【導(dǎo)讀】江西接壤，西與新豐、龍門毗鄰。新豐江水庫所在地、燈塔盆地位。該盆地總面積1981平方公里。植板栗作為脫貧致富的途徑來抓。經(jīng)過十幾年來的努力，到目前止，發(fā)展板栗種植，規(guī)劃達(dá)到20萬畝以上。在省科委掛鉤扶貧的大力支。1998年產(chǎn)量達(dá)3000噸，預(yù)計(jì)2020年達(dá)5000噸，2020年。速度遞增，預(yù)計(jì)2020年產(chǎn)量可達(dá)20200噸。保鮮，對賣鮮果來說在時(shí)間上基本無法解決；二是板栗的集中采收，籌建板栗食品加工廠，通過保鮮加工的辦法，是解決大量栗果。采收后的唯一最佳出路。別是通過保鮮加工使栗果得到更大的升值，使農(nóng)民得到更大的實(shí)惠，是保證農(nóng)民增加收入的好辦法。據(jù)測定，栗果含淀粉。等人體所必需的礦物質(zhì)。消費(fèi)人群的歡迎，在國際市場上更受到青睞。論證和研究，解決了板栗在常溫下加工成食品的技術(shù)問題。據(jù)調(diào)查了解，浙江省諸暨。對脫殼后的板栗通過預(yù)處理及淺盤包裝及冷凍。鏈，可在超市冷凍貨架上銷售，作為家庭制作菜肴與加工食品原料，要來自興寧縣，相距不足80公里，水陸路運(yùn)輸方便。

　　

【正文】 國道 42 公里，距京九鐵路 50 公里，距京珠高速公路 25 公里，寧西鐵路也從縣城通過，設(shè)羅山站。 廠區(qū)規(guī)劃 以下段落行間距保持一致 生產(chǎn)車間：位于全廠中心地帶。 輔助車間（包括原料庫，成品庫，機(jī)修車間）：分布于生產(chǎn)車間周圍。 動(dòng)力設(shè)施（鍋爐房，變電室等）：接近負(fù)荷中心，鍋爐房設(shè)在遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間的方向。 生活輔助設(shè)施（辦公樓，食堂等）：位于生產(chǎn)車間與動(dòng)力設(shè)施之間，辦公樓與生產(chǎn)車間連通。 26 廠區(qū)交通綠化：道路寬敞，可將人流物流充分分隔，避免交叉污染；廠區(qū) 周圍有綠化帶，防風(fēng)阻沙，美化廠區(qū)。 車間布置是工藝設(shè)計(jì)的重要部分，本設(shè)計(jì)本著既要考慮寬件工序安排，也要考慮配套工作安排，既要滿足工藝要求，考慮工藝設(shè)計(jì)的問題，也涉及非工藝設(shè)計(jì)的可操作性 、 合理性和先進(jìn)性，并要考慮到車間的通風(fēng) 、 采光等問題，對車間進(jìn)行合理布局。 把 ppt 中的廠區(qū)規(guī)劃圖加入，并作具體說明設(shè)計(jì)原因和優(yōu)勢。 輔助部門規(guī)劃 本廠除生產(chǎn)車間以外的其他部門設(shè)施，為輔助設(shè)施。本設(shè)計(jì)的輔助設(shè)施可分為三類： 生產(chǎn)性輔助設(shè)施：主要包括：原材料的接受和暫存；原料，半成品和成品的檢驗(yàn)；產(chǎn)品、工藝條件的研究和新產(chǎn)品的 試制；機(jī)械設(shè)備和電氣儀器的維修；車間內(nèi)外和廠內(nèi)外的運(yùn)輸；原輔材料及包裝材料的貯存；成品的包裝和貯存等。 動(dòng)力性輔助設(shè)施：主要包括：給水排水、鍋爐房或供熱站、供電和儀表自控、采暖、空調(diào)及通風(fēng)、制冷機(jī)、廢水處理廠等。 生活性輔助設(shè)施：主要包括：辦公樓、食堂、更衣室、廁所、浴室、綠化園地等。 ⑴ 原料采集 及儲(chǔ)備 部門 附近村民種植大面積的板栗，來源比較集中，原料可短時(shí)內(nèi)到達(dá)工廠，采用 濕沙貯藏保鮮法 儲(chǔ)存。 ⑵ 研發(fā)部 設(shè)置研發(fā)部是為了長盛不衰地保持工廠生產(chǎn)的 創(chuàng)新能力，從而獲取較佳的經(jīng)濟(jì)效果。研發(fā)部能更緊密本廠的生產(chǎn)實(shí)際，為本廠開拓新的市場作出 努力 。 ⑶ 質(zhì)檢化驗(yàn)部 本廠設(shè)立的化驗(yàn)部門是對產(chǎn)品有關(guān)原材料進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督和質(zhì)量檢查，確保這些原材料和最終產(chǎn)品符合國家衛(wèi)生和有關(guān)部門的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。 ⑷ 貯存部門 27 工廠的倉庫在全廠建筑面積中占有較大的比例。同時(shí)要求確保食品衛(wèi)生，要求防蠅、防鼠、防塵、防潮，還要要求低溫環(huán)境。 （ 5） 機(jī)修維護(hù) 制造非標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)設(shè)備和維修保養(yǎng)所有設(shè)備。本設(shè)計(jì)只設(shè)廠一級維修，負(fù)責(zé)全 廠的維修業(yè)務(wù)。 （ 6） 全廠生活設(shè)施 主要包括：辦公室、更衣室、食堂、浴室、廁所、醫(yī)務(wù)室等 （ 7） 公共系統(tǒng) 包括：給排水、供電及儀表、供汽、制冷、暖風(fēng)等 5項(xiàng)工程。 對公共系統(tǒng)的要求包括：滿足生產(chǎn)需要、符合衛(wèi)生要求、運(yùn)行可靠、費(fèi)用經(jīng)濟(jì)。 設(shè)備選擇 主要設(shè)備 剝殼 機(jī) 、 磨漿機(jī)、 真空干燥箱 、 高 壓 均質(zhì)機(jī)、真空濃縮鍋 、烤箱、 殺菌機(jī)等 5 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) a) 感官指標(biāo) :色澤呈均勻淺黃色，風(fēng)味濃郁，甜度適宜，無焦糊味及其他異味：組織及形態(tài)呈疏松、多孔、脆性顆粒，顆粒大小大致均勻，允許有少部分粉末存在；溶解性在 80℃ 以上熱水中迅 速完全溶解，無沉淀分層現(xiàn)象。 28 b) 理化指標(biāo) :水分小于 2%,總糖量為 65%72%,顆粒度大于 85%,溶解度大于 95%。比容大于 200 mL/g. c) 微生物指標(biāo) :細(xì)菌總數(shù) 5000個(gè) /g,大腸菌群 30 個(gè)/100 g,致病菌不得檢出。 環(huán)保、安全、節(jié)能 1 環(huán)保、安全 （ 1）、 按照衛(wèi)生和安全要求，保證工程設(shè)計(jì)和施工質(zhì)量。 （ 2）、 機(jī)器設(shè)備設(shè)有安全接地裝置。 （ 3）、 設(shè)備的安裝間距均要考慮安全操作性。 （ 4）、 在容易發(fā)生機(jī)械傷害的工作地點(diǎn)，要按規(guī)定設(shè)置安全標(biāo)志。 （ 5）、 定期對職工進(jìn)行體檢，切實(shí)做好職 工的勞動(dòng)保護(hù)工作。 （ 6）、 按《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》要求進(jìn)行建筑防火設(shè)計(jì)與施工， 貫徹 預(yù)防為主，防消結(jié)合 的方針，保證消防 29 設(shè)施 的 良好性能，室外要求設(shè)置消防栓，滅火器等。 2 節(jié) 能 （ 1）、 在設(shè)備的配置及選型上，盡量采用先進(jìn)，低耗能的。 （ 2）、 生產(chǎn)所產(chǎn)生的廢渣，廢水，廢氣能夠進(jìn)行充分處理， 其中廢渣被回收利用為燃料，廢水被回收利用為醬色原料。 （ 3）、 生產(chǎn)用水采用循環(huán)使用，節(jié)約用水量。 第四章 總成本費(fèi)用估算 生產(chǎn)成本估算 ： ①原料費(fèi)：按每公斤板栗 8元計(jì)算， 2 萬噸 8000 元 /噸 = 億 元 ； ②燃料動(dòng)力費(fèi)及取暖照明費(fèi)： 100 萬元； ③管理、工資費(fèi)用：按管理人員及技術(shù)人員 50 人，每人年薪 萬元，計(jì) 180 萬元。雇工 150 人，每年薪 萬元，計(jì) 360萬元； ④其他原、附材料（含包裝物等） 400 萬元； 30 ⑤銷售費(fèi)用：按每噸粉 100元，每噸露 50 元計(jì)算， 500噸 100=50萬元， 4萬噸 50=200萬元，計(jì) 250 萬元； ⑥稅金：按年總銷售收入的 6%計(jì)算， 7500 萬 元 6%=450萬元； ⑦固定資產(chǎn)折舊費(fèi)：設(shè)備、廠房等平均使用壽命按 20年，年折舊率為 5%，年折舊費(fèi)為 5000 萬元 5%，計(jì) 250萬元。 年總成本則為 17， 468萬元。 則生產(chǎn)期年利潤及稅金估算如下表： 項(xiàng)目 產(chǎn)品 年總成本 年產(chǎn)量 價(jià) 格 年產(chǎn)值 年總稅金 年利潤 速溶 板栗粉 5000噸 2萬元 /噸 （ 15元/kg） 10， 000萬元 600 萬元 板栗奶 1萬噸 1 萬 元 /噸 （ 20元 /kg） 10， 000萬元 600 萬元 酥脆營養(yǎng)板栗脆片 5000噸 /噸（ 15元 /kg） 7500 萬元 450 萬元 總計(jì) 17， 468萬元 27,500萬元 1650 萬元 8382萬元 31 企業(yè)凈利潤 凈利潤 =年總利 潤－所得稅（按 33%計(jì)算） =8382萬元－ 8382萬 元 33%= 投資利潤率 投資利潤率 =年利潤 /總投資 100%=8382 萬元 / 億元 100%=%。 投資回收期 投資回收期 =總投資 /凈利潤 = 億元 / 萬元 =年。 第五 章 總結(jié) 前景展望 該項(xiàng)目 可 以 大大提高我地板栗的附加值 ， 符合國家有關(guān)加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的一系列方針、政策。著力解決農(nóng)副產(chǎn)品科技含量低、附加值低、市場競爭力低、生產(chǎn)組織化程序低的問題。 32 符合國家、省、市、縣關(guān)于支持 “三農(nóng)”、增加農(nóng)民增加收入的方針。同時(shí)也符合改善貧困地區(qū)的生產(chǎn)、生活條件的扶貧開發(fā)政策。同時(shí)， 該項(xiàng)目技術(shù)成熟，市場前景好，抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)。若 馬上運(yùn)行 該項(xiàng)目，可行性大于風(fēng)險(xiǎn)性，優(yōu)勢大于劣勢 ，有很好的發(fā)展前景。 項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)因素分析 目前板栗深加工技術(shù)比較成熟 （原因如調(diào)查數(shù)據(jù)） ，栗源充足，經(jīng)銷渠道穩(wěn)定，沒有太大風(fēng)險(xiǎn)。 在詳細(xì)些 ?? 綜合評價(jià) （ 1） 項(xiàng)目符合省、市、縣各級發(fā)展經(jīng)濟(jì)的指導(dǎo)思想和青龍鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的客觀要求。 （ 2） 項(xiàng)目符合綠色食品的發(fā)展趨勢，能使資源優(yōu)勢變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)者，具有很大的發(fā)展前景。 （ 3） 項(xiàng)目的技術(shù)設(shè)備先進(jìn)，適用經(jīng)濟(jì)。 （ 4） 效益好，抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，社會(huì)效益顯著。 總之， 技術(shù)等 各個(gè)方面都是十分可行的。 33