【導(dǎo)讀】1目的：規(guī)范化驗(yàn)的日常室管理。2范圍：本規(guī)程適用于本公司質(zhì)檢部所屬所有化驗(yàn)室的管理。3職責(zé)：質(zhì)檢部負(fù)責(zé)本規(guī)程的實(shí)施。進(jìn)入化驗(yàn)室應(yīng)穿戴規(guī)定的工作衣，離室時(shí)脫去工作衣，置于規(guī)定的地方，，未經(jīng)許可，不得隨便進(jìn)入?；?yàn)室應(yīng)保持安靜，嚴(yán)禁會(huì)客?；?yàn)室應(yīng)定期打掃，保持室內(nèi)的整潔衛(wèi)生，物品、試劑放置整齊。化驗(yàn)室的化驗(yàn)人員應(yīng)按《化驗(yàn)室安全管理規(guī)程》要求，做好安全防范工作。接班人員必須提前15分鐘到崗，做好工作準(zhǔn)備，著工作服，戴上崗證；交班人須完成手頭正在進(jìn)行的工作后方可交班；字因交接不清發(fā)生問題由交班人負(fù)責(zé)；按時(shí)上下班，下班人員不得無故滯留；其它事宜按《化驗(yàn)室管理規(guī)程》和《化驗(yàn)室安全管理規(guī)程》執(zhí)行?；瘜W(xué)試劑由專人保管。保管員須經(jīng)常檢查試劑情況，發(fā)現(xiàn)滲漏及時(shí)處理。不符合規(guī)定的保險(xiǎn)絲。帶有活菌的物品、培養(yǎng)基必須經(jīng)高溫高壓滅活后方可進(jìn)行處理。質(zhì)檢部應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)管理儀器室精密儀器的管理。

　　

【正文】 指標(biāo)檢驗(yàn)用樣，標(biāo)識(shí)為批次號(hào)，中間樣（理化檢驗(yàn)用樣），采樣序號(hào)，采樣人，采樣日期，取樣結(jié)束后化驗(yàn)員負(fù)責(zé)取回樣品。另外三個(gè)做為商檢留樣，標(biāo)識(shí)為批次號(hào)，采樣序號(hào)，采樣人，采樣日期。 在灌完結(jié)束前 30min 采第三次樣品（ 2 個(gè)小無菌袋，采樣各 2L），標(biāo)識(shí)為批次號(hào)，采樣序號(hào)，采樣人，采樣日期。一個(gè)化驗(yàn)室留樣；一個(gè)商檢樣。 所取樣品應(yīng)只與對(duì)應(yīng)批次同類、應(yīng)置于樣品桶內(nèi)成品包裝袋上方，頂部加蓋，桶外加貼“留樣桶（商檢樣）”或“留樣桶” 標(biāo)識(shí)桶的貯存 服務(wù)中心 負(fù)責(zé)將樣品桶按對(duì)應(yīng)批次放置于成品垛的前面，存放條件為采樣員易采樣為宜。 已售成品樣品的管理 發(fā)貨前，服務(wù)中心應(yīng)及時(shí)通知質(zhì)檢部發(fā)貨的批次及發(fā)貨的時(shí)間，樣品管理員于發(fā)貨前將該批次樣品從樣品桶中取出，存放于冷庫(kù)樣品柜上，并對(duì)該樣品進(jìn)行登記。對(duì)于存放在樣品柜上的樣品，再按生產(chǎn)時(shí)間或發(fā)貨時(shí)間的順序，整齊的存放好，作好標(biāo)識(shí)，并對(duì)樣品柜每隔一周進(jìn)行打掃，作到干凈、衛(wèi)生。由樣品管理員定期檢查捕鼠裝置并做記錄。樣品柜每一個(gè)榨季開始，都要清理、整理一次，作到新舊樣品分明，并根據(jù)實(shí)際情況對(duì)已發(fā)過貨所留的樣品進(jìn)行處理。 外寄樣品的管理 質(zhì)檢部在接到貿(mào)易部備樣通知單后，根據(jù)要求及時(shí)準(zhǔn)備所需樣品，對(duì)有特殊要求的備樣通知單和給重要客戶的備樣，須經(jīng)質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)審核后方可備樣，具體步驟如下： 用已滅菌好的 250ML 樣品瓶從外寄樣品袋中（ 2L）分裝所需數(shù)量的樣品，并根據(jù)要求貼上標(biāo)簽。 根據(jù)要求進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果記錄于《成品復(fù)測(cè)記錄》中，并對(duì)所備樣品出具檢驗(yàn)證書，同樣品放在一起（同時(shí)給市場(chǎng)部 EMAIL）。 樣品的領(lǐng)取手續(xù) 質(zhì)檢部及時(shí)備好樣后（對(duì)有特殊要求的備樣和給重要客戶的備樣，傳遞前須經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)審核批準(zhǔn)），通知市場(chǎng) 二部從質(zhì)檢部領(lǐng)取，領(lǐng)取時(shí)在《樣品領(lǐng)用登記表》中簽字，注明領(lǐng)用日期、領(lǐng)取人姓名，由樣品管理員在《樣品領(lǐng)用登記表》中注明領(lǐng)用樣品的批次、數(shù)量、包裝形式。 ４ .５３ 樣品復(fù)測(cè)制度 根據(jù)需要，管理員對(duì)外采樣、庫(kù)存樣及時(shí)進(jìn)行復(fù)測(cè)，復(fù)測(cè)結(jié)果記錄在〈〈成品 檢驗(yàn) 記錄〉〉中，必要時(shí)，每隔一月對(duì)庫(kù)存所有批次樣品進(jìn)行復(fù)測(cè)，復(fù)測(cè)樣品為樣品桶中的復(fù)測(cè)樣樣品袋，直到本批次貨發(fā)完為止。 ４ .６ 樣品的標(biāo)識(shí) 所有樣品均應(yīng)進(jìn)行正式標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)應(yīng)按具體要求執(zhí)行。 ４ .７ 樣品瓶的使用 化驗(yàn)室的留樣及國(guó)內(nèi)、外市場(chǎng)所寄樣品除非特別指明，均用滅菌好 的塑料樣品瓶。 4. 8 樣品的保留期限與銷毀 已售完貨的樣品，至售出之日起 10 個(gè)月后樣品管理員向部長(zhǎng)報(bào)告申請(qǐng)銷毀，根據(jù)樣品的實(shí)際情況銷毀可以是收集用于生產(chǎn)回兌，以可以是當(dāng)垃圾處理； 外來樣品的保留期限為 6個(gè)月， 6個(gè)月后樣品管理員向部長(zhǎng)申請(qǐng)銷毀樣品，銷毀程序同上。 5 相關(guān)文件：無。 6 相關(guān)記錄： 樣品領(lǐng)用登記表 成品 檢驗(yàn) 記錄 7附件：附樣表 2 份。 蘋果質(zhì)檢辦法 1 目的：規(guī)范原料果質(zhì)量檢驗(yàn)的程序和方法。 2 范圍：本規(guī)程適用于 本廠原料果收購(gòu)過程中的質(zhì)量檢驗(yàn)工作 。 3 職責(zé) ：質(zhì)檢部負(fù)責(zé)本規(guī)程的實(shí)施。 4 程序 (內(nèi)容 )： 蘋果質(zhì)檢項(xiàng)目：果徑，腐爛，干傷，病蟲害，泥土，雜物，包裝袋。 質(zhì)檢 程序 ： 進(jìn)廠前由保安在廠外進(jìn)行初檢，主要用眼觀察果徑、外包裝、泥土、雜物是否符合質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)； 進(jìn)入廠區(qū)由蘋果質(zhì)檢員對(duì)過磅車輛按照《原料合格供方合同簽定名錄表》進(jìn)行驗(yàn)證，合格后過磅。由質(zhì)檢員接到一聯(lián)式《收購(gòu)質(zhì)檢過磅單》后，對(duì)蘋果進(jìn)行檢驗(yàn)，隨機(jī)抽取 3袋，用數(shù)量比的方式確定腐爛果，病蟲害，萎焉果，干傷果的含量比，同時(shí)根據(jù)泥土雜物的含量確定扣雜，同時(shí)填寫《蘋果質(zhì)檢驗(yàn)收單》 ，將《蘋果質(zhì)檢驗(yàn)收單》交收貨員收果并簽名。 對(duì)于拒收，分揀的蘋果，由質(zhì)檢員在《蘋果質(zhì)檢驗(yàn)收單》上填寫“拒收”或“分揀”字樣并簽名，將該《蘋果質(zhì)檢驗(yàn)收單》交收貨員。 質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn) 果徑：大于 40mm，小于或等于 40 mm將拒收； 腐爛果：每 100 個(gè)蘋果腐爛果不超過 5 個(gè)，超過 5個(gè)分揀或拒收； 干傷：每 100 個(gè)蘋果干傷果不超過 10個(gè)，超過 10 個(gè)分揀或拒收； 病蟲害果：每 100 個(gè)不超過 2 個(gè)，超過 2個(gè)拒收； 泥土、雜物：無，有泥土、雜物將拒收； 包裝袋：一次性塑料袋或編制袋。重復(fù)一次性塑料袋、編制袋或化肥袋、農(nóng)藥袋、水泥袋拒收； 扣雜方法 統(tǒng)一實(shí)行一級(jí)扣雜制 一般扣雜率計(jì)算 ： 一般扣雜率 =腐爛果率 +干傷果率 +病蟲害果率； 一般扣雜率大于 10%將拒收； 特殊扣雜率計(jì)算辦法 對(duì)于插隊(duì)、放汽車水箱水、以語(yǔ)言威脅質(zhì)檢人員、打架斗毆等違反收購(gòu)制度的情況，質(zhì)檢員視情節(jié)嚴(yán)重程度可在一般扣雜率的基礎(chǔ)上加大扣雜率。 5 相關(guān)文件：無。 6 相關(guān)記錄： 蘋果質(zhì)檢驗(yàn)收單 7附件：附樣表 1 份。 質(zhì) 檢部外來樣品檢驗(yàn)制度 1 目的：保證外來樣品檢驗(yàn)的及時(shí)性、準(zhǔn)確性、有效性。 2 范圍：適用于本公司外來樣品的檢測(cè)。 3 職責(zé)：質(zhì)檢部負(fù)責(zé)制度的實(shí)施。 4 程序 外來樣品的登記 樣品管理員收到樣品后，先對(duì)樣品進(jìn)行登記，分裝，按照檢測(cè)項(xiàng)目將樣品分發(fā)給相關(guān)實(shí)驗(yàn)室，并告知具體檢測(cè)項(xiàng)目，檢測(cè)完成后收回樣品，保管樣品。 化驗(yàn)員接到樣品后，及時(shí)檢測(cè)，報(bào)告結(jié)果。 各檢驗(yàn)室接到外來樣品后，按檢測(cè)要求及時(shí)進(jìn)行檢測(cè)，如有特殊情況當(dāng)天不能檢測(cè)，則把樣品放在 0~10℃的條件下貯存。 檢驗(yàn)周期：樣品數(shù)量小于 30 的，微生物室為接到樣品后 8 天內(nèi)全部報(bào)出結(jié)果，常規(guī)理化室為 3 天，分析室為 4 天，如有特殊情況，可以適當(dāng)延長(zhǎng)結(jié)果報(bào)出時(shí)間。樣品數(shù)量小于 10 的，微生物室為接到樣品后 7 天內(nèi)全部報(bào)出結(jié)果，常規(guī)理化室為 1 天，分析室為 2天。 質(zhì)檢部長(zhǎng)負(fù)責(zé)將檢測(cè)結(jié)果匯總、報(bào)告、傳遞。 化驗(yàn)員不得私自接受外來樣品的檢驗(yàn)、發(fā)送報(bào)告。 5 相關(guān)文件：無。 6 相關(guān)記錄： 外來樣品登記表 外來樣品檢驗(yàn)記錄 7附件：附樣表 2 份。