【導(dǎo)讀】取得的研究成果。據(jù)我所知，除了文中特別加以標注和致謝的地方外，論文(設(shè)。業(yè)學(xué)院或其他教育機構(gòu)的證書而使用過的材料。(設(shè)計)所做的任何貢獻均已在論文中作了明確的說明并表示謝意。摘要介紹了天然色素的提取和分析技術(shù)的研究進展。概述了概述了天然色素的類別和生理保健功效以及目前。些提取、分析新技術(shù)在天然色素提取上的應(yīng)用與發(fā)展前景。

　　

【正文】 新技術(shù)的發(fā)展趨勢 11 5. 新技術(shù)的發(fā)展趨勢 超聲波萃取技術(shù) 超聲波萃取技術(shù)具有處理時間短、能耗低、提取效率高、環(huán)境污染小、提取時無需加熱、能保持提取物生物活性等優(yōu)越性，已應(yīng)用在生活的各個領(lǐng)域，特別適合于天然活性物質(zhì)的提取。在更加深入研究超聲波提取過程的動力學(xué)機制和了解超聲波處理對色素性質(zhì)影響的基礎(chǔ)上，進一步改善提取工藝，降低設(shè)備成本，或結(jié)合其他高新技術(shù) 使用，必將有助于拓展超聲波在天然色素提取方面的應(yīng)用領(lǐng)域，發(fā)揮巨大的工業(yè)化應(yīng)用潛力，在科學(xué)研究以及社會生產(chǎn)等各方面發(fā)揮舉足輕重的作用 ]4[ 。 微波強化萃取技術(shù) 微波技術(shù)具有升溫快、易控制、加熱均勻、節(jié)能等優(yōu)點，可強化浸取過程、縮短生產(chǎn)周期、降低能耗、減少廢物、提高產(chǎn)率和提取物純度，操作費用低、利于環(huán)保 ]10[ 。與超臨界流體萃取相比，微波萃取儀器設(shè)備比較簡單、廉價且適用面廣，較少受到萃取物極性的限制，有良好發(fā)展前景 ]9[ 。 超臨界流體萃取技術(shù) 超臨界流體萃取是利用臨界溫度、臨界壓力之上的超臨界流體具有溶解許多物質(zhì)的能力的性質(zhì)，將其作為萃取劑，從液體或固體中萃取分離出特定成分的新型分離技術(shù)。與傳統(tǒng)的壓榨法、浸提法、回流法相比， SFE 技術(shù)最大的優(yōu)點是無化學(xué)溶劑消耗和殘留、無污染，避免了色素在高溫下的熱裂化，保護了色素的天然活性，保持了天然色素的色澤、香氣純正。 SFE 技術(shù)理論尚不成熟，在規(guī)模化、工業(yè)化的應(yīng)用上尚存在一些問題；由于萃取過程在高壓下進行，對設(shè)備及整個管路系統(tǒng)的耐壓性能要 求較高，故投資成本較高。但是，由于 SFE 技術(shù)的種種優(yōu)點和不可替代性，該技術(shù)將會取代傳統(tǒng)萃取天然色素的方法，生產(chǎn)出高純度、高品質(zhì)的天然色素產(chǎn)品 ]9[ 。 樹脂吸附技術(shù) 大孔樹脂吸附法以其有機溶劑用量少、耗能少、吸附量大、吸附速度快、易于解吸附、可重復(fù)使用等特性，在色素精制中的應(yīng)用越來越廣泛 ]11[ 。 新技術(shù)的發(fā)展趨勢 12 膜分離技術(shù) 膜過濾技術(shù)與其它過濾方法相比具有以下優(yōu)越性：過濾是無須添加絮凝劑，節(jié)省了大量絮凝劑成本的支出；過濾收 率高，損失較少；濾液質(zhì)量高，澄清透亮，不乳化；由于采用菌絲體與大部分蛋白一步截留過濾法，操作工藝流程簡化，操作成本降低；系統(tǒng)實行系統(tǒng)封閉過濾，且可實現(xiàn)全自動控制，濾液不受人為污染，排渣無須手動，操作勞動強度減輕；由于系統(tǒng)獨特的結(jié)構(gòu)設(shè)計、系統(tǒng)設(shè)計及配套的清洗方案，使系統(tǒng)的穩(wěn)定性、效率、抗污染能力及適用于高粘度料液過濾的能力較其它過濾方法具有顯著的優(yōu)越性 ]7[ 。膜純化技術(shù)操作簡便、省時，又節(jié)約了處理成本，且純化過程操作簡單，極具工業(yè)應(yīng)用前景 ]8[ 。 分子蒸餾技術(shù) 分子蒸餾技術(shù)具有蒸餾溫度低、蒸餾壓力低、分離程度高、受熱時間短等特點；因而能大大降低高沸點物料的分離成本，極好地保護熱敏性物料的品質(zhì)，真正保持了純天然的特性。 分子蒸餾技術(shù)在制備天然色素方面具有獨特優(yōu)勢，制得的色素產(chǎn)品質(zhì)量、外觀、得率都高于真空蒸餾的產(chǎn)品，客服了傳統(tǒng)分離提取法的種種缺陷，必將在天然色素的制備方面起到巨大的推動作用。目前，該技術(shù)已廣泛應(yīng)用于石油化工、食品工業(yè)等領(lǐng)域，特別適用于天然物質(zhì)的分離與提純 ]9[ 。 結(jié)論 13 6. 結(jié) 論 天然色素在動植物體中分布廣泛，其化學(xué)成分十分復(fù)雜。超臨界流體萃取、分子蒸餾等技術(shù)大多是可以用不復(fù)雜設(shè)備，在比較溫和條件下操作就可以獲得較多得率和純度的天然色素產(chǎn)品，具有較好的選擇性，適合色素化合物成分的分離。因此，這些提取、分析新技術(shù)有望成為天然色素提取分離，快捷分析的有效手段，并成為天然色素的開發(fā)應(yīng)用提供了有效的技術(shù)保證，從而滿足人體對食品，藥物安全性要求的提高，保證人類的自身安全。 結(jié)論 14 參考文獻 15 參考文獻 [1]讀者之頁 . 食品中的天然色素 [J]. 云 南支部生活 , 2020, 8. [2]惠秋沙 . 天然色素的研究概況 [J]. 北方藥學(xué) , 2020, 8(5). [3]魏躍勝 . 食物中天然色素物質(zhì)生理保健功能研究 [J]. 武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院學(xué)報 , 2020, 21(3). [4]向洪平 , 葛建芳 , 張藍月 . 超聲波輔助萃取功能性天然色素的研究與應(yīng)用進展 [J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) , 2020, 3. [5]郭遠凱 . 微波條件下柚皮中天然色素的浸取 [J]. 河北化工 , 2020, 30(12). [6]張藍月 , 劉念 , 葉向斌 . 天然色素的萃取與純化 [J]. 北方園藝 , 2020, 20. [7]邵文堯 , 陳成泉 . 膜分離技術(shù)在青霉素生產(chǎn)中的應(yīng)用研究 [J]. 河南城建學(xué)院學(xué)報 , 2020, 19(1). [8]史曉博 , 熱合滿 艾拉 . 膜分離技術(shù)純化番茄皮色素提取液的研究 [J]. 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報 , 2020, 33(3). [9]李曉銀 , 岳紅 , 朱峰 . 天然色素提取和分析技術(shù)研究進展 [J]. 林產(chǎn)化學(xué)與工業(yè) ,2020, 6(3). [10]侯擁铓 ,王建華 . 天然色素的開發(fā)應(yīng)用 [J]. 藥學(xué)專論 , 2020, 18(7). [11]王統(tǒng)一 , 樊靜 , 趙兵 . 天然色素的提取和精制研究進展 [J]. 中國食品添加劑 , 2020, C00. 參考文獻 16 致謝 17 致 謝 這篇畢業(yè)論文是在我的導(dǎo)師黃百祺老師的親切關(guān)懷和悉心指導(dǎo)下完成的。他嚴肅的科學(xué)態(tài)度，精益求精的工作作風，深深地感染和激勵著我。從課題的選擇到項目的最終完成，黃老師都始終給予我精心指導(dǎo)，在此謹向黃老師致以誠摯的謝意和崇高的敬意。 當然，我還要感謝我的朋友，正是由于他們的幫助和支持，我才能克服一個一個的困難和疑惑，直至本文的順利完成。特別是小潘 和司徒 ，他 們 對本課題做了不少工作，給予我不少的幫助。 在論文即將完成之際，我的心情無法平靜，從開始進入課題到論文的 順利完成，有很多可敬的師長、同學(xué)、朋友給了我無言的幫助，在這里請接受我誠摯的謝意！最后我還要感謝培養(yǎng)我長大含辛茹苦的父母，謝謝你們！ 愿把我的幸福和快樂都送給關(guān)心和支持過我的人，也愿他們一切如意。 18