【正文】 食品公司質檢部化驗室管理制度完整版 化驗室管理規(guī)程 1 目的：規(guī)范化驗的日常室管理。 2 范圍：本規(guī)程適用于本公司質檢部所屬所有化驗室的管理。 3 職責：質檢部負責本規(guī)程的實施。 4 程序 (內容 ) 化驗員進入化驗室應嚴格執(zhí)行化驗室管理制度，并對外來檢查、參觀人員進行監(jiān)督。 進入化驗室應穿戴規(guī)定的工作衣，離室時脫去工作衣，置于規(guī)定的地方，工作衣必須保持干凈整潔。 ，未經(jīng)許可，不得隨便進入。 化驗室應保持安靜，嚴禁會客。 化驗室內不得嬉戲，不得看書、看報，不 得睡覺，不得吃東西，不得干與化驗工作無關的事 化驗室應定期打掃，保持室內的整潔衛(wèi)生，物品、試劑放置整齊。 化驗室的化驗人員應按《化驗室安全管理規(guī)程》要求，做好安全防范工作。 5 相關文件： 化驗室安全管理規(guī)程 化驗室交接班制度 1 目的：規(guī)范化驗室的交接班管理。 2 范圍： 本規(guī)程適用于化驗室員工交接班的管理 。 3 職責：質檢部負責本規(guī)程的實施。 4 程序 (內容 )： 接班人員必須提前 15分鐘到崗，做好工作準備，著工作服，戴上崗證； 交班人須完成手頭正在進行的工作后方可交班； 交班人應進行衛(wèi)生清潔工作，本班使用過的器皿應清洗干凈，物品擺放整齊，保持化驗室整潔； 交班人認真填寫《化驗室交接班記錄》，接班人應到室間親自巡查，雙方簽字因交接不清發(fā)生問題由交班人負責； 接班人未按時到崗，交班人不得離崗，應及時向化驗室主任反映，因擅自離崗發(fā)生問題由交班人負責； 所有工器具應如實如數(shù)給下一班交清楚，如有丟失，由交接者負責。接班后發(fā)現(xiàn)問題由接班人員負責； 按時上下班，下班人員不得無故滯留； 為工作需要，每班交班者須給接班者清洗一個批次的樣品瓶以備接班者取樣使用 。 其它事宜按《化驗室管理規(guī)程》和《化驗室安全管理規(guī)程》執(zhí)行。 5相關文件： 化驗室管理規(guī)程 化驗室安全管理規(guī)程 6 記錄： 化驗室交接班記錄 7 附件：附樣表 1份 化驗室安全管理規(guī)程 1 目的：規(guī)范化驗室的管理保證化驗室安全。 2 范圍： 本規(guī)程適用于化驗室安全的管理 。 3 職責：質檢部負責本規(guī)程的實施。 4 程序 (內容 )： 質檢部各化驗室應指定專人負責化驗室的安全管理。 化驗室不安全因素包括水、電、化學試劑（強酸、強堿、易揮發(fā)、易燃 、易爆的有機溶劑及有毒試劑等），要做到安全管理，應采取以下措施。 化學試劑由專人保管。保管員須經(jīng)常檢查試劑情況，發(fā)現(xiàn)滲漏及時處理。搬動化學物品嚴禁滾動、撞擊。 化驗中使用的化學試劑須按其性質（如劇毒、麻醉、易燃、易爆、易揮發(fā)、強腐蝕品等）分類存放。 實驗操作室內不可貯存大量的化學危險品，化學危險品應貯存在專 柜內 。 易燃、易爆試劑遠離明火使用。 一級試劑必須封口，置陰涼處保存。 冰箱內不準存放無蓋的試劑、試藥。 日光能直射到的區(qū)域不放置易 燃 、易 揮發(fā) 及需避光 的 試劑 。 易產(chǎn)生 有毒、有害氣體的實驗必須在通風櫥內進行，嚴禁靠近火源，以免發(fā)生危險。 化驗室內必須避免產(chǎn)生電火花 ， 所用電氣開關、插座等必須密封。嚴禁使用不符合規(guī)定的保險絲。 一般的滅火器應裝在化驗室的門口附近，便于取用 ，并定期檢查，確保發(fā)生意外時能正常發(fā)揮作用 。 帶壓操作過程中應專人看管，排壓后方可 離 開。 使用酒精燈時，不能在燃燒的情況下補充酒精，以防引起火災。 下班前徹底檢查水、電、燈、門窗是否關好。 微生物室管理規(guī)程 1 目的：規(guī)范微生物室的日常管理。 2 范圍： 本規(guī)程適用于微生物室的管理 。 3 職責：質檢部負責本規(guī)程的實施。 4 程序 (內容 )： 質檢部應對微生物室指定專人進行管理，對允許進入微生物室的人員進行監(jiān)督、指導，并嚴格執(zhí)行《檢驗室安全管理規(guī)程》要求。 微生物室管理要求： 微生物室由準備室和無菌室組成；其中無菌室潔凈級別為萬級潔凈度。 微生物室結構應堅固、嚴密、防塵、光線明亮，地面應光滑，并應有緩沖間，設雙層傳遞窗傳遞物件。 室內溫度 18～ 26℃，相對濕度為 45～ 65%，室內必須保持整潔。 微生物室應每周和 每次操作前必須嚴格潔凈處理， 在使用前用消毒液擦抹工作臺、凳、凈化臺、地面、墻壁等， 開啟紫外燈照射 30 分鐘，開動空氣凈化系統(tǒng)一小時后，方可進入操作。 紫外燈應在有效期內，發(fā)現(xiàn)效果不好或內壁變黑及時更換，最少每兩周用 75%酒精棉球擦拭燈管一次。 檢驗結束后，操作人員應將室內徹底清潔，擦抹工作臺、凳等設施及墻壁、地面，垃圾入傳遞窗傳出，并按規(guī)定消毒，退出房間后，打開紫外燈照射 30 分鐘。 消毒劑可選用 %新潔爾滅溶液、 75%酒精溶液等消毒液輪流使用，每周更換。 微生物檢測每 月用過氧乙酸（ 1g/m2）消毒一次。 細菌、霉菌培養(yǎng)箱每周清潔一次；每月消毒一次。 冰箱應每月清潔一次；兩個月消毒一次。 菌檢室恒溫水浴鍋每月清潔一次。 微生物室定期沉降菌，結果必須達到萬級的潔凈標準。每周進行一次沉降菌檢測，要求平皿（直暴露 30分鐘）菌落數(shù)不超過 3個 /皿，凈化臺菌落數(shù)不超過 1 個 /皿，如發(fā)現(xiàn)芽孢桿菌、霉菌生長應徹底清潔，洗刷消毒，直至重復檢查符合要求為止。 微生物室專供微生物檢驗操作使用， 不得做與檢驗無關的事，不得存放與檢驗無關的 物品。 人員進入要求： 有擦傷、外傷人員不得進入。非本室工作人員未經(jīng)許可，不得隨便進入本室。 人員進入微生物室，必須執(zhí)行人員凈化操作程序：進入一更，脫鞋、脫外衣，→ 進二更，穿無菌衣，手消毒→進入潔凈區(qū)。 穿無菌服不粘挨任何物品，頭發(fā)不得漏在帽子外面。 物品進入要求： 凡需要帶入微生物室的物品及工具等，應執(zhí)行物品凈化程序：用托盤裝好物品， 75%酒精擦拭物品，入傳遞窗，打開紫外燈照射 30 分鐘。 微生物室檢測的清潔工具、使用工具不得隨意拿出。開始工作 后，一切物品一旦傳出窗口，不得原物返回檢驗室，須經(jīng)消毒處理后方可返回。 檢驗操作要