【導(dǎo)讀】廣東生豬優(yōu)勢突出廣東生豬優(yōu)勢突出有其必然因素。改革開放初期，以廣東為代表的沿海開放地。廣東興建了一批外資和中外合資豬。港，成立了廣東外貿(mào)糧油、湖南外貿(mào)糧油、廣西外貿(mào)糧油、河南外貿(mào)糧油進(jìn)出口公司。尤其廣東是肉豬出口中國香港的口岸。當(dāng)廣東本身不能滿足中國香港供應(yīng)時，往往調(diào)用。湖南等省市豬源。形成了廣東外貿(mào)糧油進(jìn)出口公司中山白石豬場、塘廈豬場、大嶺山豬。開始大規(guī)模從北京、廣東引。主要流向上海、廣東等地區(qū)。傳統(tǒng)養(yǎng)豬產(chǎn)區(qū)穩(wěn)定與提高以四川、湖南為代表的養(yǎng)豬。受養(yǎng)豬新技術(shù)和新思想，通過遺傳改良，提升養(yǎng)豬生產(chǎn)水平。仍然保持養(yǎng)豬主產(chǎn)區(qū)的地。生豬主要銷往周邊省區(qū)。制約了養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，沒有發(fā)揮糧食主產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢。屆種豬拍賣會，引進(jìn)了競爭機(jī)制，評選優(yōu)秀種豬企業(yè)，競拍優(yōu)秀公豬。每天屠宰量超過千頭，生豬需求量極大。

　　

【正文】 和老人負(fù)責(zé)。對于規(guī)模養(yǎng)豬戶來說，飼養(yǎng)生豬低于 40 頭的專業(yè)戶，不需要從家庭外部雇傭勞動力，所需要的勞動力家庭完全可以提供；規(guī)模超過 40 頭的專業(yè)戶開始出現(xiàn)雇傭勞動；超過 100頭生豬飼養(yǎng)規(guī)模的，出現(xiàn)專人負(fù)責(zé)管理，并雇傭多名勞動力的情況。由于規(guī)模效應(yīng)的關(guān)系，規(guī)模戶每頭生豬的人工成本要明顯低于散養(yǎng)戶。 最終 本項目成本以平均每戶飼養(yǎng) 5頭基礎(chǔ)母豬，每年育肥 100 頭仔豬，每批 50頭；每頭平均體重 100公斤，價格 2020年市場價 格 8元／公斤計。 (1)飼料消耗費(fèi)用， 5頭 1000元／頭 +50頭 600元／頭 = (2)貨款利息 (5％ )5萬元 5％ =2500元 (3)水、電： 400元 (4)雜費(fèi)每頭 5元 116頭 5元／頭 =580元。 (5)公共設(shè)施運(yùn)行維護(hù)費(fèi) 500元。 (6)其它 500元。 合計： 。 銷售收入 (8元／公斤 ) 商品豬： 100頭 100公斤／頭 8元／公斤 =8萬元 獲利：銷售收入 成本 ==。 九、風(fēng)險防范 市場風(fēng)險。加強(qiáng)公司 +養(yǎng)殖戶合同 管理，嚴(yán)格制定價格、數(shù)量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保全部回收。 價格風(fēng)險。由于價格變動頻繁，養(yǎng)豬的收益波動大， 短期內(nèi)風(fēng)險較大。因此養(yǎng)殖要有五年以上的規(guī)劃，研究降低飼養(yǎng)成本的方法，開發(fā)廉價飼料，例如：種植豬草。同時，要推廣新技術(shù)、新品種，加強(qiáng)管理等途徑。 病疫風(fēng)險。 政策將加大對生豬養(yǎng)殖業(yè)的扶持。 2020年底，財政部出臺了 10項扶持政策支持生豬養(yǎng)殖業(yè)，具體包括能繁母豬補(bǔ)貼、能繁母豬保險、疫病防疫補(bǔ)助、生豬良種補(bǔ)貼、高致病性豬藍(lán)耳病強(qiáng)制撲殺補(bǔ)償、屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理補(bǔ)助、生豬調(diào)出大縣獎勵、完善生豬生產(chǎn)消費(fèi)監(jiān)測 預(yù)警體系、增加豬肉儲備規(guī)模、支持標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等。除財政部外，農(nóng)業(yè)部下一步將繼續(xù)支持生豬原種場和擴(kuò)繁場建設(shè)，增加供種能力。制定并實施全國生豬品種改良計劃，總結(jié)推廣實施生豬良種補(bǔ)貼取得的成功經(jīng)驗，加快生豬品種改良步伐。積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)規(guī)范和技術(shù)規(guī)范的實施，鼓勵和引導(dǎo)散養(yǎng)農(nóng)戶向適度規(guī)模養(yǎng)殖過渡。 自然災(zāi)害風(fēng)險因素 養(yǎng)豬業(yè)作為動物生產(chǎn)的生物學(xué)特性，決定了其容易受到各種自然災(zāi)害導(dǎo)致的損失，如地質(zhì)、氣象災(zāi)害、地震、泥石流、滑坡、洪澇、干旱、冰雹、龍卷風(fēng)、暴雨、冰雪、急降溫等，都 可能影響豬的正常生長與繁殖，給養(yǎng)殖戶帶來損失。同時，自然災(zāi)害帶來的損失還會通過飼料產(chǎn)量及其價格變化等影響到養(yǎng)豬業(yè)。 財務(wù)風(fēng)險因素 養(yǎng)豬者的資金投入，能否獲得預(yù)期收益，反映為財務(wù)風(fēng)險因素。對規(guī)模養(yǎng)豬戶來說，良好的財務(wù)狀況可以保證養(yǎng)豬企業(yè)的正常運(yùn)營，但如果出現(xiàn)企業(yè)債權(quán)不能收回，對外投資失敗，虧損導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)困難，銀行貸款無力償還等情況時，很可能導(dǎo)致養(yǎng)豬企業(yè)停產(chǎn)倒閉或易主 經(jīng)營風(fēng)險因素 規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)需要有較高的經(jīng)營管理水平，管理者需要處理從投資評估、選址設(shè)計、籌資、建設(shè)、運(yùn)營、購銷等一系列經(jīng)營問題，如管理 不善會造成投資浪費(fèi)、管理混亂、成本超支、生產(chǎn)成績低下，企業(yè)盈利能力差，甚至導(dǎo)致養(yǎng)豬企業(yè)破產(chǎn)倒閉。 環(huán)保政策風(fēng)險因素 養(yǎng)豬業(yè)作為動物生產(chǎn)，長期面臨著對環(huán)境的污染問題，包括糞便污染、空氣污染、重金屬污染。在大城市和一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)對養(yǎng)豬己經(jīng)開始實行劃區(qū)禁養(yǎng)，如廣東的廣州市區(qū)，深圳全市全面禁養(yǎng)，其他地方多數(shù)也要求豬場配套建設(shè)環(huán)保治污設(shè)施，對治污不達(dá)標(biāo)的規(guī)模養(yǎng)殖場實行征收排污費(fèi)、限期達(dá)標(biāo)等措施。 作為養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)者，必須認(rèn)識到做好豬場污染治理，達(dá)到無害化，它既是國家政策要求，也是自身的社會責(zé)任，更是豬場順利經(jīng)營的 保障。目前河南省養(yǎng)豬場主要采取四種方法解決污染問題 :一是建肥料廠、發(fā)電廠，把豬糞加工成生物肥料，污水加工成沼氣發(fā)電，如省畜牧局在洛陽伊川興建的伊川新大牧業(yè)豬場、省種豬場等企業(yè) 。二是很多中小型豬場采用建沼氣池，污水沼氣化處理后用來取暖、照明等 。三是部分企業(yè)及農(nóng)戶采用循環(huán)生產(chǎn)模式，如豬一沼一菜，豬一沼一魚，豬一沼一糧等 。四是自然養(yǎng)殖法，利用微生物分解。從實踐來看，豬場污染問題仍很嚴(yán)重 食品安全風(fēng)險因素 食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。世界衛(wèi)生組織 對食品安全的定義是?食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題?。民以食為天，食以安為先，食品安全事關(guān)人民身體健康與生命安全。近年來，隨著一批食品安全事件的曝光，如?三聚氰胺，事件、?瘦肉精?中毒事件，社會對食品安全高度關(guān)注。國家于 2020年出臺了《食品安全法》，并于當(dāng)年 6月1日起施行。 2020年 2月份成立了由國務(wù)院常務(wù)副總理任主任的國務(wù)院食品安全委員會，國家對食 .品安全的要求已經(jīng)上升到法律層面。 十、環(huán)境治理 圈舍夏季沖洗兩次，每頭種豬日平均排糞水 30 公斤，育肥豬日平均排糞水 15公斤，排出的污 水通過設(shè)計的下水管道到處理池，進(jìn)行生物殺菌，經(jīng)過科學(xué)設(shè)計和建設(shè)，無環(huán)境污染且有利于整個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生態(tài)環(huán)境整治，符合國家環(huán)保要求。 建立現(xiàn)代化的防疫體系 目前我國的工廠化豬場都制訂了一系列的防疫制度，諸如 實施獸醫(yī)防疫工作條例和免疫程序，建立疫病監(jiān)測實驗室，實行在飼料添加預(yù)防性藥物的措施，消毒、驅(qū)蟲、滅鼠、滅蚊已成為日常工作。進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)要更衣、淋浴、消毒已成習(xí)慣。禁止狗、鳥、家禽進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，肉食品由場內(nèi)供應(yīng)，避免疫病傳入。近年新建的工廠化豬場，更把種豬、保育豬和肥育豬分三個區(qū)建設(shè)，相距 1000 m以上，以免不 同年齡的豬養(yǎng)在一條生產(chǎn)線上而易于引發(fā)疫病。 污水處理的新進(jìn)展 保護(hù)環(huán)境已成為豬場工作者的共識，由于珠江三角洲和長江三角洲城市化、工業(yè)化的發(fā)展，當(dāng)?shù)匾呀剐罗k豬場，原有的豬場逐步遷出，很多大豬場均建有沼氣池，利用沼氣發(fā)電、燒飯和供應(yīng)熱水，沼液用于養(yǎng)魚和灌溉作物。循環(huán)經(jīng)濟(jì)生態(tài)養(yǎng)豬已逐步推廣，還研究提供高白質(zhì)的消化吸收，減少氮的排泄，采用肥育期限制營養(yǎng)攝入量以減少營養(yǎng)排出而造成環(huán)境污染。回顧改革開放 30年來我國的工廠化養(yǎng)豬已逐步走上正軌，可以預(yù)見，隨著我國農(nóng)民生活的提高，農(nóng)戶散養(yǎng)豬將會大幅減少，專業(yè)戶養(yǎng)豬將 會逐步增加，隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，工廠化養(yǎng)豬的比例將會大幅度提高，遺傳育種和飼料營養(yǎng)科學(xué)的發(fā)展，將使我國的養(yǎng)豬業(yè)更適合中國國情，在豬種、飼料和飼料添加劑方面的國際競爭力將會大幅度提升。 十一、結(jié)論 項目技術(shù)上先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)上可行，社會效益和環(huán)境效益好。 符合現(xiàn)行國家政策政策要求。