【導(dǎo)讀】我國投入市場的肉雞產(chǎn)品主要有三大類，第一類是去頭去內(nèi)臟的“西裝雞”。第二類是分割雞，即雞腿、雞翅、雞脯、雞爪等，分別包裝計(jì)價(jià)，供應(yīng)超市、炸雞店等，因此要求大小、重量基本相同；第三類是深加工雞，主要是一些傳統(tǒng)的加。然而，就整個(gè)肉雞加工行業(yè)來講，仍然存在諸如產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量不高，加。產(chǎn)品多、分割產(chǎn)品少，普通產(chǎn)品多、名特優(yōu)產(chǎn)品少，高溫制品多、低溫制品少，初級產(chǎn)品多、精深加工產(chǎn)品少，科技含量。肉產(chǎn)品僅以初級加工品或以原料的形式進(jìn)入市場。處理后肉制品的風(fēng)味等食用品質(zhì)都有所下降，營養(yǎng)成分也受到一定的破壞。品發(fā)展的主流，而我國肉雞產(chǎn)業(yè)也將向著精深加工的方向發(fā)展。我國目前仍處于從分割雞向深加工雞的過渡時(shí)期，分割雞有150多個(gè)品種，占整個(gè)肉雞產(chǎn)品的60%左右，凍雞出口。此項(xiàng)目旨在建成一座擁有現(xiàn)代化設(shè)備，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)國際統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的具有可持續(xù)發(fā)展能力的肉雞加工及綜合利用工廠。此項(xiàng)目除了建有肉雞屠宰分割生產(chǎn)線

　　

【正文】 池 C30 3）構(gòu)造柱、圈梁： C25 4）其余個(gè)別結(jié)構(gòu)構(gòu)件為 C25 或 C30（以設(shè)計(jì)圖紙為準(zhǔn)） ⑵ 鋼材 1）鋼筋： HPB235（） φ 、 HRB335（） φ 級鋼筋。 2）鋼板、型鋼： Q235B 鋼。 3）吊鉤、吊環(huán)均采用 HPB235 級鋼筋，不得采用冷加工鋼筋。 4）焊條： HPB235 級鋼筋采用 E43 型， HRB335 級鋼筋采用 E50 型焊條。鋼筋與鋼板型鋼焊接用 E43 型焊條。 ⑶ 墻體 承重墻體和冷間內(nèi)墻體用強(qiáng)度不低于 MU10 的燒結(jié)實(shí)心磚，其余框架填充墻體材料擬采用燒結(jié)多孔磚。 ⑷ 砂漿 強(qiáng)度等級不低于 M5 的水泥砂漿和混合砂漿。 10 其他 27 ⑴ 水池等地下構(gòu)筑物抗?jié)B標(biāo)號不低于 S6。 ⑵ 將抗震縫與伸縮縫統(tǒng)一考慮布置，其縫寬不小于 70mm。 ⑶ 本工程圖示尺寸以毫米（ mm）為單位，標(biāo)高以米（ m）為單位。 11 給排水設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)依據(jù)及范圍 設(shè)計(jì)范圍 ⑴ 《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB50015 一 2021） ⑵ 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 (GBJ1687) ⑶ 《室外給水設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB 500132021） ⑷ 《室外排水設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB 500142021）） ⑸ 《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB 501402021） ⑹ 《禽類屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB503172021） ⑺ 《冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范》》（ GB50072 一 2021） ⑻ 《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 (GB5749) ⑼ 《肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB13457 一 92） ⑽ 建設(shè)單位及其他專業(yè)提供的相關(guān)資料、設(shè)計(jì)條件 設(shè)計(jì) 依據(jù) 本設(shè)計(jì)包括待宰區(qū)、屠宰分割肉加工車間、冷庫、機(jī)修物料間、消防給水泵房、機(jī)房、污水處理場等項(xiàng)目的室內(nèi)給排水、消防設(shè)計(jì)以及與此相關(guān)的部分廠區(qū)室外給排水、消防設(shè)計(jì)。 12 給排水系統(tǒng)設(shè)計(jì) 給水系統(tǒng)設(shè)計(jì) ⑴ 水源：根據(jù)建設(shè)單位提供，本工程以地下水為水源。擬在廠區(qū)內(nèi)打兩眼深井，單井出水量不小于 60m3/時(shí)，出水水質(zhì)應(yīng)符合國家飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。 ⑵ 用水量： 1）最高日生產(chǎn)生活用水量 1730m3/d； 2）最高日最大時(shí)生產(chǎn)生活用水量 370m3/h； 用水量詳見表 11： 28 表 26 建筑物用水量一覽表 建筑物名稱 用水定額 使用數(shù)量 用水時(shí)間 h 小時(shí)變化系數(shù) k 最高日(m3/d) 最大時(shí)(m3/h) 備注 屠宰分割肉加工車間 噸 /只雞 .日 2021 只 /1班 .日 8 辦公樓 50L/人 .日 50 人 8 食堂 15L/人 .日 300 人 8 車庫 400L/輛 .日 10 輛 6 循環(huán)補(bǔ)充水 240 12 宿舍 200L/人 .日 200 人 12 40 洗衣房 40L/干衣 200 套 8 8 /套 污水處理場 15 3 鍋爐房 60 6 澆灑道路和場地用水 1L/ 3000 m2 3 未預(yù)見水量 按上述總水量的10% 合計(jì) 1730 370 ⑶ 新建廠區(qū)除辦公樓、宿舍 ,冷藏車間為多層建筑外，其余均為單層建筑。為滿足新建廠區(qū)的生產(chǎn)生活、消防用水需要，本工程設(shè)消防給水泵房一座。泵房 29 內(nèi)設(shè) XBD4050HY 型生產(chǎn)生活給水泵三臺，紫外線消毒器二套，以確保供水水質(zhì)。廠區(qū)內(nèi)設(shè)生產(chǎn)生活貯水池一座，有效容積 800m3。 ⑷ 給水系統(tǒng)流程：深井出水 → 清水池（ V=800m3） → 恒壓變流給水設(shè)備→ 消毒器 → 廠區(qū)各用水點(diǎn)。 ⑸ 廠區(qū)內(nèi)室外給水管網(wǎng)采用環(huán)狀布置。主要車間設(shè)置兩條引入管在室內(nèi)形成貫通枝狀布置，以保證車間內(nèi)不間斷供水。車間內(nèi)設(shè)置室內(nèi)水表計(jì)量。 ⑹ 衛(wèi)生器具的設(shè)置：車間內(nèi)洗手盆選用肘式龍頭，蹲便器、小便器選用腳踏自閉式?jīng)_洗閥，淋浴器選用雙管腳踏式成品淋浴器，其他用水點(diǎn)配水龍頭選用陶瓷芯節(jié)水龍頭，以達(dá)到滿足衛(wèi)生要求和節(jié)水目的。 排水系統(tǒng)設(shè)計(jì) ⑴ 生產(chǎn)、生活日排水量約為 1300m3／日。廠區(qū)內(nèi)污廢水經(jīng)排水管網(wǎng)收集匯至污水處理場處理，達(dá)到當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門的要求后排放至城市市政排水管網(wǎng)。 ⑵ 根據(jù)建設(shè)單位要求，屠宰車間、分割車間均采用明溝排水，以便于地面排水流暢，清洗衛(wèi)生方便。 ⑶ 車間內(nèi)生產(chǎn)廢水、生活污水分管道排放。在室外按需要設(shè)置污水檢查井、水封井、 截糞井，再合流匯至廠區(qū)污水處理場。 ⑷ 車間等建筑物屋面雨水采用外排水系統(tǒng)。 ⑸ 廠區(qū)內(nèi)雨水采用有組織排放，經(jīng)雨水管網(wǎng)匯集后排至城市市政雨水排水管網(wǎng)。 熱水系統(tǒng) 根據(jù)屠宰分割車間工藝要求，車間內(nèi)需供 60℃ 及 82℃ 熱水。 本廠熱水主要用于屠宰分割加工車間、急宰間和生活間浴室。熱水由各處設(shè)置的熱交換器供給，采用干管機(jī)械循環(huán)管網(wǎng)系統(tǒng)，以蒸汽為熱源（蒸汽由鍋爐房供給）。熱交換器出水溫度為 60℃ ，各車間所需 82℃ 熱水由設(shè)置的小型汽水混合加熱器將 60℃ 水加熱至 82℃ 。屠宰分割車間設(shè)熱交換器二臺，立式防垢熱水循環(huán)泵二臺（一用一備）。并在熱水進(jìn)水管上安裝綜合水處理器，以減少管道結(jié)垢。 沖霜循環(huán)水系統(tǒng) ⑴ 根據(jù)制冷工藝提供，蒸發(fā)式冷凝器冷卻水采用軟化水，補(bǔ)充水量為 12 噸／時(shí)，在機(jī)房內(nèi)設(shè)軟化水裝置一套。冷間最大間沖霜水量為 42 噸／時(shí)，每次沖 30 霜一間，時(shí)間為 20 分鐘。本著節(jié)約用水的原則，沖霜水采用循環(huán)用水。循環(huán)水池有效容積 20m3，設(shè)沖霜水泵 2 臺（一用一備）。 ⑵ 沖霜水系統(tǒng)流程： 消防系統(tǒng) ⑴ 根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》，本工程室內(nèi)外消防用水量見下表： 表 26 消防用水量一覽 表 序號 用水系統(tǒng) 用水 標(biāo)準(zhǔn)L/s 火災(zāi)延續(xù)時(shí)間h 一次消防用水量m3 1 室外消火栓系統(tǒng) 40 3 432 2 室外消火栓系統(tǒng) 15 3 162 3 水幕系統(tǒng) 4 1 合計(jì) ⑵ 廠區(qū)內(nèi)設(shè)室內(nèi)外消防系統(tǒng)。設(shè)消防貯水池（有效容積 V=600m3）一座，以保證 3 小時(shí)室內(nèi)外消火栓用水量及 1 小時(shí)防火分隔水幕用水量。在建筑物最高處設(shè)有效容積 屋頂水箱一座。 ⑶ 消防系統(tǒng)采用臨時(shí)高壓給水系統(tǒng)。消防給水泵房內(nèi)設(shè) XBD6060HY 型消防水泵二臺，由消防水池取水，供室內(nèi)外消火栓、水幕用水。 ⑷ 考慮到衛(wèi)生要求，消防系統(tǒng)單獨(dú)設(shè)置，不與生產(chǎn)生活供水系統(tǒng)共用水池、管道。 ⑸ 廠區(qū)內(nèi)消防管網(wǎng)為環(huán)狀布置。按規(guī)范要求在廠區(qū)內(nèi)設(shè)置足夠數(shù)量的地下式消火栓。各生產(chǎn)車間、冷庫穿堂、輔助建筑等均設(shè)置室內(nèi)消火栓系統(tǒng)，每個(gè)室內(nèi)消火栓處均設(shè)置直接啟動(dòng)消防主泵的按扭。 ⑹ 各構(gòu)筑物按規(guī)范配置移動(dòng)消防器材。 污水處理 ⑴ 本工程污水主要來源為屠宰污水及部分生活污水。 ⑵ 污水水量約 1300 噸／日。 ⑶ 原水水質(zhì)： BOD51200mg/1， CODcr2021mg/1， SS1200mg/L 31 ⑷ 根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門的要求，出水水質(zhì)需達(dá)到《肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》三級排放標(biāo)準(zhǔn)： BOD5≤ 300mg/L， CODcr≤ 500mg/L， SS≤ 40Omg/L ⑸ 污水處理工藝流程： （如圖） ⑹ 污泥處理工藝： （如圖） ⑺ 構(gòu)筑物去除率一覽表： 表 27 構(gòu)筑物去除率一覽表 項(xiàng)目 原水 調(diào)節(jié)沉淀池 CASS 出水 COD(mg/L) 2021 1600 ≤ 500 COD 去除率（ %） 20% 69% BOD(mg/L) 1200 1080 ≤ 300 BOD 去除率（ %） 10% 73% 32 SS(mg/L) 1200 840 ≤ 400 SS 去除率（ %） 30% 53% ⑻ 主要設(shè)備表 表 28 主要設(shè)備表 序號 設(shè)備名稱 型號、規(guī)格 單位 數(shù)量 備注 一 給水主要設(shè)備 1 生產(chǎn)生活水泵 XBD4050HY N=30KW 臺 3 二用一備 2 消防水泵 XBD6060HY N=45KW 臺 2 一用一備 3 熱水循環(huán)水泵 IGR25125A(F)N= 臺 4 一用一備 4 沖霜水泵 N=15KW 臺 2 一用一備 5 換熱器 臺 2 6 潛污泵 N= 臺 2 一用一備 二 污水處理主要設(shè)備 1 潛污泵 N= 臺 3 二用一備 2 潷水器 N= 臺 2 3 機(jī)械格柵 N= 臺 1 4 旋轉(zhuǎn)固體分離機(jī) N= 臺 1 5 污泥回流泵 N= 臺 2 一用一備 6 污泥提升機(jī) N= 臺 2 一用一備 7 螺桿泵 N= 臺 2 一用一備 8 混凝消毒設(shè)備 套 2 9 污泥脫水機(jī) 臺 1 制冷工藝設(shè)計(jì) 電氣設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)依據(jù) 33 變配電系統(tǒng) 配電系統(tǒng) 照明 控制 消防設(shè)計(jì) 防火設(shè)計(jì)原則 消防通道及防火分區(qū) 消防系統(tǒng) 勞動(dòng)保護(hù)與工業(yè)衛(wèi)生 安全生產(chǎn)與節(jié)能 防雷與接地 節(jié)能 安全生產(chǎn) 14 社會效益 促進(jìn)肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展 項(xiàng)目年屠宰加工肉雞 1500 萬羽，有利于支持農(nóng)戶發(fā)展現(xiàn)代肉雞養(yǎng)殖基地，通過建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖基地及加工廠，農(nóng)戶進(jìn)入基地統(tǒng)一要求飼養(yǎng)，或進(jìn)入加工廠成為產(chǎn)業(yè)工人，形成基地帶農(nóng)戶，解決農(nóng)戶分散經(jīng)營與基地生產(chǎn)統(tǒng)一質(zhì)量要求不相適應(yīng)的矛盾。 完善產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展 新建肉雞屠宰加工廠，將完善產(chǎn)業(yè)鏈條，形成種植、飼養(yǎng)、屠宰、加工、綜合利用整條產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收；拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，進(jìn)一步帶動(dòng)車流、資金流、信息流、勞動(dòng)力就業(yè)的發(fā)展，對建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，推動(dòng)新農(nóng)村建設(shè)，壯大縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)揮重要的作用?？商峁?900 個(gè)就業(yè)崗位，項(xiàng)目建成后將提高我市的肉雞屠宰能力，消化肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)能，消除養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶的擔(dān)憂；完善我市肉雞從養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。有效帶動(dòng)肉雞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民 34 充分就業(yè)、增加養(yǎng)殖戶和龍頭企業(yè)收入，壯大養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)模，拉動(dòng)地方倉儲、運(yùn)輸、包裝和信息咨詢等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極作用。 該項(xiàng)目充分切合了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的大方向，符合當(dāng)前中央發(fā)布的擴(kuò)大投資、拉動(dòng)內(nèi)需迫切要求。項(xiàng)目建成后，將迅速釋放我市區(qū)域肉雞養(yǎng) 殖發(fā)展?jié)摿?，?qiáng)力拉動(dòng)地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的目標(biāo)，顯著提高養(yǎng)殖戶和相關(guān)從業(yè)者收入，明顯增加地方財(cái)政收入。