【導(dǎo)讀】前言：美國(guó)的生物學(xué)家預(yù)言：“21世紀(jì)將是香料時(shí)代”。從目前國(guó)際市場(chǎng)看，天然香料產(chǎn)品需求每年以5%的速度遞。目前，我國(guó)的山蒼子主要靠野生采集，采摘方式以毀滅性的砍。了資源枯竭和產(chǎn)量下降。（一）山蒼子油的用途。是一種重要的化工原料，可提制多種香料。和藥物，也可直接用于殺蟲(chóng)滅菌。香煙等部門生產(chǎn)香皂、牙膏、香水、香粉、糖果、餅干、卷煙等產(chǎn)品。療冠心病、心絞痛有效率可達(dá)80％以上。(4.)山蒼子油有抗黃曲霉毒素的作用。用山蒼子油可直接消除稻谷中。每百公斤含毒量超過(guò)國(guó)家規(guī)定25倍以上的大米只要1毫升。山蒼子油氣體密閉熏蒸，含毒量可降至國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)以下。山蒼子油對(duì)蠶豆、玉米的害蟲(chóng)都有較高的熏殺作用。蟲(chóng)和衛(wèi)生害蟲(chóng)及殺菌防霉方面具有突出的優(yōu)點(diǎn)。污染有良好的社會(huì)效益和顯著的經(jīng)濟(jì)效益。持良好的潤(rùn)滑狀態(tài)。主要用于配制航空潤(rùn)滑油。全市年平均氣溫17℃～17．6℃，年。際變化不大，月際變化明顯。最冷月是1月，月平均氣溫6℃。

　　

【正文】 川魔芋為 ％，最低的南蛇 棒僅含有 ％。魔芋干物質(zhì)中最重要的有效成分是葡甘聚糖（ＫＧＭ），這也是魔芋質(zhì)量的重要指標(biāo)。 魔芋中含有人體必需的８種氨基酸，如色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸和擷氨酸。含有無(wú)機(jī)鹽微量元素 20多種，其中人體必需的 10 種微量元素都有不同的含量。湖北恩施地區(qū)魔芋中因硒含量高于其他地區(qū)而聞名全國(guó)。魔芋葡甘聚糖有其特殊的分子結(jié)構(gòu)，由分子比 或 的葡萄糖和甘露糖殘基通過(guò)β－ 1， 4 糖昔鍵聚合而成，在大約每 80 個(gè)糖殘基的Ｃ－３位置還有一條支鏈，主鏈上每 19 個(gè)糖殘基上有一個(gè)以上脂鍵結(jié)合 的乙酞基。分子量高達(dá) 202100－ 2021000。魔芋葡甘聚糖具有吸附性、粘結(jié)性、膨脹性、持水性、賦形性、懸浮性等特性，利用這些特性可以開(kāi)發(fā)出膠凝劑（ Gellingagent），穩(wěn)定劑（ Stabizer）、增稠劑（ Thickener）、乳化劑（ Emulsifer）、成膜劑（ Filmformer）。在醫(yī)藥、食品、化工、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域極具開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景。 （一）在食品工業(yè)中的應(yīng)用，利用凝膠性加工凝膠類食品。如制成魔芋豆腐、粉絲、面條、仿生食品、果凍、布丁、果醬、軟糖等。利用其增稠性、保水性制成添加食品，如飲料、果汁、 酸奶、冰淇淋、固體飲料等。 （二）在化學(xué)工業(yè)中的應(yīng)用，利用成膜性制成食用膜、保鮮膜、降解膜和包裝材料，為消滅白色污染開(kāi)辟新的材料。利用粘附性、粘結(jié)性制成天然粘結(jié)劑和環(huán)保型內(nèi)外墻涂料。利用保濕性制成護(hù)膚、化妝、護(hù)發(fā)類制品。 （三）在醫(yī)藥保健行業(yè)中的應(yīng)用，利用成膜性、吸附性，制成膠囊、海綿、衛(wèi)生用品等，利用葡甘聚糖的纖維素制成防治多種“富貴病”的醫(yī)藥保健品更令世人矚目。魔芋中所含的可溶性纖維素則能被結(jié)腸內(nèi)細(xì)菌酵解，產(chǎn)生氫、二氧化碳、甲烷、水及短鍵脂肪酸等，經(jīng)離子交換作用與腸內(nèi)膽固醇結(jié)合，合成膽汁酸，降低血液中的 膽固醇含量，其酵解產(chǎn)生的短鍵脂肪酸可降低腸內(nèi)酸度，有助于減少腸內(nèi)致癌物質(zhì)的生成和排出。魔芋多糖分子量大，粘性大，吸水性強(qiáng)，能延緩葡萄糖的吸收，并吸收腸道多余的糖分從大便中排出，使血糖保持相對(duì)穩(wěn)定，減輕胰島的負(fù)擔(dān)，使糖尿病人處于良性循環(huán)?？扇苄岳w維還由于能吸水、保水，并通過(guò)酵解，增加糞便體積和松軟度，利于通便，防止便秘，在體內(nèi)擔(dān)任清道夫的作用。魔芋ＫＧＭ作為食品或膠囊服用后在體內(nèi)吸水后產(chǎn)生飽腹感，達(dá)到控制飲食和減肥的功效，食用魔芋食品能降低血糖，迅速排除干擾，增強(qiáng)神經(jīng)介質(zhì)的生理功效，ＥＤ（男性性功能障礙）得到 控制、緩解，直到治愈。 （四）在農(nóng)業(yè)應(yīng)用中的應(yīng)用，利用成膜性、吸附性，制成種子包衣劑、肥料緩釋劑，提高種子發(fā)芽率和免疫力，提高肥料的有效利用率。 （五）在石油鉆探中的應(yīng)用，利用高膨脹性，制成填充劑，可起到提高效率，降低成本的功效。 （六）利用粘附性，制成絮凝劑，廣泛用于水質(zhì)凈化、污水處理。而目前采用的聚合鋁絮凝劑，進(jìn)行水處理后的水質(zhì)中鋁含量偏高。據(jù)醫(yī)學(xué)研究表明，人體攝人過(guò)量的鋁，易導(dǎo)致老年性癡呆及其他疾病。采用高效無(wú)毒的魔芋絮凝劑，進(jìn)行水處理符合世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)，將會(huì)受到廣泛的推祟。 在中國(guó)魔芋產(chǎn)業(yè)興起之 初，中國(guó)的魔芋產(chǎn)業(yè)走“立足國(guó)內(nèi)，力爭(zhēng)外銷”的方針，同行們都同意這個(gè)方針。要外銷必須產(chǎn)品對(duì)路，質(zhì)量?jī)?yōu)良，二十多年來(lái)，企業(yè)界和科技界為此主攻芋片和精粉質(zhì)量，由于不斷進(jìn)步而達(dá)到了高質(zhì)量水平，為外銷打下了良好基礎(chǔ)。應(yīng)拓寬國(guó)際市場(chǎng)，重點(diǎn)在西方國(guó)家。雖然歐、美等西方國(guó)家短期內(nèi)尚難以接受東方人愛(ài)好的凝膠食品，但西方人愛(ài)好的冷食品、甜食品及香腸等以魔芋作為添加劑仍有很大發(fā)展空間，同時(shí)西方的肥胖病、糖尿病、心腦血管病等“文明病”，更比東方嚴(yán)重，以魔芋用于醫(yī)藥，輔助治療這些病的開(kāi)發(fā)前景十分廣闊。我國(guó)應(yīng)利用魔芋膠的優(yōu)多功能和價(jià)較 廉的優(yōu)勢(shì)與現(xiàn)在國(guó)際上行銷的刺槐豆膠、卡拉膠等競(jìng)爭(zhēng)，占領(lǐng)更大份額。 經(jīng)過(guò)十幾年來(lái)對(duì)魔芋的宣傳，終于贏得了歐美企業(yè)界、科技界的信任，接納了魔芋進(jìn)入食品中，美國(guó)國(guó)家科學(xué)院出版社于 1996 年出版的由美國(guó)國(guó)家科學(xué)院醫(yī)學(xué)研究所食品與營(yíng)養(yǎng)部食品化合物大典編委會(huì)所編寫(xiě)的《食品化合物大典》（第四版）公布了對(duì)魔芋粉的性質(zhì)、用途、要求和鑒定方法，宣布在 1996 年 7 月 1 日生效；歐盟是在 1998年 11 月 4 日官方正式公報(bào)，編號(hào)為 1295127， E125，批準(zhǔn) /注冊(cè)用于食品中。 國(guó)內(nèi)外對(duì)魔芋消費(fèi)的具有巨大潛力市場(chǎng)，工業(yè)品上充分發(fā)揮魔芋產(chǎn)品是天然無(wú)污染原料這一優(yōu)勢(shì)，制成綠色產(chǎn)品，在化妝品、印花糊料、石油、鉆探業(yè)的壓裂劑等方面，在過(guò)去已經(jīng)投產(chǎn)受到接納的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步研究改進(jìn)工藝、配方等，降低成本，培育和擴(kuò)大市場(chǎng)；在凝膠食品業(yè)上，僅農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的中國(guó)式軟型魔芋豆腐，每年全國(guó)消費(fèi)魔芋精粉不下 8 千噸。 目前我國(guó)魔芋出口產(chǎn)品主要有魔芋粉、魔芋食品、魔芋片（條、角）及復(fù)配膠等，但出口使用的商品名較多，海關(guān)編碼達(dá) 10 余種而難于統(tǒng)計(jì)。根據(jù)多方面的了解，我國(guó)魔芋產(chǎn)品 2021 年出口情況大約如表 2 及表 3。 表 1 2021年中國(guó)魔芋產(chǎn)品出口現(xiàn)狀 商品名稱 數(shù)量（噸） 單位售價(jià)（萬(wàn)美元） 產(chǎn)值 （萬(wàn)美元） 出口銷售地區(qū) 純化魔芋精粉和純化魔芋微粉 12021 7200 南韓、歐美、臺(tái)灣 普通魔芋精粉 20210 8000 南韓、歐美、臺(tái)灣、日本 魔芋食品（絲、糕） 17000個(gè)貨柜 17000 日本、臺(tái)灣、香港、南韓、歐美 其它（藥品、復(fù)配膠、紡織、印花糊料、寵物飼料） 10000T 6000 歐美 表 2 2021年魔芋產(chǎn)品的世界貿(mào)易情況 魔芋產(chǎn)品名稱 數(shù)量（噸） 金額 （萬(wàn)美元） 出口國(guó) （或地區(qū)） 進(jìn)口國(guó)（或地區(qū)） 魔芋條（片 ） 12021 700 緬甸 中國(guó) 5000 500 中國(guó) 韓國(guó)、臺(tái)灣 魔芋粉 10000 6000 中國(guó) 美國(guó) 8000 4800 中國(guó) 臺(tái)灣 8000 4800 中國(guó) 韓國(guó) 5000 3000 中國(guó) 東南亞 1000 600 中國(guó) 日本（沖繩、特許配額） 10000 5000 印尼 東南亞等 魔芋食品 141740 10000 中國(guó) 日本 112021 7000 中國(guó) 臺(tái)灣、香港、韓國(guó)、歐美 72290 3230 韓國(guó) 日本 2730 600 印尼 日本 從表 中 看出，目前我國(guó)魔芋以原料（芋角片、魔芋粉）及制品對(duì)外貿(mào)易的成績(jī)還是不錯(cuò)的，在國(guó)際魔芋貿(mào)易中占有很大的份額，用于出口的精粉約占中國(guó)精粉總產(chǎn)量的一半，以商貿(mào)支撐了魔芋這一新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但從中國(guó)魔芋產(chǎn)業(yè)的定位即發(fā)展方針“立足國(guó)內(nèi)，力爭(zhēng)外銷”來(lái)看，“立足國(guó)內(nèi)”這一方面還有很大的潛力可挖，還應(yīng)下更大的功夫去開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，開(kāi)拓市場(chǎng)，關(guān)鍵在于開(kāi)拓適宜中國(guó)人需要的新的產(chǎn)品。中國(guó)的魔芋產(chǎn)業(yè)雖只有 20 多 年的歷史，但在風(fēng)雨中鍛煉成長(zhǎng)，前仆后繼，現(xiàn)在已經(jīng)成年了，魔芋產(chǎn)業(yè)必將成為 21 世紀(jì)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。 綜上所述，魔芋精粉以其特殊的結(jié)構(gòu)和 特性，被稱為“工業(yè)味精”、“保健食品”，其“魔力”逐漸被世界所認(rèn)識(shí)和開(kāi)發(fā)，應(yīng)用前景將十分廣闊。 四、魔芋種植效益分析 （一）促進(jìn)鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)的結(jié)構(gòu)調(diào)整 通過(guò)項(xiàng)目建設(shè)，加大了對(duì)農(nóng)業(yè)的投入，擴(kuò)大了商品魔芋種植面積，促進(jìn)了農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，使土地資源和富硒資源價(jià)值得到提升，形成的種芋→原料→粗加工→精微粉加工等系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)觀念轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移具有較高的戰(zhàn)略意義。 （二）有利于土地資源和生態(tài)環(huán)境的改善 魔芋是一種當(dāng)年生的喜陰作物，并能與其它農(nóng)作物間套種植，其營(yíng)養(yǎng)肥主要取自農(nóng)家肥，大 面積種植實(shí)驗(yàn)表明，能有效的改善土壤的質(zhì)量，因此原料是天然綠色植物，其精粉加工、制膠生產(chǎn)過(guò)程無(wú)廢物、氣、渣、水。加工中的噪音在規(guī)定范圍以內(nèi)。用魔芋生產(chǎn)的高分子降解膜，還能替代塑料膜，降低環(huán)境污染，有利生態(tài)環(huán)境。 （三）有利于促進(jìn)就業(yè) 魔芋產(chǎn)業(yè)的整體開(kāi)發(fā)又能帶動(dòng)勞務(wù)運(yùn)輸、鎮(zhèn)村家副產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展，同時(shí)還可為農(nóng)村剩余勞力提供更多就業(yè)崗位。 （四） 魔芋年產(chǎn) 2021 斤 — 2600 斤每畝，現(xiàn)綿陽(yáng)安縣加工廠大量收購(gòu)魔芋，每斤價(jià)格為 左右，所以年產(chǎn)值每畝達(dá) 50006500 元。利潤(rùn)很可觀。 五、魔芋種植技術(shù)（略） 六、 投資估算及 資金籌 措詳見(jiàn)附件一 結(jié) 論 從自然條件來(lái)看，新橋鄉(xiāng)以山地、丘陵為主，其土壤、氣候條件均適宜山蒼子及魔芋種植，特別是山地、坡地不易于農(nóng)作物灌溉，而山蒼子及魔芋的生長(zhǎng)不需要大規(guī)模的灌溉和施肥，極適宜該地自然條件。 從人文因素來(lái)看，當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力素質(zhì)普遍偏低，不太適宜發(fā)展高科技產(chǎn)品，而山蒼子種植以的技術(shù)含量并不太高，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)過(guò)短期培訓(xùn)，就能滿足需要。 從經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出分析，不僅山蒼子、魔芋本身具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還可利用山蒼子植物油、魔芋粉、魔芋精從而實(shí)現(xiàn)資源的最大利用。 綜上所述，本 項(xiàng)目立項(xiàng)依據(jù)充 分，技術(shù)路線科學(xué)，目標(biāo)明確，實(shí)施措施有力，產(chǎn)品有市場(chǎng)，經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益明顯。項(xiàng)目實(shí)施后能帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)民收入的增加，實(shí)施該項(xiàng)目是可行 的、 必要的。 本項(xiàng)目立足 生態(tài)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村森林工程 充分考慮項(xiàng)目區(qū)的特點(diǎn)，充分發(fā)揮現(xiàn)有資源優(yōu)勢(shì)，適合當(dāng)前鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)政策，具有鮮明的特色，具有廣闊的市場(chǎng)前景和發(fā)展空間， 對(duì)于優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)、穩(wěn)定、協(xié)調(diào)發(fā)展具有 重要 意義。