年產(chǎn)5000噸固體速溶雞湯項目建議書-資料下載頁
2025-02-26 21:11本頁面
【導(dǎo)讀】中心研究決定擬建設(shè)一個年產(chǎn)5000噸粉末固體速溶雞湯的加工廠。口舌成千上萬的味蕾極富誘惑性。飯前湯可刺激食欲，飯后湯可潤喉、清胃，有助消化，從古到今，湯可算是整個宴會的高潮。味成分，同時對于我們的機(jī)體還有一些特殊的調(diào)節(jié)作用。強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有的脂肪較少，但是其中不飽和脂肪酸亞油。此外，雞肉中還有少量的維生素和礦物質(zhì)，盡管它們在雞。肉中的量相對較少但是確實我們機(jī)體必不可少的微量成分。性的促使胃酸分泌的增多，增進(jìn)食欲和促進(jìn)消化。能夠緩解感冒癥狀、提供腸內(nèi)營養(yǎng)治療、消除疲勞感、補(bǔ)血等。增強(qiáng)機(jī)體免疫力等功效。月經(jīng)不調(diào)、病后虛弱等人食用。禽品種審定委員會審定正式命名。2021年通過國家畜禽遺傳資源委。成為國家級畜禽遺傳資源。的制品具有很理想的速溶性和快速復(fù)水性。抑制某些細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)酶活性的作用。保持食品原有的形狀賦予產(chǎn)品很好的速溶性和復(fù)水性。產(chǎn)品不易被微生物所侵害，并且有利于產(chǎn)品在常溫下長期
【正文】 觀，故運用乳化技術(shù)盡量減少這一現(xiàn)象。先將乳化穩(wěn)定劑用少量水在 80℃的水浴鍋中溶解，再按一定量加入雞湯中 混 勻。 經(jīng)有關(guān)研究得： 選擇 0． 02％的蔗糖脂肪酸酯 +單甘脂 （ 8:2）作為乳化劑效果做好。 (8)磨漿、 均質(zhì) 首先將煮好的雞湯中的大骨硬骨撈出， 使用膠體磨先將雞湯磨碎，然后再通過高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)一步均質(zhì)，使雞湯形成一種均一、穩(wěn)定的狀態(tài)。 （ 9） 干燥 干燥環(huán)節(jié)是運用高新技術(shù) 真空冷凍干燥， 這個過程主要是完成湯料中冰晶升華并獲得雞湯粉的過程。 （ 10） 真空包裝 凍干 后的雞湯粉 由于其干燥形成的多孔結(jié)構(gòu)，其的表面積增大，因此其與空氣接觸的面積增大，從而導(dǎo)致產(chǎn)品極易吸濕和發(fā)生氧化，所以產(chǎn)品應(yīng)采用真空避光保存。 五、投資估算 及效益分析 （一）投資指標(biāo) 用 于建筑工程的各項費用 (K1) 車間土建共投資 400萬元， Kl=400萬元 用于購置各種設(shè)備、工具和器具的費用 (K2) (1)車間 配套設(shè)備： 380萬元 (2)污水處理設(shè)備： 125萬元 (3)冷庫及車間制冷系統(tǒng)： 200萬元 (4)養(yǎng)殖場地設(shè)備 ： 250萬元 (5)研發(fā)中心設(shè)備： 150萬元 (6)公共及其 他輔助設(shè)備： 100萬元 共計 K2=1205萬元 其他費用 (土地費、人員培訓(xùn)費、勘察設(shè)計費等 K3) (1)土地費： 260萬元 (2)人員培訓(xùn)費、勘察設(shè)計費為 50萬元 共計 K3=310萬元 故生產(chǎn)總投資為： K=Kl+K2+K3=1915萬元 (二 )年經(jīng)營費用的計算 折舊費和大修費 設(shè)運輸及相鄰部門投資 150萬元 ， ,全廠固定資產(chǎn)總投資為 ： 1915+150=2065萬元 設(shè)固定資產(chǎn)折舊后預(yù)計殘值為原投資的 5％ ， 設(shè)固定資產(chǎn)清理費為原投資的 1％ ， 取設(shè)備使用年限為 15年 ， 則年折舊額 =(固定資產(chǎn)一預(yù)計殘值 +預(yù)計清理費 )247。預(yù)計使用年限 =132． 5萬元 。 原材料、燃料消耗費用 按每天 2噸產(chǎn)量計算，全年生產(chǎn)量 5000噸， 原料雞、 輔料、包裝材料均以現(xiàn)行市場價計算。 (1)原料費用 合計 7694萬元。 （ 2）燃料、 動力等， 預(yù)計 每噸 合計 消耗按 900元計算，則總消耗為 5000 900=450萬元 。 (3)職工工資費用：人均工資按 24000元 計算，車間工人為 130人，則工資總額為 130 24000=312萬元 。 (4)管理費、其他費用等等 (維修費、次品損 失費、車間經(jīng)費等 )：據(jù)財務(wù)提供，按 (1)和 (3)的 3‰計算，及 (7694+312)x3％ =240萬元共計8696萬元 。 （三）利潤、利潤率、投資回收期計算 利潤 雞湯粉銷售 收入市場價按 30000元／噸計算 (不含稅價 )，銷售費用為 銷售收入的 35％，銀行貸款月利率為 6‰，設(shè)流動資金占固定資產(chǎn)的20％。則年利潤 =銷售總收入一生產(chǎn)總成本一財務(wù)費用一銷售費用=30000 0． 50一 (8696+132． 5)一 1915 (1+20％ ) 6‰ 12+30000 0． 50 35％ =756． 3萬元 利潤率 (1)資產(chǎn)利 潤率 =756． 3／ 1915 l00％ =39． 5％ (2)銷售利潤率 =756． 3／ (30000 0． 5)=5． 4％ 投資回收期 =固定資產(chǎn)總額／年利潤 =1915／ = （四） 盈虧平衡點 生產(chǎn)盈虧平衡點 盈虧平衡點 =年固定成本247。 (不含稅收入一可變成本 ) =(132． 5+156+240+165． 5)247。 (1500m一 8696450) 100％ =11． 8％ 產(chǎn)量盈虧平衡點仰 Qo=年固定成本247。 (單位產(chǎn)品銷售收入一單位產(chǎn)品可變成本 ) =(1 32． 5+1 56+240+1 65． 5)247。 (0． 5— _5854247。 30000)=3536噸 從盈虧平衡點可以看出，該項目投產(chǎn)后達(dá)到設(shè)計生產(chǎn)能力的 11． 8％時，即可保本經(jīng)營。 （五） 經(jīng)營安全率 (P1)分析 P1=年利潤247。 (年利潤 +年固定費用 ) =756． 3247。 (756． 3+691) =52． 26％ 故該項目認(rèn)為經(jīng)營安全 (一般 P1=30％就認(rèn)為安全 ) 從以上分析可以看出，該項目具有較強(qiáng)的抗風(fēng)險能力。 （六） 小結(jié) (1)該項目生產(chǎn)總投資為 1915萬元； (2)利潤率較高，資產(chǎn)利潤率和銷售利潤率分別為 39． 5％、 5． 4％； (3)盈虧平衡點低，為設(shè)計能力的 11． 8％ ，產(chǎn)量盈虧平衡點為 3536噸； (4)經(jīng)營安全率達(dá) 52． 26％； (5)投資回收期為 2． 53年。 七、結(jié)論 綜合上述各方面條件的分析，我們可以得出結(jié)論，在 XX開發(fā)的粉末固體雞湯原料優(yōu)質(zhì)安全，加工技術(shù)也比較成熟，且能夠迎合消費者的需求，可見前景廣闊。通過初步的探討很分析 有巨大的盈利空間，所以很有必要進(jìn)行進(jìn)一步的細(xì)化和探討，相信在不遠(yuǎn)的將來粉末固體速溶雞湯一定能夠真正的走進(jìn)千家萬戶！
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