研究， 1991,(01)： 1720. [4] 李瑜 ,王蘭 ,尹春明 ,李艷軍 .小麥面筋蛋白的磷酸化改性研究 [J]. 鄭州工程學 院學報， 2021， (02)： 4964. [5] 劉冬兒 .小麥粉面筋出率的影響因素 [J].西 部糧油科技， 1999,(24)： 3435. [6] 吳曉寅 .小麥面筋含量檢測方法的探討 [J].糧汕倉儲科技訊， 2021,(01)： 5253. [7] 黃瑾 .小麥面筋與面粉面筋的經(jīng)驗測算方法 [J].山東農(nóng)機， 2021.(03)： 2324. [8] 葉偉昌 .機械工程及自動化簡明設計手冊 [M].北京 :機械工業(yè)出版社， 2021. [9] 李益民 .機械制造工藝設計簡明手冊 [M].北京 :機械工業(yè)出版社 ,1993. [10] 沈世德 .機械原理 [M].北京 :北京機械工業(yè)出版社， 2021， 12. [11] 李云 .機械制造工藝及設備設計指導手冊 [M].北京 :機械工業(yè)出版社 ,1996. [12] 機械加工技術手冊編寫組 .機械加工技術手冊 [M].北京 :北京出版社， 1989， 09. [13] 胡家秀 .機械零件設計實用手冊 [M].北京 :機械工業(yè)出版社， 1999， 10. [14] 徐灝 .機械設計手冊 [M].北京 :機械工業(yè)出版社， 2021. [15] 成大先 .機械設計手冊 [M].北京 :化學工業(yè)出版社， 1991， 09. 鹽城工學院本科生畢業(yè)設計 2021 23 致 謝 歷時三個多月的畢業(yè)設計，在指導老師 咸斌 的帶領下，現(xiàn)已劃上了圓滿的句號。 在畢業(yè)設計工作開始， 咸斌等老師 帶領我們?nèi)ズ０铲i飛集團、 江蘇樓王淀粉廠等相關單位進行了實習。在實習的過程中，咸老師認真地給我們講解了各種機械零部件的功能與機械加工方式等知識，豐富了我們對許多機械設備的認識，加深了我們在課堂上的所學習的知識，增長了我們的見識，這些對于我以后的 工作學習都有很大的幫助，使我受益匪淺。 在設計過程中，咸老師及時的幫我們解決設計時所遇到的難題。對于我們在設計過程中遇到的缺乏理論支持的問題，咸老師總是耐心地給我們講解有關方面的知識，提供有關方面的資料，使我們得以在短時間內(nèi)解決問題。同時，還教育我們以后不管是在工作還是學習中，都要保持科學嚴謹?shù)膽B(tài)度。這次畢業(yè)設計在咸老師的指導下，不僅提高了我自己的認識能力，更鍛煉了我的工程結(jié)構(gòu)分析能力。在方案確定中，還得到了葛友華院長以及倪文龍老師的精心指導。在此對 三位老師 表示衷心的感謝。 另外，此次設計中還得到了本組其他 同學的幫助，在此一并表示感謝。 限于本人水平有限，設計中缺點和錯誤在所難免，懇請各位老師、專家不吝批評指正。 螺旋管狀面筋機總體及坯片導出裝置設計 24 附 錄 序號 圖名 圖號 圖幅 1 坯片導出及切斷裝置部裝圖 A0 2 傳動鏈輪 2 － 01 A3 3 軸套 1 － 02 A4 4 傳動鏈輪 1 － 03 A3 5 傳動主軸 － 04 A3 6 機架 － 05 A3 7 擋圈 － 06 A4 8 悶蓋 － 07 A4 9 小料斗 － 08 A3 10 下料口 － 09 A3 11 底版 － 10 A2 12 螺桿 － 11 A3 13 中空軸 － 12 A3 14 從動鏈輪 1 － 13 A3 15 軸套 － 14 A4 16 檔圈 － 15 A4 17 壓料板 － 16 A3 18 大料斗 － 17 A2 19 切料刀具 － 18 A4 20 螺栓銷軸 － 19 A4 21 導向裝置 － 20 A3 22 導向軸套 － 21 A4 23 推桿 1 － 22 A3 24 凸臺 － 23 A4 25 軸套 － 24 A4 26 切料凸輪 － 25 A3 27 從動軸 － 26 A3 28 活塞凸輪 － 27 A3 29 從動鏈輪 2 － 28 A3 30 軸套 3 － 29 A4 31 機架 2 － 30 A2 32 推桿 2 － 31 A3 鹽城工學院本科生畢業(yè)設計 2021 25 33 活塞 － 32 A4