【導(dǎo)讀】江西省大富乳業(yè)有限公司。優(yōu)質(zhì)奶牛養(yǎng)殖及乳品加工產(chǎn)業(yè)化示范項(xiàng)目。資質(zhì)編號(hào)：工咨甲2030101010

　　

【正文】 卻溫度 5℃、貯藏溫度 5℃ 2 巴氏殺菌 溫度 85℃、時(shí)間 15 秒 3 超高溫滅菌 溫度 138℃、時(shí)間 3 秒 4 冷卻水 溫度 4℃ 5 空壓機(jī) 壓縮空氣，壓力 0. 56－ 0. 7MP G 6 均質(zhì) 溫度 70℃ 7 倉貯 溫度常溫和 5℃低溫 主要原材料、動(dòng)力消耗 該項(xiàng)目原材料主要是原料牛奶，年消耗 3 萬噸，生鮮牛乳感官、理化和衛(wèi)生指標(biāo)符合 GB/T69148 GB967688 和 GB/T540985 的規(guī)定；奶牛繁育、飼料生產(chǎn)符合相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。另外消耗輔料 萬噸和各種包裝材料。項(xiàng)目動(dòng)力消耗包括水、電和煤，分別為 15 萬噸、 200 萬度和 萬噸。 23 六、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容和規(guī)模 總體目標(biāo) 通過蘆溪縣奶牛良種場(chǎng)建設(shè)和示范，建設(shè)成 1000 頭高產(chǎn)奶牛核心群，以此為龍頭，輻射全縣，形成萬頭奶牛飼養(yǎng)基地，年產(chǎn)鮮奶 5 萬噸以上。 該項(xiàng)目以合理的規(guī)劃布局，新型節(jié)能的建筑結(jié)構(gòu)形式，畜牧獸醫(yī)、飼料加工、廢棄物綜合利用配套設(shè)施齊全，環(huán)境優(yōu)美、注重生態(tài)保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)奶牛的規(guī)模化工廠化標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，成為中部地區(qū)高標(biāo)準(zhǔn)荷斯坦奶牛的良種繁育基地，在江西省樹立高產(chǎn)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)樣板，逐步改良當(dāng)?shù)啬膛?，提高奶牛單產(chǎn)，輻射帶動(dòng)萍鄉(xiāng)市及周邊縣市奶牛養(yǎng)殖進(jìn)步，帶動(dòng)贛西奶牛產(chǎn)業(yè)化建設(shè)， 促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民致富能力。 主要建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模 產(chǎn)業(yè)化基地主要建設(shè)奶牛良種場(chǎng)、飼養(yǎng)小區(qū)的擠奶廳和部分設(shè)施建設(shè)、乳品加工廠等內(nèi)容，農(nóng)戶和專業(yè)戶飼養(yǎng)奶牛由飼養(yǎng)者自行解決房舍和飼料等問題，示范場(chǎng)提供技術(shù)支持和服務(wù)，并按合同訂購農(nóng)戶和專業(yè)戶的合格原料奶。 奶牛良種場(chǎng)建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模 奶牛良種場(chǎng)作為奶牛產(chǎn)業(yè)化的牛源保障，擔(dān)負(fù)著向農(nóng)戶提供健康、高產(chǎn)、適應(yīng)環(huán)境的奶牛的任務(wù)，同時(shí)考慮技術(shù)的先進(jìn)、實(shí)用，建設(shè)內(nèi)容包括生產(chǎn)性建筑（指各類牛舍）、輔助生產(chǎn)建筑（包括獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室、干草棚、飼料加工車間）和場(chǎng)區(qū)工 程及構(gòu)筑物等。 良種奶牛場(chǎng)共建設(shè)牛舍 10200 平方米，建設(shè)輔助設(shè)施 3240 平方米。 表 61 奶牛良種場(chǎng)主要建筑內(nèi)容及規(guī)模 24 序號(hào) 分類 單位 需求量 建筑規(guī)格 建設(shè)規(guī)模 備注 一 牛舍 10200 平方米 產(chǎn)房 平方米 2 棟 10mx60m 1200 磚木結(jié)構(gòu) 育成牛舍 平方米 2 棟 10mx60m 1200 磚木結(jié)構(gòu) 泌乳牛舍 平方米 10 棟 12mx60m 7200 磚木結(jié)構(gòu) 運(yùn)動(dòng)場(chǎng) 平方米 10 個(gè) 24mx60m 14400 結(jié)石地面 病牛舍 平方米 1 棟 12mx50m 600 磚木結(jié)構(gòu) 二 輔助生產(chǎn)建筑 3240 平方米 擠奶廳 平方米 10 個(gè) 15mx6m 900 輕鋼結(jié)構(gòu) 獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室 平方米 9mx20m 180 輕鋼結(jié)構(gòu) 飼料加工車間 平方米 9mx40m 360 磚木結(jié)構(gòu) 干草棚 平方米 2 座 15mx60m 1800 輕鋼結(jié)構(gòu) 青貯窖 立方米 20 座 500m3 10000 磚混結(jié)構(gòu) 沼氣池 立方米 10 座 150 1500 鋼筋砼 三 場(chǎng)區(qū)工程 圍墻（大門） 米 6000 高 6000 生物墻 道路 米 6000 寬 4m 6000 水泥路 變電室 平方米 30 30 磚混結(jié)構(gòu) 供電線路 米 1500 1500 機(jī)井房 平方米 30 30 磚混結(jié)構(gòu) 場(chǎng)區(qū)供水系統(tǒng) 米 1500 1500 UPVC 場(chǎng)區(qū)排水系統(tǒng) 米 1200 1200 缸瓦管 坡改梯工程 立方米 擋土墻等 30000 石頭混凝土 糞污處理場(chǎng) 平方米 900 900 混凝土 場(chǎng)區(qū)環(huán)境改造 苗木改良等 四 工器具及儀器設(shè)備 （一） 飼料飼養(yǎng)設(shè)備 1 牛欄 套 栓系式 500 含頸枷和飲水器 2 鍘草機(jī) 臺(tái) 2 上海 3 飼料加工機(jī)組 組 5t/h 1 江蘇 4 飼料運(yùn)輸車 輛 2 噸皮卡 2 河北 5 地磅 臺(tái) 20 噸 1 北京 6 清洗消毒設(shè)備 套 高壓沖洗 12 北京 7 運(yùn)糞車 輛 拖拉機(jī) 2 改裝 8 冷風(fēng)機(jī) 臺(tái) 60 天津 9 飼草切碎機(jī) 臺(tái) 10 上海 （二） 擠奶設(shè)備 1 擠奶機(jī) 套 6 頭位 10 北京 2 儲(chǔ)奶罐 個(gè) 2 立方米 10 浙江（含制冷） （三） 場(chǎng)區(qū)配套設(shè)備 1 變壓器 座 160KVA 2 江西 2 機(jī)井配套 套 10KW 1 機(jī)電井 3 監(jiān)視管理系統(tǒng) 套 1 北京 4 沼氣發(fā)酵輔助設(shè)備 套 10 上海 25 （四） 獸醫(yī)設(shè)備器械 1 人工受精設(shè)備 套 2 國(guó)產(chǎn) 2 超凈工作臺(tái) 臺(tái) 1 國(guó)產(chǎn) 3 顯微鏡 臺(tái) 2 國(guó)產(chǎn) 4 CO2 培養(yǎng)箱 臺(tái) 1 國(guó)產(chǎn) 5 獸醫(yī)設(shè)備器械 套 2 國(guó)產(chǎn) 五 引種 奶牛 頭 荷斯坦牛 300 6~8 噸 /年 胚胎 個(gè) 300 8~10 噸 /年 凍精 粒 優(yōu)質(zhì) 1000 北京 奶牛小區(qū)建設(shè) 奶牛小區(qū)建設(shè)主要為農(nóng)戶養(yǎng)殖奶牛提供最直接的技術(shù)支持，保證奶源質(zhì)量，滿足項(xiàng)目加工需要的原料奶需求。因此，公司在小區(qū)建設(shè)中主要投入在服務(wù)設(shè)施和擠奶設(shè)施上。農(nóng)戶飼養(yǎng)的 6000 頭奶牛，將分年分批或由公司提供擔(dān)保的方式協(xié)助農(nóng)民購牛，購?？顝孽r奶回收時(shí)逐步扣除。 基地縣共設(shè)置奶牛小區(qū) 9 處，各處配套技術(shù)人員、擠奶站（收奶站）、獸醫(yī)配種服務(wù)設(shè)備。擠奶機(jī)采用提桶式，方便農(nóng)戶需要。 表 62 奶牛小區(qū)建設(shè)內(nèi)容 序號(hào) 分類 單位 需求量 建筑規(guī)格 建設(shè)規(guī)模 備注 一 服務(wù) 設(shè)施 4140 平方米 獸醫(yī)服務(wù)站 平方米 9 處 9mx20m 1440 磚木結(jié)構(gòu) 擠奶站 平方米 9 處 15mx20m 2700 輕鋼結(jié)構(gòu) 二 工器具及儀器設(shè)備 1 擠奶機(jī) 頭位 288 移動(dòng)式 288 北京 2 儲(chǔ)奶罐 個(gè) 90立方米 5 立方米 18 浙江（含制冷） 3 人工受精設(shè)備 套 18 國(guó)產(chǎn) 4 超凈工作臺(tái) 臺(tái) 9 國(guó)產(chǎn) 5 顯微鏡 臺(tái) 18 國(guó)產(chǎn) 6 CO2 培養(yǎng)箱 臺(tái) 9 國(guó)產(chǎn) 7 獸醫(yī)設(shè)備器械 套 18 國(guó)產(chǎn) 三 引種 奶牛 頭 荷斯坦牛 6000 4~6 噸 /年 凍精 粒 優(yōu)質(zhì) 10000 北京 26 乳品加工廠建設(shè)內(nèi)容 該項(xiàng)目利用現(xiàn)有的林場(chǎng)進(jìn)行建設(shè)，環(huán)境優(yōu)美。根據(jù)鮮乳生產(chǎn)工藝流程及產(chǎn)品物料運(yùn)輸流向，建設(shè)項(xiàng)目在總平面設(shè)計(jì)中，力求做到建筑布局合理，功能分區(qū)明確，密切結(jié)合場(chǎng)地，因地制宜，進(jìn)行合理布置。組織好人流和貨流，減少不必要的交叉，在滿足工藝流程和防火要求的前提下，盡量做到生產(chǎn)線路簡(jiǎn)捷、流暢。并根據(jù)食品工業(yè)對(duì)廠區(qū)環(huán)境的要求，考慮廠區(qū)合理綠化，美化環(huán)境，改善工廠生產(chǎn)條件。 乳品加工廠土建工程主要有主生產(chǎn) 車間，采用輕鋼屋架結(jié)構(gòu)，磚混墻體結(jié)構(gòu)，車間內(nèi)部裝飾，建筑構(gòu)造按食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，車間天花板、墻壁、門窗采用便于清洗消毒并不易脫落的材料。地面要求防腐，平整有坡度以便于清洗，排水溝應(yīng)順暢，車間設(shè)參觀走廊，隔離洗手間，有消毒、防蟲、防蠅及防鼠設(shè)施。項(xiàng)目部分設(shè)備從國(guó)外進(jìn)口，部分設(shè)備從上海、長(zhǎng)沙等地購置。具體主要設(shè)施設(shè)備情況詳見表 63。 表 63 乳品加工廠主要建設(shè)內(nèi)容 序號(hào) 名稱 單位 數(shù)量 規(guī)格型號(hào) 備注 一 土建工程 1 生產(chǎn)車間 平方米 1440 輕鋼結(jié)構(gòu) 24x60m 2 庫房 平方米 600 輕鋼結(jié)構(gòu) 18x50m 3 鍋爐房 平方米 60 磚混 4 其他輔助用房 平方米 600 磚混 二 生產(chǎn)設(shè)備 規(guī)格 1 原料奶預(yù)處理設(shè)備 套 1 日處理 100 噸 瑞典 2 混料設(shè)備 套 1 上海 3 殺菌設(shè)備 套 1 上海 4 發(fā)酵設(shè)備 套 1 上海 5 灌裝設(shè)備 套 1 上海 6 包裝設(shè)備 套 1 上海 7 清洗及其它設(shè)備 臺(tái)套 5 上海 8 空壓設(shè)備 臺(tái)套 1 上海 9 鍋爐 臺(tái)套 1 1 噸 江西 10 污水處理設(shè)備 套 1 上海 11 檢驗(yàn)化 驗(yàn)設(shè)備 套 1 上海 27 七、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)容和投資 奶牛良種場(chǎng)建設(shè) 土建工程 土建工程建設(shè)內(nèi)容包括牛舍、輔助生產(chǎn)建筑和場(chǎng)區(qū)工程組成。 目前，輕鋼結(jié)構(gòu)由于其設(shè)計(jì)成型、具有良好的保溫隔熱性能，安裝快、美觀大方等原因，用于畜禽舍建筑比磚混結(jié)構(gòu)和普通鋼結(jié)構(gòu)建設(shè)省時(shí)間、便于消毒、節(jié)約費(fèi)用，應(yīng)用前景廣泛。在牛舍建設(shè)上，采用傳統(tǒng)的磚木結(jié)構(gòu)，造價(jià)便宜，通風(fēng)良好，但結(jié)構(gòu)自重大、消毒防疫不便，存在消防隱患，因此，核心群奶牛場(chǎng)擬采用輕鋼結(jié)構(gòu)和部分磚木結(jié)構(gòu)進(jìn)行建設(shè)。 良種場(chǎng)奶牛舍估算投資為 萬元，單 方造價(jià) 500 元 /平方米。輔助生產(chǎn)建筑投資估算為 萬元，單方造價(jià) 740 元。場(chǎng)區(qū)工程因項(xiàng)目有坡改梯和擋土墻工程，投資估算為 萬元。 儀器設(shè)備購置 良種奶牛場(chǎng)根據(jù)補(bǔ)缺基本夠用的原則，改擴(kuò)建需要購置飼養(yǎng)飼料設(shè)備，包括栓系式牛欄、飼料加工機(jī)組、飼料和牛糞運(yùn)輸車，以及夏季噴霧降溫通風(fēng)機(jī)械設(shè)備。 良種場(chǎng)購置安裝擠奶設(shè)備 10 臺(tái)套，包括擠奶設(shè)備及配套儲(chǔ)奶罐、冷藏設(shè)備等。場(chǎng)區(qū)配套工程包括購置變壓器、配套機(jī)井，為提高管理效率，購置計(jì)算機(jī)攝像監(jiān)視系統(tǒng)一套。考慮到經(jīng)濟(jì)、實(shí)用，以上設(shè)備的購置主要采用上海和北京 的奶牛飼養(yǎng)設(shè)備。 奶牛良種場(chǎng)設(shè)備投資小計(jì) 萬元。 28 引種 引種包括高產(chǎn)奶牛、胚胎和凍精購置，總購置費(fèi) 516 萬元。 奶牛良種場(chǎng)合計(jì)投資 1919 萬元，約 萬元 /頭，基本符合良種奶牛場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。 奶牛小區(qū)建設(shè) 奶牛小區(qū)服務(wù)設(shè)施 主要建設(shè)獸醫(yī)服務(wù)站和擠奶站 9 處，用房面積 4140 平方米，采用磚木結(jié)構(gòu)和輕鋼結(jié)構(gòu)，投資 萬元。 工器具及儀器設(shè)備購置 為每處擠奶站配置 32 套提桶擠奶設(shè)備和 1 個(gè) 5 噸的奶罐（帶予冷處理），購置 9 套獸醫(yī)器械，投資 萬元。 引種 公司將在 3 年內(nèi)為農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)公牛凍精 12021粒，投資 24萬元。農(nóng)戶買牛成本不計(jì)入本項(xiàng)目。 乳品廠建設(shè) 乳品廠土建工程 乳品廠在現(xiàn)有基礎(chǔ)上進(jìn)行擴(kuò)建，擴(kuò)建面積 2700 平方米，投資 216萬元。 設(shè)備購置 奶?；亟?jīng)過三年建設(shè)，日產(chǎn)原料奶將達(dá)到 120 噸左右，因此需要新增日處理鮮奶 100 噸的生產(chǎn)線一條，投資約 萬元。 總投資估算 以上三項(xiàng)合計(jì)估算投資近 萬元，按照國(guó)家計(jì)委可行性研究報(bào)告經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)投資估算原則，項(xiàng)目總投資估算還應(yīng)包括項(xiàng)目前期工作費(fèi)、 29 勘察設(shè)計(jì) 費(fèi)、招標(biāo)投標(biāo)費(fèi)、建設(shè)監(jiān)理費(fèi)和建設(shè)單位管理費(fèi)等子項(xiàng)，按固定資產(chǎn)投資的 8%取，約 萬元。基本預(yù)備費(fèi)費(fèi)按上述總投資的 8%估計(jì)，約 萬元。因此，項(xiàng)目估算總投資 萬元。投資構(gòu)成詳見附表 76。 30 八、環(huán)境保護(hù)及安全生產(chǎn) 建設(shè)地點(diǎn)環(huán)境現(xiàn)狀 大氣環(huán)境 基地環(huán)境空氣質(zhì)量達(dá)到國(guó)家《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（ GB3095— 1996）中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)值，能滿足奶牛養(yǎng)殖環(huán)境要求。 水環(huán)境 該區(qū)域目前地表水水質(zhì)不能達(dá)到《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（ GHZB—1999）的 III 類標(biāo)準(zhǔn)，不能作為飲用水水源，水環(huán) 境難以滿足功能要求，所以擴(kuò)建項(xiàng)目的用水需打井解決。 土壤環(huán)境 由于長(zhǎng)期超負(fù)荷耕作，該區(qū)域土壤肥力低，鹽堿化明顯，還尚能滿足種植業(yè)對(duì)土壤質(zhì)地和土壤理化指標(biāo)的要求，通過利用牛糞，農(nóng)作物秸桿等改良土壤性質(zhì)，試種表明，種植黑麥草和皇竹草能取得豐收。 聲環(huán)境 該區(qū)域地處農(nóng)村，等效聲級(jí)均低于 50db，噪聲符合《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（ GB3096— 1993）中Ⅱ類區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，并能達(dá)到 I 類區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，滿足畜牧區(qū)功能要求。 主要污染源及污染物 本項(xiàng)目有可能對(duì)環(huán)境造成污染的污染源是牛的糞便、生產(chǎn)、生活污水、場(chǎng)內(nèi)死亡牛 的尸體及牛場(chǎng)內(nèi)的不良?xì)怏w，主要是牛糞尿污水。 廢水 廢水產(chǎn)生于良種奶牛排泄沖洗污水和職工的生活污水，主要分為原種場(chǎng)的牛尿和牛圈沖洗水。 31 原種場(chǎng)污水：主要為牛尿和牛圈沖洗水，體重 600 千克的奶牛日排尿量為 34kg，年排量為 12410kg，良種場(chǎng)項(xiàng)目完成后，年存欄奶牛以 600頭的當(dāng)量計(jì)，年產(chǎn)生牛尿 6000 噸。 牛圈用水：一是在夏季保持濕度，防暑降溫；二是沖洗保持清潔，其廢水量為 10L/頭天，年排水量為 噸 /頭，以 600 頭奶牛計(jì)，由年產(chǎn)生廢水 1800 噸。 職工生活污水：職工生活污水按 45 人計(jì)算， 生活用水量 120