【正文】 食品公司質(zhì)檢部化驗(yàn)室管理制度完整版 化驗(yàn)室管理規(guī)程 1 目的：規(guī)范化驗(yàn)的日常室管理。 2 范圍：本規(guī)程適用于本公司質(zhì)檢部所屬所有化驗(yàn)室的管理。 3 職責(zé)：質(zhì)檢部負(fù)責(zé)本規(guī)程的實(shí)施。 4 程序 (內(nèi)容 ) 化驗(yàn)員進(jìn)入化驗(yàn)室應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行化驗(yàn)室管理制度，并對外來檢查、參觀人員進(jìn)行監(jiān)督。 進(jìn)入化驗(yàn)室應(yīng)穿戴規(guī)定的工作衣，離室時(shí)脫去工作衣，置于規(guī)定的地方，工作衣必須保持干凈整潔。 ，未經(jīng)許可，不得隨便進(jìn)入。 化驗(yàn)室應(yīng)保持安靜，嚴(yán)禁會客。 化驗(yàn)室內(nèi)不得嬉戲，不得看書、看報(bào)，不 得睡覺，不得吃東西，不得干與化驗(yàn)工作無關(guān)的事 化驗(yàn)室應(yīng)定期打掃，保持室內(nèi)的整潔衛(wèi)生，物品、試劑放置整齊。 化驗(yàn)室的化驗(yàn)人員應(yīng)按《化驗(yàn)室安全管理規(guī)程》要求，做好安全防范工作。 5 相關(guān)文件： 化驗(yàn)室安全管理規(guī)程 化驗(yàn)室交接班制度 1 目的：規(guī)范化驗(yàn)室的交接班管理。 2 范圍： 本規(guī)程適用于化驗(yàn)室員工交接班的管理 。 3 職責(zé)：質(zhì)檢部負(fù)責(zé)本規(guī)程的實(shí)施。 4 程序 (內(nèi)容 )： 接班人員必須提前 15分鐘到崗，做好工作準(zhǔn)備，著工作服，戴上崗證； 交班人須完成手頭正在進(jìn)行的工作后方可交班； 交班人應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生清潔工作，本班使用過的器皿應(yīng)清洗干凈，物品擺放整齊，保持化驗(yàn)室整潔； 交班人認(rèn)真填寫《化驗(yàn)室交接班記錄》，接班人應(yīng)到室間親自巡查，雙方簽字因交接不清發(fā)生問題由交班人負(fù)責(zé)； 接班人未按時(shí)到崗，交班人不得離崗，應(yīng)及時(shí)向化驗(yàn)室主任反映，因擅自離崗發(fā)生問題由交班人負(fù)責(zé)； 所有工器具應(yīng)如實(shí)如數(shù)給下一班交清楚，如有丟失，由交接者負(fù)責(zé)。接班后發(fā)現(xiàn)問題由接班人員負(fù)責(zé)； 按時(shí)上下班，下班人員不得無故滯留； 為工作需要，每班交班者須給接班者清洗一個(gè)批次的樣品瓶以備接班者取樣使用 。 其它事宜按《化驗(yàn)室管理規(guī)程》和《化驗(yàn)室安全管理規(guī)程》執(zhí)行。 5相關(guān)文件： 化驗(yàn)室管理規(guī)程 化驗(yàn)室安全管理規(guī)程 6 記錄： 化驗(yàn)室交接班記錄 7 附件：附樣表 1份 化驗(yàn)室安全管理規(guī)程 1 目的：規(guī)范化驗(yàn)室的管理保證化驗(yàn)室安全。 2 范圍： 本規(guī)程適用于化驗(yàn)室安全的管理 。 3 職責(zé)：質(zhì)檢部負(fù)責(zé)本規(guī)程的實(shí)施。 4 程序 (內(nèi)容 )： 質(zhì)檢部各化驗(yàn)室應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)化驗(yàn)室的安全管理。 化驗(yàn)室不安全因素包括水、電、化學(xué)試劑（強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、易揮發(fā)、易燃 、易爆的有機(jī)溶劑及有毒試劑等），要做到安全管理，應(yīng)采取以下措施。 化學(xué)試劑由專人保管。保管員須經(jīng)常檢查試劑情況，發(fā)現(xiàn)滲漏及時(shí)處理。搬動化學(xué)物品嚴(yán)禁滾動、撞擊。 化驗(yàn)中使用的化學(xué)試劑須按其性質(zhì)（如劇毒、麻醉、易燃、易爆、易揮發(fā)、強(qiáng)腐蝕品等）分類存放。 實(shí)驗(yàn)操作室內(nèi)不可貯存大量的化學(xué)危險(xiǎn)品，化學(xué)危險(xiǎn)品應(yīng)貯存在專 柜內(nèi) 。 易燃、易爆試劑遠(yuǎn)離明火使用。 一級試劑必須封口，置陰涼處保存。 冰箱內(nèi)不準(zhǔn)存放無蓋的試劑、試藥。 日光能直射到的區(qū)域不放置易 燃 、易 揮發(fā) 及需避光 的 試劑 。 易產(chǎn)生 有毒、有害氣體的實(shí)驗(yàn)必須在通風(fēng)櫥內(nèi)進(jìn)行，嚴(yán)禁靠近火源，以免發(fā)生危險(xiǎn)。 化驗(yàn)室內(nèi)必須避免產(chǎn)生電火花 ， 所用電氣開關(guān)、插座等必須密封。嚴(yán)禁使用不符合規(guī)定的保險(xiǎn)絲。 一般的滅火器應(yīng)裝在化驗(yàn)室的門口附近，便于取用 ，并定期檢查，確保發(fā)生意外時(shí)能正常發(fā)揮作用 。 帶壓操作過程中應(yīng)專人看管，排壓后方可 離 開。 使用酒精燈時(shí)，不能在燃燒的情況下補(bǔ)充酒精，以防引起火災(zāi)。 下班前徹底檢查水、電、燈、門窗是否關(guān)好。 微生物室管理規(guī)程 1 目的：規(guī)范微生物室的日常管理。 2 范圍： 本規(guī)程適用于微生物室的管理 。 3 職責(zé)：質(zhì)檢部負(fù)責(zé)本規(guī)程的實(shí)施。 4 程序 (內(nèi)容 )： 質(zhì)檢部應(yīng)對微生物室指定專人進(jìn)行管理，對允許進(jìn)入微生物室的人員進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)，并嚴(yán)格執(zhí)行《檢驗(yàn)室安全管理規(guī)程》要求。 微生物室管理要求： 微生物室由準(zhǔn)備室和無菌室組成；其中無菌室潔凈級別為萬級潔凈度。 微生物室結(jié)構(gòu)應(yīng)堅(jiān)固、嚴(yán)密、防塵、光線明亮，地面應(yīng)光滑，并應(yīng)有緩沖間，設(shè)雙層傳遞窗傳遞物件。 室內(nèi)溫度 18～ 26℃，相對濕度為 45～ 65%，室內(nèi)必須保持整潔。 微生物室應(yīng)每周和 每次操作前必須嚴(yán)格潔凈處理， 在使用前用消毒液擦抹工作臺、凳、凈化臺、地面、墻壁等， 開啟紫外燈照射 30 分鐘，開動空氣凈化系統(tǒng)一小時(shí)后，方可進(jìn)入操作。 紫外燈應(yīng)在有效期內(nèi)，發(fā)現(xiàn)效果不好或內(nèi)壁變黑及時(shí)更換，最少每兩周用 75%酒精棉球擦拭燈管一次。 檢驗(yàn)結(jié)束后，操作人員應(yīng)將室內(nèi)徹底清潔，擦抹工作臺、凳等設(shè)施及墻壁、地面，垃圾入傳遞窗傳出，并按規(guī)定消毒，退出房間后，打開紫外燈照射 30 分鐘。 消毒劑可選用 %新潔爾滅溶液、 75%酒精溶液等消毒液輪流使用，每周更換。 微生物檢測每 月用過氧乙酸（ 1g/m2）消毒一次。 細(xì)菌、霉菌培養(yǎng)箱每周清潔一次；每月消毒一次。 冰箱應(yīng)每月清潔一次；兩個(gè)月消毒一次。 菌檢室恒溫水浴鍋每月清潔一次。 微生物室定期沉降菌，結(jié)果必須達(dá)到萬級的潔凈標(biāo)準(zhǔn)。每周進(jìn)行一次沉降菌檢測，要求平皿（直暴露 30分鐘）菌落數(shù)不超過 3個(gè) /皿，凈化臺菌落數(shù)不超過 1 個(gè) /皿，如發(fā)現(xiàn)芽孢桿菌、霉菌生長應(yīng)徹底清潔，洗刷消毒，直至重復(fù)檢查符合要求為止。 微生物室專供微生物檢驗(yàn)操作使用， 不得做與檢驗(yàn)無關(guān)的事，不得存放與檢驗(yàn)無關(guān)的 物品。 人員進(jìn)入要求： 有擦傷、外傷人員不得進(jìn)入。非本室工作人員未經(jīng)許可，不得隨便進(jìn)入本室。 人員進(jìn)入微生物室，必須執(zhí)行人員凈化操作程序：進(jìn)入一更，脫鞋、脫外衣，→ 進(jìn)二更，穿無菌衣，手消毒→進(jìn)入潔凈區(qū)。 穿無菌服不粘挨任何物品，頭發(fā)不得漏在帽子外面。 物品進(jìn)入要求： 凡需要帶入微生物室的物品及工具等，應(yīng)執(zhí)行物品凈化程序：用托盤裝好物品， 75%酒精擦拭物品，入傳遞窗，打開紫外燈照射 30 分鐘。 微生物室檢測的清潔工具、使用工具不得隨意拿出。開始工作 后，一切物品一旦傳出窗口，不得原物返回檢驗(yàn)室，須經(jīng)消毒處理后方可返回。 檢驗(yàn)操作要