公司員工食堂規(guī)章制度-資料下載頁
2025-02-20 05:49本頁面
【導(dǎo)讀】為加強(qiáng)后勤管理工作，提高業(yè)務(wù)招待餐和員工工作餐服務(wù)水平，規(guī)范全體食堂工作人員的行為。進(jìn)一步促使食堂管理實(shí)現(xiàn)規(guī)范化和標(biāo)。就餐環(huán)境，特制定本規(guī)定。員和就餐職工的投訴。第五條食堂工作人員負(fù)責(zé)為XX全體職工提供一日三餐。的用餐量，不造成菜肴變質(zhì)、浪費(fèi)或者份量不夠。食物不油膩，味精等盡量降低使用量。柜中備用，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放，并有明顯標(biāo)志。工作的情況，解除聘用。準(zhǔn)由主任辦公會(huì)議研究決定。人員、晚上加班人員或有其它特殊情況的人員提供晚餐。當(dāng)天向辦公室申請，3人以上必須提前一天申請。第十八條辦公室受理搭伙申請，并負(fù)責(zé)通知食堂工作人員。第二十五條連續(xù)三次不及格者，通報(bào)批評(píng)，直至解聘。證餐具衛(wèi)生，不能由于餐具不潔導(dǎo)致就餐人員疾病。核對、檢查，及時(shí)指出不足和需改進(jìn)地方。道等情況進(jìn)行監(jiān)督、檢查及管理，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)責(zé)令餐廳整改。
【正文】 制食堂帳務(wù)表并存檔。 食堂的衛(wèi)生管理： 食堂人員必須于開餐前完成就餐區(qū)及廚房的清潔工作： 將餐桌上的剩余物倒入垃圾桶內(nèi)； 用潔凈的抹布擦兩次以上桌面，保證桌面無水跡、油污； 保證廚房、就餐區(qū)地面無垃圾、無油跡、防滑； 食堂人員將餐桌、椅凳擺放整齊； 食堂的墻 、天花板應(yīng)每周清潔，以保證墻面、天花板上無蜘蛛網(wǎng)； 食堂的燈具、消毒柜、排風(fēng)扇、灶臺(tái)等每天清潔一次，以保證清潔； 食堂人員每日在開飯后完成就餐區(qū)、餐具、廚具的清潔工作： 將需要清潔的餐具、廚具分別放置； 用潔凈的 `抹布將使用過的佐、配料等物品清潔后，整齊放置在指定地點(diǎn)； 用潔凈的布清洗廚具、餐具、灶臺(tái)兩次以上，直至干凈，保證無油污、污漬； 將清潔干凈的餐具抹干、放入消毒柜內(nèi)消毒； 用清潔干凈的拖布清潔工作間地面，直至干凈、無水跡； 食堂人員必須持衛(wèi)生防疫部門的健康證上崗。 安全管理 未經(jīng)許可，除食堂工作人員外任何人員不得進(jìn)入廚房； 廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品等分開放置； 廚房設(shè)置滅火器； 廚房及就餐區(qū)嚴(yán)禁吸煙； ，防止事故發(fā)生； 食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。 管理人員要經(jīng)常督促、 檢查，做好防盜工作。 食堂采購和報(bào)銷： 、貨比三家的原則選擇每日菜品、副食品等物資的固定供應(yīng)商； 采購的物品應(yīng)保證新鮮，嚴(yán)禁購買病死豬肉和過期、變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味品及肉制品； 每天采購的菜品必須由食堂管理員及炊事員共同進(jìn)行驗(yàn)收核實(shí)，以保證帳物相符； 每天將采購的物品登記在采購收支表上，并做出統(tǒng)計(jì)； 各類物資一般每周或每月結(jié)算一次，不能按周期結(jié)算的，經(jīng)驗(yàn)收合格后也可立即付款； 食堂管理員根據(jù)地產(chǎn)財(cái)務(wù)部規(guī)定周期領(lǐng)取食堂備用金，并及時(shí)與財(cái)務(wù)部結(jié)算。 食堂人員的管理 食堂人員嚴(yán)禁挪用采購款，嚴(yán)禁以少報(bào)多； 食堂人員應(yīng)禮貌待人，熱情服務(wù)，不得刁難就餐人員； ，并按時(shí)、保質(zhì)、保量提供菜品。 廚房獎(jiǎng)懲細(xì)則 遵守公司各項(xiàng)管理規(guī)定，違者罰款 10100 元，情節(jié)嚴(yán)重者承擔(dān)賠償責(zé)任并辭退。 保證為員工提供衛(wèi)生、合理的飲食，不得采購劣質(zhì)、腐爛、過期食物，違者 公司予以辭退，并承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重者將送公安機(jī)關(guān)處理。 保證廚房餐具及食堂環(huán)境清潔衛(wèi)生，若達(dá)不到檢查要求，處以警告處分并罰款 10100 元。 為員工提供好的服務(wù)與質(zhì)量較高的伙食，若接到員工有效投訴，視其情況處以 20100 元罰款。 嚴(yán)格按就餐規(guī)定收取飯票及記錄餐卡，并對外來人員進(jìn)行登記，若未遵照執(zhí)行，扣款 1050 元。 采購廚房物資、菜品、調(diào)料必須如實(shí)記錄開支，不得謊報(bào)，否則予以辭退并賠償公司損失，情節(jié)嚴(yán)重者以貪污論處，并送公安機(jī)關(guān)處理。 妥善保管、使用食堂用具、電器等物品，不得故意損壞，損壞物品原值賠償并處以 50 元以上罰款； 對就餐人員一視同仁，若發(fā)現(xiàn)徇私、態(tài)度惡劣情況發(fā)生，予以降級(jí)處分并罰款 50100 元，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。 應(yīng)對菜品準(zhǔn)備的量進(jìn)行合理控制，杜絕浪費(fèi)，若發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象處以警告并罰款 50100 元，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。 食堂菜品、用具嚴(yán)禁帶回家，否則視貪污處理并處以 100元以上的罰款或薪資降級(jí)，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。 服從工作安排，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)， 不服從工作安排者扣罰 50100 元，嚴(yán)重者予以辭退。 準(zhǔn)時(shí)開伙，不得消極怠工，否則處以警告并扣罰 50100元，嚴(yán)重者辭退。 遵守食堂安全管理規(guī)定，未經(jīng)許可，帶外來人員進(jìn)入食堂工作區(qū)者罰款 50元，嚴(yán)重者辭退。 擅自用藥水滅蠅、滅鼠者或擅自將有毒物品帶入食堂工作區(qū)者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即辭退，情節(jié)嚴(yán)重者送公安機(jī)關(guān)處理。 、燒柴者，罰款 100200 元并予以降級(jí)處理，嚴(yán)重者辭退。 團(tuán)結(jié)同事，工作中相互配合，不團(tuán)結(jié)同事，并在團(tuán)隊(duì)中 散步謠言者扣罰 50100 元，嚴(yán)重者辭退。 工作積極主動(dòng)，并提出合理化建議，有利于提高食堂工作效率或工作質(zhì)量者，獎(jiǎng)勵(lì) 20100 元，屢次受到獎(jiǎng)勵(lì)的提高薪資。 堅(jiān)守原則，敢于面對矛盾，維護(hù)公司利益，表現(xiàn)突出者，獎(jiǎng)勵(lì) 50100 元，屢次受到獎(jiǎng)勵(lì)的提高薪資。 工作技能有顯著提高并受到領(lǐng)導(dǎo)及眾多同事肯定者，獎(jiǎng)勵(lì)50100元，屢次受到獎(jiǎng)勵(lì)的提高薪資。
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