【導讀】國意大利等葡萄酒大國相差更是上百倍，發(fā)展空間巨大。隨著國民經(jīng)濟的持。續(xù)增長，消費升級，葡萄酒甚至于將成為消費領域增長最快的行業(yè)之一。目前中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體態(tài)勢是：行業(yè)的集中度，效益不斷提高；葡萄酒生產(chǎn)、消費與市場持續(xù)擴大，全國葡萄酒市場繼續(xù)保持活躍的態(tài)勢。到改善，生產(chǎn)經(jīng)營秩序井然。特別是高端市場發(fā)展較快，葡萄酒城鄉(xiāng)消費保。銷售并重的競爭。尤其是隨著消費者對葡萄酒認識的提高，行業(yè)透明度的增?；睾驮掀焚|(zhì)已經(jīng)成為葡萄酒業(yè)發(fā)展的資源，是未來競爭的基礎。張裕、長城、王朝是第一集團，其余為第二集團。從國際比較看，中國葡萄酒2021年的產(chǎn)量只占世界總產(chǎn)量的。“十五”期間，我國葡萄酒行業(yè)得到了長足的發(fā)展，按照增長速率預測，葡萄酒消費出現(xiàn)轉(zhuǎn)機，消費量開始回升。萬噸，同比增長%，增幅超過其他酒類。萬噸，比上年增長%，2021年產(chǎn)量預計將達到45萬噸。勢頭，將使他們的酒遍布全球市場。

　　

【正文】 1）該項目廢水處理投資 60 萬元，其中生化處理設備投資 40 萬元，土建設施投資 20 萬元。 2）按每生產(chǎn) 1 噸葡萄酒產(chǎn)生廢液 ，該項目每天廢水量在 30m3 左右。 3）處理工藝 葡萄酒廢水生化性較好 (BOD/COD=～ )，適合采用生物處理。該項目采用 圣潔 水處理技術有限公司的 D45微生物環(huán)保工程技術，其工作原理是：將由多種微生物組成的菌群構成分解鏈種植在污水處理槽內(nèi)，對污水中的可溶性有機物進行分解，以達到規(guī)定的排放要求。 D45 微生物環(huán)保工程技污水處理 辦公用品及汽車等 食堂、澡堂、衛(wèi)生間等 圍墻、廠門 廠房裝修 罐基礎 廠區(qū)道路、綠化 化驗室及研發(fā)中心 辦公樓 庫房 酒窖 像木桶 設計、勘探費用 合 計 12 10 10 10 20 20 10 30 80 50 100 100 50 502 術較常規(guī)生化處理效果更好，運行費用更低，而建設費用不足常規(guī)生化處理的 80%， 廢物處理 廢物暫存于密閉式垃圾箱，防止有害動物、昆蟲侵入，避免對廠區(qū)環(huán)境造成二次污染，集中后送入城市垃圾處理站。 煙塵處理 煙塵主要為冬季鍋爐燃煤產(chǎn)生，通過消煙除塵、高空排放，可以達到區(qū)域控制標準 。 從而達到對環(huán)境的零污染。 對項目建成后生產(chǎn)過程 中產(chǎn)生的廢液、廢氣、廢渣、噪音等提出治理措施。 10. 企業(yè)組織、勞動定員、人員培訓 企業(yè)組織形式 集體集資 。 企業(yè)工作制度 每年的果實收獲期大約有 20 天，榨期一般和收獲期相等，而發(fā)酵期要比榨期長 56 天，所以發(fā)酵期大約為 30 天。發(fā)酵期的工作時數(shù)按 24 小時計，兩班倒（白班 12 小時，晚班 12 小時）其他時間的上班時間按 8 小時制。 定員 依據(jù)項目規(guī)模、實際生產(chǎn)能力、產(chǎn)品的加工工藝及部門的設置，該廠的定員大致如下 ，見表。 人員培訓 人員來源 按照工種不同，酒廠按崗定員。比如：生產(chǎn)人員要求是葡萄酒或發(fā)酵專業(yè)人員，設備維修要求機械電子專業(yè)人員，而基地則要求園林或葡萄栽培專業(yè)人員。以上人員均從各大高校招聘，只需簡單的培訓就可以上崗工作。 工種技水平要求 高級技術人員要求相應專業(yè)本科以上學歷 。 一般技術人員要求高中以上文化水平，但經(jīng)過相關專業(yè)培訓并獲的相應認證的 。 其它工作人員要求初中以上文化水平經(jīng)過簡單的上崗前培訓 。 培訓辦法 組建學習型和教導型組織，加強人 員充實、調(diào)整、培訓及儲備工作，全面提高人員綜合素質(zhì)。在提倡學習風氣的同時，不斷地對員工進行公司理念的強力灌輸。員工培訓包括職前培訓、在職教育、全封閉培訓、體驗式培訓、提升培訓等。培訓將采用內(nèi)部培訓與外援專家培訓相結(jié)合的方式進行。 項目建設的主要經(jīng)濟技術指標 1）、生產(chǎn)規(guī)模：年產(chǎn)葡萄酒 90噸。 廠長（ 1） 廠長助理（ 1） 生產(chǎn)部 輔助部 銷售部（ 1） 財務室（ 1） 基地（ 2） 后勤部 榨料車間（2） 實 驗 室（1） 生產(chǎn)車間（4） 設備維修（1） 水 工（ 1） 電 工（ 1） 廚 師（ 1） 門 衛(wèi)（ 2） 清 潔 工（1） 2）、總投資： 1500 萬元，其中固定資產(chǎn)投資 900 萬元，流動資金 600萬元。 3）、年實現(xiàn)銷售收入： 1200 萬元。 4）、年實現(xiàn)利稅： 166萬元，其中銷售利潤 91 萬元，增值稅及附加 25萬元，消費稅 50萬元。 5）、項目定員： 8人 6）、投資利潤率： 3% 7）、投資利稅率： 2% 8）、銷售利潤率： 17% 9）、靜態(tài)投資回收期： 10年 10）、動態(tài)投資回收期： 5年 11）、內(nèi)部收益率： % 12）、固定資產(chǎn)貸款償還期： 5年 13）、建設期： 2年 企業(yè)財務分析 該項目正常年份總成本費用 100 萬元 (750ml紅葡萄酒 2021 元 /噸 )，其中可變成本費用 40 萬元，占 40%，固定成本費用 60 萬 元，占 60%。年實現(xiàn)銷售收入 500 萬元，利稅 166 萬元，其中銷售利潤 91萬元，增值稅及附加25萬元，消費稅 50 萬元。 從項目主要經(jīng)濟指標看，內(nèi)部收益率、投資利潤率、投資利稅率、動態(tài)投資回收期等均局于同行業(yè)較高水平，表明項目盈利能力較強。 從項目財務分析看，資產(chǎn)負債率不高，投產(chǎn)后最高為 3年后，達到 34%，此后一直降低，表明該項目資產(chǎn)、負債和所有者權益在結(jié)構上較為合理，企業(yè)資產(chǎn)變現(xiàn)能力較強。該項目流動比率和速動比率在償還固定資產(chǎn)貸款后的第 2 年分別達到 12%和 28%，此后持續(xù)增長，表明該項目長期償債能力和短期償債 能力在財務上都是可行的，有保證的。 表 111 總投資構成分析表 匯率： 人民幣（萬 元 ） 外匯（萬美 元 ） 序 號 投 資 內(nèi) 容 投 資 金 額 占 項 目總 投 資額的 % 外 匯 人民幣 合計人民 幣 外幣 折人民幣 1 項目總投資 [（ 2） +（ 3） ] 0 0 1500萬元 1500萬元 % 2 固定資產(chǎn)投資 0 0 900萬元 900萬 % 其中： 價格變動引起的投資增加額 固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)費 建設期借款利 息 其他 350萬元 350萬元 元 元 350萬元 350萬元 萬元 % % % 3 流動資金 0 0 600萬元 600萬元 % 表 112 土建工程投資估算表 序號 工程名稱 面積（ m2） 單位造價（圓 /m2） 投資額 （萬圓） 1 發(fā)酵車間 200 500 10 2 灌裝車間 50 50 3 冷穩(wěn)車間 100 50 5 4 儲藏車間 200 50 10 5 生活辦公區(qū) 50 600 30 合計 600 不確定性分析 1）、生產(chǎn)能力盈虧點 。 生產(chǎn)能力盈虧點 =固定成本 /(銷售收入 — 增值稅及附加 — 消費稅 可變成本 ) 100% 2）、價格盈虧點 價格盈虧點 =(成本 — 進項稅額 )/(銷售收入 ) 100% 敏感性分析 售價是影響內(nèi)部收益率和動態(tài)投資回收期最敏感的因素。產(chǎn)量和成本費用是僅次于售價的敏感因素，但總體看，其對內(nèi)部收益率、動態(tài)投資回收期影響的幅度較小。從實際情況看，包裝物供應充足，價格基本穩(wěn)定，上漲幅度不大。同 時，包裝物、銷售費用又與售價有直接關聯(lián)，包裝物購價上漲必將導致售價提高，而銷售費用的提取額很大程度上取決于售價，故可知由于項目成本費用上漲引起的項目風險不大。