【正文】 ；三級甲等及以下各類醫(yī)院近 30所； *鐵路橫穿 8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，連通高速公路，“ *” 國道、省道“ *”線貫穿全境，城鄉(xiāng)道路縱橫交錯(cuò)，四通八達(dá)；已建成裝機(jī) 2 臺(tái) 30 萬千瓦（待裝機(jī) 4 臺(tái) 66萬千瓦）的張掖火電廠，電力資源充足，輸電線路與國家電網(wǎng)相連；電話、寬帶及移動(dòng)通訊網(wǎng)絡(luò)健全。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和光熱水條件使其成為全國商品糧重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，發(fā)展 畜牧業(yè)條件得天獨(dú)厚，潛力大。 項(xiàng)目區(qū) ***是 ***畜牧業(yè) 較為發(fā)達(dá)的 鄉(xiāng)鎮(zhèn) 之一 ，群眾 畜 牧 養(yǎng)殖積極性高、基礎(chǔ)好 。 畜牧業(yè)收入占總量的 40%以上。 項(xiàng)目選址擬建在 ***城郊的 ***， 項(xiàng)目區(qū) 遠(yuǎn)離人口居住區(qū)，空氣流暢，背風(fēng)向陽，自然環(huán)境較好。項(xiàng)目 占用 荒 地 面積約 74畝。 項(xiàng)目建成后，具有得天獨(dú)厚的排污處理能力。 生產(chǎn)產(chǎn)生的糞便全部可以用以還田 還林 施肥 ，整個(gè)項(xiàng)目在選址、布局、建筑及環(huán)保方面完全按照標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模 肉牛 養(yǎng) 殖場 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)。 項(xiàng)目承擔(dān)單位 ***農(nóng)業(yè)科技開發(fā) 有限責(zé)任公司是由自然人***等發(fā)起 ，在 市、區(qū) 畜牧、農(nóng)業(yè) 及 ***黨委、政府 等相關(guān)部門的指導(dǎo)下成立的。 法人 ***多年從事經(jīng)商 、農(nóng)業(yè)開發(fā) 和經(jīng)濟(jì)管理工作，積累了較豐富的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，能勝任本項(xiàng)目實(shí)施工作。 第五 章 技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 總工藝流程 本項(xiàng)目是以肉牛育肥生產(chǎn)為主體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目。肉牛生產(chǎn)工藝大致分為三個(gè)飼養(yǎng)階段，即 6月齡以前的犢牛階段、 7～ 18 月齡（或 7～ 12 月齡）的架子牛生長階段、 18 月齡（或12月齡）以后的強(qiáng)度肥育階段，各階段分群分舍飼養(yǎng)。 采用“引進(jìn)良種、 科學(xué)育肥 、封閉管理、全進(jìn)全出”的生 態(tài)標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖模式。 技術(shù)方案 育肥牛品種選擇 西門塔爾牛：是當(dāng)今世界上著名的兼用牛品種，以體格高大粗壯，生長快，肌肉充實(shí)，適應(yīng)性強(qiáng)，乳品質(zhì)量好，產(chǎn)乳量僅次于世界著名乳牛品種而受到廣泛重視。成年公牛體重 1000～1300kg，體高 140cm，成年母牛體重 650～ 800kg，體高 125～140cm。標(biāo)準(zhǔn)泌乳期產(chǎn)奶量 4070kg，乳汁率 %。舍飼育肥日增重 800～ 1000g， 440～ 480kg，公牛育肥后屠宰率 65%， 凈肉率 55％，胴體中脂肪少，優(yōu)質(zhì)切塊率高。引入 ***已有 20多年的歷史，作為第一父本雜交本地黃牛具有良好的適應(yīng)性和顯著的產(chǎn)肉產(chǎn)乳性能。 皮埃蒙特牛：是世界著名的終端雜交父本，二十世紀(jì)末引入***后，其雜種一代具有明顯的生長優(yōu)勢。據(jù)測定，皮黃雜種牛18月齡體重可達(dá) 550kg，育肥期平均日增重可達(dá) ，屠宰率67～ 70%，凈肉率 ％，胴體中肌肉比例高達(dá) 80%，眼肌面積高達(dá) ㎡。同時(shí)，皮埃蒙特肉牛后軀發(fā)達(dá)，肌肉豐富，體形緊湊，骨肉比例在 6： 1 以上。也是世界上生產(chǎn)高檔肉牛最理想的品種。 夏洛萊牛：原產(chǎn)于法國中西部到東南部的夏洛萊省和捏夫勒地區(qū)，由當(dāng)?shù)嘏＿x 育而成，是當(dāng)今世界著名的大型瘦肉型肉牛品種。以體格大、增重快、肌肉發(fā)達(dá)、瘦肉多、飼料轉(zhuǎn)化率高而著名。成年公?；钪?1000～ 1200kg，成年母?；钪?700～ 800kg。我國于 20世紀(jì) 70年代引入后，對改良本地黃?；蚺c其雜種牛雜交，均能明顯地提高母系生產(chǎn)性能，育成牛 15 月齡前的日增重超過其它品種。因此，常用來作為經(jīng)濟(jì)雜交的父本。雜種犢牛出生重 42～ 45kg。斷奶后的幼牛經(jīng) 12個(gè)育肥，體重可達(dá) 350kg以上，屠宰率達(dá) 68%以上。 德國黃牛：原產(chǎn)于德國和奧地利，是著名的肉乳兼用品種。品種毛色為淺黃色、黃色或淺紅色 。體格大，體軀長、胸深，背直，四肢短而有力，肌肉強(qiáng)健。成年公牛體重 1000～ 1100kg， 母牛體重 700～ 800kg。母牛年產(chǎn)奶量 4164kg，乳脂率 %。該牛肥育性能好，去勢小牛肥育到 18月齡體重可達(dá) 600～ 700kg，增重快，屠宰率高，平均屠宰率 %，凈肉率 56%。 肉牛肥育技術(shù) 現(xiàn)代肉牛生產(chǎn)系統(tǒng)是一種精心飼養(yǎng)管理和技術(shù)密集型的集約化生產(chǎn)系統(tǒng)。在改擴(kuò)建設(shè)施設(shè)備條件、推廣應(yīng)用先進(jìn)生產(chǎn)工藝的同時(shí)，一方面通過降低肉牛生產(chǎn)的固定成本，另一方面充分發(fā)揮項(xiàng)目區(qū)品種優(yōu)勢和青綠多汁飼料、秸稈飼料 的優(yōu)勢，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化營養(yǎng)，加強(qiáng)肉牛育肥期的飼養(yǎng)管理，以加快肉牛生長速度，提高生產(chǎn)效率。 (1)育肥模式 本項(xiàng)目采用適合農(nóng)區(qū)肉牛生產(chǎn)的舍飼強(qiáng)度育肥技術(shù)。根據(jù)當(dāng)前 ***生產(chǎn)條件和消費(fèi)市場實(shí)際，在育肥生產(chǎn)上采取幼牛育肥和架子牛育肥兩種模式。 幼牛育肥：由育肥場（育肥大戶）從基地農(nóng)戶收購 6月齡斷奶的雜種牛犢，經(jīng)過 6個(gè)月育成，體重達(dá) 215kg左右，進(jìn)行強(qiáng)化育肥 4個(gè)月，到 16月齡出欄上市，活重達(dá) 350kg。凈增重 135～150kg，日增重 1000～ 1200g。 架子牛育肥：由育肥場（育肥大戶）從基地農(nóng)戶收購活重在300～ 350kg的架子牛，經(jīng)過 120天育肥， 20～ 22月齡出欄上市，活重達(dá) 500～ 550kg，凈增重 200kg，日增重 1500～ 1700g。 (2)肉牛育肥工藝流程 見圖 5－ 圖 5－ 5。 斷奶犢牛 進(jìn)入育肥體重 200～ 215kg 強(qiáng)度育肥 120天 結(jié)束育肥體重 300～ 350 ㎏ 出 欄 6 月齡 12 月齡 18 月齡 圖 5－ 1 幼牛育肥工藝流程 圖 5－ 2 架子牛育肥工藝流程 (3)飼養(yǎng)管理策略 參照國家《無公害食品 肉牛飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則》（ NY/T 5127－ 2021）、《無公害食品 肉牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》（ NY/T 5128－ 2021）、 ***省地方肉牛飼 養(yǎng)技術(shù)規(guī)范和《標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖小區(qū)技術(shù)規(guī)范》（ DB62/T 1444－ 2021），制定適宜本項(xiàng)目條件的飼糧配方和肉牛飼養(yǎng)技術(shù)操作規(guī)程，探索總結(jié)現(xiàn)代肉牛生產(chǎn)管理機(jī)制和安全生產(chǎn)措施。同時(shí)，引進(jìn)推廣犢牛早期斷奶技術(shù)，縮短幼牛的飼養(yǎng)周期，提高肉牛的集約化飼養(yǎng)水平及優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)水平，加速畜群周轉(zhuǎn)。 飼草料加工技術(shù) (1)青貯飼料 青貯飼料是一種既簡單可靠、品質(zhì)優(yōu)良，而又經(jīng)濟(jì)的飼料；也是肉牛飼料的主要組成。 ①原料：以含糖量多的青玉米、玉米秸、塊根莖葉及禾本科牧草等。 ②方法和步驟：執(zhí)行 ***省地方標(biāo)準(zhǔn) 《青貯飼料技術(shù)規(guī)范》（ DB/6200B 463－ 88） 。 育肥架子牛 進(jìn)入育肥體重 300～ 350kg 強(qiáng)度育肥 120天 結(jié)束育肥體重500～ 550 ㎏ 出 欄 (2)精飼料的加工配制 ①配合飼料的設(shè)計(jì)加工要求：本項(xiàng)目采用先進(jìn)的全自動(dòng)成套配合飼料生產(chǎn)設(shè)備，應(yīng)用飼料營養(yǎng)科學(xué)的最新成果以及計(jì)算機(jī)技術(shù)，設(shè)計(jì)制定適宜當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)條件的肉牛系列飼料配方，合理利用飼料原料。同時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》及有關(guān)綠色食品生產(chǎn)《準(zhǔn)則》，保證飼料源頭的質(zhì)量安全，以滿足畜群增長、增重的營養(yǎng)需要。 ②工藝流程 總體工藝：采用先粉碎后配合的工藝。 粉碎工藝：采用單一料一次粉碎工序。 混合工藝：采用批量混合方式。 粉料為一次加工 ，粒料為二次加工。成品處理：分為袋裝和散裝兩種方式。 (3)粗飼料的加工利用 牛的食性廣，按照飼料多樣性搭配的原則，凡調(diào)制的青干草、麥秸、玉米秸等，全部經(jīng)粉碎機(jī)加工成混合草粉，進(jìn)行綜合利用。 為了提高優(yōu)質(zhì)牧草的利用價(jià)值，購置成套粗飼料加工機(jī)組，設(shè)計(jì)草系列配方，進(jìn)行草顆粒、草粕生產(chǎn)，降低飼料生產(chǎn)成本，提高飼草料的轉(zhuǎn)化利用率。 設(shè)備方案 本項(xiàng)目設(shè)備主要包括肉牛飼養(yǎng)設(shè)備、飼草料生產(chǎn)加工設(shè)備、交通運(yùn)輸設(shè)備等。主要設(shè)備的選型在進(jìn)行初步設(shè)計(jì)時(shí)依據(jù)市場和 建設(shè)規(guī)模詳細(xì)選定。 飼養(yǎng)設(shè)備 本項(xiàng)目飼養(yǎng)設(shè) 備主要 是 飼草料運(yùn)輸。見表 5－ 3。 表 5－ 3 主要飼養(yǎng)設(shè)備 序號(hào) 名 稱 單位 數(shù)量 備 注 1 場內(nèi)運(yùn)輸 機(jī)械 臺(tái) 5 輪式拖拉機(jī) 2 噴霧器 個(gè) 5 便 攜 3 獸醫(yī)器械 套 2 飼草料加工設(shè)備 依據(jù)技術(shù)要求，本項(xiàng)目 飼草料加工設(shè)備 配套安裝單班加工能力 5t 的全自動(dòng)飼料機(jī)組，購置 鍘草機(jī)等。見表 5－ 4。 表 5－ 4 飼草料生產(chǎn)配套設(shè)備 序號(hào) 名 稱 單位 數(shù)量 備 注 1 飼料機(jī)組 套 1 2 鍘草機(jī) （大） 臺(tái) 2 3 鍘草機(jī) （?。? 2 產(chǎn)品收購及運(yùn)輸設(shè)備 主要包括肉牛收購運(yùn)輸車輛、地磅，項(xiàng)目服務(wù)交通工具等。見表 5－ 5。 表 55 輔助生產(chǎn)設(shè)備 序號(hào) 名 稱 單位 數(shù)量 備 注 1 康明斯 輛 1 20 T 2 工作車輛 輛 2 長城皮卡 3 地磅 臺(tái) 1 120 T 工程方案 本項(xiàng)目工程主要由肉牛 育肥牛舍 、 生活辦公用房、飼料加工車間 等組成。 主要建 (構(gòu) )筑物設(shè)計(jì)原則及結(jié)構(gòu)形式 肉牛場的設(shè)計(jì) (1)環(huán)境要求 ①肉牛育肥場周圍 1000m內(nèi)無大型化工廠、采礦場、飼料廠、皮革廠 、肉品加工廠、屠宰廠、活畜交易市場和其它污染源。距離干線公路、鐵路、城鎮(zhèn)、居民點(diǎn)等公共場所 500m以上。 ②場區(qū)應(yīng)地勢高燥，背風(fēng)向陽，易于組織防疫，排水良好，并有緩坡。 ③肉牛育肥場內(nèi)不得飼養(yǎng)其它經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，飼養(yǎng)區(qū)外 100m 內(nèi)不得飼養(yǎng)偶蹄動(dòng)物。 (2)建筑物配置要求 場內(nèi) 各種建筑物的配置要因地制宜、便于管理、有利于生產(chǎn)、便于防疫、安全等，統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局，做到整齊、緊湊、土地利用率高和節(jié)約投資，經(jīng)濟(jì)實(shí)用。 (3)區(qū)域規(guī)劃 場區(qū) 按功能可分為生活區(qū)、管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和病牛治療隔離區(qū)。 ①生活區(qū) 生活區(qū)應(yīng)在牛 場上風(fēng)頭和地勢較高的地段，并與生產(chǎn)區(qū)保持 100m以上的距離，以保持生活區(qū)良好的衛(wèi)生環(huán)境。 ②管理區(qū) 該區(qū)經(jīng)常與社會(huì)發(fā)生密切往來，應(yīng)設(shè)在場區(qū)的大門口，并與生產(chǎn)區(qū)有隔離措施，以防疫病的傳入。 ③生產(chǎn)區(qū) 該區(qū)是牛場的核心部分，布局在管理區(qū)的上風(fēng)或側(cè)風(fēng)向。主要包括牛舍、飼料庫、飼料加工、干草堆放、牛糞堆放場地 等。 青貯氨化池設(shè)在牛舍的兩側(cè)或牛場附近便于運(yùn)送的地方；草 料棚距牛舍 50～ 60m；牛糞場應(yīng)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)最邊緣下風(fēng)向，并離牛舍有一定距離；沼氣池設(shè)牛糞場附近。 ④隔離區(qū) (包括獸醫(yī)診療室、病牛隔離舍、廢棄物處理池 等 ) 應(yīng)設(shè)在下風(fēng)頭、地勢低處，應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)距離 100m以上。 ⑤肉牛育肥場周圍設(shè)置圍墻（圍墻高 ）、防疫溝（寬度2m以上）。 ⑥牛舍凈道和污道分開。 ⑦養(yǎng)殖 場 規(guī)劃布局應(yīng)符合《標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖 場 技術(shù)規(guī)范》DB62/T 1444－ 2021》的要求。 ⑧場區(qū)周圍環(huán)境、空氣質(zhì)量應(yīng)符合《畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（ NY/T 388）的要求。 (4)牛舍設(shè)計(jì)要求 ①牛舍采用雙列封閉式建筑結(jié)構(gòu)， 東西 走向。具備良好的保暖、通風(fēng)、采光性能。 ②按項(xiàng)目設(shè)計(jì)要求，肉牛育肥場每棟牛舍飼養(yǎng)育肥牛 50頭。 ③牛舍跨度寬 12m，舍長 30m，屋脊高 ，墻高 。 ④每頭牛占用建筑面積 4～ 5㎡。 ⑤牛舍一側(cè)設(shè)置緩沖消毒間。 ⑥牛舍環(huán)境、空氣質(zhì)量應(yīng)符合《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（ GB 3095）的要求。 (5)牛舍建筑要求 ①地基與墻壁 基深 ～ ，磚墻厚 24cm。墻體用機(jī)磚、 空心磚砌成。舍內(nèi)墻壁表面 以下用水泥抹面，以上用白灰抹面，外墻用白灰抹面。 ②門與窗 門高 ～ ，寬 2～ ， 窗戶高 ，寬，窗臺(tái)距地面 。 ③棚膜 用 100181。m 防滴無毒無色聚乙烯塑料膜。 ④屋頂 牛 舍 屋頂 為 在建筑中最常用的雙坡式屋頂。除要求防水、保溫、承重外，還要求便于透氣，又能封閉，且光滑、耐久、耐火、結(jié)構(gòu)輕便、簡單、造價(jià)便宜。 ⑤牛床 育肥牛床長 ～ ，床位寬 ～ 。牛床坡度為 ～ %，中間高兩邊低。用混凝土澆灌，抹面打防滑線。 ⑥飼槽 肉牛肥育多為群飼通槽。上寬 ，底寬 ，呈弧形，槽內(nèi)緣高 （靠牛床一側(cè)），外緣高 。位于牛床前。 ⑦通道 雙列式牛舍中間通道寬 。通道寬度應(yīng)為以送料車能通過為原則。若建道槽合一式，道寬 3m（含料槽）。 ⑧糞尿溝 位于牛床后緣，寬 ～ ，深 ～，坡度為 6％。 ⑨牛欄和頸枷位于飼槽上方，距地面 。 ⑩牛舍棚頂設(shè)置 2020cm 的排氣孔，間距 2m。并在牛舍后墻墻體距地面 30cm處設(shè)置 1525cm的進(jìn)氣孔。 飼料加工廠設(shè)計(jì) (2)工藝技術(shù)方案 本廠采用目前最新型的塔式生產(chǎn)工藝生產(chǎn)線，同時(shí)增加原料的預(yù)處理工藝（豌粕、玉米的膨化工藝）和顆粒飼料的可調(diào)節(jié)熟化工藝（差速調(diào)質(zhì)），整個(gè)工藝將滿足一般畜禽飼料的生產(chǎn)，也能保障高檔肉牛飼料的生產(chǎn)，既兼顧目前逐步增長的畜禽養(yǎng) 殖的需求，也可在未來長時(shí)間內(nèi)保持工藝的領(lǐng)先地位。 本項(xiàng)目主要生產(chǎn)肉牛高能精料補(bǔ)充料和預(yù)混料。整個(gè)生產(chǎn)工藝在負(fù)壓的環(huán)境中封閉運(yùn)行，以此保障生產(chǎn)和產(chǎn)品的安全，選用全自動(dòng)、全監(jiān)控的